الحصى - ما هي عليه ، والفوائد والأضرار ، وصفات خطوة بخطوة للسلطات والحساء والخضروات النباتية
المحتويات
يمكنك العثور على الطماطم المعتادة ، والملفوف ،البطاطس والبنجر ومئات الأسماء الأخرى.ليست كل ربة منزل حديثة تعد شيئًا ما من اللفت ، وتعرف وصفة الماء المغلي والكثير مما كان على الطاولة من أسلافها.نفس الفئة من الخضروات المنسية تقريبًا عبارة عن حصاة ، والتي ، بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، لها خصائص طبية وتستخدم كمستحضرات تجميل.
ما هو حصوه
ينتمي هذا النبات الذي يبلغ من العمر عامين إلى عائلة الملفوف: الحصوه (براسيكا نابوبراسيكا ، واللفت السويدي) في الصورة.ويعتقد أن هذا النوع قد تطور عن طريق خلط الملفوف المشترك واللفت.يزرع الحصاة لسببين: الأعلاف الحيوانية والطهي (الطعام).في روسيا هي الأصناف الشعبية كراسنوسيلسكا والسويدية (لا يزال هناك ويلما ، كوسيكو ، ماريان ، ليزا ، روباي وغيرها).حصاد حوالي 120 يوما بعد الزراعة.الجذر نفسه يشبه اللفت من لون أرجواني فاتح ، الأوراق السمين مثل البنجر.
يوحد الذوق في الحصوه كلا من الأجداد: الملفوف واللفت.من المهم حصاد الجذور في الوقت المناسب ،حتى لا تصبح جامدة ، ليفية ، لا تبدأ التحضير لفصل الشتاء.بشكل أولي ، يشبه اللفت السويدي اللفت المعتدل ، أحلى فقط.يتم استخدامه في السلطات والأطباق الجانبية.تشبه الجذور المغلية طعم البطاطا المخبوزة في الفرن - يصبح ما يقرب من الحلوى.
التركيب الكيميائي
من حيث القيمة الغذائية وفائدتها ، يتجاوز الحصاة اللفت.ستكون محاصيل الجذر مفيدة لأولئك الذين يلتزمون بالنظام الغذائي الصحيح أو سيفقدون الوزن: السعرات الحرارية الكلية - 37 سعرة حرارية.هناك كمية كبيرة من فيتامين C في البروكلي ، وهو زيت الخردل الذي يحتوي على عمل مضاد للجراثيم والفطريات.المواد الرئيسية والمعادن والفيتامينات في تكوين الجذر:
])الأطعمةألياف ، ليفية ]]
| الكمية التقريبية لكل 100 جرام من الحصى الخام | ||
|---|---|---|---|
| الدهون | 0.1 | ||
| البروتينات | 1،2 | ||
| المياه | 87،7 | ||
| الكربوهيدرات | 7،7 | ||
| الأحماض العضوية | 0،2 | ||
| 2،2 | |||
| أحادي السكاريد | 7 | ||
| الفيتامينات | A ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E ، H ، PP | ||
| المعادن (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم) | 344.5 ملغ |
موانع الاستعمال
ما هو حجر الرصف المفيد للجسم؟بسبب المحتوى العالي من الكالسيوم في التركيبة ، فهو مفيد لمرضى تليين العظام.الألياف الغذائية تستقر في الجهاز الهضمي وتشجع على نمو البكتيريا الطبيعية.لللفت السويدي تأثير مدر للبول فعال ، وهو مفيد لمشاكل الكلى.يتم تطهير السفن ، بفضل تكوين الخضروات ، من لويحات الكوليسترول.الحصوه هي عامل شفاء مطهر ومضاد للالتهابات ممتاز.موانع لاستخدام الخضروات:
- مشاكل في الجهاز الهضمي ، وحالة الأمعاء ؛
- المراحل الحادة من أمراض الجهاز الهضمي.
- حساسية نباتية ؛
- التهاب البنكرياس في البنكرياس.
- لا ينصح باستخدام الخضروات أثناء الحمل ؛
- قد يتم غلي الرضع حتى عمر 6 أشهر بكميات صغيرة.
استخدام الحصوه في الطب الشعبي
يستخدم النبات بشكل فعال في الطب التقليدي.استخدام الحصوه هو إضافة نوعية للعلاج الكلاسيكي.تثبت تجربة الناس أن العلاج برائحة اللفت السويدية فعال ضد أمراض الجهاز التنفسي (التهاب الشعب الهوائية والسعال الجاف) والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل وتقليل المناعة.الشيء الرئيسي هو العثور على الرمان نمت في أنظف الظروف.بعض الأمثلة على الوصفات الطبية:
- يعمل السعال الجاف بفعالية مع مزيج من الحصى والعسل.يجب تنظيف الجذر الصغير ، ومرت مرتين من خلال مفرمة اللحم.اخلطي الكتلة مع العسل بنسبة 2: 1.يؤخذ الخليط 4 مرات في اليوم مع ملعقة حلوى واحدة لاستعادة كاملة.
- اللفت السويدي مع التهاب الشعب الهوائية الجاف: قطع 500 غرام من الخضروات ، يخنة في 50 غرام زبدة.أضف 3 ملاعق كبيرة من العسل ، و 50 غراما من الجوز وإزالتها من الموقد.2 مرات في اليوم لاستخدامها كطبق منفصل لمدة 10 أيام.
- امزج نصف كوب من عصير الخضار مع ملعقة صغيرة من العسل.تناول الدواء مرة واحدة في اليوم لمدة أسبوعين لمنع التهاب المفاصل.
مرصع بالحصى في التجميل
يستخدم العصير والعصيدة المصنوعة من الحصى كوسيلة لتطهير الجلد وتطبيع حالته.في معظم الحالات ، تقوم البطاطس المهروسة مع المواد المضافة بتصنيع أقنعة الوجه.أنها تعزز فتح المسام ، وإزالة حب الشباب ، والشفاء من microtraumas ، وتخفيف العمليات الالتهابية المحلية.عصير اللفت السويدي يعزز صحة الشعر ، ويقوي بصيلات الشعر.أبسط الوصفات النباتية التجميلية:
- سيتطلب القناع المرطب 100 غرام من الأحجار المكسرة المبشورة والقشدة الحامضة (لاتساق القشدة) ، وملعقة صغيرة من العسل ، وعصير الخيار.خلط كل شيء ، وتطبيق على بشرة الوجه ، والحفاظ على لمدة 15 دقيقة.ثم قم بإزالة باستخدام المشروب الشاي.
- لتقوية شعر عصير الخضروات المخلوطة ببضع قطرات من عصير الليمون وفركها في فروة الرأس.نفس التكوين يساعد على التخلص من النمش والبقع الصبغية.
وصفات طبخ الخيار
أطباق اللفت السويدية معروفة منذ فترة طويلة ، لكنها نادراً ما يتم طهيها في المطبخ الحديث.أصبحت الخضروات أقل شيوعا من البطاطا أو الملفوف.الجذر هو عظيم للتزيين مع الأسماك واللحوم ، وتستخدم من تلقاء نفسها.الخضروات محضرة حساء ، بطاطس مهروسة ، يخنة ، طاجن.الأطباق رائعة لأولئك الذين يتناولون نظام غذائي أو يسعون لانقاص وزنه.كيفية جعل الإسكافي لذيذ وسهل: عدة وصفات:
سلطة
- الوقت: 10 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 4 أشخاص ؛
- السعرات الحرارية الغذائية: 413 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- الغرض: وجبة خفيفة ، طبق جانبي ؛
- الصعوبة: سهلة.
السلطة مثالية لأولئك الذين سيفقدون الوزن.يمنحك مزيج التفاح والليمون والقرنفل كمية كبيرة من الفيتامينات طوال اليوم.في الواقع لا يوجد أي قيود على استخدام هذه السلطة للبالغين دون مشاكل في الجهاز الهضمي.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال القشدة الحامضة بالكريمة قليلة الدسم أو اللبن ، أضف فواكه متنوعة.تتميز الوصفة الأصلية بطعم مميز لكل عنصر من المكونات.
المكونات:
- متوسطة الحجم مرصوفة بالحصى - قطعتان ؛
- تفاحة صغيرة - قطعتان ؛
- عصير ليمون - ملعقتان صغيرتان ؛
- قشدة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قشر القرنبيط والتفاح من قشرته ، وافركيه على مبشرة كبيرة بشكل منفصل.
- مزيج عصير الليمون مع كتلة التفاح والسماح للوقوف لمدة 5 دقائق.
- امزج التفاح مع اللفت السويدي المبشور.
- أضف القشدة الحامضة.
- قم بالتحريك جيدًا.
- أضف الملح حسب الرغبة.
الحساء
- الوقت: 60 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 6 أشخاص ؛
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- موعد: لتناول طعام الغداء ؛
- الصعوبة: متوسطة.
الوصفة بسيطة للغاية ، لكن الطبق لذيذ ولذيذ.الحساء مناسب للنباتيين أو لأولئك الذين يظهرون على نظام غذائي قليل الدسم.الطبق له طعم غني ورائحة غنية.بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون التخلي عن اللحوم ، يحظر إضافة لحم الخنزير المسلوق أو لحم البقر إلى الطبق النهائي.كيفية التحضير - تقرر نفسهامضيفة.الوصفة الأصلية هي كما يلي.
المكونات:
- حصوه صغيرة - 1 قطعة ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- كرز الكرز - 100 غرام ؛
- حبوب الشعير - 100 غرام ؛
- الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- توابل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل ، جفف ، قطع مكعبات مع مكعبات أو القش.
- ضعي في قدر ، أضيفي البصل المفروم والجزر والأعشاب والكرفس.
- صب في الماء وجلب ليغلي.
- اغسل الشعير جيدًا ، وأضفه إلى الماء المغلي مع التوابل والكركم.
- قلل الحرارة إلى درجة منخفضة.
- التحضير لإعداد الحبوب.
- يعتبر الحساء جاهزًا عندما تكون الخضروات شفافة.
- خدمة الحساء الطازج مع الأعشاب الطازجة.
راغو
- الوقت: 45 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 4 أشخاص؛
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 243 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
- موعد: لتناول طعام الغداء ؛
- الصعوبة: متوسطة.
تم تخفيف وصفة الحساء النباتي في هذه الحالة بالعربية (أو الملاحظات الهندية).الطبق لذيذ ، حار ورائع لقائمة النظام الغذائي.اللحوم مرق الدجاج حصرا.الطبخ لا يتطلب الكثير من الوقت أو الخبرة.كما هو الحال مع الحساء ، إذا قمت بإضافة اللحوم إلى الطبق الأصلي ، فلن تفسد: سيكون كل شيء لذيذًا أيضًا.كيفية طبخ الحساء:
المكونات:
- حصاة صغيرة - 400 جرام ؛
- بطاطس - 400 جرام ؛
- جزر - 400 جرام ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مرق - 375 مل ؛
- من الحمص المعلب - 1 جرة (250 غرام) ؛
- الخضر والملح والتوابل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- قشر واغسل الخضروات.
- قطع البطاطا والقرنفل والجزر على شكل قطع كبيرة.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- الجزر المشوية واللفت السويدي بالزيت النباتي في مقلاة عميقة.
- رش مع السكر ، واصل القلي حتى يصبح بالكراميل.
- يضاف البطاطس ، ويرش بالكاري.
- صب مرق وطهي الطعام تحت غطاء لمدة 7-8 دقائق.
- ارم الحمص على منخل ، وأضف البصل الأخضر إلى الحساء.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق ، ويُطفئ النار ويترك تحت الغطاء.
