borscht الأخضر - كيفية الطهي في المنزل مع وصفات خطوة بخطوة مع الصور
المحتويات
سوف تساعد وصفات الصور خطوة بخطوة المقدمة في هذه المقالة ربات البيوت الصغار على تعلم كيفية طهي البرش الأخضر بشكل صحيح - ربيع فيتامين يعتمد على مرق عطري مع إضافة البيض والحميض.يُطلق على اللون الأخضر الأول من دون جدوى - اللون المميز للسائل ناتج عن التشويش.
كيفية طبخ حساء البورش
يعد الطبق مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء لذيذ وصحي.في عملية إعداد ربة المنزل الأولى غالبًا ما لا تجد صعوبة - الشيء الرئيسي الذي يجب القيام به على وصفة ، باتباع القواعد: من الضروري الطهي في مقلاة عميقة ، أولاً لصنع مرق اللحم.يمكنك بعد ذلك وضع الخضروات بالترتيب المحدد في الوصفة الخاصة.ليس من الضروري تجاهل المرحلة النهائية: من الأفضل إعطاء الطبق دقائق الإصرار 15.
الطبخ بورش مع حميض مع البيض بسيط جدا.ومع ذلك ، قبل الشروع في المعالجة الحرارية للمنتجات ، يجب أن تكون مستعدة:
- شطف اللحم البقري على العظام ، وإطلاقه من الأفلام الصلبة ، الأوردة.
- اغسل الخضروات الطازجة ، وتخلص من الماء ، مقطعة إلى قطع كبيرة ؛[٥٥] (٥٦) قشر ، خضروات طحن: اصنع البطاطس مع مكعبات البصل ، والجزر المبشور ، وقطع الملفوف.
وصفة البورش الأخضر
هناك العديد من الخيارات لطهي البرش الأخضر اللذيذ: يمكنك عمل طبق لحم البقر أو لحم الدجاج ، العجاف ، واستخدام الكفير كقاعدة لك.أو اجعلها الوصفة الكلاسيكية.لا يوجد أي شيء معقد على الإطلاق حول إنشاء هذه التحفة العطرة للطهي ، وسوف تساعدك وصفات الصور أدناه على التأكد من ذلك.
مع حميض والبيض
- الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 58 سعر حراري
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
من بين الأطباق الصيفية الأولى ، البورش الأخضر الكلاسيكي هو واحد من الأماكن الجليلة ، على الرغم من أن العديد من ربات البيوت يطبخن هذا الطبق المعطر ، بغض النظر عن الوقت من السنة.النظر في وصفات حساء الطبخ أولا ، تأكد من محاولة لطهيها بالطريقة التقليدية - تحتاج إلى استخدام لحوم البقر وبيض الدجاج المسلوق.
المكونات:
- التوابل والملح حسب الذوق ؛
- حميض هو حزمة.
- لمبات - كمبيوتر واحد ؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- لحم على العظام - 0.5 كجم ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- كريمللتزود بالوقود.
- ماء - 3 لترات ؛
- الشبت والبقدونس والبصل الأخضر - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- لتنظيف اللحوم من الأوردة لغسلها.اغمس القطعة في وعاء مملوء بالماء ، وملح السائل.اصنع مرق اللحم ، وترك قطعة الشغل على نار خفيفة ، ولا تنسَ إزالة الرغوة بشكل دوري.[٨٢] (٨٣) أرسل مكعبات بطاطس صغيرة إلى مرق الغليان.
- ضعي شرائح البصل.
- أثناء طهي المكونات ، اغسل الخضر ، وطحنها.ضع المكونات مباشرة بعد أن تصبح البطاطا جاهزة.التوابل على الفور.
- يتم سحق البيض المسلوق ، وإرساله إلى مكونات جاهزة تقريبًا.
- قم بغلي السائل ، وأطفئ الموقد.اسمح للطبق بالوقوف لمدة 10 دقائق.
- قبل التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة إلى كل طبق.
حميض معلب
- الوقت: 1 ساعة 5 دقائق.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 45 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
ومع ذلك ، يعتبر البورش الأخضر طبقًا ربيعيًا تقليديًا ، بحيث يمكن للجميع طهي هذا الطعام اللذيذ أولاً ، حتى في فصل الشتاء ، بدأ المنتجون في الحفاظ على حميض المفروم.مع هذا المكون ، يتم تقليل وقت الطهي إلى حد كبير ، في حين يمكن طهي المرق على أساس لحم الدجاج - لن يكون من الصعب القيام بالسخونة حتى بالنسبة لربات البيوت عديمي الخبرة.
المكونات:
- بطاطس - 4 قطع ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- زيت نباتي ؛
- ماء - 3 لترات ؛
- بصل - قطعتان ؛
- قشدة حامضة - حسب الرغبة ؛
- دجاج - 0.4 كجم ؛
- حميض معلب - 1 جرة ؛
- جزر - قطعتان ؛
- ورقة الغار ، الفلفل ، الملح ، الكزبرة.
طريقة التحضير:
- للحصول على مرق لذيذ ، اغسل الدجاج ، وأرسله إلى وعاء من الماء.يُضاف البصل كله ، والجزر ، ويُقلب بعض الفلفل مع البازلاء ، ويوضع جذر البقدونس أو الكرفس اختيارياً.
- قم بغلي المرق لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة.بعد الوقت ، قم بإزالة الخضروات والتوابل والدجاج.قطع اللحم المطبوخ إلى أجزاء.
- اصنعي القلي: نرد البصل ، صر الجزر ، ثم قلي حتى يصبح لونه ذهبياً في مقلاة مع الزيت الساخن.
- قطع البطاطس إلى مكعبات ، وبيض مسلوق أيضًا.
- قم بغلي البطاطس في المرق ، ثم أضف التوابل بعد 7 دقائق ، ثم قم بنقلها من جرة حميدة.نتبل بالملح ونضيف ورق الغار.
- اغلي البيض ، اقطعها ، ضعها في مقلاة.ثم أرسل الأعشاب المفرومة المحمصة ، وانتظر حتى يغلي كل شيء ، ثم أطفئ النار
- اسمح لأول شخص بالإصرار لمدة 10 دقائق ، مع التقديم ، مضافًا إلى كل طبق على ملعقة من القشدة الحامضة محلية الصنع ، إذا رغبت في ذلك ، رش أجزاء من الأعشاب الطازجة.
مع اللحم
- الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 72 سعر حراري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين يريدون إطعام أسرهم بوجبة لذيذة ومفيدة للغاية.سوف يخرج البرش الأخضر المطهو على مرق اللحممغذية ومغذية ، وبفضل حميمية ، فإنها ستثري الجسم أيضا بالفيتامينات اللازمة.تأكد من إضافة هذه الوصفة البسيطة للحصول على حساء اللوز مع أضلاع لحم الخنزير في كتاب الطبخ.
المكونات:
- جزر - 1 كمبيوتر ؛
- بطاطس - 5 قطع ؛
- بصل - قطعتان ؛
- أضلاعه - 0.6 كجم ؛
- شبت ، بقدونس - حسب الرغبة ؛
- حميض - 200 غرام ؛
- زيت (ذوبان) - 20 مل ؛
- بنجر - 0.5 قطعة ؛
- توابل ، ملح حسب الرغبة ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- ماء - 2 لتر
طريقة التحضير:
- اقطع الأضلاع ، وأرسلها طهيها ، مضيفًا بصلة كاملة مقشرة ، بنجر مفروم جيدًا.
- عندما يفقد البنجر لونه الأحمر ، ارم البطاطس في المرق.ملح السائل.
- قم بإعداد مقلاة: مكعبات البصل المقلي ، والجزر المبشور.
- قم بغلي البيض (قطعتين) ، مقطعة إلى مكعبات لكل منهما ، أضف قطعة الشغل إلى البطاطس شبه الجاهزة.خفقت الاثنين الخام ، صب بعناية في مرق الغليان ، مع التحريك باستمرار.
- ثم رمي كل الخضر ، على استعداد لتحميص ، والتوابل.
- غلي المكونات لمدة 20 دقيقة.[١٥٢] (١٥٣) قبل التقديم ، أضف بورشًا أخضرًا لكل وجبة مع شريحة من اللحم ، ملعقة من القشدة الحامضة.
حميض بورش في طباخ متعدد
- الوقت: 1 ساعة 55 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 43 كيلو كالوري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
وصفة مع صورة سوف تناسب تلك ربات البيوت الذين ملوا من الحساء التقليدي ، بورش ، والحساء.حميض بورشت هو عالميالطبق أخضر اللون ، يذكرنا بالحساء ، لكنه يدعى بورشت.يعد التحضير الأول أسهل ، لأنه لا يحتاج إلى مكونات باهظة الثمن - يمكن تطوير العنصر الرئيسي الغني بالفيتامينات المختلفة حتى في الدولة.
المكونات:
- النفط (الصدأ) ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بطاطا - 4 قطع ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- لحم خنزير - 0.4 كجم ؛
- قشدة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- حميض - حزمة واحدة.
طريقة التحضير:
- صب بعض الماء في وعاء متعدد المتغيرات وأغلي البيض في جهاز الباخرة.تزج المنتج النهائي في الماء البارد.
- اقطع البصل والجزر ثم مررها في وعاء مع الزبدة.
- قم بصب الخضار الجاهزة ، ووضعها في قطع من اللحم ، أو كل شيء ، إذا رغبت في ذلك ، أضف جذور عطرية أو بهارات.
- قم بإعداد أول ساعة من خلال تعريض التقنية للحساء أو التبريد.
- بينما مكعبات البطاطا والبيض.[١٨٢] (١٨٣) صب مكعبات البطاطا في الوعاء ، شغِّل الجهاز مرة أخرى ، وطهي الطعام حتى تصبح البطاطا جاهزة.
- املأ مكعبات البيض بالمكونات ، ضع ورقة الغار ، المكون الأخضر الرئيسي.
- تمييع الكريما الحامضة في نصف كوب من الماء وسكب الخليط في الوعاء.
- بعد غلي الماء ، أغلق الجهاز واسكبه على اللوحات.
مع حميض والسبانخ
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 43 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
حار ، ملحومة وفقا للبياناتوصفة ، بالتأكيد سيكون موضع تقدير من قبل كل من البالغين والأطفال - حميض مع السبانخ تعطي خريف ربيع خريف borscht تعكر لطيف.يوصى بإعداد الخطوة الأولى خطوة بخطوة ، كما هو موضح في الوصفة ، بينما يجب أن يضاف تذكر قواعد التقديم في كل طبق على ملعقة من القشدة الحامضة وللبضع قطع من فيليه جاهز.
المكونات:
- بقدونس ، شبت - 4 أغصان.
- بيض - 4 قطع ؛
- سبانخ طازج ، حميض - حزمة واحدة ؛
- طماطم كبيرة طازجة - 1 قطعة ؛
- زيت (نمو) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- بطاطس - 5 قطع ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- صدر دجاج - 400 جم ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
- قشدة حامضة - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اصنع مرق الدجاج: غطي بالماء البارد ، واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج.بعد غلي الماء ، قم بإزالة الرغوة.
- قشر الخضروات ، اقطع البصل ناعما ، صر الجزر.
- قطع الطماطم الكبيرة إلى النصف ، صر لب.
- في مقلاة ، قلي البصل والجزر واسكبه في الطماطم ، واتركه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى.
- اغسل الخضر والبقدونس والشبت جيدًا ، على غرار الأوراق الأخرى.
- قطع البطاطس إلى قش أو مكعبات صغيرة ، صب في المرق ، وطهي الطعام حتى يصبح طريًا.
- يُضاف خليط الخضار ، والخضر ، وكل شيء ملح ، ويطهى لمدة دقيقتين.
- أرسل مكعبات البيض إلى المنتج النهائي ، وأطفئ الموقد واترك الطبق الأخضر للإصرار.
- يُقدّم الطبق في كل طبق عدة قطع من الدجاج على ملعقة من القشدة الحامضة.
بورش الأخضر الأوكراني
- الوقت: ساعتان و 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 15 شخصًا.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 60 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
عندما يظهر الحصاد الأول في الحديقة ، فقد حان الوقت للبدء في إعداد سلطات الفيتامينات الأكثر فائدة والحساء والأطباق الجانبية.الأطباق الأولى المبنية على الخضر ، مثل البرش مع حميض وبيض ، لذيذة ومغذية.يجب على ربات البيوت اللائي يحاولن إطعام أسرهن بالطعام الصحي إعداد هذا المطبخ الأوكراني التقليدي.
المكونات:
- البقدونس والبصل الأخضر والشبت - حزمة واحدة لكل منهما ؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.ل 1 حصة.
- بطاطس - 0.3 كجم ؛
- حميض طازج - 2 حزم ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
- الجزر الأبيض - 1 كمبيوتر ؛
- لحم بقر - 0.6 كجم ؛
- جزر - كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- غلي اللحم لمدة 1.5 ساعة عن طريق إزالة الرغوة بشكل دوري من سطح المرق.
- أخرج اللحم البقري من المقلاة ، مقطّعًا إلى أجزاء ، حوّلها إلى سائل.
- ضع مكعبات البطاطا في المرق.
- قطع الجزر الأبيض مع قش الجزر ، ثم قلي المكونات بضع دقائق في مقلاة ، ثم أرسلها بعد البطاطس.
- أوراق سوريل تغسل وتقطع.تفعل الشيء نفسه مع بقية الخضر المعدة.
- اسكب الخضار المسلوقة على الخضار المطبوخة بالكامل ، ثم غليها لمدة دقيقتين ، ثم غليها لمدة دقيقتين أخرييندقائق ، والبصل نائما.
- صب الخضر المتبقية ، واترك الأطباق على النار لبضع دقائق ، وأطفئ الموقد ، واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- ضعي نصف بيض مسلوق على قاع الطبق ، صب جزءًا من الأول ، ضعي كريما حامضة ، وضعي نصفه في الأعلى.احسب عدد البيض بناءً على حقيقة أن الوجبة الواحدة هي قطعة واحدة.
- سيكون فيتامين الأول العطري الأخضر أكثر ذوقًا إذا أحضرت معه شريحة من الخبز الطازج ، المفروم بالثوم.
مع الدجاج
- الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 35 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
تعرف هذه الوصفة باسم البورش المجرية باللغة الهنغارية.الأول هو عبق جدا ولذيذ وخفيف."تسليط الضوء" على الساخنة هو أنه يحتوي على أقصى قدر من المنتجات الصحية ، البنجر ، الدجاج ، راوند ، حميض.ومع ذلك ، لا يضيف الطبق الخبز المحمص ، وهو مصنوع من البصل والجزر.
المكونات:
- الدجاج الفخذ - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
- بطاطا - 3 قطع ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- ماء - 3 لترات ؛
- أوراق حميضة ، راوند - حزمة واحدة ؛
- بنجر - جهاز كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- تطهير الوركين ، شطف ، وضعت في وعاء من الماء.ثم أرسل بضع أوراق الغار والبازلاء والملح.وضع مرق الغليان.
- قشر الخضروات.نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونرسلها إلى مرق الغليان.
- البنجر فرك ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية قليلا.
- بعد 20 دقيقة ، أخرج اللحم من الماء وسكب البنجر في الأطباق بدلاً من ذلك.تغلي لمدة 7 دقائق.
- قطع اللحم ، إرم على مكونات الغليان.
- اغسل كل الخضر ، اقطعها ، وأرسلها إلى المرق.
- فاز البيضة النيئة ، صب الكتلة في المرق ، مع التحريك باستمرار.
- غلي المنتجات لمدة دقيقة ، وأطفئ النار.يُقدم الطبق جزئيًا مع إضافة الكريما الحامضة إلى كل طبق.
مع البنجر والطماطم
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 44 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
يتم طهي هذا الجزء الأول متعدد الاستخدامات كثيرًا في الشتاء والصيف ، لأنه لذيذ وعطري مع إضافة كل من اللبن الطازج والمجمد.في هذه الحالة ، قد تتكون الحرارة من مجموعة مختلفة من المكونات ، على سبيل المثال ، تتم إضافة أصالة الذوق عن طريق الطماطم والبنجر.تأكد من إعداد هذا الطبق اللذيذ وإرضاء كل فرد من أفراد عائلتك.
المكونات:
- زيت (الصدأ) - 30 مل ؛
- توابل ، ملح حسب الرغبة ؛
طماطم - 300 مل ؛ - بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- مرق اللحم - 2.5 لتر ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بنجر - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- أخضر ، قشدة حامضة للتغذية ؛
- حميض - حزمة واحدة ؛
- بطاطس - 5 قطع.
طريقة التحضير:
- قطع المصباح ، أرسله إلى المقلاة.أضف الجزر المبشور والبنجر.
- اسكبي الطماطم فوق الخضار المحمصة ، انتظر حتى يغلي كل شيء ، تقلل الحرارة ، اترك المكوناتليكون بالملل.
- قطع البطاطا إلى شرائح ، وضعها في مرق الغليان.
- قطع الأوراق الخضراء بشكل رقيق.
- بيض مسلوق مسلوق.
- إضافة المكونات المعدة للبطاطس الطرية.
- قم بغلي المنتجات ، أغلق الموقد.اسمح لأول مرة بالوقوف لمدة 20 دقيقة.
- يُقدّم الطبق عن طريق إضافة القشدة الحامضة ورشّ وجبة من الخضر.
بورش الخضراء
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 35 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
لطالما عرف مشجعي الطعام النباتي الوصفة لأول مرة.كثير من الأشخاص الذين لا يلتزمون بنظام غذائي معين ، سيحبون هذا الطبق أيضًا ، لأنه يمكن أن يؤكل ليس فقط في الصيام ، ولكن أيضًا عندما تريد شيئًا خفيفًا ولذيذًا وسائلًا وساخنًا.تعرف على واحدة من أسهل الطرق لإعداد البرش الأخضر بدون لحم.
المكونات:
- بيض - قطعتان ؛
- زيت (نمو) - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- بصل - كمبيوتر واحد ؛
- بطاطا - 5 قطع ؛
- حميض - 200 غرام ؛
- نبات القراص اختياري ؛
- ماء - 700 مل ؛
- جزر - كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- يُحضر الماء حتى يغلي ، وملح ، ثم ترسل شرائح البطاطا من نفس الحجم.
- طحن الجزر بسكين أو مبشرة ، قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات.إرسال الخضروات للقلى في مقلاة تم تسخين الزيت فيها بالفعل.يتم ترجمة المكونات النهائية إلى مرق.
- اغسل الأوراق الخضراء وسحقها.
- أضف إلى البطاطا الجاهزة لطهي الخضر ، وغلي السائل ، وإزالتها من الحرارة.للحصول على رائحة مع حميض ، يمكنك وضع قرصة شابة أخرى عن طريق سكبها قبل تقطيع الماء المغلي.
- قم بغلي البيض ، وطحنه ، ثم أضفه إلى الطبق ، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
- إذا رغبت في ذلك ، ضعي الكريما الحامضة والخضار في طبق من البرش الأخضر.
حميض البورش مع الكفير
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- السعرات الحرارية للطبق: 42 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
يتميز البرش الأخضر برائحة طازجة لطيفة ، وذوق غير عادي مع حموضة طفيفة.يمكنك جعل أول شيء أكثر إبداعًا وفائدة: تحتاج إلى إضافة كوب من اللبن الزبادي في عملية تحضير المكونات الرئيسية.يوصى بالقيام بأول شيء مع الدجاج أو الديك الرومي - ستنتج مرق اللحم رائحة عطرية مرضية للغاية.
المكونات:
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الكفير - كوب واحد ؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- قشدة - 4 ملاعق كبيرة ؛
- مرق - 3 لترات ؛
- بقدونس ، بصل أخضر ، حميض - حزمة واحدة.
طريقة التحضير:
- يُغلى المرق في الغليان ، ويرسل مكعبات البطاطا إلى نفس الوعاء ، ويطهى عليها حتى يصبح جاهزًا.
- أضف الخضر المغسولة والمفرومة.
- بعد 10 دقائق من إضافة الخضر ، صب في حساء الكفير ، يغلي لمدة 5 دقائق.
- قم بغلي البيض ، وطحنه في خلاط ، واخلطه مع القشدة الحامضة.
- تم الحصول على الخليطترسل في المرق والملح حسب الذوق والفلفل.
- غلي المكونات لمدة 5 دقائق ، تقدم مع الخبز الأبيض والقشدة الحامضة.
أسرار البورش اللذيذة مع نصائح الطهاة الحميرين
توفر المكونات المطلوبة ، سهولة التحضير وممتازةطعم البرشت مع حميض هو الطبق المفضل لكثير من ربات البيوت وعائلاتهم ، بغض النظر عن الوقت من السنة.ومع ذلك ، لجعل وجبتك لذيذة ، يجب طهيها مع وضع بعض القواعد في الاعتبار:
- يجب ألا يكون نبيذ البورش الأخضر أمرًا نادرًا.يمكنك جعل النكهات متناسقة وتحسين الطعم عن طريق إضافة بيضة نيئة في نهاية الطهي أو وضع بطاطس واحدة.بعد ذلك سوف تحتاج إلى أن تكون مطحونة بشوكة ، وتحويلها إلى هريس يجعل الكورش أكثر سماكة.
- يجب وضع الأسمر في المقلاة في نهاية الطهي ، وإلا فسوف يغلي ، وبالتالي يفقد مذاقه والصفات العلاجية.
- حميض الطازج أقل حموضة ، لكن باستخدام حمض الأكساليك القديم يمكن تحييده: يجب غلي الأعشاب العطرية بالماء المغلي.
- عند تحضير البويضة النيئة الأولى ، من الضروري مراعاة حقيقة أنه أثناء الطهي ستزيد كتلة البويضة بشكل كبير في الحجم.لهذا السبب ، يوصى بترك مساحة أكبر بقليل في المقلاة دون إرفاق السائل إلى الحواف ، وعدم تغطية الحاوية بغطاء بعد إضافة الكتلة المخفوقة.
