حساء البطة البرية أو محلية الصنع - طريقة طبخ أول وجبة لذيذة مع البازلاء أو الحنطة السوداء أو الأرز
المحتويات
يمكن اعتبار طحلب البطي شهيًا ، خاصة عندما يتعلق الأمر ببط المسك.لا ينصح بتناول لحوم مثل هذه الطيور (أو حيواناتنا الأليفة العادية) في كثير من الأحيان ، ولكن يجب أن تكون موجودة في بعض الأحيان على الأقل في قائمة كل شخص.
كيفية طبخ حساء البط
قبل البدء في الطهي ، يجب غسل الذبيحة الساخنة البط ، وتنظيفها من الداخل ، تأكد من إزالة الدهون الزائدة.لمنع اللحوم من الغليان ، يوصى بغليها قبل الغليان.تعلم الفروق الدقيقة الأخرى في كيفية تحضير حساء البطة في مقلاة:
- اطهي البطة على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء ؛
- من الضروري تجفيف المرق الأول واستبداله بالماء النظيف ؛
- من الأفضل ترك لحم البط جاهزًا لفترة قصيرة للإصرار عليه.
- الخضر - 2-3 عناقيد ؛
- ثوم - رأس واحد ؛
- طماطم ، جزر - 0.5 كجم ؛
- بطاطا - 0.7 كجم ؛
- بط (برّي) - قطعتان ؛
- معجون الطماطم - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- بهارات ، فودكا ، ملح حسب الرغبة.
- الفلفل البلغاري - 0.4 كجم ؛
- الدهون النيئة (لحم الخنزير) - 300 غرام.
- لجرف جثث البط البري ، وحرقها من الريش ، وضعت في 10- لتر لتر ، مع ملء 6 لترات من الماء.يُضاف البصل المقشر إلى المقلاة ، يُطهى لمدة 4 ساعات على الأقل.
- تحضير الخضراوات والأعشاب: تقطع البطاطا والجزر إلى شرائح كبيرة ، والبصل في حلقات نصف ، فلفل ، مقشر من البذور ، مفروم أيضًا في شكل حلقات نصف.قطع الطماطم إلى قطع كبيرة ، وطحن حزمة واحدة من الخضر المختارة.أسنان الثوم المقشرة مفرومة فرماً ناعماً.
- احمر لحم الخنزير المقدد المفروم حتى يصبح لونه بني.
- ضعي البصل مع الجزر في مقلاة ، ثم قلي قليلاً.
- بعد 4 ساعات ، عندما تكون البطة جاهزة تقريبًا ، أضف الخضار والدهون إلى المرق.
- نقل الطماطم والفلفل ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة أخرى.
- ضعي البهارات المتبقية ، معجون الطماطم ، والثوم في حساء البط النهائي.اطبخ جيدًا لمدة 10 دقائق أخرى.
- قبل التقديم ، اسمح للطبق بالوقوف لمدة 5-10 دقائق.
- التوابل الجافة حسب الرغبة.
- بصل ، جزر - 1 لكل منهما ؛
- بطاطا - 5 قطع ؛
- ثوم - 3 أسنان ؛
- الشعرية (أو الشعيرية) - 2 حفنة.
- duck - 1 pc.
- خضراء (متنوعة) - حسب الرغبة.
- ضعي مجموعة من طهي البط لمدة ساعة على الأقل.
- أضيفي البصل الكامل والجزر والبطاطس الكبيرة وأوراق الغار والفلفل.يُغلى السائل مع الطعام في الغليان ، ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يرفع البصل.
- أضف المعكرونة قبل الطهي من 8 إلى 10 دقائق.يتبل بالملح.
- يخدم أولاً البطة في أطباق التقديم والفلفل ويرش بالأعشاب.
- زعتر - 1 غصن.
- بصل - قطعتان ؛
- خبز محمص ، خضار حسب الرغبة ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- زيت (نمو) - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- فلفل ، ملح حسب الرغبة.
- بط (مدخن) - 300 غرام
- البازلاء المنقوعة في الماء البارد.بعد 3 ساعات شطف مرة أخرى ، سلالة.
- ضعي البطة والبازلاء في وعاء من الماء ، واطهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- بصل صغير مقلي بالزيت.
- أخرج لحم البط من المرق ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
- أضف الزعتر إلى المقلاة ، واطهيها مع البازلاء لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجها من الماء.
- خفقت البازلاء للتجانس مع خلاط ، مع موسم
- أضف إلى كتلة البصل المقلي وقطع البطة.
- تُقدّم ساخنة مع البط وتزيينها بالخضر وقطع خبز محمص.
- جزر - قطعتان ؛
- بطاطس - 470 جم ؛
- الشعيرية - حفنة واحدة ؛
- بط - 0.5 ذبائح ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- تغمس أجزاء من البط والبصل والجزر الكامل في وعاء متعدد الحوض مملوء بالماء.في وضع الإطفاء ، اترك المكونات لمدة 57 دقيقة.
- أخرج الخضروات من الماء ، وتخلصي من البصل ، اقطع الجزر.
- يخنة مرق اللحم لمدة 20 دقيقة أخرى.
- صفي المرق ، اسكب نصفه في وعاء ، صب مكعبات البطاطس ، واطهي في وضع "الحساء" لمدة 55 دقيقة.
- بعد 25 دقيقة ، قم بوضع جميع المنتجات ، مع ملء المرق.
- ضعي اللحم والأعشاب قبل 10 دقائق من النهاية.يترك للحرارة لمدة 20 دقيقة ، ثم يقدم.
- البصل والجزر - 1 لكل منهما ؛
- ملح ، القفزات-سونيلي ، فلفل-حسب الرغبة ؛
- بطاطا - 4 قطع ؛
- زيت - 50 مل ؛
- أرز (دائري) - 100 جم ؛
- بطة - 0.5 كجم ؛
- بصل أخضر ، شبت - حزمة واحدة.
- اغسل جثة الدواجن جيدًا ، وضعها في وعاء من الماء البارد ، واتركيها للطهي لمدة 1.5 ساعة.خفض الحرارة بعد الغليان.
- قطع البطاطس والبصل إلى مكعبات ، ويمكن تقطيع الجزر أو تمزيقه.
- في مقلاة ، حيث تم تسخين الزيت بالفعل ، قلي البصل مع الجزر والموسم.
- أخرج البطة الجاهزة من الماء ، انتظر حتى تبرد قليلاً.افصل اللحم عن العظام ، فرم ناعمًا.
- في مرق الغليان ، وإرسال الخضروات والبطاطا ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- أضف الأرز المغسول واللحوم والخضار المفروم إلى المقلاة.اطبخ المكونات لمدة دقيقة أخرى 15.
- قم بتزيين الخضروات المتبقية قبل التقديم.
- بصل ، جزر - 1 لكل ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
- ملح ، بقدونس ، فلفل حسب الرغبة.
- فيليه البط - 150 غرام ؛
- زيت (زيتون) - 24 م ؛
- بطاطس - 650 جم ؛
- لؤلؤة - 70 صفحة
- انقع لؤلؤة في الماء البارد ، اتركها بين عشية وضحاها.استنزاف السائل.
- ضعي البطة في قدر ، واسكبيها فوق الماء المغلي ، واتركيها حتى تغلي.
- أخرج شرائح البط من المقلاة ، واشطفها وقطعها.أعد اللحم إلى المقلاة ، وامتلئه بماء جديد ، واطهيه لمدة 40 دقيقة.
- ضعي مرق البطاطا المغلي ، لؤلؤة في مرق البط المغلي ، اطهي لمدة 20 دقيقة.
- قلي البصل بالجزر ، وانقل الخضروات المعدة إلى المقلاة ، واطهيها جميعًا معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
- على استعداد تقريبًا لملح الحساء ، وإلقاء ورقة الغار ، ثم قم بإثارة النار وإيقافها.
- قبل التقديم ، اسمح لشرب حساء البط ، ثم أضف البقدونس المفروم إلى كل طبق.
- الفطر المجفف (50 جم) ؛
- فطر متنوع (طازج) - 350 جم ؛
- ثوم - 4 أسنان ؛
- جذر الزنجبيل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بصل ، كرفس ، جزر - 1 لكل ؛
- زيت (تصريف) - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
- ذبيحة البط - 1 كمبيوتر ؛
- الكراث - 3 قطع ؛
- فلفل أسود (بازلاء) - 6 ؛
- زعتر (طازج) - 3 سيقان ؛
- ورقة الغار - كمبيوتر واحد ؛
- جذر البقدونس - 4 قطع ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
- تملأ البطة بالماء البارد ، مضبوطة على نار خفيفة (1 ساعة).
- أضف كل الخضروات اللازمة ، والتوابل إلى المقلاة ، ثم طهيها لمدة ساعتين تقريبًا.اسمح للسائل بالبرد ، ثم صفيه من المكونات في وعاء منفصل ، ثم غطيها بغطاء واتركها جانباً.
- تخلص من الدهون المتكونة على سطح المرق ، وتملأ بالفطر المجفف وأضف الماء المغلي.انتظر 30 دقيقة ، ثم استنزاف السائل مرة أخرى.
- قشر الفطر الطازج وقطعه ، ثم قليهم في مقلاة مع الزبدة المذابة.يُضاف الكراث المفروم ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
- يُسكب المرق في خليط الفطر ويُغلى المزيج.
- طبق ، ملح ، يتبل ويقدم.
- الكراث - قطعتان ؛
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فطريات - 100 غرام ؛
- شعرية أودون - 400 غرام ؛
- كزبرة (مجففة) - 0.33 كوب ؛
- حزمة تشوي - حزمة واحدة ؛
- ماء - 250 مل ؛
- لحم بط بكين - 375 جم ؛
- مرق (دجاج) - 1 لتر ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- الزنجبيل (الطازج) - 4 سم ؛
- فلفل حار - 1 قطعة.
- سخن بطة بكين في الفرن ثم قم بتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة.
- في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تخمير المرق.للقيام بذلك ، خلط الماء ، مرق الدجاج ، صلصة الصويا ، إضافة الزنجبيل.بعد الغليان ، أضف المعكرونة.غليها لمدة دقيقة تقلب باستمرار.ثم تضاف إلى صلصة عموم تشوي ، نصف الكزبرة المحضرة والفلفل الحار والكراث المفروم.تغلي لبضع دقائق فقط ، والشيء الرئيسي هو لطهي الشعرية.
- اسكب الحساء الناتج على الأطباق ، صب كل وجبة مع زيت السمسم ، مع رش أعشاب البط والتوابل.
- كرفس - ساقان ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- عدس - 0.5 كوب ؛
- بصل أخضر - 0.5 حزمة ؛
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- مرق (دجاج) - 8 أكواب ؛
- بصل أحمر - 0.5 جهاز كمبيوتر ؛
- بط - 300-400 جم (لحم فقط) ؛
- ثوم - 2 سن ؛
- زيت (زيتون) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- صب المرق في المقلاة ، ثم أرسل العظام إلى البطة.بعد الغليان ، قم بإزالة الحرارة الزائدة على الأقل ، ثم غليها لمدة 30 دقيقة أخرى.
- في مقلاة مع زيت الزيتون ، يقلى البصل المفروم ، يُضاف الثوم إليه.بمجرد أن تصبح المكونات جاهزة ، ضع الجزر والكرفس وأوراق الغار ، ثم قليها حتى تصبح طرية.
- الجمع بين محتويات المقلاة والوعاء ، انتظر حتى يغلي.
- اسكب العدس المغسول على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
- قم بتتبيلة الحساء وإطفائه بعد بضع دقائق.
- يقدم مع شرائح البط من اللحم ومكعبات صغيرة من الطماطم والبصل الأخضر المفروم.
- ملح ، فلفل حسب الرغبة.
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- زيت - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- فيليه البط - 200 غرام ؛
- فطر (فطر) - 7 قطع ؛
- بطاطا - كمبيوتر واحد ؛
- الحنطة السوداء - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- قطع عيش الغراب المقشرة رقيقة ، والبصل مع حلقات نصف ، والبطاطا إلى مكعبات.بطة قبل الطهي فمن الأفضل أن يخبز في الفرن.
- اغسل الحنطة السوداء من الغبار تحت الماء البارد.
- ضعي الفطر واللحوم في قدر مملوء بعدة لترات من الماء.بعد الغليان ، يطبخ لمدة 20 دقيقة على الأقل.عندما تصبح الفطر جاهزة ، يُضاف البطاطس والبصل والحنطة السوداء.
- في نهاية الطهي ، وضع الملح ، إذا رغبت في ذلك ، ورقة الغار وبعض الفلفل الحلو.
- لجعل مرق البط أكثر لذيذًا ولذيذًا ، قلي الفطر.
كم من البطة المطبوخة للحساء
العامل الأساسي في طبخ حساء البط هو عصر الطائر.تعرف بعض ربات البيوت مقدار الوقت اللازم لطهي البط من أجل الحساء ، لأنه في حالات مختلفة يكون الأمر مختلفًا.لذلك ، يبلغ متوسط وقت طهي البطة حوالي 1.5 ساعة: ستكون الذبيحة الصغيرة جاهزة خلال ساعة ، وينبغي للطهي القديم الطهي لمدة 2.5 ساعة على الأقل.يمكن طهي أجزاء من لحم البط في 30-40 دقيقة.تجدر الإشارة إلى أنه في طائر متعدد الطيور يطبخ الطيور لمدة ساعتين تقريبًا.
حساء البط - الوصفات مع الصور
استهلاك اللحوم لهذا الطائر له تأثير إيجابي على جسم كل شخص ، لذلك فإن أطباق البط مطلوبة ببساطة لإدخال نظامك الغذائي.الغذاء.هناك العديد من الوصفات المختلفة لشوربة البط ، لأن كل ربة منزل تحب تجربة مجموعة من المكونات.تأكد من الاحتفاظ بهذه المجموعة لنفسك ، ثم استمتع بالبط مع وجبة شهية لزوجك وأطفالك.
حساء البطة البرية
لإعداد مثل هذا الطبق ، ليس من الضروري توليد نار المخيم ، كما يفعل الصيادون في الغابة.يمكن طهي حساء البط البري اللذيذ وغير العادي والمقدّم في المطبخ.بالنسبة للشظايا الكلاسيكية ، يوصى باستخدام الفودكا ، مما يجعل مذاقه أكثر وضوحًا ، ولكن إذا كنت ترضعين طفلك ، فلا يمكنك إضافة هذا المكون عند الطهي.
المكونات:
طريقة التحضير:
حساء المعكرونة البط
هل ترغب في رؤية مثل هذا الطبق الجميل على طاولة الطعام الخاصة بك كما في الصورة؟حساء البطة والمعكرونة - حار مثير للدهشة ولذيذ ، والتي سوف يستمتع بها الأطفال والكبار على حد سواء.تجدر الإشارة إلى أنه بدلاً من الشعرية محلية الصنع ، تضيف بعض ربات البيوت الشعيرية المعتادة ، لذلك لا تعاني نكهات الطبق الأول على الإطلاق.
المكونات:
طريقة التحضير:
شوربة البازلاء
من المستحيل القول أن طبق البط قليل الدسم ، ولكن حتى مع اتباع نظام غذائيمرة واحدة يمكنك تحمل الاسترخاء قليلا والتمتع بمثل هذه الحساسية.يخرج حساء البازلاء مع البطة على شكل حساء كريمي ، في حين أن مذاقه ببساطة إلهي ، ناهيك عن الحديث عن الرائحة.اجعل عائلتك سعيدة مع طبق جديد عن طريق إحضاره إلى طاولة الطعام.
المكونات:
طريقة التحضير:
حساء البط في طباخ متعدد
مع ظهور تقنية الطهي هذه ، تحضير الدورات الأولى والثانية وحتى الحلوياتأسرع بكثير.يتم طهي حساء البطة في طباخ متعدد ببساطة ، ولكن ليس بالسرعة ، على سبيل المثال ، الدجاج ، ولكن الحار ، والذي يتضح أنه يستحق الوقت.حاول طهي الوصفة الأولى المقدمة لإرضاء نفسك وأسرتك.
المكونات:
طريقة التحضير:
حساء الأرز معالبطة
الجميع يحب أكل طعام لذيذ ، وهذا ينطبق على الدورات الأولى.سوف يساعد حساء البطة والأرز في تنويع قائمتك اليومية.اتضح الساخنة والقلبية والعطرة.ألقِ نظرة على صورة البطة نتيجة لذلك ، وابدأ بجرأة الطهي.احفظ هذه الوصفة البسيطة في كتاب طبخ لتكون دائمًا في متناول اليد.
المكونات:
طريقة التحضير:
حساء على مرق البط
من الضروري بدء الدورة الأولى مقدمًا - لنقع شعير اللؤلؤ في الليلة.إن الحساء الموجود على مرق البطة يتحول إلى دهون ومغذية ، لذلك لا ينصح بهغالبا ما تأكل أولئك الذين يتناولون نظام غذائي أو يعانون من زيادة الوزن.ومع ذلك ، فإن كمية كبيرة من العناصر الغذائية الساخنة المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة ، تُلزم الجميع مرة واحدة على الأقل في السنة بالحصول على مثل هذا الحساء من البط.
المكونات:
طريقة التحضير:
حساء البط مع الفطر
من الدواجن يمكنك طهي الدورات الأولى العطرية.بطة لذيذة وحساء الفطر.تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من اللحوم هو منتج دقيق يرفع الهيموغلوبين ، ويحسن وظائف المخ ، ويكون له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.كما أنه يساعد على استقرار الرؤيةالمهم أيضا في هذه الأيام.
المكونات:
طريقة التحضير:
حساء بط بكين
الطبق المصور ليس باهظ الثمن على الإطلاق من مطعم صيني.يمكن طهي هذا الحساء الغريب جيدًا في المنزل إذا كان لديك وصفة خطوة بخطوة في متناول اليد.تنويع مائدة الطعام الخاصة بك مع مغذية ، لذيذ ومرضيةساخن ، حاول غلي حساء البط الصيني الذي ستكون عائلتك ممتنة له.
المكونات:
طريقة التحضير:
حساء العدس مع البط
يجب تضمين كل من هذه المنتجات في نظامك الغذائي: إما بشكل منفصل أو مع "توحيد في طبق واحد.على سبيل المثال ، يعد حساء البط مع العدس خيارًا رائعًا للجمع بين اللحوم والبقوليات.ليس فقط لذيذ جدًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، لأن العدس الساخن منتج فريد من نوعه يحتوي على الحديد والبروتين من أصل نباتي والأحماض الأمينية.
المكونات:
طريقة التحضير:
حساء البط الحنطة السوداء
ينتمي غذاء أول أو ثاني من هذه الحبوب إلى فئة النظام الغذائي ، وينصح بتناولهحتى الطفل.لا يمكن قول الشيء نفسه حول حساء البط مع الحنطة السوداء ، لأنه مع الدهون في اللحم ، يصبح المرق أكثر مغذية وأكثر مغذية.تجدر الإشارة إلى أن حساء الدجاج المعتاد حسب الذوق ، يفقد بشكل كبير على خلفية الطبق ، الذي يقع على مرق البط.
المكونات:
طريقة التحضير:
ستقدر أيضًا وصفات البط في الفرن بمشاهدة الصور خطوة بخطوة ودروس الفيديو.
