عسل تشاك تشاك - وصفات خطوة بخطوة مع الصور وجميع التفاصيل

تشاك تشاك هو شهر عسل حقيقي!إنها حلوى التتار اللذيذة التي تشبه حفنة من المكسرات الذهبية.كل قطعة من العجين المقرمش هي "مرتدية" في قميص العسل.الحلوى فعلا لذيذ ، عطرة وجميلة.يتم تخزينه بشكل مثالي لبضعة أيام ، ولكن طعمه أفضل في حالته الجديدة.

فيما يلي بعض من أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع الصور والأوصاف الأكثر تفصيلا لخطوات التحضير.

تشاك تشاك - مبادئ الطهي العامة

دائمًا ما يتم طهي عجين الحلويات الشرقية على البيض ، وهو المكون الرئيسي.لا يتم إضافة السكر إليه ، مثل الدهون الزائدة ، لكن الكحول غالبًا ما يكون موجودًا.يمكن أن يكون البراندي ، الفودكا أو المشروبات الأخرى مع قوة لا تقل عن 40 درجة.بسبب إضافتها ، الكرات الصغيرة ، التي تتكون منها الحلوى نفسها ، متموجة ومسامية.ولكن في بعض الأحيان يتم استخدام أشكال اختبار أخرى ، مثل الحليب.يمكن القيام بذلك أيضًا ، خاصةً إذا لم يكن هناك فودكا.يُعجن العجينة شديدة الانحدار ، والتي تتشكل منها الكرات أو القش أو العصي.

كيفية تشكيل عجين للفحص تشاك:

1. مع المتداول.شريحة دبوس العجين المتداول في طبقة ، وقطع الشعرية.ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو عصي ، حسب الشكل المطلوب.

2. من السوط.ينقسم العجين إلى عدة أجزاء وتقطع القطع الصغيرة النقانق الطويلة أو البئر أو السوطكما في النموذج الأول ، يتم تقطيعها إلى قطع بالشكل والحجم المرغوب.

3. الكرات.يمكنك قرصة قطع صغيرة ، ولف الكرات مع راحة يدك.ولكن هذه الطريقة نادرا ما تستخدم لأنها تستغرق وقتا طويلا وتستغرق وقتا طويلا.

طهي دائمًا المقلية بشدة.ليس من الضروري توفير الزيت ، يجب أن تطفو قطع العجين بحرية.من المريح للقلي عدم استخدام مقلاة ، بل مقلاة ، بل من الأفضل أن تأخذ نحاساً.لأن الجدران سميكة ، سيتم توزيع الحرارة بالتساوي.

يتم دمج قطع العجين المقلي مع شراب.وهي مصنوعة من العسل والسكر.المكونات ببساطة ترتفع درجة حرارتها ، لا حاجة إلى طهي الطعام لفترة طويلة ، ولكن يجب إذابة السكر تمامًا.يتم وضع الكرات أو العصي في التزجيج بمرارة على طبق.

وصفة تشاك تشاك الكلاسيكية: وصفة خطوة بخطوة مع صورة (كونياك)

هذه وصفة خطوة بخطوة مع Photo Chuck Chuckمستعدة مع إضافة الكونياك.ولكن يمكنك أيضا استخدام الفودكا العادية أو حتى لغو.يُنصح بدك العجينة مسبقاً حتى تنضج.

المكونات

  • 500 جرام من الدقيق ؛
  • خمس بيضات ؛
  • ملعقة من كونياك ؛
  • 1.5 كوب من أي عسل ؛
  • 70 جرام من السكر ؛
  • 600-700 ملالنفط المكرر.

التحضير

1. خذ وعاءًا مناسبًا لعجن العجين وكسر البيض فيه ، ثم أضف الكونياك على الفور.خفقت بضع دقائق حتى تصبح ناعمة.

2. يجب غربلة الدقيق ، وإلا فقد تتشكل الكتل في كتلة البويضة.نحن نائم ، ولكن ليس كل شيء.أول ما يكفي من ثلثي الكتلة الكلية ، ابدأ في عجن العجينة في وعاء ، ثم انتقل إلى طاولة مغطاة بالدقيق.يرش الدقيق حتى يصبح العجين ثابتًا جيدًا.في الأعلى سيكون الأمر صعبًا بعض الشيء ، وليس سلسًا ، هذا جيد.

3. أعط العجينة لتكذب على الطاولة.غطي بشريحة من الأفلام أو ببساطة اقلب الوعاء الذي عجن فيه.

4. صب زيت القلي في مقلاة مريحة.قم بإعداد الملاط ، وانتشر على بطانية أو فقط على ورقة الجدول ، وإزالة الأشياء المقلية بشكل أفضل على ذلك ، ثم نقل إلى وعاء.

5. نحصل على عجين البيض.طرح الكعكة ، مقطعة إلى المعكرونة الطويلة ، لا يزيد عرضها عن خمسة ملليمترات ، فمن الأفضل أن تصنع منها أصغر.مقطعة إلى قطع.أو نحن تشكيل فلاجيلا ، يمكنك لفة الكرات.يتم وصف ميزات هذه الأساليب صب بالتفصيل أعلاه.

6. سخني المقلاة ، لكن ليس حتى الضباب.أولاً ، اغمس قطعة واحدة من العجين في الزيت للتحقق من درجة الحرارة.إذا ظهرت الفقاعات حولها ، تصبح الكرة منتفخة وتبدأ باللون البني ، ثم يمكنك البدء في القلي.ولكن هذه قطعة تحتاج إلى الحصول عليها لمنع حرقها.

7. ألقِ حفنة من الكرات المطبوخة في المقلاة العميقة ، ثم قليها حتى تصبح ذهبية.لا حاجة لطلب استحىالقشرة ، يمكن أن تدمر طعم تشاك.يجب أن يكون للقاعدة صبغة ذهبية اللون.

8. أخرج كرة الكرة ، وتخلص من الزيت الزائد.

9. نلقي دفعة جديدة ، ونطهوها على طول الطريق حتى ينتهي العجين.

10. ضعي العسل في قدر ، وأضيفي السكر ، وضعيه على طبقٍ واخلطه.في بعض الأحيان يتم تسخينها في حمام مائي.ولكن من الأسهل القيام بذلك على الموقد ، لا يوجد فرق خاص.بعد إذابة يتم إزالة خليط العسل من الحرارة.

11. الآن من الضروري تغطية الكرات بشراب محضر.إما الرطب لكل منهما ، أو صب العسل في جميع أنحاء وعاء في وقت واحد ، ويقلب.

12. ضع تشاك العسل المرير على اللوحة.نعطي الحلوى قليلا للوقوف بحيث "الاستيلاء عليها".عند التقديم ، يتم قطع الحلوى ، ولكن يمكن تقديمها وفصلها بواسطة شوكة.

وصفات تشاك تشاك: وصفة خطوة بخطوة مع صور

وصفات تجول مع صورة تشاك تشاك.هذه الحلوى سيكون لها رائحة غير عادية.تستخدم الجوز بشكل أفضل اليونانية ، يتم دمجها تماما مع العسل.فيما يلي نسب إعداد حلوى صغيرة ، إذا لزم الأمر ، يجب زيادة عدد المنتجات بشكل متناسب.

المكونات

  • 150 جرام دقيق ؛
  • 2 بيضة ؛
  • 1 الفن.ل.الفودكا.
  • 3 الفن.ل.العسل.
  • 2 ملعقة كبيرة.ل.السكر؛
  • 60 غرام من المكسرات ؛
  • قليل من الملح ؛
  • زيت قلي عميق.

المستحضر

1. اقتحم بضع بيضات في وعاء ، أضف قليلًا من الملح ، اهتز حتى يصبح ناعمًا ، وادخل الفودكا ، وحركه واسكبهالدقيق.مزيج العجين مرونة.

2. دع العجين يستلقي حتى تنضج المكسرات.اسكبها في مقلاة جافة ، ثم قليها لتحسين المذاق ، وأزل الرطوبة الزائدة.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الفول السوداني والبندق ، ولكن الجوز تعطي أقوى رائحة.

3. جاهز ليبرد.يمكن ترك النواة كبيرة أو مقطعة كما تريد.لا ينصح طحن في فتات صغيرة ، وسوف تلتصق بشكل غير متساو ، وسوف تفسد مظهر الحلوى.

4. عد إلى الاختبار.تقطعها إلى شرائح مستطيلة.ثم لف كل سوط رقيقة وطويلة ، مقطعة إلى كرات صغيرة أو القش 1-2 سم.يمكنك تشكيل الشغل بطريقة أخرى ، كما هو موضح أعلاه.

5. سخن المقلاة العميقة في مقلاة طويلة ، ثم قذف الفراغات العجين ، ثم قليها حتى تصبح ذهبية.

6. امزج العسل مع السكر ، وتذوبه للحصول على شراب متجانس.

7. صب العجينة المقلية في طبق مناسب للخلط ، أضف الأول إلى المكسرات المقلية ، ثم رش مع شراب العسل الدافئ.

8. حرك ، ضع بمرارة على طبق.

9. من الممكن جمع هذا الظرف بواسطة الطبقات ، ووضع المكسرات.أو رشها بشريحة كاملة ، ولكن بعد التجميع مباشرةً ، بحيث تلتصق جميع القطع.من أجل الموثوقية ، يمكنك أيضًا الضغط على يديك.

تشاك تشاك: وصفة خطوة بخطوة (بدون الفودكا)

تم إعداد هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة تشاك تشاك من عجين آخر.يتميز بعدم وجود الفودكا.الحليب يمكن أن تستخدم أي الحليب المكثف كله لاسوف يصلح.يمكن استبدال الزبدة بالسمن.

المكونات

  • 5 بيضات ؛
  • 0.5 كوب حليب ؛
  • 1 ملعقة كبيرة.ل.الزبدة.
  • كوب من السكر ؛
  • كوب من العسل ؛
  • 5-6 ج.دقيق منخل
  • 0.3 ملعقة صغيرة.ملح ناعم
  • 500-700 جم زيت قلي.

المستحضر

1. هز البيض ، أضف الحليب درجة حرارة الغرفة إليهم ، وملح وأضف الزبدة المذابة أو المخففة.تحريك جيدا.

2. أضف الدقيق المنخل ، واعجن العجينة ، وأخرجه لتوضع في العبوة ، بحيث تنعم الكتلة ، وتصبح أكثر مرونة ، ويسهل العمل.

3. من الممكن سكب الزيت في القلي العميق ، والجمع بين العسل والسكر ، ولكن عدم الذوبان ، فمن الأفضل القيام بذلك قبل صنع الحلوى.

4. نخرج حزمة العجين ونصنع منها كرات أو عصي صغيرة ، كما نريد.

5. سخني الزيت ، غطي بجزء صغير ، ثم قلي حتى يصبح لونه ذهبياً.إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة.

6. فاز على العجين المتبقي.

7. ضع العسل والسكر على الموقد ليذوب.سخني المزيج على نار خفيفة ليذوب كل السكر.

8. صب العجين المقلي في وعاء كبير ، ورذاذ مع شراب العسل وتخلط.

9. ضعي الحلوى بمرارة على الصفيحة ، وشبكي القطع بإحكام بحيث يكون هناك أقل عدد ممكن من الفراغات بالداخل.

تشاك تشاك - نصائح وحيل مفيدة

لتقليل عدد السعرات الحرارية لظرف طفيف ، تحتاج إلى إزالة الزيت الزائد.لهذا ، قطع من العجين بعديجب وضع القلي فورًا على مناديل ورقية أو على مناشف ، مع تغطية الكرات نفسها من الأعلى ، بضغطة صغيرة.تمتص الورقة بسرعة الدهون الزائدة.

يمكن طهي تشاك تشاك ليس فقط بالمكسرات.لذيذ مع الخشخاش والزبيب وغيرها من الفواكه المجففة لذيذ جدا.ولكن قبل أن يتم غسلها وتجفيفها ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.إذا كنت ترغب في صنع حلوى مشرقة للأطفال ، يمكنك إضافة فاكهة مسكرة أو مربى البرتقال ، حلوى صغيرة.

ليس من الضروري وضع شهر عسل كبير.يمكن صنع العديد من الحلويات الصغيرة.إذا تم تحضير الأطعمة الشهية لشخص ما وتحتاج إلى وسيلة نقل ، فمن الملائم نشرها في قوالب السيليكون.من السهل إزالتها جميعًا في الوقت المناسب ، ونقلها إلى طبق أو طبق.

لا يتم طهيه دائمًا بالعسل ، لأنه منتج مثير للحساسية ، باهظ الثمن.يمكن استبداله بشراب السكر المركز ، أي الكراميل غير المطهو ​​جيدًا.

المقالات الشعبية

نصائح أخرى ما يمكنك بيعه لكسب المال - أفكار وطرق للحصول على إيرادات حقيقية عبر الإنترنت ؇لطبخ كيف تطبخ غسولاً في الفرن ومتعددة الطهي - المخلل أو الخبز أو اللحم المشوي أو الحساء
؇لمنزل والحياة أفضل خلاط للاختيار من بينها ، استعراض والأسعار ؇لمنزل والحياة Air Humidifier for Kids - ترتيب أفضل الموجات فوق الصوتية والبخار وتلقائية مع الأسعار ؇لطبخ تخزين العنب في فصل الشتاء: الشروط والأحكام ؇لطبخ كيفية تحضير السباغيتي صلصة - وصفات لذيذة صور ؇لطبخ كم غرام في كوب من المنتجات الجافة أو السائلة هو الجدول ؇لصحة رهوديولا الوردية - تستخدم في الطب الشعبي والتجميل ، وكيفية أخذ الطفل والكبار نصائح أخرى كيف تعرف: ما إذا كان شخص ما ، رجل ، ولد ، زميل في الفصل يحبك - علامات ، اختبار ، قراءة بالثروة. ماذا أفعل إذا أحببت رجلاً ، رجل ، لكنني لا أعرف: هل يحبني؟ ما هو السؤال الذي يمكن أن تطرحه على رجل ، لمعرفة: h نصائح أخرى لغة الأم في القانون: وصفات للوجبات الخفيفة ، والسلطات ، والكافيار ، والكوسا ليتشو. كيف تطبخ لسان حماتك في طباخ بطيء وللشتاء؟