قشدة الزبادي - كيفية طبخ الوصفات مع الصور في الفرن أو في مقلاة

]

يمكن أن يشكل عجين منتجات الألبان أساسًا للعديد من الأطباق التتارية أو المكسيكية أو الأوروبية.العديد من ربات البيوت يعجبن الكيك ليس فقط بسبب مذاقه الممتاز والرائحة اللطيفة والحنان ، ولكن أيضًا سرعة التحضير.[٤٠] (٤١) (٤٢) كيفية طبخ كعك الكفير [٤٢] [٤١] (٤٣) يمكنك أن توفر لنفسك نظامًا غذائيًا صحيًا حتى لا تسمم الجسم بالمواد الضارة ، عن طريق صنع المنتجات في المنزل.خيار جيد لتناول وجبة خفيفة صحية هو طهي الزبادي أو كعك العجين المخمر.يمكن استكمال العجين الغذائي اللذيذ واللذيذ مع البهارات أو الطبقة العلوية أو شوائب الأطعمة العطرية.من السهل جدًا تناول وجبة دون قضاء وقت طويل في وصفات الصور.

الكعك على الكفير - وصفة

يوصي العديد من اختصاصيي التغذية بتناول الطعام الكسري المتكرر.هدوءسيساعد الجوع بين الوجبات على وصفة الكعك على الكفير.يمكن طهي المنتجات من مجموعة صغيرة من المكونات أو إضافة مواد إضافية.في الحالة الثانية ، يوصى باستخدام الفطر ولحم الخنزير والبيض مع الخضر والجبن أو الجبن.كل عنصر يجلب رائحة فريدة من نوعها والذوق.

الكعك على الكفير في مقلاة

  • وقت الطهي: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 234 سعر حراري.
  • الغرض: لتناول الإفطار /الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

خبز التورتيلا على مقلاة الكفير - طريقة سهلة لجعل الأساس لشطائر لذيذة لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة.يمكن استخدامه بمفرده أو مع مكونات أخرى.الخيار الأول مناسب لعشاق طعام الحمية.شكل السندويشات مع اللحم أو الخضار سيجعل المنتج لذيذ وعطر ولذيذ.تم إعداد المنتج بسرعة كبيرة ، مع مكونات بسيطة.

المكونات:

  • سكر - 50 جم ؛
  • الكفير - 0.6 لتر ؛
  • دقيق - 1 كجم ؛
  • ملح - 2-4 قرصات ؛
  • خميرة جافة - 2 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. صب الخميرة في حاوية صغيرة ، صب 100 مل من اللبن ، أضف ملعقة صغيرة من السكر ، 2 ملعقة صغيرة.الدقيق.امزج هذه المكونات ، واتركها حتى تظهر رغوة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  2. صب الخليط النهائي في وعاء أكبر ، وقتل البيض ، وتغطي مع السكر والملح ، وتخلط جيدا.
  3. قم بصب الطحين في مقلاة منفصلة ، وقم بعمل ثقب صغير فيه.صب كتلة البيض في الحفرة واللبن الزبادي المتبقية.اخلطي العجينة مع الخلاط.فييجب أن يكون تشابه مادة الاختبار مشابهًا للهريس الصلب.قم بتغطيته بفيلم طعام ، ضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.حصار العجين ، ثم أعد التقديم في نفس الوقت.
  4. من الكتلة الناتجة ، قم بتسخير ، مقطعة إلى عدة أجزاء مستديرة.اصنعي كعكاً على سطح مسطح مطحون.ضعي قطعة من العجين على الطاولة واعطيه شكل تورتيا بيديك.
  5. سخن مقلاة بالزيت ، ثم انتشر واحدة تلو الأخرى.من الضروري أن تقلى التورتيا الكفير على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.عندما يتم مسح المنتج إلى جانب واحد ، اقلبه ، واصل الطهي في طبق مفتوح.
  6. دهن الكعكة النهائية بالزبدة.يمكنك التقديم بشكل منفصل أو محشو بالصلصة والنقانق ، مما يؤدي إلى قطع طولاني في الوسط.

فطيرة الجبن على الكفير في مقلاة

  • وقت الطهي: 35 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5-7 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 250 سعرة حرارية.
  • الغرض: الإفطار.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

سيكون تشيز كيك في الكفير في مقلاة مناسبًا لتناول وجبة خفيفة ، لتناول العشاء أو لاستبدال الخبز.وصفة هذا الخبز بسيطة للغاية ، وسوف يستغرق بعض الوقت والجهد.اختر الجبنة ذات المذاق المالح لأنها ستضيف مسحة شيقة للعجين.يمكنك إضافة الأعشاب والثوم لزيادة البهارات.قم بلف المعكرونة بعناية وقليها مع الحشوة ، وستحصل على معجنات لذيذة يمكن إطعامها للضيوف أو العائلة.

المكونات:

  • دقيق - 2.5 - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • جبنة - 300 غرام ؛
  • ثوم ؛
  • صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • الكفير - 1 كوب ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • من الخضر.

طريقة التحضير:

  1. خذ وعاء عميق ، صب في منتج الحليب المخمر.أضف الملح وصودا الخبز.أعرض تدريجياً الدقيق المنخل ، واعجن العجينة ، التي ينبغي أن تكون كثيفة في الاتساق.
  2. لف الكتلة النهائية في كرة ، لف الفيلم ، واتركه في هذه الحالة لمدة 20 دقيقة.
  3. خبز التورتيلا مع جبنة الكفير يقترح الإضافات.إعداده عن طريق الغسيل والتجفيف وطحن البصل الأخضر.ثم يجب أن تمر من خلال الجبن المبشور الصغيرة ، يجب الضغط على الثوم (إذا كنت تستخدمه) من خلال الصحافة.
  4. يجب لف العجين بيديك وتنزيل النقانق.قطع كل قطعة ممدود إلى قطع.خذ قطعة واحدة ولفها بدبوس على سطح العمل.ضعي الجبنة في وسط كعكة المستقبل.يجب وضع المكونات الأخرى للحشو في قطعة عمل أخرى.
  5. قم بتوصيل الحواف بشكل آمن في الوسط.لفة بلطف للحصول على شكل فطيرة.
  6. سخن المقلاة بدون زيت ، ضع المنتج.يقلى على كلا الجانبين حتى يظهر أحمر الخدود.نظرًا لأن العملية تأتي بسرعة ، فمن الأفضل طهي المنتجات أولاً ، ثم البدء في التحميص.
  7. وصفة كعك الزبادي ستكون أفضل إذا كان لديك الزبدة المخبوزة في المعجنات.

فطيرة الجبن في الفرن

  • وقت الطهي: 25 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 227 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول الافطار /الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

تخرج كعك الزبادي في الفرن بالضوء والتهوية.يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية للطبق بإضافة كمية أقل من الزيت.يساعد الخبز في الفرن على تجنب الدهون الزائدة ، والتي تحدث غالبًا عند القلي.من السهل الحصول على منتجات لذيذة مع رائحة لطيفة من الجبن.سيكونون حل إفطار رائع ، بديلاً للسندويشات.

المكونات:

  • دقيق - 0.3 كجم ؛
  • صودا -؟ح L؛.
  • جبنة - 400 غرام ؛
  • مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي ؛
  • زبدة الزبدة - 60 جم ​​؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • الكفير - 250 مل

طريقة التحضير:

  1. نخل الدقيق ، أضف صودا الخبز ، ومسحوق الخبز والملح ، واخلطي كل شيء.زبدة الزبدة ، يخلط مع خليط الدقيق.
  2. افركي الجبنة نفسها على مبشرة مع ثقوب كبيرة ، وحرك.
  3. أضف اللبن إلى الكتلة الناتجة.يعجن مع هذه المكونات العجين.
  4. قم بتغطية سطح الطاولة التي ستعمل عليها بالدقيق.ضعي العجينة على اللبن للحصول على الكعكة ، انقسمت إلى نصفين.لفة قطعة واحدة في الكرة ، ووضعها على صينية الخبز.تشكيل كعكة بأصابعك.سمك الأمثل هو 1 سم.قسّم الدائرة إلى 8 مثلثات.أن تفعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني.
  5. شحم كل عنصر بالكفير.سخن الفرن إلى 200 درجة ، ضعه داخل المقلاة.أخبز لمدة نصف ساعة.يوصي الطهاة باستخدام المنتج الساخن أو الدافئ.

كعكة الجاودار على الكفير

  • وقت الطهي: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 15 شخص.
  • صحن السعرات الحرارية: 185 سعرة حرارية.
  • موعد: الإفطار ، الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

ستكون كعك الجاودار الكفير مناسبًا للأشخاص الذين يعيشون حياة صحية ، لأن هذا النوع من الدقيق معروف بأنه مفيد جدًا.يجب أن تخدم المنتجات النهائية دافئة.إن إضافة الجبن أو الزبد إليهم سيمنحك شطائر لذيذة ولذيذة.سيساعد صنع الخبز في المنزل على عدم القلق بشأن الأصل الطبيعي لمنتج الجاودار.

المكونات:

  • ملح - 2 غرام ؛
  • الكفير (3.2٪) - 350 مل ؛
  • صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • دقيق الجاودار - 300 غرام ؛
  • كمون - حسب الرغبة ؛
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • كزبرة أرضية - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. خلط الملح والدقيق وخبز الصودا وبذور الكزبرة في وعاء.
  2. امزج الكفير مع الزبدة في وعاء منفصل.أعرض تدريجيا خليط فضفاض.اترك العجينة المحملة لمدة 20 دقيقة.
  3. لف الكتلة على الطاولة إلى طبقة.باستخدام الزجاج ، وقطع الدوائر.ضع قطع العمل على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.اصنع شوكة في الاختبار.
  4. ضعي الفرن في الفرن مسخنًا إلى 220 درجة.أخبز لمدة 15 دقيقة.

كعك الكفير مع ملء

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 10-12 شخص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 257 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

للكعك المحشوة بالكفير وصفة بسيطة للطهي.حشو الجبنيجعل الخبز فطيرة صغيرة كاملة.المنتجات المورقة جدا وحساسة في الذوق ، لها رائحة لطيفة.تعتمد تقنية كيفية صنع كعك الزبادي في مقلاة على عجن العجين السريع وصنع القلي والقلي.يتم تقديم المنتج الساخنة.

المكونات:

  • جبن - 250 غرام ؛
  • أخضر - حزمة واحدة ؛
  • الكفير - 1 كوب ؛
  • صودا -؟ح L؛.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • زيت عباد الشمس - حسب الرغبة ؛
  • بيضة - 1 كمبيوتر ؛
  • السكر -؟ح L؛.
  • ملح -؟ح. ل.

طريقة التحضير:

  1. قم بإحضار مشروب اللبن الزبادي إلى درجة حرارة الغرفة ، وصب الكمية المطلوبة في طبق عميق.صب الملح والسكر والخبز الصودا في الشراب ، وتخلط جيدا.
  2. أضف تدريجيا إلى وزن الطحين ، وتشكيل العجين.المادة النهائية يجب ألا تلتصق بيديك.
  3. ضع العجينة في كرة ، وضعها في وعاء ، مع تغطية فيلم الغذاء.يجب أن تقف قاعدة الخبز في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  4. بينما يأتي العجين ، يجب ملء الحشوة.اخفقي الجبنة بالشوكة ، ثم تتبل تدريجياً.قتل بيضة الدجاج الخام ، وتخلط جيدا.
  5. يجب تقطيع الخضر جيدًا.اسكبه في الجبن.يجب ملء كتلة التعبئة حتى تصبح ناعمة.
  6. من العجينة المعدة لتشكيل الفراغات في شكل فطائر سميكة.ضعيها على سطح مستو لتغطيتها بالدقيق.قم بتنزيل النقانق ثم قسّمه إلى عدة كرات صغيرة.
  7. كل قطعة اختبارلفة في شكل مدور.يجب وضع الحشوة في الجزء الأوسط من الشغل.ربط حواف الكعكة مع الجزء العلوي بحيث الجبن في الداخل.ضخ المحول الناتج مرة أخرى.
  8. ​​
  9. سخني مقلاة بالزيت النباتي.قم بقلي المنتج على دافق على كلا الجانبين ، باستخدام قوة نيران متوسطة.

الكعك على الكفير بدون بيض

  • وقت الطهي: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 8-10 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الإفطار /الظهر.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

التورتيا الخالية من اللبن بسيطة للغاية وسريعة التحضير.وصفتهم لديها الحد الأدنى من مجموعة من المكونات.عند التقديم ، يرش الطبق المقلي بملح البحر والفلفل الأسود.سيكون الخبز وجبة خفيفة رائعة ، تتمثل أهم مزاياها في نكهة شهية بأقل تكلفة ممكنة.يمكنك استخدام منتج عالي الجودة كوجبة خفيفة أو غداء من الدرجة الأولى.

المكونات:

  • السكر -؟ح L؛.
  • جبنة صلبة - 150 جم ؛
  • الكفير - 1 كوب ؛
  • ملح -؟ح L؛.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • زيت نباتي - 50 جم ؛
  • صودا -؟ح. ل.

طريقة التحضير:

  1. اخلطي الملح وصودا الخبز والسكر مع منتج من اللبن الدافئ الدافئ.
  2. افركي الجبنة على مبشرة كبيرة ، أضيفي الرقائق والدقيق إلى خليط الكفير.يعجن العجين السميك.
  3. قسم القاعدة الناتجة إلى 6 أجزاء متساوية.كل لفة مع دوائر رقيقة.
  4. يجب أن يكون المنتج مقليًا في مقلاة مع إغلاق الغطاء.مؤشر الاستعداد لطيفاستحى على كل جانب من المنتج.

تشيز كيك بالجبن

  • وقت الطهي: ساعتان.
  • عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 285 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الإفطار /الظهر.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

كعك الزبادي بالجبن مناسب لتناول وجبات خفيفة في العمل أو كمكمل لمقاعد الشاي في المنزل.بالنسبة للطهي ، سيكون منتج الجبن المحبب الذي يحتوي على نسبة دهون متوسطة خيارًا جيدًا.يوصي الطهاة المتمرسون بتخطي المكون من خلال المبشرة لتجنب الكتل.من هذا الاختبار ، إزالة العديد من المكونات ، يمكنك الحصول على طبق يستهلك مع الأطعمة الحلوة.

المكونات:

  • جبن - 200 غرام ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • الكفير - كوب واحد ؛
  • زبدة الزبدة - 70 جم ؛
  • صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • جبن - 250 غرام ؛
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. خذ طبقًا عميقًا ، امزج البيض مع الجبن.صب في الكفير ، صب في كمية مناسبة من الملح.
  2. تذوب الزبدة في حمام مائي ، تضاف إلى الخليط الناتج.
  3. مرر الجبنة عبر مبشرة ذات فتحات كبيرة ، صب الرقائق الناتجة في المكونات الأخرى.
  4. ابدأ في عجن العجين على الكفير للكعك ، وإدخال الدقيق تدريجياً.يجب أن تخرج الكتلة ناعمة لكن ضيقة.
  5. قسم القاعدة الناتجة إلى 6 أجزاء متساوية في القطر.لفة كل إلى حالة كعكة.
  6. سخني مقلاة بالزيت النباتي.تقلى المنتجات على النارمتوسط ​​القوة لمدة 7-8 دقائقعلى كل جانب.

تعلم كيفية صنع جبنة الكفير في المنزل.

تورتيلا مع لحم الخنزير الكفير

  • وقت الطهي: 1 ساعة 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 293 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الشاي /لتناول الإفطار.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

تشبه التورتيلا مع لحم الخنزير الكفير فطائر مغلقة صغيرة الحجم.باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك طهي المنتجات دون حشو.يُقدّم الطبق على الطاولة أولاً أو بشكل منفصل مع الكاتشب أو المايونيز أو الخردل.سيساعد جعل العجين أكثر ليونة على استخدام الزبدة المشحونة بالخبز الساخن.سيستغرق إعداد نسخة الخميرة لمنتج الزبادي وقتًا أطول قليلاً ، لكن المنتج سيبقى طريًا بعد يومين من الطهي.

المكونات:

  • الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • لحم خنزير - 300 غرام ؛
  • ملح -؟ح L؛.
  • جبنة صلبة - 150 جم ؛
  • الكفير - 250 مل ؛
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • دقيق - 0.5 كجم ؛
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. يجب تسخين منتج الحليب المخمر إلى 40 درجة.يُسكب المكوّن في قدر عميق ، يُضاف الملح والزيت النباتي والخميرة والسكر.تحريك ، اترك السائل لمدة 15 دقيقة.في مكان دافئ.
  2. والخطوة التالية هي غربلة دقيق القمح أو الذرة ، ودخول السائل تدريجياً ، وتشكيل عجين.
  3. ضع القاعدة الناتجة على طاولة مغطاة بالدقيق ، واصل التحريك.والنتيجة هي عجينة مرنة وناعمة وغير لزجة.وضعها في وعاء ، ووضع فيلم الغذاء في الأعلى.إرسال الشغل إلى مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
  4. لتحضير الحشوة ، اخلطي المكونات المبشورة: الجبن ولحم الخنزير.
  5. تنقسم كتلة الاختبار إلى ثلاثة.يجب أن يكون كل جزء مثبتًا في حزام قطره 4-5 سم ، ثم يتم تقطيعه إلى 5-6 قطع.
  6. خذ قطعة واحدة صغيرة ولفها في شكل فطيرة.موقف في وسط 1 ملعقة كبيرة.ضع ملعقة كبيرة على الطبقة ، واجعل الجزء العلوي من المقلاة ، كما هو الحال عند تكوين الفطائر ، لفها مرة أخرى.
  7. تقلى الكعكة التي تم الحصول عليها في مقلاة جافة لمدة 4-5 دقائق.على كل جانب.

كيفية صنع كعك الزبادي - توصيات من الطهاة

بعض الأسرار المفيدة لمساعدتك في صنع كعك الزباديلذيذة وعطاء:

  • يمكن استبدال الكفير بمنتجات الحليب المخمرة الأخرى - الزبادي ، الفجل ، القشدة الحامضة ، المياه المخففة.
  • إذا كنت ترغب في جعل خبز الزبادي ناعماً بعد الطهي ، تشحم الزبدة أو الزيت النباتي ، ثم تُطوى في كومة ، اتركها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
  • سوف تساعد التوابل على إضافة نكهة مثيرة للاهتمام.كعك الترتان المالح أو الطازج المناسب للكمون والكزبرة والزيرا والفلفل وأعشاب بروفانس.إضافة وصفات للفانيليا أو القرفة.
  • بالإضافة إلى القمح والجاودار ، يمكن استخدام الذرة أو البطاطس.

تعرف على المزيد من الوصفات عن كيفية طبخ فطيرة الجبن في مقلاة.

فيديو: كعكة الجبن على الكفير

المقالات الشعبية

؇لطبخ السلطات مع النقانق المدخنة: 13 وصفة ، أنواع مختلفة من الفول ، خبز محمص ، كرنب ، ذرة ، خيار ، فطائر ، بدون مايونيز ؇لصحة Furagin: تعليمات للاستخدام ، الجرعة ، الآثار الجانبية ، موانع ، فعالية في التهاب المثانة
؇لصحة الأمراض المعوية: علامات ، حمية ، وتشخيص المرض نصائح أخرى ما هو حلم الكرز لتفسير كتب الحلم الأكثر شعبية ؇لطبخ ما هي أكثر الخضروات فائدة: قواعد الاختيار والإعداد والاستهلاك ؇لمنزل والحياة القفل الكهرومغناطيسي - بناء وتركيب الزجاج أو البلاستيك أو الأبواب المعدنية أو البوابات ؇لمنزل والحياة كيفية احياء الزهور تلاشى ؇لصحة كيفية علاج فطريات الأظافر في المنزل - وصف الأدوية عن طريق آلية العمل والتكوين نصائح أخرى "هذا كل شيء ، مضى الحب ، ذبلت الطماطم ، والصنادل تضغط ولسنا في الطريق": من أين أتت هذه العبارة وماذا تعني؟ نصائح أخرى كيف وماذا لتنظيف وتجديد وتجديد معطف فرو المنك الداكن والأبيض المنفصمة في المنزل بعد الشتاء: الطرق الشعبية ، والنصائح ، والوسائل لتنظيف فرو المنك. كيفية تنظيف أو غسل بطانة معطف المنك؟