دايكون - ما هو عليه ، فوائد ومضار ، أصناف النباتات ، مؤشرات الأكل والحمل
كل بلد لديه ثقافة نباتية تحظى بشعبية كبيرة بحيث أنها على الطاولة يوميًا.في روسيا ، إنها بطاطا ، وفي اليابان - ديكون.إنه فجل ذو تركيبة متوازنة ، لذلك يزرعه ويدرجه اليابانيون في النظام الغذائي اليومي بسبب مصلحته.من الجدير بالذكر أن دايكون المشتق على أساس الخضار آخر ، هو من أصل صيني - الجبين.جذر أصبحت شعبية في جميع أنحاء العالم ، وروسيا ليست استثناء.
ديكون الخضار
ينتمي الفجل الياباني إلى عائلة الكرنب.لها شكل يشبه الجزرة ولونه أبيض.هناك العديد من أنواع الخضروات الجذرية ، لذلك يمكن أن يختلف وزن وحجم دايكون.غالبًا ما تُقارن الخضار بالفواكه ، ولكن على عكس الفجل ، لا تحتوي على زيوت الخردل ، والاختلاف بين الفجل هو أن الخضروات تحتوي على رائحة ضعيفة ولكن لطيفة إلى حد ما.يشار إلى أن كلمة "دايكون" تُترجم إلى "الجذر الكبير".
خصائص مفيدة
الفجل الياباني مفيد بشكل لا يصدق.يتم تفسير هذه الحقيقة من خلال وجود العناصر الغذائية التالية في تكوين الخضروات:
| ماكرو والعناصر الدقيقة | خصائص مفيدة |
|---|---|
| الكالسيوم | المشاركة في التمثيل الغذائي ، والحد من خطر العديد من الأمراض |
| البوتاسيوم | دعم للقلب والأوعية الدموية |
| المغنيسيوم | تهدئة الجهاز العصبي ، تخليق البروتين |
| اليود | المساعدة في عمل الغدة الدرقية |
| السيلينيوم | تثبيط عمليات الشيخوخة ، الوقاية من السرطان |
| الحديد | تسريع عمليات المكونة للدم ، وضمان التنفس للأنسجة |
| الفوسفور | تحسين التمثيل الغذائي ، والحفاظ على حالة العظام المثلى |
| نحاس | تخليق مواد مفيدة ، تحويل الحديد إلى الهيموغلوبين |
| الصوديوم | صيانة المياهال توازن الملح، وتحسين وظائف الكلى |
الجدول بوضوح ثراء من المواد الغذائية مملوكة الفجل الياباني.وجودهم يحسن وظيفة الجهاز (على سبيل المثال ، يساعد على إنتاج الصفراء لوظيفة الكبد) ، ويسهل هضم المنتجات النشوية.يتم منع مرض السكري ، يتم تسريع عملية الأيض بسبب إنزيم الأميليز.الجذر له خصائص مضادة للسرطان ، مما يعقد تطور السرطان.Daikon هو مصدر للفيتامينات والمواد الغذائية التي من المهم أن تدرج في القائمة.
الأنواع
دايكون هو نبات مشهور.لقد نما اليابانيون وقتًا طويلاً لدرجة أنه خلال هذه الفترة خلق العديد من الأنواع.في بلدنا ، يمكن زراعة هذا الجذر ، ما عليك سوى اختيار الأنواع التي ستتجذر أكثر من غيرها.ولكن هذه ليست مهمة سهلة حيث توجد عدة تصنيفات تتميز بها أصناف دايكون: القسمة على مستوى تغلغل التربة ، وموسمية النضج ، والحجمالجذر.
لذلك ، تتميز أنواع التربة التالية بمستوى الانغماس في التربة:
- Minovasy - لا يزال ربع محصول الجذر.طعمه العصير وحار باعتدال.
- Syroagars - على عكس البلم ، هذا التنوع غمره الربع.هذا يسمح لك بزراعة هذه الأنواع الفرعية على تربة خصبة.
- نينجو - جذر الكل يجلس تحت الأرض ويقاوم الطقس البارد.
- الفيل فانغ - تحت الأرض هو في الجزء الثالث.في شمال روسيا ، من الصعب أن تنمو ، لأن الفاكهة ليس لديها وقت لتنضج.
- توكيناسي مغمورة بنفس طريقة مينوفاسي.لديه غلة عالية ، يتسامح مع مناخنا بشكل مطرد.
بالنظر إلى تصنيف موسمية النضوج ، يمكن تمييز الأنواع التالية:
- آكي.البذر يقع في الخريف.مجموعة متنوعة رائعة لحجمها الكبير ومستوى عال من الغلة.
- هاتسو.ينضج في الصيف ، يمكن تسمية ميزة مميزة النضج السريع.
- فوي.جذر الشتاء.ليست مناسبة لروسيا ، لأنه في ظل ظروف الشتاء القاسية لدينا لن تنمو مثل هذه المحاصيل الجذرية.
- هارو.بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم زرع مجموعة متنوعة في الربيع ، ولكن ينضج وعلى مدار السنة.هو الأكثر شعبية لبلدنا لأنه من الممكن زرع مثل هذه الخضار مرتين في السنة - في الربيع والخريف.لذلك ، بالنسبة للمناطق المعتدلة ، هذا هو الخيار الأفضل ، ناهيك عن المناطق الجنوبية.
في الحالة التي يكون فيها حجم وحجم محصول الجذر لهما أهمية خاصة ، يتم تمييز الأصناف التالية:
- التنين - يبلغ طوله حوالي نصف متر ،والكتلة تصل إلى 1كغم.مجموعة كبيرة ومتنوعة الأذواق جيدة.
- ساشا هي فاكهة صغيرة لا يزيد طولها عن 15 سم وحجمها يزيد عن 400 جرام.يعوض المعلمات مع طعم دقيق جدا.
- أوكوبي هو مجموعة صغيرة متنوعة يبلغ طولها حوالي 30 سم ويزن أقل من 500 جرام.مماثلة خارجيا للجزر الكبيرة.
- ساكورايما هي أكبر تشكيلة ، قادرة على الوصول إلى 30-40 كجم ، بوزن متوسط يبلغ 15 كجم.يذكرنا شكل الفجل الأبيض العملاق.
كما هو ديكون
يأكل اليابانيون جذر الخضار يوميًا ، وفقًا لمبادئ الأكل الصحي.إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، يجب عليك تضمين الفجل الياباني في النظام الغذائي ، لأن المحتوى من السعرات الحرارية من دايكون منخفض للغاية.تحدث مثل هذه العملية لأن المواد والسموم الضارة التي يتراكمها الجسم يتم إفرازها من خلال عمل محصول الجذر.هذا العلاج يساعد على تطبيع الهضم ، وامتصاص أفضل للمواد الغذائية.
ليس من الضروري إساءة استخدام الديكون والحصول عليه من يوم لآخر فقط بعد اتباع النظام الغذائي.تعتبر أيام التفريغ أمرًا مفيدًا (إذا لم يكن هناك فجل ياباني يوميًا) يساهم في إنقاص الوزن.في هذه الأيام ، يتم خلطها مع الخضروات الأخرى واستخدامها كسلطات.بهذه الطريقة ستحقق المفعول ، والتغيرات الإيجابية في عمل الجسم لن تجعل الانتظار طويلاً لأنفسهم.من المفيد شرب عصير الخضروات ، الذي يمنع ظهور حب الشباب وفي الوقت نفسه سيكون مدر للبول عظيم ، يمكن أن يطهر الجروح ويقتل البكتيريا ويسهل الالتهاب.
موانع الاستعمال ديكون
هناك خصائص مفيدةديكون وموانع.لذا فإن الاستهلاك المتزامن لعدد كبير جدًا من الخضروات يؤدي إلى تهيج الأعضاء الداخلية المسؤولة عن الهضم.يمكن أيضًا أن يتسبب تراكم الغاز في الإفراط في تناول الجذر ، مما قد يؤدي إلى إحساسات غير سارة.في نواح كثيرة ، يكون رد فعل مماثل لجذر ديكون يرجع إلى كمية كبيرة من الزيوت الأساسية الموجودة في التكوين.
إذا كان الشخص مصابًا بأمراض مثل قرحة المعدة ، التهاب المعدة ، فيجب عليه أن يتعامل بعناية خاصة مع استخدام جذر دايكون.في أمراض الكبد والكلى ، اضطرابات التمثيل الغذائي ومن الضروري للغاية استشارة الطبيب للتوصل إلى استنتاج على أساس الحالة الصحية ، أو ما إذا كان ينبغي إدراج دايكون في القائمة.لذلك ، عند تحديد ما إذا كنت تريد البدء في إجراء عملية التجذير للحصول على الطعام ، فإن الأمر يستحق التحقق مما إذا كان من الخطير القيام بذلك.
دايكون أثناء الحمل
هذه الخضروات مفيدة لتضمينها في الطعام وفي الحمل.لا يحتوي دايكون على مكونات ضارة قد تؤثر سلبًا على الصحة العامة للمرأة الحامل.من المهم فقط مراقبة كمية المدخول لأن الخضروات الزائدة تهيج الأمعاء.أولئك الذين يرغبون في متابعة حالة وزنهم يمكن أن يصيبوا ديكون بالفجل بسبب محتواهم المنخفض من السعرات الحرارية.من بين أشياء أخرى ، يشجع الجذر على امتصاص الفيتامينات والعناصر الكلية والعناصر النزرة.باختصار ، إن استخدام دايكون يساعد المرأة على الشعور بصحة جيدة أثناء الحمل.
