السلطات لفصل الشتاء - الوصفات اللذيذة لطهي الخضار المطبوخة في المنزل مع الصور

معلبات الخضار خلال موسم البرد نقص تخفيف الطازجة وربة البيت الصيف في محاولة لرعاية أنفسهم والمنزل، بدأت تبدو وصفات جيدة لاستعدادات الشتاء.السلطة هي الخيار الأسهل والأكثر لذيذ لتناول وجبة خفيفة صحية أو طبق جانبي.كيف يمكن طهيها ويمكن العثور عليها التي لا تتطلب التعقيم؟

وصفات للسلطات لفصل الشتاء

من بين الأطباق التي نوقشت أدناه ، ستختار كل ربة منزل فكرة إعداد لذيذ لأنفسهم.ستساعدك الصور ، بالإضافة إلى الوصفات ، في العثور على أفكار مثيرة للاهتمام لخلع السلطة.ضع في اعتبارك أن الخل منخفض التركيز (ما يصل إلى 9٪) يستخدم للحفاظ على الخضار لفصل الشتاء أثناء الطهي ، وهذا هو الافتراضي في جميع الوصفات.إذا كان لديك جوهر (70٪) ، فأنت بحاجة إلى تخفيفه عن طريق حساب المبلغ الذي تريده بنفسك.

سلطة الطماطم لفصل الشتاء

لطماطم صفراء وحمراء ثابتة منذ فترة طويلةضيف كل طاولة طعام ، ما زال الخضر مفاجئين في النصف باهتمام.إذا كنت تبحث عن السلطات لفصل الشتاء - اللذيذ والأبسط والأكثر تنوعًا والأسرع في الطهي ، فإن هذا الطبق المبني على الطماطم الخضراء يستحق التجربة بالتأكيد.يتم ضمان الواجبات المنزلية المفاجئة ، ويرجى مشاركة الوصفة مع احتمال كبير ، أيضًا.

المكونات:

• طماطم خضراء - 3 كجم ؛
• بصل - 1.3 كجم ؛
• جزر - 1.1 كجم ؛
​​
• زيت نباتي - 1.5 كوب ؛
• سكر - زجاج ؛
• الملح نصف كوب ؛
• فلفل من الفلفل الأسود - 5-7 قطع ؛
• الخل - 1 ملعقة شاي.في البنك.

طريقة التحضير:

1. قشر الجزر ، صرهم على مبشرة كورية.
2. اختر البصل مع حلقات نصف ، طماطم ذات دوائر رقيقة (حتى 0.5 مم).
3. قم بطي المنتجات الرئيسية معًا عن طريق ملؤها بوعاء.
4. تحضير ماء مالح من الزيت والسكر والملح والفلفل.يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق.
5. املأ هذا السائل بسلطة شتوية لذيذة ، واتركه واقفًا طوال الليل.
6. يتم تقسيم سلطة الطماطم الخضراء التي يتم غرسها في الصباح إلى بنوك لتر ومليئة بالسائل المتبقي في المقلاة.
7. بعد ذلك ، من الضروري إعادة التعقيم ، ولكن بالفعل للعلب المملوءة.عندما يبدأ الماء المالح في الغليان ، يتم الانتهاء من الإجراء.[٦٢] (٦٣) أضف الخل ، افرد علبة لذيذة.

سلطة الملفوف لفصل الشتاء

إذا تم إزالة التلوث والاحترار من العلب الفارغة لربات البيوت بعد المحاولة الأولى أو الثانيةالعملية المعتادة والسريعة ، ثم غليان مزيد من الشغل فيها يثير بالفعل أسئلة وعدم الرغبة في العمل مع الحفظ.بدأ الكثيرون في البحث عن وصفة مناسبة لأنفسهم ، ويمكن أن تكون هذه سلطة الملفوف لفصل الشتاء دون تعقيم.لقد استوعبت كل حصاد الخريف تقريبًا ، لذلك تبدو كذاكرة حقيقية للأيام الدافئة.

المكونات:

• ملفوف أبيض - 600 جم ؛
• فلفل حلو - 600 جم ؛
• جزر - 500 غرام ؛
• بصل أرجواني - 300 غرام ؛
• الخل 6٪ - نصف كوب ؛
• سكر - 140 جم ؛
• ملح - 300 غرام ؛
• حبوب الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قم بإزالة الأوراق العلوية من قطعة خبز الكرنب ، وقم بقطعها بالقش الرقيق.
2. قم بطحن الجزر بشكل خشن ، فلفل الجرس مقطوع نصف حلقات وبصل مشابه.
3. تخلط الأيدي تمامًا تشكيلة الخضار ، وتضغط على المنتجات بلطف ، كما لو أنها "تفركها" في بعضها البعض.
4. قم بتعقيم الجرار جيدًا ، واملأها بالسلطة.
5. صب الماء المغلي الساخن.بعد 3-4 دقائق ، قم بتصفيته ، غليه ، ارجع إلى الجرار مرة أخرى.كرر هذه الخطوة.
6. مع غليان جديد ، وجلب الكزبرة والملح والسكر إليها.أضف الخل.
7. اسكب سلطة المحلول الملحي اللذيذ لفصل الشتاء ، على مقربة.

سلطة الفلفل لفصل الشتاء

عندما يتعلق الأمر بالتعليم المنزلي للحصول على طاولة أيام الأسبوع ، تذكر ربات البيوت الأوائل الليتشي.كل ما يعتبرونه السلطات لفصل الشتاء - الأصعب والأكثر غرابة ، والأكثر صعوبة في التجمد قبل هذه الوجبة الخفيفة البسيطة.يستخدم بنشاط كصلصة المعكرونة والأرز ، إضافة إلى أطباق اللحوم والأسماك.هذا النوع من سلطة الفلفل الحلو لفصل الشتاء مذاقه مثل الأطفال.

المكونات:

• طماطم - 1.2 كجم ؛
• فلفل أحمر - 2 كجم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• زعتر - غصين.
• حزمة البقدونس ؛
• الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت - 2/3 كوب ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. املأ الطماطم المغسولة بالماء المغلي لمدة دقيقتين.أخرج الملعقة المشقوقة ، وقطع بالعرض وإزالة القشرة.
2. قم بتقسيم الفلفل إلى 5-6 أجزاء ، وإزالة البذور ، مقطعة إلى شرائح قصيرة سميكة.
3. قشر المصابيح ، وختمها بحلقات نصف أو أصغر قليلاً.الجمع بين المنتجات المدرجة.
4. إذا كنت قد جفت الأعشاب ، فقم بإدخالها في المراحل الأولية من صنع السلطة.تبقي طازجة حتى النهاية.
5. صب الزيت بالخل والملح وأضف السكر.يقلب ويغلي ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
6. للانتشار على البنوك ، نشمر بسرعة.

سلطة البنجر للشتاء

الطبق الأكثر شهرة باستخدام هذه الخضروات هو الخل ، ويمكن لأي شخص آخر أن يتذكر المأوىمايونيز رنكة.ومع ذلك ، فإن السلطة مع البنجر لفصل الشتاء لديها الحق في الحياة أيضًا ، حيث يحتفظ الجذر المعلب بجميع صفاته القيمة وليس أسوأ من الطازج.الطريقة الكلاسيكية للتحضير متبلة ، ولكن إذا كنت مهتمًا بالسلطات اللذيذة لفصل الشتاء ، فجرّب خيارًا بسيطًا للغاية مع الفجل والعسل.

المكونات:

• بنجر - 2.3 كجم ؛
• جذر الفجل - 30 جم ؛
• تفاحة خضراء - 1 كجم ؛
• عسل - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• براعم القرنفل - 3 قطع ؛
• بازلاء الفلفل الأسود - 5-7 قطع ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قطع البنجر المغسول والنظيف بألواح سميكة.يتم ذلك بالمثل مع التفاح ، الذي تتم إزالة العظام منه.
2. لفة الفجل من خلال مفرمة اللحم.
3. العسل للتدفئة ، وإضافة الخل والقرنفل والبازلاء.صب كوب من الماء.بعد غلي ماء مالح إزالة من موقد.
4. ضجة في البنجر مع التفاح والفجل ، موزعة على الجرار الصغيرة.
5. اسكبها مع ماء مالح حار ، ارفع على الفور.

سلطة الكوسة لفصل الشتاء

العمل والذوق المذهل: حار ، مع فرحة بالكاد ملحوظة.مجموعة المنتجات متاحة لمعظم ربات البيوت ، لذلك فإن سلطة الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء هي زيارات متكررة لكل منزل تقريبًا.من كمية المكونات المذكورة أدناه ، يمكنك الحصول على حوالي 5-6 لترات من الوجبات الخفيفة المعلبة.ينبغي لعشاق الطعام الحار زيادة هذه الأرقام على الفور.

المكونات:

• إسكواش الشباب - 3.2 كجم ؛
• فلفل بلغاري - 4 قطع ؛
• معجون طماطم - 600 غرام ؛
• جزر كبيرة - 4 قطع ؛
• حبة فلفل حريف ؛
• رأس الثوم ؛
• سكر - كوب ؛
• زيت نباتي - زجاج ؛
• الخل 6 ٪ كوب ؛
• ملح البحر - 3 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة الإعداد:

1. إزالة منطقة السويقة.قطع رأسيا إلى لوحات رقيقة (أقل من 0.5 سم) كما في الصورة.
2. فرك الجزر بقش (يمكنك استخدام القشارة) ، وقطع الفلفل البلغاري بنفس الطريقة.
3. طحن الثوم ونقله عن طريق الصحافة.
4. تمييع معجون الطماطم بالماء الساخن المغلي إلى 1.8 لتر.تخلط مع الثوم.[١٥٦] (١٥٧) في الفلفل الحار ، قم بقطع نصف البود فقط ناعماً ، بدءاً من الصنبور.
5. الجمع بين جميع المنتجات المذكورة أعلاه ، صب في الزيت ، إضافة الخل.
6. بعد 1-1.5 ساعة ، ضجة ، ضعيها على الموقد.
7. عندما يغلي السائل ، قلل الحرارة إلى متوسطة.اطبخ السلطة التالية لمدة نصف ساعة.
8. قم بالترتيب عن طريق بنوك لتر معقمة.أغلق على الفور.

سلطة الجزر لفصل الشتاء

تتوفر هذه الخضار على مدار السنة ، ولكن جودتها في البرد أمر مشكوك فيه.حتى إعداد بضع علب من سلطة الجزر لذيذ لفصل الشتاء لن يضر.سيكون مغذي بشكل خاص إذا قمت بإضافة الفاصوليا.تحتوي هذه الوصفة على حبيبات بيضاء ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحبوب الحمراء - فهي أسرع في الهضم.يناسب Black أيضًا - لديهم طعم أكثر إثارة للاهتمام ، والمظهر جذاب ليس فقط للصورة.

المكونات:

• جزر كبيرة - 2 كجم ؛
• فاصوليا بيضاء - 3 أكواب ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• سكر - 300 غرام ؛
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 250 مل ؛
• الخل 6٪ - 2/3 كوب.

طريقة التحضير:

1. نقع الفاصوليا في المساء ، اشطفه في الصباح ، صب الماء العذب.أضف ملعقةمن السكر ، يغلي.حفظ الحرارة ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة.
2. قطع الطماطم المغسولة ، دون ينبع.تمر عبر مفرمة اللحم أو طحن مع خلاط.
3. فرك الجزر بشكل خشن ، وقطع البصل مع أرباع.
4. خلط جميع الخضروات (بما في ذلك الفول المسلوق).وضعت على موقد.
5. عندما تغلي السلطة في المستقبل ، قلل من سعة الطهي إلى الحد الأدنى.ينضج لمدة ساعة تقريبا.
​​
6. أضف الملح ، أضف الزبدة والسكر.أضف الخل.
7. حرك ، وانتشر على الفور على البنوك.نشمر ، بارد.إزالة للتخزين في فصل الشتاء.

سلطة الباذنجان لفصل الشتاء

تتميز قطعة الشغل هذه بميزة شيقة للغاية يسهل رؤيتها إذا كنت تقرأ بعنايةفي قائمة مكوناته.معظم ربات البيوت يتذكر دزينة من الباذنجان لفصل الشتاء في أغلب الأحيان بعدد المكونات الرئيسية.من المستحسن تحضير هذا الطبق في عبوات صغيرة نصف لتر.من المجلد أدناه ، يمكنك الحصول على حوالي 2.5 لتر من السلطة اللذيذة لفصل الشتاء.ومع ذلك ، ينصح المحترفون بمضاعفة السعر على الفور ، لأنه من المستحيل مقاومة الحفاظ على المنزل.

المكونات:

• الباذنجان - 10 قطع.
• طماطم - 10 قطع ؛
• الفلفل البلغاري - 10 ؛
• لمبات بيضاء كبيرة - 10 قطع ؛
• زيت عباد الشمس - نصف كوب.
• نصف كوب سكر ؛
• 6 ٪ الخل - نصف كوب ؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الباذنجان ، أزل الجزء الذي يوجد فيه الذيل.قطع "الجسم" سميكة (0.6-0.8 سم)مع الدوائر.ملح ، يترك لمدة نصف ساعة.
2. في الطماطم ، قم بإزالة منطقة دخول الساقين ، وقطعها بنفس الدوائر السميكة.
3. لإزالة بذور الفلفل ، لغسلها جيدا ، لطحنها بالحلقات.فعلت بالمثل مع المصابيح.
4. اغسل الباذنجان الناضج بقطعة قماش.
5. ابدأ في ملء مكونات مقلاة السلطة: الطماطم الأولى ، ثم البصل والباذنجان والفلفل.صب الزيت والخل والملح وأضف السكر.
6. عندما تغلي الكتلة ، اضبط الموقت لمدة 20 دقيقة.سيتم اخماد الخضروات في انخفاض الطاقة.
7. لتعقيم الجرار مع الأغطية.شغل مع سلطة لذيذة ساخنة إلى الحلق ، نشمر.

سلطة الخيار لفصل الشتاء

تفضل هذه ربات البيوت بالخضروات أن تكون مملحة ، لكن السلطات لفصل الشتاء مع خياريخرج ليس أسوأ.سوف يروقون لأولئك الذين لا يحبون طعم الملح الواضح ، لأنهم ينقعون بدونه تقريبًا.أي سلطة خيار لفصل الشتاء هي الأكثر لذيذة والأكثر حساسية والأبسط؟وفقا للمهنيين ، أولئك الذين ليسوا مثقلين بالخضروات والتوابل.

المكونات:

• بصل - 5 قطع ؛
• خيار قوي صغير - 7 كجم ؛
• جزر - 2 كجم ؛
• زيت نباتي - 170 مل ؛
• الخل 6٪ - 2/3 كوب ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• مظلات الشبت - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. لقطع قش رقيق من خيار الجزر - يمكن صنعه حتى باستخدام سكين ، إذا لم يكن هناك مبشرة خاصة.
2. لمبةمقطعة إلى حلقات كبيرة.
3. شبت المظلات لفرك بين أصابعك لتترك الرائحة.
4. تخلط الخل مع الزبدة في قدر ، تضاف السكر.يقلب حتى يذوب.عندما يغلي ماء مالح ، صب الملح.رمي في الشبت.بعد دقيقتين من الغليان ، أطفئ النار.
5. انشر قش الخيار والجزر على الجرار ، أضف البصل.صب على ماء مالح حار.أغلق على الفور هذه السلطة اللذيذة.

سلطة البصل لفصل الشتاء

من أبرز هذه الوصفة هو استخدام التناول المتعدد لتسخين المكونات الرئيسية للطبق.تحضيرات الخضار لفصل الشتاء مع البصل مفيدة للغاية للكائن الحي ، محاط من كل جانب بأوبئة السارس والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.تأكد من إعداد جرة صغيرة على الأقل من هذه السلطة اللذيذة ، مع التأكد في الوقت نفسه من أن البصل يمكن أن يكون طريًا بشكل لا يصدق ، وليس مجرد مرارة.

المكونات:

• بصل - 2 كجم ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• جزر - 600 جم ؛
• الخل - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• نصف كوب سكر ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• أي خضر ؛
• بابريكا - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قطع البصل إلى حلقات ، صب في وعاء متعدد المتغيرات.يُضاف ملعقة من الزيت النباتي ويُطهى المزيج لمدة 3-4 دقائق.
2. أضف شرائح من الطماطم والجزر المبشور.التبديل إلى التبريد.
3. بعد 10-12 دقيقة ، أدخل الفلفل الحلو والملح والسكر وورق الغار وكوب من الماء.
4. يجب طهي سلطة البصل البسيطة لفصل الشتاء لمدة 5-7 دقائق أخرىنفس الوضع.
5. صب في الخل ، واخلطي ، وانشر الكتلة المعدة على الجرار المعقمة.ضع الخضر.
6. نشمر بسرعة ، وانتقل إلى التبريد.

فيديو: سلطة لذيذة لفصل الشتاء