سوريمي - ما هي فائدة وأضرار الطهي في المنزل ووجبة السمك اللذيذة
جدول المحتويات
العديد من المعارفسوريمي حشوة السمك في العصي السلطعون.يتكون هذا المنتج من الأسماك البيضاء المعدة بطريقة خاصة.لدى Surimi عدد من الخصائص: إنه منتج أبيض كثيف خضع لعملية الدوران.يمكنك القول أنه بروتين سمكي بحري مركّز.تعرف على الأطباق التي يمكنك إعدادها بناءً على سوريمي ، ما هي الفوائد والأضرار.
لحم مفروم سوريمي
في اليابان ، سوريمي لحم بقر مفروم جيدًا مصنوع من السمك الأبيض.يستخدم بنشاط في طهي الأطباق المختلفة.أساس إنتاج سوريمي هي بولوك ، الماكريل ، الرنجة ، الجمبري ، السردين ، سمك الماكريل ، سمك القد.المأكولات البحرية في المحيط مجمدة ومجمعة في كتلة متجانسة ، والتي ليس لها طعم ورائحة وضوح ، بمثابة تقليد.إذا قمت بإضافة البهارات والتوابل والأصباغ إلى الحشوة ، فستخرج عصي السلطعون (في الصورة).
الفوائد والأضرار
لا تتعرض أسماك سوريمي للمعالجة الحرارية أثناء الإنتاج ، وبالتالي تحتفظ بكل القيمة الغذائية.التركيبة الكيميائية الغنية لقاعدة المواد الخام لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان: المعادن والفيتامينات تدعم المناعة ، واستعادةعمل نظام القلب والأوعية الدموية ، لا تسمح بتكوين تجلط الدم ، والحد من الكوليسترول في الدم.
بسبب نشاط الفيتامينات المعقدة ، يتحسن نشاط الدماغ ، ويتم الحفاظ على الحيوية ، ولا يحدث الاكتئاب.الكالسيوم والبوتاسيوم يقوي العظام ومينا الأسنان والشعر والأظافر.المنتج يحتوي على حموضة محايدة ، لذلك فهو مفيد لأمراض المعدة والكبد والطحال.يتم هضم اللحم المفروم بسرعة ، وعدم وجود الألياف الغذائية لا تهيج الغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء.يسمح لك السعرات الحرارية المنخفضة باستخدام اللحوم المفرومة يوميًا.
اللحم المفروم الياباني الحقيقي طعم ، غير ضار ، مع شرحات ، الفطائر ، رافيولي ، كرات اللحم للحساء.كن حذرًا بشأن لحم السلطعون ، والعصي ، وتقليد الروبيان ، والإسكالوب ، والحبار ، لأن المصنعين يمكنهم إضافة ألوان غذائية ، إضافات كيميائية ضارة.أنها قادرة على التسبب في اضطرابات الأمعاء أو الحساسية الجلدية.
سوريمي في سلطعون العصي
ما هو سوريمي في سلطعون العصي يعرفه الكثيرون.تم استخدامه لأول مرة في عام 1100 ليحل محل لحم السمك.في عام 1970 ، كان اليابانيون قلقين من أن لحم السلطعون كان مفقودًا ، لذلك قرروا عمل التقليد من خلال تشكيل شرائح ، وصبغهم بالبابريكا والكرمين (الأصباغ الطبيعية).كانت كعك السلطعون لذيذة للأكل ، ولم تميز الرائحة والنكهة عن سرطان البحر الحقيقي.سرعان ما ضرب الاختراع السوق العالمية ، واليوم يمكن العثور عليه على أرفف أي متجر.
بدأت تقنية الإنتاج حتى الآنفي البحر المفتوح - في غضون 6-10 ساعات بعد تسليم القبض على العبد إلى المصنع ، حيث يتم غسلها وتنظيفها وتطهيرها من العظام والجلود - الرأس والأعضاء الداخلية.شرائح الأرض المطهّرة ، تُغسل مرارًا وتكرارًا بالماء البارد النظيف حتى تترك كتلة بيضاء لزجة - بروتين غير قابل للذوبان.يزيل الرطوبة الزائدة في أجهزة الطرد المركزي ، ثم يضغط في الكتل ويتجمد.
كيفية تحضير سوريمي في المنزل
لتحضير سوريمي محلي الصنع ، ستحتاج إلى شرائح سمك بيضاء - بولوك أو خوخ.ذوبان الجليد في حالة تجميد شرائح اللحم ، مقطعة إلى شرائح ويمر عبر مفرمة اللحم أو خلاط.ضعي المادة الخام في قدر ، ثم أغليها على نار خفيفة.يذوب 20 غرام من النشا في 100 مل من الماء ، ويضاف إلى السمك ويطهى حتى تصبح سميكة.ترفع عن النار ، تضاف التوابل وتحرك ، تشكل كتلة ، لون مع تلوين الطعام أو هريس الجزر إذا كنت ترغب في ذلك ، انتظر حتى يجف.قطع مع عيدان أو مكعبات.
وصفات سوريمي
يمكن تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق من سمك سوريمي.إنه لذيذ وسريع ، وستساعدك تعليمات الصور خطوة بخطوة على تحقيق النتيجة المثالية.يمكن استخدام المنتج لصنع أصابع السلطعون والسلطات المبنية على تقليد لحم الروبيان أو السلطعون واللحوم والنقانق اللذيذة المقلية أو المسلوقة وتقدم مع الزينة.
سلطة سوريمي
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
إن أبسط طبق يمكن أن يكون لذيذ مع سوريمي هو السلطة.هناك العديد من الوصفات مع الصور واستخدام المكونات المختلفة - من الجبن ولحم الخنزير المعتاد إلى غير عادية (الطحالب والمكسرات والتوابل).لإعداد سلطة بسيطة مناسبة لقضاء عطلة أو طاولة غير رسمية ، راجع الوصفة أدناه مع وصف تفصيلي.
المكونات:
- سوريمي العصي - 250 غرام ؛
- جبن - 100 غرام ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- ليمون - فاكهة ؛
- زيتون - 3 قطع ؛
- خبز محمص - 1 قطعة.
طريقة التحضير:
- قطع العصي إلى مكعبات ، صر الجبنة ، واخلطيها بالثوم.[٦٤] (٦٥) اغلي البيضة ، اقطعها بشرائح كبيرة ، وقطع الزيتون إلى أرباع ، وسحق الخبز المحمص بيديك.
- تخلط جميع المكونات ، وتتبل بالملح والفلفل والمايونيز.
الكستلات
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 130 سعرة حرارية لكل 1 جهاز كمبيوتر.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
في المتاجر ، يمكنك العثور على سوريمي مجمدة في مكعبات ذات نسيج كثيف مرن ورائحة مريب.يمكن استخدامها لطهي شرحات اللحم أو كرات اللحم.ويمكن إضافة منتجات نصف جاهزة جاهزة إلى الحساء ، مقلي أو مطهي بالصلصة ، يقدم مع الزينة.كيفية تحضير شرائح لحم مفروم سوريمي موضحة أدناه.
المكونات:
- حشو سوريمي - 0.5 كجم ؛
- خبز أبيض - شريحتين ؛
- الكفير - 2ج.ل.
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- اقلب اللحم المفروم على المطحنة.
- نقع الخبز في الكفير ، يخلط مع البصل والبصل المطحون والبيض والثوم.[٩٠] (٩١) قم بتشكيل الكستلاتة ، ثم لفها في فتات الخبز حسب الحاجة ، ثم اقليها بالزيت على كلا الجانبين حتى يظهر الحمر.
كامابوكو
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 140 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول العشاء.
- الصعوبة: متوسطة.
تعني اليابانية "كامابوكو إيتويوري" نقانق سوريمي مفرومة.إنها مصنوعة من مواد خام أو سمك أبيض تم إعداده بالفعل (من الأفضل أن يكون الصقر أو البلوك مناسبًا).يعطي الطعم الحار للنقانق إضافة عصير الزنجبيل والتوابل التقليدية.يجب أن تكون التغذية مصحوبة بصلصة الصويا.أكل العصي بيديك أو عيدان ، مقبلات مع الأرز أو الخضار المخللة.
المكونات:
- فيليه هاكي - 1 كجم ؛
- نشاء الذرة - 180 جم ؛
- عصير زنجبيل - 150 مل ؛
- بياض البيض - 4 قطع ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- تمر فيليه من خلال مفرمة اللحم ، وتخلط مع بياض البيض وعصير الزنجبيل والنشا.
- الملح والفلفل والعجن والنقانق.
- وضعت في رقائق مزيتة ، لف.
- البخار لمدة نصف ساعة.
- قطع غسالات وتقدم مع صلصة الصويا.
