رقائق التورتيلا: الكلاسيكية ، مع بذور الخشخاش والموز والجبن

م مألوفا منذ الطفولة.لا يزال من الممكن شراء الخبز في المتجر اليوم ، لكن الكعك ، الذي تم تحضيره بمفرده ، أكثر لذيذ.

التورتيا القشدة الحامضة هي المبادئ الأساسية للإعداد

التورتيلا هي منتجات مخبوزة أو دائرية.أنها مصنوعة على أساس الحليب والكفير والجبن والقشدة الحامضة مع إضافة الزبدة.فلوش ناعم وطري ، مع قشرة هش.

دعونا نلقي نظرة على وصفات التورتيلا الأكثر شعبية والتي تصنع من العجين مع القشدة الحامضة.بالإضافة إلى منتج الألبان سيحتاج السكر والدقيق والزبدة اللينة وصودا الخبز وعصير الليمون أو الخل والبيض.تجمع جميع المكونات معجونًا ناعمًا ويمكن إضافة المكسرات أو الزبيب أو بذور الخشخاش فيه.سيكون الخبز عطرة إذا وضعت الفانيليا أو القرفة أو النكهات الأخرى في العجين.[٣٢] (٣٣) لف العجينة في طبقة على طاولة مطحون ، لا يزيد سمكها عن سنتيمتر.الزجاج أو خاصالشكل ، ضغط الشغل الشورتات في المستقبل.قم بنقلها إلى صينية الخبز واخبزها لمدة ساعة.

التورتيلا الكريمية الحامضة أكثر ليونة من تلك المصنوعة من اللبن أو اللبن.توضع المعجنات الجاهزة على طبق ، تقدم مع الكاكاو الساخن والشاي والشوكولاتة ومشروبات الحليب.

وصفة 1. التورتيلا كريم بنكهة البرتقال

المكونات

  • القشدة الحامضة - 120 مل ؛
  • قليل من ملح المطبخ ؛
  • سكر - 150 جم ؛
  • قشر برتقال واحد ؛
  • عسل - 140 غرام ؛
  • عصير ليمون - 25 مل ؛
  • بيضة دجاج - إثنان ؛
  • صودا الخبز - قرصة ؛
  • زيت مكرر - 10 مل ؛
  • دقيق - كومة.مع شريحة.
  • ​​
  • حليب - 50 مل

طريقة التحضير

1. يتم تكسير بيض الدجاج ويتم فصل صفار البيض بعناية عن البروتينات.نضع الصفار في كوب عميق ، نضيف الكريما الحامضة ونفضيه جيدًا.أضف إلى الخليط الناتج 100 غرام من السكر وأضيف العسل السائل.صب في الزيت والملح وفرك قشر البرتقال.نحن نخلط كل الخلاط من أجل التجانس.يطفأ عصير الليمون بصودا الخبز ويضاف إلى الخليط ويقلب.

2. نخل الطحين في الوعاء قليلاً ، مع التحريك بعد كل إضافة.اخلطي العجينة الطرية ، التي يجب أن تكون لزجة قليلاً على اليدين.

3. قم بتدويره بسمك أقل بقليل من سنتيمتر على سطح ناعم.بثق كعكة مستديرة مع كوب واسع أو شكل خاص.

4. تغطية سطح السفينة مع ورقة الخبز.نحن نترجم الكعك إليها.يتم الجمع بين السكر المتبقي مع الحليب ، للضرب والشحوم مع الخليط الناتج.قطعة.

5. شغل الفرن في 190 درجة مئوية. نرسل له مقلاة مع الكعك ونخبز لمدة عشر دقائق.انزع صينية الخبز ، قم بتبريدها قليلاً ، ثم قم بإزالة كعك الورق وانتقل إلى طبق.

وصفة 2. الكعك على القشدة الحامضة مع البذور المحمصة

المكونات

  • دقيق القمح - 400 جم ؛
  • ملح ؛
  • حقيبة الكسارة ؛
  • بيض كبير - اثنان ؛
  • نصف مدفوع.السكر؛
  • سمن - 60 غرام ؛
  • زجاج غير مكتمل.القشدة الحامضة من أي محتوى الدهون.
  • بذور محمصة.

طريقة التحضير

1. نخل الدقيق في وعاء عميق ، نضيف قليلًا من الملح ومسحوق الخبز.إثارة.إذا لم يكن هناك مسحوق للخبز ، يمكنك استخدام صودا الخبز ، فقط في هذه الحالة لا يتم إضافته إلى الخليط الجاف ، ولكن إلى القشدة الحامضة.

2. صب السكر الأبيض في الدقيق المنخل ، خفق البيض ووضع المارجرين الناعم والقشدة الحامضة.اعجن العجينة التي لا تلتصق بيديك.ضعها في كرة ، ثم غطيها بمنشفة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة ، ثم قم بتشغيل الفرن لمدة 180 درجة مئوية.

3. قم بتغطية الرق.لف العجينة إلى كعكة مسطحة أقل بقليل من السُمك على طاولة دقيق متفتت.ضغط الشغل الجولة.ترجمتها إلى سطح السفينة.يهز البيض جيدا والشحوم التورتيا بهم.يرش أعلى مع بذور تنظيفها وتفحم.ادفع الشوكة برفق إلى العجينة.

4. ضع صينية الخبز في الفرن واخبزها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية. قم بإزالة الكعك النهائي من الفرن ، تبرد إلى حالة دافئة ونقل إلى طبق.يقدم مع الحليب.

وصفة 3. تورتيلا مع القشدة الحامضةالسمن النباتي

المكونات

  • 2 غرام صودا الخبز ؛
  • دقيق قمح - كجم ؛
  • بيض كبير - ثلاثة ؛
  • الملح المعالج باليود هو قرصة.
  • قشدة كريمة - زجاج ؛
  • فانيلين هو كيس ؛
  • سمن - 180 جم ؛
  • 300 غرام من سكر القصب.

طريقة التحضير

1. في الحاوية العميقة ، اقتل البيض.يضاف القشدة الحامضة وتصب في قصب السكر.خفقت المكونات حتى البلورات مشتتة تماما.أضف الآن الفانيلين والملح وصودا الخبز.تحريك مرة أخرى.ضعي الكريما الحامضة جانباً.

2. ضع السمن الناعم في وعاء منفصل.نخل الدقيق من خلال غربال ويضاف إلى السمن.فرك كل يديك في فتات صغيرة.نقله إلى خليط القشدة الحامضة ودلك العجينة الناعمة.

3. رش سطح الطاولة بالدقيق.لفه في طبقة أقل بسمك من سنتيمتر.مع كوب عريض ، قم بإخراج الأكواب ووضعها على صينية الخبز ، وقم بتزييتها.

4. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع صينية الخبز فيه واخبزه لمدة نصف ساعة.أخرج المعجنات من الفرن وابرد مباشرة على المقلاة.

وصفة 4. الكعك مع الموز ورقائق جوز الهند

المكونات

  • 110 جم لينةالزبدة.
  • 25 غرام من رقائق جوز الهند ؛
  • بيضة كبيرة ؛
  • خل التفاح ؛
  • 165 غرام من السكر ؛
  • 25 غرام من العسل ؛
  • 200 غرام ؛
  • دقيق ذرة - نصف كوب ؛
  • موزان ؛
  • 300 جرام دقيق قمح ؛
  • 3 غرام من صودا الخبز.

طريقة التحضير

1. أخرج الزيت من الثلاجة قبل ساعة على الأقل من الطهي.ضعه في مقلاة عميقة ، واترك شريحة صغيرة ، وأضيفي السكر واتركيه جيدًا في كتلة سميكة.يضاف القشدة الحامضة والبيض.تبادل لاطلاق النار مرة أخرى حتى على نحو سلس.

2. انزع القشرة من الموز.تقطعها إلى نصفين وتقطع إلى شرائح رقيقة.توضع في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة.يُضاف العسل ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة خمس دقائق.بارد.

3. ضع الموز في خليط القشدة الحامضة ، وأدخل الدقيق المنخل وأضف صودا الخبز قبل إطفاءه.ضجة جيدة لجعل عجين القشدة الحامضة محلية الصنع.

4. مع تغطية شهادة جامعية.تُسكب العجينة لتشكل كعكة مستديرة.ضع قطع العمل في الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.يمكن هز الخبز النهائي مع السكر البودرة.

وصفة 5. الخشخاش مع القشدة الحامضة

المكونات

  • 30 غرام من السكر البودرة ؛
  • اثناندقيق القمح
  • نصف مدفوع.القشدة الحامضة.
  • 3 غرام من صودا الخبز ؛
  • 50 غرام من بذور الخشخاش ؛
  • نصف مدفوع.بنجر السكر
  • زبدة - 60 جم ​​؛
  • بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير

1. خفق بيضة واحدة في وعاء عميق واخفقها بخفق أو خلاط حتى تتشكل رغوة خفيفة.أضيفي الكريما الحامضة والسكر وصودا الخبز.فاز كل شيء مرة أخرى.

2. صهر الزيت بوضع المقلاة معه على قدر من الماء المغلي.بارد ويضاف إلى بقية المكونات.إرسال الخشخاش هنا.تحريك و ،إضافة الدقيق المنخل ، يعجن العجين الطري الناعم.لفها بورق و أرسلها لمدة أربعين دقيقة في البرد.

3. حرر العجين من الفيلم وضعه على طاولة مغطاة بالدقيق.لفه أقل بقليل من السُمك.اضغط على قطع العمل الدائرية ذات الشكل الخاص أو الزجاج العريض.قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ووضع الكعك عليها.

4. هز البيض بعناية بالشوكة حتى يصبح متجانسًا.دهن الشغل ببيضة مخفوقة.توضع في الفرن وتخبز حتى تصبح ذهبية.يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة مئوية. إذا رغبت في ذلك ، ضع المعجنات على الشبكة واسكب الشوكولاتة المذابة.

وصفة 6. الجبن مع الجبن والنخالة

المكونات

  • طيّان.نخالة القمح
  • ملح ؛
  • 100 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
  • 50 غرام من السكر ؛
  • 100 غرام كريما حامضة قليلة الدسم ؛
  • 20 مل من الزيت النباتي ؛
  • بيضة دجاج.

طريقة التحضير

1. نخل النخالة ، جفف في الفرن في درجة حرارة منخفضة ، وتوضع في مطحنة القهوة وطحنها إلى الدقيق.

2. فرك الجبن من خلال غربال.يضاف نخالة القمح إلى مزيج الجبنة وتخلط.أضيفي الكريما الحامضة والسكر وقتل البيض والملح.حرك كل شيء جيدًا واتركه لمدة 20 دقيقة للسماح للنخالة بالانتفاخ.

3. من العجين ، قم بتكوين كعكة مستديرة الشكل ووضعها على صينية للخبز مع الزيت مسبقًا.خبز الكعك لمدة نصف ساعة.يرش المعجنات الساخنة مع السكر البارد ويبرد.

رقائق التورتيلا الحامضة - نصائح وحيل

يمكنك رش التورتيلا في الأعلى بالبذور المحمصة أو الفول السوداني أو الجوز أو بذور السمسم.

إذا قمت بإضافة الكاكاو إلى الدقيق ، فستحصل على كعكة بنكهة الشوكولاتة.

يمكن إضافة قطع من المشمش المجفف أو الخوخ والزبيب والمكسرات إلى العجين.

اضبط كمية السكر حسب ذوقك ، إذا كنت تحب المعجنات الحلوة ، يمكنك إضافة أكثر مما تحدده في الوصفة.

القرفة والفانيلين وقشر الحمضيات ستصنع الخبز العطري.

المقالات الشعبية

؃مومة لعبة رف الأطفال - مراجعة للبلاستيك أو الخشب مع الوصف والمراجعات ؇لطبخ نبيذ العنب الأبيض: وصفات
؇لجمال كيف لانقاص الوزن في قدم العجل - تمارين فعالة لحرق الدهون وتمتد العضلات في المنزل ؇لصحة حبوب منع الحمل على الكحول للعلاج في المنزل: أسماء من بقايا الكحول والشرب ؇لصحة التهاب المعدة والأمعاء المزمن - الأعراض والأسباب والأنواع والعلاج بالعقاقير والنظام الغذائي ؇لصحة اعتلال الظهر - ما هو ، علاج العمود الفقري وأعراض المرض نصائح أخرى كيف وكم يجب تعقيم العلب مع الفراغات في وعاء من الماء؟ نصائح أخرى كيفية تزيين شجرة عيد الميلاد بشكل إبداعي بأسلوب بحري ، بالورود والحلويات وخبز الزنجبيل والفواكه الحمضية وديكوباج واللف والألعاب المنسوجة: الأفكار والصور وهندسة الديكور ومجموعة من ألوان الديكور. شجرة عيد الميلاد بدون شجرة عيد الميلاد هي إنشاء أشجار عيد الميلاد الفريدة نصائح أخرى ما هو علم الانسجة؟ ما يمكن أن يُظهره التحليل النسيجي ، وكيف تتم العملية نفسها ، وكيف يتم إعداد تقنية البحث النسيجي ، وتوقيت البحث النسيجي. قد يكون الفحص النسيجي خاطئًا نصائح أخرى كيفية اختيار وشراء خاتم ذهب للنساء والرجال مرصع بالألماس على AliExpress مصنوع من الذهب الأحمر والأصفر والأبيض؟ خواتم الزفاف الذهبية على AliExpress ، بالحجارة: الكتالوج ، السعر ، الصورة