كافل تورتيلا في مقلاة مع حشوة لذيذة مع وصفات صور

معظمنا من المعجبين بمعجنات مختلفةبدونها لا يمكنهم تخيل يوم حياتهم.إذا كنت تنتمي إلى هذه المجموعة من الأشخاص ، فحاول خبز كعك الزبادي.لا يتطلب الطبق الكثير من الوقت ، والمكونات باهظة الثمن ، ولكن يبدو لذيذًا ومرضيًا وعطرًا.يخبز الخبز في مقلاة ، محشو به وبدونه ، حلو وطازج.اختر وصفتك وتعامل مع أحبائك بتناول وجبة تقدم بدلاً من الخبز في الدورة الأولى ، كوجبة خفيفة منفصلة أو كحلوى لتناول الشاي.

كيفية تحضير الكفير في مقلاة

تتكون عملية طهي الكفير في مقلاة من أربع مراحل: عجن العجين ، تحضير الحشوة ، قولبة وتحميص.كل منها له الفروق الدقيقة الخاصة به ، بالنظر إلى أنه يمكنك خبز الكثيرالكعك.انتبه إلى العجينة ، واختر الحشوة حسب تقديرك ، اعتمادًا على ماهية المعجنات - الحلوى أو وجبة خفيفة.تتضمن بعض الوصفات منتجات الخبز في الفرن وليس في مقلاة.

حشو الخبز محلي الصنع

يمكن طهي فطائر الكفير مع أو بدون حشوة.عند اختيار الخيار الأول ، ابدأ من التفضيلات الشخصية ورغبات الأسرة.الفطر واللحم المفروم ولحم الخنزير والنقانق والجبن والأرز مع البيض والجبن مع الأعشاب والخضروات والبطاطس المهروسة - أي نوع من الحشو سيجعل الخبز الأصلي ولذيذ وفريدة من نوعها.جرب واستمتع بوجبة جديدة كل يوم.

ميزات إعداد العجين

الشيء الأكثر أهمية هو خلط قاعدة الاختبار بشكل صحيح ، مع الذوق ، الذي يعتمد الاتساق على 70 ٪ من نجاح الخبز الخاص بك.يجب أن تكون ناعمة ، مرنة ، وبعد ذلك تخرج الكعك النهائي رقيقًا وخفيفًا.تحتوي عجينة الكفير على الفطائر الغريبة على التعقيدات التالية:

1. يتم إعداد قاعدة الاختبار ببساطة - يتم دمج جميع المكونات وتخلط الكتلة تمامًا.
2. يتم إعداد قاعدة آمنة مع صودا الخبز ، طريقة الخميرة تنطوي على إضافة الخميرة.
3. اختر الدقيق من الدرجة الأولى ، وسوف يوفر يعامل جودة عالية.تأكد من غربله حتى يخرج العجين جيدًا.يمكن دمج دقيق القمح أو استبداله بالبطاطس والذرة والجاودار.[٦٠] (٦١) أخرج الكفير من الثلاجة مسبقًا للسماح لها بالتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة.
4. سيتم توفير رائحة خاصة للمنتجاتالبهارات والتوابل.كعك حلوة ممزوجة بالفانيلين ، القرفة ، مزيج طازج ومالح مع أعشاب بروفانس ، كزبرة ، ريحان ، ثوم ، كمون ، خضار طازجة (مجففة).
5. تحتوي جميع الوصفات تقريبًا على السكر اللازم لتحييد حمض الكفير.
6. تأكد من وضع العجين بعد العجن لمدة 15-20 دقيقة.

وصفة الفطائر الكفير في مقلاة

يمكن طهي فطائر الكفير المشوية بشكل مختلف عن طريق تغيير أشكال الحشوطرق عجن العجين.جرب كل وصفة عن طريق اختيار الوصفة الصحيحة.اطبخ على نحو يرضيك ، انغمس في المعجنات المنزلية.أيضا ، لا تنس أن التورتيا الكفير عالية جدا في السعرات الحرارية.تتبع وزنك ، ضع في اعتبارك أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي يحسب لكل 100 غرام.

كعك الجبن

• الوقت: 55 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 322 سعرة حرارية.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

غالبًا ما يتم تحضير كعكة الجبن اللذيذة المحشوة بالجبن من عجين الخميرة ، لكن هذه الوصفة ستقصر مدة الطهي بمقدار النصف على الأقل.إنه خيار رائع لإطعام عائلتك بسرعة بوجبة فطور غداء أو غداء أو عشاء.اختر المذاق والدهون في الجبن حسب رغبتك.يقلى المنتج في مقلاة جافة ، ويخفق الزبدة المذابة.

المكونات:

• الكفير - 1 كوب ؛
• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• جبن - 200 غرام ؛
• سكر ، ملح ، صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 100 غرام.

الطريقةطريقة التحضير:

1. يتم الجمع بين الملح والسكر والصودا مع منتج الحليب المخمر.
2. يُضاف الدقيق والجبن المبشور ويُعجن العجينة.نبقى لمدة ¼ ساعات.
3. مقطعة إلى 4 أجزاء ، تدحرجت إلى صفائح سميكة بسمك 5 ملم من أي قطر.
4. تقلى في مقلاة جافة حتى يصبح مقرمشًا ، والشحوم بالزبدة المذابة.

كعك على الكفير بدون بيض

• الوقت: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 303 كيلو كالوري.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

تذكرنا هذه التحفة الفنية بطعم الطفولة عندما اعتادت الجدة طهي الطعام بدلاً من الكعك المطبوخ في المقلاة.ميزة هذه الوصفة هي مجموعة الحد الأدنى من المنتجات بسبب عدم وجود البيض.يمكن تقديم خبز التورتة كفير كدورة أولى ووجبة خفيفة منفصلة مع أنواع مختلفة من الصلصات.يمكن استبدال الجبن المحدد في المكونات بأي شيء آخر.

المكونات:

• دقيق - 270 جم ؛
• الكفير - 200 مل ؛
• سولوجوني - 150 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 1 وحدة ؛
• رقائق ملح ؛
• زبدة كريم.

طريقة التحضير:

1. اسكب بودرة الخبز في منتج الحليب الدافئ الحامض واخفقه.
2. أضف الملح والدقيق وعجن العجين المتجانس ، وقم بتنزيله في شكل كرة.مع تغطية منشفة ، واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.
3. مقطعة إلى 6 قطع ، لف كل واحدة مع دبوس المتداول.
4. ضع الجبن المبشور في الوسط ، اجمع الحواف مع كيس.لفة مرة أخرى على قطر المقلاة.
5. تقلى في مقلاة حتى تصبح ذهبية ،لأخذ معك بعضًا من العمل ، أضف الخضار الحارة غير الطازجة ، ولكن في صورة توابل (مجففة).بالإضافة إلى ذلك ، بدلاً من الثوم مع الأعشاب ، يمكنك إضافة السكر ، وتحويل الطبق إلى حلوى حلوة ، وهو أمر لطيف للاستمتاع به مع الشاي.

   المكونات:

   • دقيق - 220 جم ؛
   • الكفير - 100 مل ؛
   • جبن - 200 غرام ؛
   • زيت عباد الشمس ، زبدة - 30 جم ؛
   • سكر - 5 غرام ؛
   • صودا - 3 غرام ؛
   • ثوم - 2 سن ؛
   • من الخضر - 4 فروع ؛
   • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

   طريقة التحضير:

   1. خلط الدقيق المنخل مع السكر وصودا الخبز والملح.
   2. صب في الحليب الدافئ الحامض المنتج ، والزبدة ، ودلك العجين مرونة.غطيها بمنشفة ، اتركها لمدة 10 دقائق.
   3. قم بتقسيم الكتلة إلى النصف ، وطرح قطرها حوالي 40 سم
   4. أولاً ، ينشر الجبن بالتساوي ، ويرش بالثوم ، والخضار المهروسة ، والتوابل.
   5. مع تغطية طبقة ثانية ، وتغطي الحواف.توضع في مقلاة مع الزيت الساخن.
   6. قلى لمدة 7 دقائق على جانب واحد ، ثم اقلبه وقلبه على الجانب الآخر.
   7. وضعت على منشفة ورقية لإزالة الشحوم الزائدة.

   

   مع الثوم

   • الوقت: 40 دقيقة.
   • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
   • أطباق السعرات الحرارية: 228 سعرة حرارية.
   • الغرض: وجبة خفيفة.
   • الصعوبة: سهلة.

   لا يحب الجميع هذه الخضار الحارة ورائحته ، ولكن بدونها تفقد العديد من الأطباق شخصيتها وتوابلها.بإضافة الثوم في حشوة لكعك الزبادي ، أنتسوف يعطي الخبز نكهة مثيرة للاهتمام ، رائحة.فاجئ ضيوفك بمثل هذه التورتيا اللذيذة غير العادية التي ستكون مكملاً مثالياً لبورش أحمر مع القشدة الحامضة.

   المكونات:

   • الكفير - 1 كوب ؛
   • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
   • سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
   • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
   • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
   • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
   • بودرة خبز - وحدة واحدة ؛
   • ثوم - هدف واحد ؛
   • توابل - حسب الرغبة.

   طريقة التحضير:

   1. مزيج منتجات الألبان مع البيض ، صب السكر ، الملح ، صب الزيت ، مع التحريك.
   2. استمر بالتدخل من خلال المسحوق التدريجي لمسحوق الخبز بالدقيق.
   3. قسّم العجينة إلى 4 قطع ، لف كل منها بسماكة.
   4. دهنها بفرشاة ، ورشها بالتوابل المرغوبة في الأعلى ، واخلطي الثوم.
   5. قم بتوصيل الحواف في الوسط ، وأغلق الحشوة.طرح قطر المقلاة.
   6. تقلى في مقلاة صغيرة مع كمية صغيرة من الزيت.

   

   تورتيا أوسيتية

   • الوقت: 1 ساعة 10 دقيقة.
   • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
   • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 227 سعرة حرارية.
   • الغرض: وجبة خفيفة.
   • الصعوبة: سهلة.

   غالبًا ما يشار إلى هذا الطبق بأنه فطيرة لأن مثل هذه الفطائر تُخبز كبيرة أو صغيرة ولكن مكدسة فوق بعضها البعض في شكل دائري.يختلف ملء هذا الخبز ، في كثير من الأحيان - البطاطا أو الجبن ، ولكن غالبًا ما يضع قطعًا مفرومة من اللحم أو اللحم المفروم.مع أي من هذه المكونات ، سوف يخرج الطبق لذيذ ولذيذ.

   المكونات:

   • دقيق - 500 غرام ؛
   • الكفير - 200 مل ؛
   • ماء مغلي - 200 مل ؛
   • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
   • خميرة - 8 غرام ؛
   • سكر ، كزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
   • ملح - ملعقة شاي.(في العجين) ؛
   • لحم البقر المطحون - 1 كجم ؛
   • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
   • ثوم - 2 سن ؛
   • فلفل ، ملح حسب الرغبة.

   طريقة التحضير:

   1. الجمع بين منتج الحليب المخمر مع الملح ، 100 مل ماء ، سكر ، زيت ، ضجة.
   2. صب دقيق ، خميرة ، دلك العجينة ، واتركها للراحة.
   3. امزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم وماء 100 مل والكزبرة والتوابل.
   4. تشكل من العجين عدة قطع صغيرة ، يعجن كل منهما بيديه.
   5. في الوسط ، وضع الحشوة ، وجمع وخياطة الحواف.تمتد ، وإعطاء شكل دائرة مسطحة ، وجعل ثقب صغير في الوسط.
   6. توضع على صينية خبز ، تُخبز لمدة 20 دقيقة في عام 2000.

   

   وصفة كعكة الجير

   )
   • الوقت: 1 سنة.
   • عدد الوجبات: 9 أشخاص.
   • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 331 سعرة حرارية.
   • الغرض: وجبة خفيفة.
   • الصعوبة: سهلة.

   دراسة الطرق المختلفة لإعداد الكعك ، تجدر الإشارة إلى وصفة طبق التتار.يتم إعداد هذه المنتجات بسرعة وببساطة وبشكل مثالي استبدال الخبز.يمكن استخدام الخبز الجاهز كقاعدة ، حيث يقوم بتغليف الطبقة المختلفة (غالبًا البطاطس المهروسة مع الأعشاب).تقدم المأكولات التتارية إلى الدورة الأولى عن طريق تحويل عشاء منتظم في وليمة احتفالية.

   المكونات:

   • دقيق - 200 جم ؛
   • بيضة - 1 قطعة ؛
   • ماء - 60 مل ؛
   • زيت نباتي - 50 جم ؛
   • الملح هو قرصة.

   طريقة التحضير:

   1. في المقلاة ذات الطحين ، اقتل البيضة ، صب الماء مع الملح المذاب فيه.يعجن العجين.
   2. لف مع طبقة رقيقة ، والشحوم بالزيت ، لفة مع لفة.
   3. مقطعة إلى 9 قطع ، لف كل واحدة.
   4. تقلى بالزيت الساخن ، تقلى لمدة دقيقتين على جانب واحد ، ثم اقلبها واتركها للطهي على الجانب الآخر.

   

   حلوة على الكفير

   • الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
   • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
   • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 283 سعرة حرارية.
   • الغرض: الخبز ، الحلوى.
   • الصعوبة: سهلة.

   إذا كان جميع أفراد عائلتك يحبون المعجنات الحلوة ، والفطائر مع الفطائر مملة بالفعل ، حاول تحضير مثل هذه الكعك غير العادي.يعد Feasting مثاليًا لتناول الشاي.يقدم هذا الطبق مع المربى المفضلة لديك والمربى والحليب المكثف أو رش السكر المجفف.المذاق المذهل ، لن تترك نكهة جوز الهند للمنتجات غير مبالية.

   المكونات:

   • الكفير - 2 ملعقة كبيرة ؛
   • دقيق - 250 جم ؛
   • بيضة - قطعتان ؛
   • زبدة - 100 غرام ؛
   • رقائق جوز الهند - 4 ملاعق كبيرة.ل.
   • سكر - 5 ملاعق كبيرة.ل.
   • الخل - الفن.ل.
   • الملح هو قرصة.

   طريقة الإعداد:

   1. إطفاء الصودا مع الخل ، مع الجمع بين البيض والسكر والملح والحليب المخمر.
   2. إضافة نجارة ، دقيق ، عجين عجن.
   3. انقسموا إلى 8 كرات ، وطرحوا حسب قطر المقلاةمن ديكو يتأهل.
   4. أخبز 5-7 دقائق في 1500.

   

   حلقات جديدة في مقلاة جافة

   • ) الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
   • عدد الوجبات: 16 شخصًا.
   • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 235 سعرة حرارية.
   • الغرض: وجبة خفيفة.
   • الصعوبة: سهلة.

   يحدث أحيانًا أن ينتهي الخبز ، يقترب وقت العشاء ، ولا يريد أحد الركض إلى المتجر.في هذه الحالة ، استخدم وصفة التورتيا الطازجة ، والتي ستكون مثالية ليس فقط لأول مرة ولكن أيضًا للدورة الثانية.من الممكن تقديم هذه الصالة الساخنة والباردة.الاستعداد لحقيقة أن الأسر سوف يطلب منهم خبز هذه الكعك مرة أخرى.

   المكونات:

   • الكفير - 0.5 لتر ؛
   • دقيق - 0.5 كجم ؛
   • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
   • زبدة الزبدة - 50 جم ؛
   • زبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
   • ملح حسب الرغبة.

   طريقة التحضير:

   1. أضيفي البيض والزيت والدقيق إلى الكفير ، اخلطي العجينة.نبقى لمدة ¼ ساعات.
   2. نعطي أساس النقانق ، مقطعة إلى 16 قطعة.
   3. لف كل قطعة قطر مقلاة.
   4. تقلى على وجهين في مقلاة جافة ، مع الشحوم بالزبدة ، مع رش الملح.

   

   الخميرة

   • الوقت: 3 ساعات 40 دقيقة.
   • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
   • وجبة السعرات الحرارية: 256 كيلو كالوري.
   • الغرض: وجبة خفيفة.
   • الصعوبة: متوسطة.

   أساس اختبار الخميرة يستغرق وقتًا لأن الراسب يحتاج إلى الرفع.ولكن تبين أن المنتجات النهائية كانت رقيقة للغاية ، فضفاضة ، حساسة.إرسال هذاعلاج بدلا من الخبز أو وجبة خفيفة منفصلة مع مختلف الصلصات والمربى والعسل أو الحليب المكثف.لتجنب إهدار وقتك أثناء الطهي ، قم بإعداد الطبق الرئيسي.

   المكونات:

   • دقيق - 350 جم ؛
   • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
   • زبدة - 25 جم

   البخار:

   • الكفير (ساخنة) - 150 مل ؛
   • حليب (دافئ) - 100 مل ؛
   • خميرة - ملعقتان صغيرتان ؛
   • دقيق - 200 غرام ؛
   • ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة.

   طريقة التحضير:

   1. الجمع بين جميع مكونات الترسيب ، مع التقليب حتى تذوب جميع المكونات الجافة.مع تغطية منشفة ، مكان في مكان دافئ الاقتراب.
   2. عندما تتضاعف الحبيبات وتظهر الفقاعات على السطح ، من الضروري إضافة مكونات أخرى ، واعجن العجينة ، ونقلها إلى وعاء مدهون ، والسماح للارتفاع مرة أخرى.
   3. ثم لفّ قاعدة الاختبار ، وقسمها إلى 10 قطع ، وطرحها ، واتركها للوقوف لمدة 30 دقيقة.
   4. توضع على صينية خبز ، تُخبز لمدة 10 دقائق في 2200.

   

   كعكة البصل على الكفير في مقلاة

   • الوقت: 45 دقيقة.
   • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
   • أطباق السعرات الحرارية: 139 سعرة حرارية.
   • الغرض: وجبة خفيفة.
   • الصعوبة: سهلة.

   هناك خيار آخر لتناول الوجبات الخفيفة في الميزانية وهو وصفة كعكة البصل.في البداية قد يبدو أن الخضروات ستكون زائدة عن الحاجة ، وسوف تدمر الذوق ، لكنها في الواقع مشوية بشكل جيد ولا يكاد يكون محسوسًا أثناء الوجبة.هذه الوجبة الخفيفة الشهية هي إضافة رائعة إلى الحساء ، البرش ، والخبز ، ولكن بالاقتران مع الصلصات يمكن أن تصبح قائمة بذاتهاالطبق.

   المكونات:

   • الكفير ، الطحين - 1 ملعقة كبيرة ؛
   • بيضة ، بصل - 1 كمبيوتر ؛
   • صودا ، ملح بقرصة ؛
   • فلفل ، أعشاب حسب الرغبة.

   طريقة التحضير:

   1. تخلط الكفير مع صودا الخبز ، اتركها لمدة 5 دقائق.
   2. أضف مكونات أخرى (الثوم المعمر).خلط قاعدة اختبار السائل متجانسة.
   3. في مقلاة ، دهن العجينة في أجزاء صغيرة بالزيت.
   4. سوتيه من جهتين إلى أحمر الخدود.
   5. منتجات تامة الصنع برش الأعشاب المفرومة ، والتوابل المفضلة لديك.

   

   فيديو