Chacha - ما هو وماذا يفعل ، الفوائد والأضرار ، كيفية الشرب وماذا يأكل
تنتمي المشروبات الكحولية الجورجية الأصلية في Chacha إلى فئة البراندي.يتم ترجمة كلمة "تشاتشا" كما ثفل العنب.يعود تاريخ الأصل إلى القرون القديمة.مع بداية زراعة العنب وتطوير صناعة النبيذ يبدو أنه إنتاج مشترك يعتمد على استخدام النفايات في عملية النبيذ - العنب أو العنب غير الناضج الذي لا يمكن استخدامه في صناعة النبيذ.تم تسجيل اسم "chacha" في عام 2011 ، لذلك يطلق عليه فقط المنتج المصنوع حصريًا في جورجيا.
ماذا تفعل chacha؟
Chacha هو منتج تخمير لصناعة النبيذ الذي لا يستخدم السكر أو الخميرة.هذه ليست الفودكا أو لغو ، ولكن براندي مع قاعدة الفاكهة والتوت.بشكل كلاسيكي ، لإعداد العنب الجورجي ، يتم استخدام العنب Rkatsiteli.في أبخازيا ، تقليديا إيزابيلا وكاسيتش.بعد التقطير الأول ، يتم الحصول على تشاتشا الأبيض ، أقوى ، قد لا طعم جيد جدا.[٢٢] (٢٣) إذا كان عمر المنتج في برميل البلوط ، فيتم الحصول على مشروب أصفر.في صناعة الشراب يمكن استخدامها ليس فقط كعكة العنب ، ولكن استخراج الخوخ ، البرقوق ، البرسيمون ، الكرز.شرب الإصرار على قشر الجوز لنقلهالبني الذهبي النبيل.هناك صبغات على الأعشاب العطرية أو الفواكه.
طعم الشاتشا
طعمه مثل مشروب حامض ، ولكن قاعدة الفاكهة والتوت يخفف منه.هذه البراندي الجورجي الإلهية لها مذاق زبيب نبيل ، أقوى بشكل ملحوظ في الكاتشا الصفراء ، أكثر تنقيته بالتقطير الثاني.في كثير من الأحيان يتم إصرار المشروب على الأعشاب أو الفواكه ، مما يعطي تركيزًا إضافيًا حسب المواد المضافة.المشروب له مذاق عشبي ، ويلاحظ من الخوخ ، البرقوق ، الكرز.
كم درجة
يعتبر الجاتشا الجورجي مشروبًا كحوليًا قوي النكهة.في التصنيع الصناعي للدرجات في تشاتشا في المتوسط 45-50.في المنزل ، تبين أن المشروب أكثر ثباتًا - 55-60 درجة مئوية.يمكنك العثور على نواتج تقوية قوية قوية تحتوي على 70٪ من الكحول.بسبب قاعدة العنب ، لا يتم الشعور بالدرجات على الفور ، فهذه هي الخيانة.
كيفية شرب الكاتشا
كل جورجي يعرف كيف يشرب ، ماذا يأكل هذا المشروب الشافي.تستخدم النظارات الفودكا الصغيرة للخدمة.شرب تشاتشا في أجزاء صغيرة ، لا يجوز تخفيفه.إذا لم يكن عمر المشروبات ، فيتم استهلاكه في الثلاجة ، إذا كان عمره في درجة حرارة الغرفة.يمكن اعتبار هذه الطريقة كلاسيكية.في جورجيا في الصباح البارد ، من الممكن شرب كوب من البراندي الدافئ عن طريق تناول تشرشل مصنوع من الفواكه والعنب والمخللات أو الفالا.
في أبخازيا ، يتم استخدام المشروب كمقبلات قبل العيد.هناك تقليد من شربه مع النبيذ الجاف.يتم غسل كأسين من chacha مع كوب من النبيذ.يمكن فقط للأشخاص الذين يتمتعون بصحة ممتازة تحمل مثل هذه التجارب.ترافق براندي العنب هذا العيد مع الطعام الجورجي التقليدي الوفير.نظرًا لأن الشراب قوي ، يجب أن تكون الوجبة الخفيفة مناسبة حتى لا تتسرع بسرعة.
كوكتيلات الفودكا الجورجية
يمكن استخدام Chacha لصنع كوكتيلات مختلفة.أشهرها هي الخوخ الجورجي ، ساكارتفيللي ، تبليسي فيكس.
- الخوخ الجورجي
مزيج 60 مل من البول ، 20 مل من عصير الخوخ و 10 مل من عصير الليمون.يقدم مع الثلج
- ساكارتويل
مزيج 40 مل من البول ، 20 مل من الخمر الأحمر ، 20 مل من الفودكا الليمون.خدم في نظارات مزينة بحماس الليمون ، مضيفا الثلج.
- تبليسي فيكس
مزيج 50 مل من البول ، 45 مل من عصير الكرز ، 30 مل من عصير الليمون و 5 غرام من السكر.يقدم مع الثلج
فوائد ومضار المشروب
في جرعات معتدلة ، الفودكا الجورجية مفيدة لنزلات البرد.يمكنك إضافة كمية صغيرة من الشاي مع الليمون والعسل ، وتأخذ في شكل نقي أو تمييع بالماء.هذا العامل الاحترار له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للوذمة.يتم استخدامه لتطبيع الهضم ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي.يساعد كعامل وقائي لأمراض القلب والأوعية الدموية ، هو أحد مضادات الأكسدة القوية بسبب الوجود في كعكة العنب التي تحتوي على مكونات مضادة للأكسدة والفيتامينات B ، PP والعناصر النزرة.
لا ينصح باستخدامه أثناء الحمل والرضاعة ، والأطفال ، والأشخاص الذين يعانون منالأمراض المزمنة وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي.يتعين على المرء أن يكون حذراً للغاية عند استخدام نواتج التقطير المصنوعة بطريقة يدوية.لا ينقسم الكحول في طريقة الإنتاج هذه إلى كسور وزيوت فتيل ، يمكن أن تكون سامة وتصل إلى المشروب النهائي.
فيديو
التعليقات
كاثرين ، 36 عامًا
أردت تجربة مشروب ، واشترت زجاجة في الخدمةمجانا فقط 8 يورو.طيب جدا طعم لطيف.إنه شيء بين الفودكا وكونياك ، لكن ألطف ، ليس حادًا.
إيفان ، 28 عامًا
اشتريت مع الأصدقاء ، وكنت أرغب في معرفة كيف كان طعم الكاتشا الحقيقي.كان المذاق لطيفًا ، أكثر اعتدالًا من هذه المشروبات ، لكن المشروب القوي سهل شربه ، والكحول غير محسوس ، ولكن بعد ذلك يتم الشعور به ، تنبعث منه رائحة عصير العنب.يمكنك أن تشرب كمية إضافية من المذاق الخفيف ولا تلاحظ ذلك.
كارينا ، 39 عامًا
حاول تشاشو الزيارة.الأصدقاء المدعوين ، كان هناك وليمة.في كوب صغير انسكب بعض الشراب.في البداية لم أفهم ما كان عليه - كونياك أو نبيذ محصّن.لينة جدا ، وذوق لطيف ، حتى يشعر طعم العنب.اتضح أنه تشاتشا أبخازيا.الشراب ، على الرغم من ليونة دائمة ، 55 درجة مئوية.
