صبغة العنب في المنزل: وصفات للمشروبات العطرية والمشرقة

من المقبول أن النبيذ فقط مصنوع من العنب.في الواقع ، هذا ليس صحيحا تماما.هناك حاجة إلى العديد من التوت لصناعة النبيذ ، لكنها ليست متاحة دائما.ليس من الضروري اليأس إذا لم يكن الحصاد سعيدًا.

من كمية صغيرة من العنب ، يمكنك عمل صبغة رائعة.سوف يرضي المشروب العطري الشتاء القاتم وسيجد بالتأكيد مكانه على الطاولة.

صبغة العنب في المنزل - المبادئ العامة للإعداد

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع العنب للصبغة ، ولكن غالبًا ما يكون هناك نقص في السيولة.يمكن استخدام التوت المفرط ، المشقق ، والاكتئاب قليلاً ، لكن يجب ألا تكون بأي شكل من الأشكال آثار للعفن أو العفن.من المهم أيضًا تجفيف العنب جيدًا بعد الغسيل ، حيث أن الماء الخام في المشروب ليس كذلكالحاجة.يتم خلط العنب النهائي مع المكونات الأخرى في الجرة.عادة ما يكون هناك سكر إضافي أو شراب.

ماذا يمكن أن تضاف إلى صبغة:

• التوت الأخرى ؛
• فواكه مختلفة ؛
• الفواكه المجففة أو المكسرات ؛
• عسل ؛
• بهارات ، أعشاب ، جذور.

يشيع استخدام الفودكا كقاعدة كحول ، باعتبارها المشروبات الأكثر كلفة وشائعة.لغو يمكن استخدامها ، والتوت قناع تماما رائحة معينة.لكن المهنيين يعتقدون أن أعلى جودة صبغات في الكحول.إذا كنت تستطيع الحصول على منتج جيد ، فيمكنك تشغيله بأمان.

صبغة بسيطة من العنب في المنزل

يستخدم عنب إيزابيلا وأنواع أخرى مماثلة في صبغة منتظمة.هذا خيار حلو ومر ، لذلك يضاف السكر بكمية صغيرة لعمق الذوق.

المكونات

• 1.5 لتر من الفودكا ؛
• 3 الفن.ل.السكر؛
• 2 كجم من العنب.

طريقة التحضير

1. اغسل العنب ، وجففها بشكل طبيعي ، وانشر حفنة على منشفة.

2. اختيار التوت من الفروع ، وتصب في جرة.في وصفة تقليدية ، لا يحتاجون إلى سكهم.ولكن إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، يمكنك تثبيت كل التوت بعصا أو إبرة.

3. أضف السكر.

4. اسكب الفودكا بوصفة طبية ، أغلق الجرة على الفور بغطاء عنب ، اهتز جيدًا.

5. ضع في مكان مظلم لمدة 4 أسابيع.

6. يجب هز الصبغة كل 3-4 أيام.

7. بعد 4 أسابيع ، يجب استنزاف الفودكا منهالعنب ، وتصب في زجاجات ، وترك في مكان مظلم لمدة 2-3 أيام أخرى.

صبغة العنب محلية الصنع مع الفانيليا

تُستخدم الأصناف البيضاء فقط لصنع صبغة العنب هذه في المنزل.الظلام لن يسير على ما يرام مع الفانيليا ، ولكن يمكن النصف مع التوت الوردي.

المكونات

• 1 كجم من العنب الأبيض ؛
• 120 جرام من السكر ؛
• 500 مل من الماء
• 2 قرنة من الفانيليا ؛
• ليمون ؛
• 1 لتر من الفودكا.

طريقة التحضير

1. قم بغلي ماء السكر ، ثم الغلي لبضع دقائق.

2. اغسل الليمون جيدًا ، انزع القشرة بعناية.من المهم عدم قطع القشرة ، والتي سوف تعطي صبغة المرارة.يمكنك استخدام سكين الخضار.انزع القشر الذي تمت إزالته في الجرة.

3. أضف قرون الفانيليا.

4. صب في شراب ساخن ، واترك لتبرد.

5. يجب غسل العنب وتجفيفه ونقله إلى الشراب المبرد ، ويجب إزالة الفروع.

6. إضافة الفودكا وصفة طبية إلى صبغة.فقط صب على القمة.

7. أغلق البنك ، اهتز بشكل مكثف.

8. وضعت في مكان مظلم ولكن دافئ.سوف خزانة المطبخ العادية أو طاولة يصلح.إجازة لمدة أسبوع.

9. أخرج الجرة بصبغة ، رجها بقوة لمدة دقيقتين.العودة إلى الوراء ، وترك لمدة 3-4 أسابيع أخرى.

10. صفي الصبغة أولاً عبر مصفاة للتخلص من قطع كبيرة من قشر العنب.

11. ضع قطعة من الصوف القطني المعقم في القمع.تصفية صبغة ، أي إزالة أي جزيئات دقيقة لا لزوم لها.

12. صب مشروب العنب في زجاجات ، مع إغلاق أغطية جيدة.

صبغة حلوة للعنب في المنزل.

متغير من صبغة حلوة ترضي النساء بشكل خاص.يمكنك استخدام أنواع مختلفة من العنب للطهي ، حتى يمكنك مزج أنواع متعددة.لمثل صبغة العنب في المنزل يتطلب ثلاثة مكونات فقط.

المكونات

• 2 كجم من التوت ؛
• 1 كجم من السكر ؛
• 1.4 لتر من الفودكا.

طريقة التحضير

1. قبل غسل التوت ، أخرجه من الفرش وضعه على منشفة وجففه جيدًا.إذا قمت بإزالة التوت أولاً وأزلت الفرش ، فعندما يتم غسلها ستجمع المياه الزائدة ، لسنا في حاجة إليها.

2. صب حفنة من العنب في جرة جافة ، مع رش السكر.أضف طبقة أخرى من العنب ، ورشها بالرمل وهلم جرا.يجب الانتهاء من السكر.

3. اسكب التوت مع الفودكا أو الكحول المخفف.قوة الشراب لا تزيد عن 45 درجة.

4. أغلق الجرة ، في مكان دافئ.سوف تتحسن في الشمس.عتبات النافذة مثالية لهذه الوصفة.حافظي على أسبوع ، هز الجرة يوميًا حتى تبلل جميع التوت بالكحول.

5. بعد أسبوع ، قم بإزالة العتبات من العتبة ، فقط قم بالتدفئة.

6. سيكون الصبغة جاهزًا في حوالي 1.5 شهر.يمكن أن تحددها التوت.إذا كانوا يخففون ويمنحون اللون ، فيمكن ترشيح المشروبات.

7. حاول أن تتذوقه.حلويات صغيرة؟لا يزال بإمكانك سكب بعض السكر ، ويهز ، ويترك لمدة 2-3 أيام ، ثم توتر من خلال القطن والصوف.

صبغة العنب محلية الصنع بالتوابل

الخيار يسخن صبغات العنب التي يتم إعدادها بسرعة وبسرعة في المنزل.يشار إلى سكر الفانيليا هنا بالمكونات ، لكن من الأفضل استخدام القرون.ليس من الممكن دائمًا العثور عليها للبيع.هذه وصفة أساسية.بالإضافة إلى البهارات المدرجة ، يمكنك استخدام اليانسون واليانسون وبلسم النعناع والليمون المختلف.

المكونات

• 2 ليمون ؛
• 10 جرام من سكر الفانيليا ؛
• 450 جرام من السكر العادي ؛
• 2 من عصا القرفة ؛
• 1 كجم من العنب ؛
• 1.5 لتر من الفودكا ؛
• 380 مل من الماء ؛
• 8 قرنفل.

طريقة التحضير

1. شطف التوت وجففها.يمكنك أن تأخذ أي مجموعة متنوعة من العنب.

2. صب الماء في قدر ، وأضف قشر الليمون ، وارم القرنفل والقرفة ، ثم الغلي لمدة 5-6 دقائق بعد الغليان.

3. سلالة المرق ، والعودة إلى المقلاة.تجاهل إضافات عبق.

4. الجمع بين الماء والسكر وإضافة سكر الفانيليا.حرك ، ينضج حتى يذوب تماما.بمجرد تفريق جميع الحبوب والحصول على شراب متجانس ، يمكن غليها.بارد.

5. ضع كل العنب في الجرة.

6. أضف شراب السكر المبرد.

7. صب كل هذا في الفودكا المعدة.

8. نغلق البنك ، ونهتز بشكل مكثف عدة مرات.

9. نزيل الجرة بصبغة على حافة النافذة ، ونحفظها في الحرارة لمدة 5-6 أسابيع.نهج دوري ، يهز.

10. بمجرد أن تصبح التوتتضيء ، اسكب المشروب من خلال مصفاة في وعاء آخر ، ثم تمر عبر قمع من قطع من الصوف القطني أو من خلال شاش متعدد الطبقات.

صبغة العنب محلية الصنع مع التوت المضغوط

سيكون هذا الصبغة مختلفًا عن المتغيرات السابقة ذات المذاق الغني جدًا.عصير التوت يذهب إلى قاعدة الكحول.للحصول على عنب العجن ستحتاج إلى مدقة خشبية ، يُنصح بعدم استخدام الأشياء المعدنية.

المكونات

• 2 كجم من العنب (أي) ؛
• 800 جرام من السكر ؛
• 3 زجاجات من الفودكا.

طريقة التحضير

1. لهضم ، غسل ، تجفيف ووضع التوت في مريحة لصريف الأطباق.

2. أضف السكر ، وحرك.

3. خذ مدقة خشبية وهرس بعناية العنب مع السكر.

4. نقل الكتلة المطبوخة إلى جرة كبيرة أو زجاجة.

5. أضف الفودكا مرة واحدة.لإغلاق الجرة أو الزجاجة ، رج الزجاجة جيدًا حتى يغرق الشراب التوت في أسفله ، ولا يتجول.

6. قم بإزالة الصبغة لمدة 1.5 شهر.

7. سلالة من خلال الشاش.لاستخدام عدة طبقات ، كما هو الحال في الشراب العديد من الجزيئات الصغيرة من التوت بقع.يتم ضغط الكعكة جيدا.بسبب العصير ، يكون ناتج الصبغة كبيرًا جدًا بسبب العصير ، والقلعة صغيرة نسبيًا.

8. اسكب المشروب على الزجاجات ، واخرجه إلى مكان بارد.

صبغة العنب محلية الصنع "الرومانسية الكرز"

وصفة لأبسط صبغة حلوة من العنب ، ولكن مع رائحة الكرز لطيفة.منذ هذهالتوت تنضج في أوقات مختلفة ، وسوف نحتاج فقط أوراق الكرز.

المكونات

• 2 كجم من التوت ؛
• 25 أزهار كرز.
• 700 جرام من السكر ؛
• 2 لتر من الفودكا.

طريقة التحضير

1. اغسل كل التوت ، وأزل الفروع ، وجففها.تحتاج أوراق الكرز أيضًا إلى غسلها وتجفيفها جيدًا ، ولا تحتاج إلى مزيد من المعالجة.

2. صب بعض التوت في الجرة ، وإرم بضع أوراق ، مع رش السكر.ضع كل التوتات المحضرة وغيرها من المكونات في مثل هذه الطبقات.

3. صب المنتجات مع الفودكا أو الكحول المخفف ووضع على غطاء محكم.

4. ضع الصبغة في مكان دافئ لمدة 5 أسابيع.يهز من وقت لآخر لرفع السكر من أسفل المحاور.يجب أن يذوب تماما.

5. من الضروري فقط ترشيح وتصفية المشروب.صبغة العنب الحلو مع رائحة الكرز جاهزة!تصب في زجاجات ، وإزالة للتخزين.

صبغة العنب في المنزل - نصائح وحيل مفيدة

من أكثر الأخطاء شيوعًا في إنتاج الصبغة استخدام الفودكا الرخيصة.حتى العنب العطر لا يستطيع دائمًا كسر رائحة جسم الطائرة.إذا تم إعداد الشراب لنفسه ، فمن الأفضل عدم الادخار.

إذا كان الصبغة حلوة للغاية ومملة ، فيمكنها أن تضغط على عصير الليمون ، فهي تسير على ما يرام مع جميع أصناف العنب.من الأفضل أن توضع أولاً في وعاء ، سلالة ، ثم تضاف.بعد أسبوع ، يُنصح بإعادة ترشيح المشروب.

(176)من المرغوب فيه صبغة جاهزة في زجاجات صغيرة وجميلة في وقت واحد ، والتي لن يكون من المخجل أن توضع على الطاولة.نقل متكرر وفتح الأطباق ، يتم تقليل جودة أي المشروبات الكحولية.

تصنع العديد من الصبغات مع نكهة الليمون ، ولكن قشر البرتقال يسير على ما يرام مع العنب.