مربى بتلة الورد - وصفة للطبخ المنزلي

هذه الزهور الجميلة المذهلة لا يُنظر إليها إلا كعنصر زخرفي يعيش عدةأيام.قليلون يفهمون ما يمكن عمله من بتلات الورد ، باستثناء التجفيف البسيط لاستخدامه لاحقًا في الحمام.بالنسبة لأولئك الذين يريدون شيئًا غير عادي ، يُنصح المحترفون بتجربة الطهي.

كيفية صنع مربى بتلات الورد

ولدت مثل هذه الحلوى الغريبة في الشرق ، في تركيا يطلق عليها اسم "gulbezeker" ، ولكن بسرعة كبيرة كان محبوبًا أيضًا من قبل أوروبا الغربية ،ذهب في وقت لاحق في جميع أنحاء العالم.كان الأساس بتلات الورود الوردية و /أو الحمراء لأصناف الشاي ، والتي كانت مسلوقة بالسكر أو العسل.وكلما كانت الزهرة مشبعة (طبيعية) ، كان المربى الجاهز أكثر جاذبية.

قبل البدء في الإعداد ، يجب عليك قراءة التوصيات الأساسية:

• خذ فقط حديقة نمت على موقع شخصي أو نافذة ، الورود:أولئك الذين يبيعون الصالونات والمحلات التجارية يعاملون تمامًا بالمواد الكيميائية وغالبًا ما يكونون ملونين.هذا يمكن أن يفسد شكل وطعم الحلوى ، وسيكون له تأثير سلبي على الصحة.[٢٤] (٢٥) إذا قمت بجمع البراعم بنفسك ، قم بتخزينها في حقيبة متماسكة بإحكام ،ترك في الثلاجة ، وإلا سوف تضيع رائحة.
• تأكد من أن الزهرة في المرحلة الأولى من الافتتاح - يجب أن يكون البراعم على وشك الفتح.إذا فعل ذلك تمامًا ، فلن يكون مناسبًا للشراء.
• قبل الطهي ، غلي الورود بالماء المغلي وغليها بالماء البارد.بعد بضع دقائق ، كرر هذه الخطوة.بعد أن يحتاجون إلى التجفيف ، يمكنك طهي الأشياء الجيدة.

فوائد ومضار مربى الورد

هذه الزهرة ليست فقط الهدية المثالية لشخص عزيز أو لتزيين الغرفة:كما هو الحال في أي مصنع ، مصدر للخصائص المفيدة ، التي يخمنها قلة من الناس.لا توجد موانع ، باستثناء التعصب الفردي.مربى بتلات الورد هي لذيذة وجذابة للغاية ومهمة للغاية بالنسبة للحلوى بالجسم ، قادرة على: [٣٢] (٣٣) (٣٤) لتهدئة الجهاز العصبي ؛

وصفة مربى البتلة

لا يتم تخزين هذا النوع من الحساسية لفترة طويلة ، وبالتالي فإن تقنية الطهي العامة بسيطة للغاية ، بل يمكن أن تقضي على المعالجة الحرارية تمامًا.الجرار والأغطيةتأكد من تعقيم.تحتوي جميع وصفات البتلة الوردية على الحد الأدنى من المكونات: فهي عبارة عن سكر ، وعنصر حامضي (عصير الحمضيات أو حمض الستريك) ، وبعضها يضيف قطع الفاكهة أو الحماس.

الطهي بدون طهي

الخيار الأسهل والأكثر فائدة حيث يتم تخزين جميع فيتامينات بتلات الورد.يتم تحضير هذا المربى بسرعة كبيرة ، ويتم تخزينه لعدة أشهر.حتى التعقيم مستبعد ، لذلك لا يوجد أي تدخل على الإطلاق في شكل درجات حرارة عالية.قائمة المكونات قصيرة جدًا:

• بتلات ورد الشاي الطازجة - 450 جم ؛
• السكر - 900 غرام

عملية تحضير المربى البارد من بتلات الورد هي كما يلي:

1. قم بفك البراعم ، وقم بإزالة المنطقة من كل بتلةالانضمام إلى sepals هي منطقة بيضاء.
2. اشطف بيديك في أي وعاء كبير من الماء.
3. الضغط قليلاً ، وضعت على شبكة حتى يجف.
4. عندما تتخلص البتلة من معظم الرطوبة ، انقلها إلى الجرة.
5. رش مع السكر ، والطبقات بالتناوب.
6. يدويا أو مع مدقة ، الخفقان ، وتحفيز إطلاق العصير.
7. أغلق ، حافظ على هدوئك.

كيفية طبخ مربى الورد مع بتلات الورد

وصفة كلاسيكية للحلوى العطرة للغاية والعطرة للغاية.يوصى بإضافة مربى جاهز للشاي أو لصنع مشروبات باردة بناءً عليه.مثل التوت الحلو وغيرها من الاستعدادات الفاكهة ، نادرا ما يستخدم هذا المربى الوردي - الذوقمحايد ، وليس الجميع يحب ذلك.كمية المكونات هي كما يلي:

• بتلات الورد - 0.4 كجم ؛
• بتلات الورد - 0.23 كجم ؛
• حامض الستريك - قرصة.
• سكر - 1.2 كجم

تحضير مربى الورد:

1. رش مع بتلات مغسولة وجافة مع سكر (حوالي كوب) ، الظل لمدة ساعة.
2. أضف حامض الستريك.يصر لمدة 5 ساعات أخرى
3. صب السكر المتبقي في الماء البارد (210 مل) ، ويغلي.يُطهى المزيج لمدة ربع ساعة.
4. صب بتلات في مقلاة ، ومواصلة الطهي ، وإزالة الرغوة بشكل دوري.
5. عندما تستقر كتلة الزهرة في القاع ، يتم سكب المربى في الجرار الصغيرة التي خضعت للتعقيم.لفة.

المربى الوردي مع عصير الليمون وعصير البرتقال

وصفة شائعة جدًا بسبب مذاقه الحلو والحامض غير المعتاد ، يجعل هذه الحساسية ليست فقط مادة مضافة إلى الشاي- يمكن أن يكون مربى البتلة الوردي كيك أو فطيرة.تؤخذ براعم السكر بنسبة 1: 2 ، ويتم تحديد كمية عصير البرتقال والليمون بشكل فردي.إعداد المربى على أساس بتلات الورد:

1. قشر الحمضيات ، تقشر.ضغط العصير من اللب ويغلي.
2. بتلات الورد مع ملعقة من السكر ، وتصب في عصير ساخن.
3. طهي لمدة نصف ساعة ، ثم أضيفي القشرة المفرومة.
4. ستكون الحلوى جاهزة عندما تكون جميع المكونات ناعمة.

المربى منزلي الصنع مع العسل

ليس أبرز ما في هذه الحساسية هو فقطاستبدال السكر ، ولكن أيضا في إضافة المكسرات.تتضمن الوصفة الكلاسيكية الجوز ، ولكن مربى الورد متعدد الاستخدامات بحيث يمكنك استخدام اللوز والكاجو أو حتى الصنوبر.يشار إلى وزن هذا المكون للنواة المنقى.تكوين المربى بسيط:

• بتلات من وردة الشاي - 150 غرام ؛
• عسل سائل - 90 جم ؛
• جوز - 50 جم ؛
• نقطة الغليان - 2/3 قرون.

إن عملية تحضير مثل هذا المربى من الورود أمر بسيط:

1. لطحن المكسرات في مطحنة القهوة أو رميها في علبة والضغط عليها بمطرقة للحوم.
2. تحضير بتلات وملء بالماء المغلي ، وطهي الطعام لمدة ربع ساعة.
3. أضف العسل في يوم واحد ، اطهي الطعام حتى يصبح ناعمًا.
4. صب المكسرات ، حتى تغلي في دقائق.
5. انسكابات البنك ، تدحرجت بعناية.

المربى الوردي في طباخ متعدد

سوف تجذب الوصفة ربات البيوت اللواتي يرغبن في توفير الوقت في المطبخ.تسليط الضوء على المربى هو عنصر الكثافة واليوسفي.حلاوة قصيرة:

• بتلات الورد - 220 غرام ؛
• ماندرين كبير - قطعتان ؛
• سكر ناعم - 460 م ؛
• كوب ماء.

إعداد المربى:

1. شطف بتلات ، قشر اليوسفي ، أزل العظام (إن وجدت).
2. مزيج المكونات ، طحن مع خلاط.
3. سكب في multicooker ، وطهي الطعام لمدة ربع ساعة في الحساء.
4. أدخل مسحوق السكر.حرك المربى لبضع دقائق ، تاركًا نفس الوضع.
5. طهي الطعام لمدة نصف ساعة أخرى ، صب في الجرار الصغيرة في وقت واحد.

فيديو: مربى من بتلاتورود الشاي