الكوسا مع كوسة الثوم: لفات ، كعك ، كافيار ، سلطات

المنتجات المعتادة هي الكوسا والثوم ، وكم من كل شيء لذيذ وصحي يمكنك طهيه.كوسة بالثوم على شكل كعك ، لفات ، براعم من الورود محضرة دون مشاحنات وبسرعة كبيرة.الطعم المحايد الحلو للخضروات ، والافتقار إلى رائحة محددة ولب لطيف يجعل الخضار متعدد الاستعمالات.يتم استخدامه في إعداد كتل الأطباق الشهية الملونة.

مجموعة مختارة من مقبلات كوسة الثوم الأكثر شعبية والتي يمكن استخدامها لتنويع قائمتك اليومية وحتى تسليط الضوء على جدول الأعياد.

مبادئ عامة لإعداد الكوسة مع الثوم

من الأفضل تناول كوسة صغيرة لتناول الوجبات الخفيفة.خضروات ناضجة مع بذور كبيرة وبشرة صلبةمناسب فقط للأطباق التي تحتاج إلى طحنها.ولكن قبل استخدام مثل هذه الكوسة ، من الضروري اختيار جميع البذور وقطع الجلد.

هناك كتلة من الكوسة مع الثوم ، ولكل منها تعقيدات خاصة به.كوسة منقوعة ، تقلى ، يمكنك تحضير السلطات الخفيفة.يتم لف لفائف مع حشوات الأصلية من الخضروات ، مع اللب اللب يتم تحضير العجين لكعك الخضار.

يضاف الثوم إلى هذه الأطباق لإعطاء ذوق حار.يتم سحقها ، ثم خلطها في صلصة بالزيت أو المايونيز ، أو الطبقة المغطاة بالزبدة أو الكوسا المقلية فقط.لم يتم تحديد كمية الدقيق من الثوم في المكونات ، ولكن عادة ما يتم تحديد كم من المرغوب في وضعه من أجل تحقيق نكهة خفيفة حار.إذا كنت تحب الطعم الحار ، فيمكن زيادة الجرعة الموصى بها.

كوسة الوجبات السريعة مع الثوم - كوسة لمدة خمس دقائق

كوسة الوجبات الخفيفة ليست أقل شعبية من الخيار المملح.يمكنك تنويع الكوسة في أي طبق جانبي ، ولن تكون زائدة عن الحاجة وفي يوم عطلة.الوصفة بسيطة ولا تستغرق أكثر من ربع ساعة للطهي.يتطلب حزمة سستة ضيقة أو وعاء من البلاستيك مع غطاء.

المكونات:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت المجمد ؛
• 300 غرام.كوسة صغيرة
• ثوم ؛
• ملعقة من صلصة الصويا.
• الشبت الطازج أو الكزبرة.
​​
• ملعقة من خل النبيذ الأبيض ، يمكن استبدالها بنسبة 9 ٪ من الجدول.

طريقة التحضير:

1. عند سحب الخضر ، نزيل الأوراق والسيقان الفاسدة.تغسل بالماء ، جفف بمنشفة ، ثم يقطع جيدا.

2. قشر قرنفل ثوم كبير.

3. من خلال الجمع بين خل النبيذ مع صلصة الصويا ، تذوب ملعقة غير مكتملة من الملح في الخليط.يُضاف الزيت النباتي ويُمزج جيدًا.ليس من الضروري إدخال الزيت حتى يذوب الملح تمامًا ، لا يذوب في محلول الزيت تمامًا.

4. اغسل القرع ، وبدون إزالة التقشير ، اهتز الحلقات برفق.من المهم تناول خضروات صغيرة لم يتمكن قشرها وبذورها من الخشنة.

5. وضعت في حزمة كوسة ، إضافة الأعشاب والثوم.صب ماء مالح في الحزمة ، وإغلاقه بإحكام على السحابة.قم بالهز عدة مرات لتخلط جيدًا واتركه في النار لمدة خمس دقائق.

6. ضع الكوسة المملحة في طبق ، واخلطيها جيدًا وخدمتها.

المقبلات كوسة بالثوم - لفائف الخضار مع الطماطم والجبنتقطع الكوسة إلى أطباق رقيقة ثم تُقلى في بيضة.تشحيم قطع الخضار المقلية بالثوم والمايونيز مع لفها بالجبن والطماطم.بسبب شكل الألواح والحشوة الحادة الملفوفة فيها ، كان يسمى المقبلات "لسان Teschin".

المكونات:

• ثلاثة كوسة صغيرة وصغيرة ؛
• 200 جرام من الجبن الهولندي الطازج ، الهولندية ؛
• ثوم ؛
• 3 طماطم كبيرة ؛
• 150 غرام.مايونيز قليل الدسم ؛
• خصلتان من الشبت.
• خمس بيضات ؛
• سبع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• زيت هزيل للتحميص.

طريقة التحضير:

1. بعناية "شطف" الكوسة بالماء ، جافة.قطع "ينبثق وذيول" ، وقطع على طول لوحات رقيقة.يرش بالملح ، ويوضع في وعاء ويترك لمدة ربع ساعة.

2. قطع الجبن مع لوحات رقيقة ، وشرائح الطماطم ، يقطع الشبت ناعما ، قشر 7-8 فصوص كبيرة من الثوم وطحن المبشرة الجيدة في طبق.

3. صب خمس بيضات في وعاء واسع ، خفقت مع خفقت أو شوكة ، وبذلك تجانس.في لوحة واسعة منفصلة صب الدقيق.حدد أواني البيض والدقيق حتى تناسب شريحة الكوسة تمامًا.

4. صب الزيت في مقلاة واسعة.لا ينبغي أن تكون صغيرة ، لكن عددًا كبيرًا غير مرغوب فيه أيضًا.مثالية للصفائح من الخضروات لتطفو في الدهون ، ولكن غير مغطاة.

5. عن طريق وضع المقلاة على نار متوسطة ، قم بتسخين الزيت إلى فرقعة وخفض درجة الحرارة قليلاً.

6. صفيح الكوسة جيدًا في الدقيق ، ثم اخفض البيضة وترجم على الفور إلى الدهون الساخنة.يقلى حتى يصبح طريًا ويظهر دافقًا خفيفًا ، حوالي ثلاث دقائق لكل جانب.

7. نقل الكوسة من مقلاة إلى منشفة ورقية مبطنة.ادهن سطح الألواح بالثوم ثم المايونيز.من جانب ، نضع شريحة من الجبن على كل جانب وعلى شريحة الطماطم المقابلة.يرش بالشبت واللف كلفافة ، بدءًا من الحافة التي يضعون عليها الطماطم.

8.لفائف الكوسة الآمنة باستخدام المسواك أو الأسياخ ، ثم تُنقل إلى طبق.يقدم مع الخضرة الطازجة.

المقبلات كوسة مع الثوم الكافيار الخضار

الكوسا الكوسا ليست مطحونة أو مخلوطة.لا طاحونة اللحوم.تقطع الخضروات إلى مكعبات صغيرة ، مما يجعل الكافيار الاسكواش على عكس الوجبات الخفيفة المهروسة المعتادة.

المكونات:

• سبعة كوسة صغيرة ؛
• لمبة كبيرة ؛
• ثوم ؛
• حزمة من الشبت الطازج ؛
• طماطم كبيرتان.

طريقة التحضير:

1. حدد بعناية واطهي الخضار.اغسل الطماطم والكوسة ، ثم قصها إلى مكعبات صغيرة.إذا لم تكن الكوسة خشنة للغاية ، يمكن تركها ضيقة ، فمن المستحسن أن تخفض النحافة على الفور.فرم البصل والشبت جيدا ، قشر الثوم (اثنين من القرنفل).

2. على نار متوسطة ، ضع مقلاة صغيرة أو مقلاة سميكة الجدران.صب أربعة ملاعق كبيرة من الزيت ، سخني جيداً.

3. ضعي البصل في الدهن الساخن ، مع التحريك ، القلي على نار خفيفة حتى يصبح العنبر قليلاً.

4. أضف الكوسة ، واصل الدفء عند نفس درجة الحرارة ، مع التحريك من حين لآخر.ستقوم الكوسة بإطلاق الكثير من العصير فور تبخر معظمها وتغمس الطماطم (البندورة) النائمة والملح.يخنة الكافيار المطهو ​​على نار خفيفة لمدة تصل إلى نصف ساعة.

5. قبل الطهي بخمس دقائق ، ضع الثوم المهروس والشبت في الكافيار.جرب المقبلات الجاهزة للملح ، وإذا لزم الأمر ، فتبل بالملح ، يمكنك أن تخبز قليلاً.

مقبلات كوسة حلوة حامضة بالثوم - سلطة خفيفة مع مخلل الليمون

مقبلات كوسة مقلي مع صلصة حامضة.يضاف الثوم إلى الصلصة ، التي تقاطعها الخلاطة حتى تصبح ناعمة.من الممكن طحن الثوم بمبشرة صغيرة أو ثوم.في هذه الحالة ، فإن الملابس لا تكون متجانسة ، لكن طعم السلطة لن يؤثر.

المكونات:

• خمسة كوسة صغيرة متوسطة الحجم أو كوسة.
• ربع كوب من الزيت ، عباد الشمس أو الزيتون ؛
• خمس قطع كبيرة من الثوم ؛
• 2.5 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• ليمون صغير الحجم ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الناعم.

طريقة التحضير:

1. من الفواكه المغسولة والمجففة ، يتم قطع طبقة رقيقة من الجلد.قطع سمكا سميكة مع الدوائر ، صب الماء ووضعه على لوحة.بعد الغليان ، أضيفي بعض الماء ، واصل الطهي على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.من المهم عدم الهضم بمجرد أن يكون لب الكوسة سهل الاختراق ، قم بإزالة المقلاة من اللوحة.أسقط الخضروات على مصفاة بينما يبرد ، تحضير صلصة السلطة.

2. بعد غسل الليمون ، اغمس لمدة دقيقتين في الماء المغلي.ثم قطع والضغط جيدا بكلتا يديه.سلالة العصير من خلال طبقات الشاش في وعاء الخلاط.

3. أضف الفلفل المطحون والسكر والزيت والملح إلى عصير الليمون الطازج.ضعي فصوص الثوم المنظفة وامزجي الخلاط جيداً

4. امزج الكوسة المبردة مع الضمادة المعدةإرسال السلطة إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ، فمن الممكن أن تحمل لفترة أطول.

5. في حالة عدم وجود خلاط ، يمكن طهي صلصة السلطة بشكل مختلف قليلاً.أولاً ، اخلطي المكونات السائبة: السكر والملح ، ثم اخلطي عصير الليمون جيداً.تمييع الخليط الناتج مع زيت الزيتون ، تضاف الثوم من خلال الصحافة وتتبل بالفلفل ، وتقليب البصل جيدا.

يمكن أن تصبح الكوسا الأصلية مع الثوم والجبن "الورود"

كوسة المقلية مع ملء الجوز والجبن في شكل الورود يمكن أن تصبح زخرفة الأصلي لطاولة العطلات.يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح طولية رفيعة ومقليّة حتى تصبح ناعمة ومطحونة بالدقيق.قم بلف اللوحات على شكل برعم وردة ، بينها وضع شريحة من الطماطم ، واملأ الوسط بجبن بالثوم والمكسرات.

المكونات:

• الصغار والكوسا المتوسطة الحجم - 300 غرام ؛
• 150 جرام.الجبن 9 ٪ غير محبب.
• طماطم كبيرة ؛
• 70 غرام.الجوز المقشر.
• أربع فصوص من الثوم ؛
• 20 جم.كريما حامضة عالية الدسم.
• شبت ؛
• دقيق ؛
• زيت مكرر - ربع كوب ؛
• ريش بصل صغير.

طريقة التحضير:

1. صب حبات الجوز على سطح الجافة في المقلاة ، يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة تصل إلى خمس دقائق.تصب في طبق ، دعها تبرد.

2. نحن نعد الكوسا.نحن نغسل الخضروات ، مقطعة بمساعدة رقائق رقيقة من البطاطا ، من المهم أن يكون لديهمنفس سمك.لا يوجد أي فائدة في إزالة الكوسة الصغيرة من الجلد الطري ، أما الأجزاء الخشنة من الأصناف الأكثر نضجًا فيجب قطعها.

3. خلط الدقيق مع كمية صغيرة من الملح ، لف في لوحاتها من الكوسة وانتشر على الفور في الزيت الساخن.يقلى على كلا الجانبين دون ترك اللون البني ، وينتشر على منشفة أو منديل لاستنزاف الدهون الزائدة.ضع الكوسة المقلية على طبق.

4. طهي كتلة الجبن.ضع في وعاء الخلاط في فتات صغيرة من المكسرات ، أضف الجبن والقشدة الحامضة ، وفرك الثوم هنا.

5. قطع الشبت ناعماً وأرسله إلى الجبن ، مع رش الفلفل والملح وضربه بخلاط لتناسق يشبه العجينة.

6. نقوم بغسل ريش البصل المغسول بالماء المغلي ونمزقها جيدًا طولًا إلى شرائح رقيقة - هذه ستكون حلقات "الورود".تقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة وتقطع إلى النصف.

7. تشكلت من زهور الكوسة.حول الطبق المقلي إلى أنبوب ، املأ التجويف بكتلة الجبن.نعلق شريحة من الطماطم في أنبوب الخضار ، وانتفاخ صعودا ، وتناوب التركيبة كلها مع لوحة أخرى من الكوسة وإصلاح البراعم مع لمبة.

8. ضع كوسة خفيفة على طبق مبطن بالخس.تزيين مع فروع أو أوراق البقدونس.

كوسة المقبلات مع الثوم - كعكة الخضار

وجبة خفيفة بسيطة وجميلة.كوسة مطحونة بمبشرة وعجين مطبوخ بها ، تُخبز منها ستة كعك في مقلاة.طبقة كوسة كيك مع صلصة المايونيز مع الثوموالطماطم الطازجة ، تزين شرائح الطماطم والشبت.

المكونات:

• ثلاث بيضات ؛
• 1.2 كيلوغرام من الكوسا ؛
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق (مع لفة) ؛
• ثلث ملعقة من الفلفل ؛
• ثوم ؛
• خمس طماطم صغيرة ؛
• شبت طازج ؛
• زيت مكرر ؛
• 300 مل من المايونيز السائل.

طريقة التحضير:

1. بعد إزالة القشرة وتقطيع الثمرة ، قم بتقدير حجم البذور ، إذا كانت كبيرة - قم بإزالتها.نفرك لب العصير مع مبشرة كبيرة.يرش رقائق الخضار مع الملح الناعم (0.5 ملاعق كبيرة) وتخلط جيدا ، ووضع في مصفاة.يترك لمدة ربع ساعة.

2. اضغط قليلاً على الكوسة المكسرة بأيدينا ، وضع في وعاء وكسر البيض فيها.يُضاف الدقيق والفلفل المطحون ويُملح قليلاً فقط.لا تنسى أن الخضروات المملحة بعد الطحن.يقلب لفترة طويلة حتى تصبح ناعمة.

3. قسّم عجين الكوسا بصريًا إلى ستة أجزاء وأخبزها في مقلاة بنفس الحجم من الكعكة.يقلى في زيت عباد الشمس ، وبذلك كلا الجانبين إلى أحمر الخدود.الكعك الجاهزة غير مكدسة ، فمن الأفضل نشرها على الطاولة على مناشف ورقية.

4. في وعاء صغير ، يخلط المايونيز بالثوم المسحوق (4 فصوص).

5. احرق الطماطم بالماء المغلي وأزل القشرة.قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، وطحن الشبت.

6. على طبق التقديم ، يُنشر أحد كعك الخضار ، ويُحمّى المزيج بصلصة المايونيز ، ويُرشّ بالطماطم.من فوقكومة كعكة أخرى ومعالجتها بنفس الطريقة.كرر في نفس التسلسل مع الكعك الأخرى.هذا الأخير ، طخت مع المايونيز ، يزين شرائح رقيقة من الطماطم ويرش بالشبت.

حيل طبخ الكوسة مع الثوم - نصائح مفيدة

ليس من الضروري اختيار كوسة صغيرة فقط من أجل التتبيل ، إذا كان لب الخضروات الناضجة كثيفًا ، فيمكنك استخدام ما يلي:حانة.في هذه الحالة ، من الضروري قطع الجلد واختيار جميع البذور ، لا يتم قص اللب باستخدام دوائر وشرائح رقيقة.

عادة ما تكون الكوسة المقلية مع الثوم من السعرات الحرارية والدسمة.يمكن أن تصبح مثل هذه الأطباق أيضًا طعامًا إذا لم يكن الكوسة مقلية ولكن يخبز في الفرن.بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة قليلة الدسم أو اللبن الزبادي السميك.