Stroganoffs لحم بقر الدجاج - كيفية خطوة خطوة الطبخ مع وصفات الصور في multicooker أو مقلاة

جاء هذا الطبق الكلاسيكي في نهاية القرن التاسع عشر تقريبًا.كان طباخ الكونت ستروغانوف قادراً على الجمع بين خصوصيات وتقاليد المأكولات الوطنية والفرنسية ، التي أنجبت وصفة للحوم المقلية العصير مع المرق ، والتي تسمى بفروستجانوف.

كيفية تحضير ستروجان لحوم البقر من الدجاج

المكونات الرئيسية للطبق هي اللحوم والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم.يضاف الخردل غالبًا للحدة والذوق الخاص.لتحضير ستروجينز لحم البقر من الدجاج ، من الأفضل اختيار شرائح فيليه.أنه يحتوي على كمية أقل من المياه ويوفر الوقت.العملية بحد ذاتها بسيطة: تقلى قطع الدجاج والبصل وتصنع الدقيق والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم.ثم اجمع كل المكونات ، اغلي على نار خفيفة قليلاً - لقد انتهيت!

وصفةصدر دجاج

• وقت الطهي: 40-45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4-7 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 147 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• موعد: قبل الغداء ، قبل العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.
​​

وصفة ستروجانوف للحوم البقر الكلاسيكية للدجاج لا تعني توفر المنتجات أو التوابل التي يتعذر الوصول إليها.إنه قريب من اللحم البقري الأصلي ، وفي الذوق والرائحة ، إنه ليس أقل شأنا من ذلك.يمكن لأي ربة منزل أن تطبخ لحم بقري الدجاج دون الحاجة إلى الركض إلى متجر البقالة لشراء مواد البقالة.كلها تقريبا في الثلاجة.

المكونات:

• لحم الدواجن - 400 غرام ؛
• زيت - 50 جم ؛
• قشدة حامضة (20 ٪ دهون) - 150 غرام ؛
• بصل - بصل واحد ؛
• خردل حاد - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، بهارات لمدة 2-5 جم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• أوراق بقدونس - 50 جم

طريقة التحضير:

1. أخرج الجلد من الطير ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، ثم يقلى على نار خفيفة.[٦٣] (٦٤) أخرج الجلد من البصل ، ثم رجه بحلقات نصف ، ثم احضره إلى لون الكراميل في مقلاة منفصلة.
2. أضف نصف كوب من الماء ، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، وملعقة من الدقيق والقشدة الحامضة على البصل.حرك الصلصة بشدة.[٦٥] (٦٦) يُمزج الصلصة مع الدجاج ، وتُرفعها.
3. تزيين مع البقدونس.

الدجاج ستروغان لحوم البقر الثدي

• وقت الطهي: 35-40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 178 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• التعقيدالطبخ: سهل.

إن أبسط طريقة لإعداد ستروجانوف لحم البقر العطري هي فيليه الدجاج.هذا الطبق متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه مع أي من الأطباق الجانبية المعتادة ، سواء كانت عصيدة أو خضار أو باستا.سوف تكون الوصفة سهلة الاستخدام لربات البيوت المشغولات اللاتي يقضين الكثير من الوقت في العمل ، لأن الطبق سريع الطهي والعصير.الحيوانات الأليفة سوف تكون ممتنة لتناول العشاء القلبية.

المكونات:

• فيليه الثدي - 500 غرام ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• قشدة حامضة - 200 غرام ؛
• زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• بصل - قطعتان ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛

طريقة التحضير:

1. قطع الشرائط بعرض 1-15 سم مع شرائح ، عاكسًا عليها قليلاً.
2. يقطع البصل بنصف حلقات ، ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. في المقلاة الثانية ، يقلى الدجاج ، يضاف البهارات والقشدة الحامضة والدقيق والقشور والطماطم المقشرة المفرومة.
4. صب ماء مغلي ، قشدة حامضة.[٩٥] (٩٦) ضعي البصل في الصلصة ، واتركيه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق
5. قم بإيقاف تشغيله ، وضع فيليه صدور الدجاج ، زوجان من أوراق الغار ، اتركه يقف لمدة نصف ساعة.

دجاج ستروغانوف لحم البقر

• وقت الطهي: 40-45 دقيقة.
• حصص لكل حاوية: 4-5 أشخاص
• طبق السعرات الحرارية: 138 سعر حراري لكل 100 غرام.
• موعد: قبل الغداء ، قبل العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

سوف يستغرق الأمر على الأقل وقتًا لصنع كريم صدر دجاج مع كريما حامضةالتكلفة ، لأن هذا الجزء حساس للغاية ، لا يحتاج إلى مزيد من الانعكاس.لتقليل السعرات الحرارية ، استخدم الخضروات مثل الجزر لإضافة لون الصلصة وتعزيز الذوق.يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الوصفة بإضافة أي منتجات متوفرة إليها.الخضرة مثالية للزينة.

المكونات:

• القشدة الحامضة - 150 مل ؛
• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، توابل حسب الرغبة.
• جزر - كمبيوتر واحد ؛

طريقة التحضير:

1. تقطيع شرائح الثدي إلى شرائح ضيقة ، ثم يلفها الثوم.
2. هز البصل ، وضع في المقلاة الثانية مع الجزر المبشور ، والاستعداد لظهور هوى ضوء الكرمل.
3. أضف معجون الطماطم ، والقشدة الحامضة ، والخردل ، والتوابل وملعقة من الدقيق إلى نخب الخضار.يقلى لمدة 6-9 دقائق ، ثم يطفئ المرق ، ثم يصب في اللحم.
4. يُضاف الحساء إلى درجة الغليان ، إذا لزم الأمر ، اشحن بالماء.

صدر دجاج بالفطر

• وقت الطهي: 40-50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق من السعرات الحرارية: 163 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• موعد: قبل الغداء ، قبل العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

لحم الدجاج اللطيف ستروغانوف خيار جيد لعشاء لذيذ ومغذي لجميع أفراد الأسرة.يتم تحضيره من أي جزء من جثة الدواجن ، لكن صدر الدجاج هو الخيار الأفضل ،لأنه يحتوي على المزيد من اللحوم وتقريبا لا العظام.إذا مللت من الأطباق التقليدية ، فيجب عليك تنويعها بمكونات إضافية ، على سبيل المثال ، يمكنك تحضير دجاج ستروجانوف مع الفطر.

المكونات:

• صدور الدجاج - 500 جم ؛
• بصل - 100 غرام ؛
• فطر طازج - 200 غرام ؛
• دقيق قمح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• خردل جاهز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• زبادي طبيعي - 100 غرام ؛
• ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
• ثوم - 1 فص.
• مرق - 1 كوب.

طريقة التحضير:

1. قم بمعالجة اللحوم برفق ، وغسلها ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
2. افصل البصل والفطر المفروم ناعماً بشكل منفصل.
3. الجمع بين الجزأين ، يضاف المرق والخردل والزبادي والقرنفل والثوم المسحوق والتوابل والدقيق.
4. املأ المرق ، والغطاء بغطاء ، واستمر في نار هادئة.

صدور الدجاج في طباخ متعدد

• وقت الطهي: 45-60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 189 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: قبل الغداء ، قبل العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

في العديد من مدبرة المنازل المثاليين ، تعد صدور الدجاج في الطباخ المتعدد وصفة مفضلة.إنه متعدد الاستخدامات ، لأنه من الممكن الجمع بين الطبق مع أي مقبلات معتادة ، والاستعداد ليس أكثر صعوبة من الموقد ، إلى جانب أنك لست بحاجة إلى التحكم في كل خطوة.هذا يحافظ على فوائد المنتجات وجميع الصفات الذوق.آخر زائد هو الطبخ فيmultivari - لا حاجة لإضافة الكثير من المرق أو الماء لإطفاء.

المكونات:

• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• لحم الدجاج - 400 غرام ؛
• قشدة حامضة - 100 غرام ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• بصل - رأس واحد ؛
• فلفل أحمر ، توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قم بتفكيكها ، قطع اللحم ، مقطعة إلى شرائح ، وضعها في كوب من التعدد المتعدد مع قطرة من الزيت.نقوم بتشغيل وضع "Baking" ، ونقليه ونقلبه حتى لا يلتصق.
2. في حين أن اللحم مقلي ، قشر البصل ، مقطعة إلى نصفين.إرسالها إلى شرائح ، يقلى معا لمدة 5-8 دقائق.
3. مزيج الكريما الحامضة ، ملعقة من الدقيق ، معجون الطماطم.يتم تخفيف كتلة الطحين الناتجة مع 50 مل من الماء ، وتصب في مشوي الدجاج.
4. أضف الملح والفلفل الحلو ، وسوف يضيف هوى أكثر إشراقًا وطعم حار.
5. يخنة حتى جاهزة.

صدور الدجاج مع الكريمة

• وقت الطهي: 45-50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 193 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: قبل الغداء ، قبل العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هل تحب اللحم الطري والعصير الرقيق؟ثم يجب أن تجرب دجاج ستروجانوف اللحم العطري مع الكريمة - فهي تعطي اللحوم طعمًا دقيقًا خاصًا.من الأفضل اختيار الحد الأقصى للدهون ، ثم سيكون اللحم أكثر نعومة وأكثر غضبًا.يتم طهي الطبق ببساطة ، ما عليك سوى اتباع الإرشادات البسيطة خطوة بخطوة ، وإفسادها بشكل غير واقعي تقريبًا!

المكونات:

• فيليه دجاج - 600 جم ؛
• قشدة دهنية - 200 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• عصير طماطم - 1 كوب ؛
• ملح ، توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تقطع الشرائح إلى نصفين ، وتغلب عليها قليلاً ، ثم تطحن إلى شرائح رقيقة.
2. تطحن فصوص الثوم وتقطع حلقات البصل وتقلى كل شيء.
3. عندما تكون الخضروات ذهبية اللون بلون مر ، ضع الدجاج وتقليل اللهب وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج.
4. مزيج عصير الطماطم والقشدة والدقيق.يُسكب الصلصة ويُحرَّك ويترك لمدة 5 دقائق.

فطر صدور الدجاج مع الكريما الحامضة

• وقت الطهي: 50-60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 186 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تبدو قائمة أي مطعم جيدة للغاية على صورة دجاج ستروجانوف لحم البقر مع الفطر الحامض.اطبخ في المنزل ليس أسوأ من طهاة المطعم ، الأمر الذي يتطلب الحد الأدنى من مهارات الطهي والمنتجات المناسبة وساعة من وقت الفراغ.صدقوني ، جعل وجبة لذيذة حقًا أسهل مما كنت تعتقد!

المكونات:

• شرائح - 600 غرام ؛
• كريمة دهنية - 200 جم ؛
• معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
• ثوم مجفف - حوالي 1 ملعقة صغيرة ؛
• بصل - نصف اللمبة.
طريقة التحضير:
1. قطع شرائح مع شرائح ، لفة في الثوم والتوابل ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
2. يقطع البصل ويضاف إلى اللحم.
3. خفق الدقيق والقشدة الحامضة وملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم حتى تنضج.
4. يُضاف الخليط إلى اللحم ، ثم يُضاف إليه الماء (إذا لزم الأمر) ، يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.



فطر الدجاج مع الكريمة والفطر

• وقت الطهي: 45-60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-7 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 174 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

الوصفة شبيهة جدًا بالوصفة السابقة.اختر الدجاج الطازج ، صدر الدجاج مثالي ، إنه ليونة وأسهل للطهي.استخدم كريما الحليب الدسم (15٪ على الأقل) لتنعيم الشرائح.من الأفضل أن تأخذ الفطر حجمًا كبيرًا أو متوسطًا ، لذلك من السهل قطعها.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 600 غرام ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• قشدة - 200 غرام ؛
• معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• بصل - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. اغسل اللحم وجففه ، وقطعه بقطعة من القش ، ثم قم بقليها حتى يظهر روج ناعم.البني.
2. اقطع الفطر بالقش والموز على اللحم.
3. أضيفي حلقات البصل والثوم المبشور.الشحوم لمدة 5 دقائق.
4. اسكب الكريما ، واتركها مع التوابلمعجون الطماطم ، وإحضارها



كيفية طبخ صدور الدجاج - توصيات الطهاةمع الدجاج سهلة.يمكن لأي شخص يلتزم بنصيحة الطهاة ذوي الخبرة التعامل مع هذا الطبق اللذيذ:

1. لحم الدجاج ليس دهنيًا مثل لحم الخنزير أو حتى اللحم البقري ، لذلك يمكن أن يكون قاسًا وجافًا.يمكنك تجنب ذلك عن طريق إعداد شرائح بشكل صحيح.يجب ضربها قليلاً بمطرقة مطبخ ، وقص أفضل من الألياف.
2. الحجة الجيدة لصالح الدجاج هي محتواه من السعرات الحرارية ، لأنه أقل من لحم البقر أو لحم الخنزير.
3. طبقًا للوصفة الكلاسيكية ، كان يتم تقطيع اللحم دائمًا إلى شرائح رفيعة تشبه المعكرونة: سيتم تحميصها بسرعة أكبر دون فقد العصير.ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على الدجاج ، يمكن قطعه بأي قطع من 3-5 جرام.
4. لجعل رائحة الطبق أكثر رائحة ، حاول إضافة الدقيق وإعادة تعبئة الدواجن النيئة ، ثم تفرقعها ، ثم القلي.لذلك فإن جميع الأذواق الأساسية للتوابل سوف تمتص اللحم.
5. ضعي اللحم في مقلاة دافئة ، لذلك سوف يعطي العصير ولن يكون ثابتًا.
6. انتبه إلى مذاق الصلصة ، والتي تعتمد على النتيجة.هناك العديد من أنواع المرق ، ولكن الكلاسيكية تعتبر صلصة معجون الطماطم ، والقشدة الحامضة مع الخردل.لا ينبغي أن تصبح سميكة جدا أو مائي ، ابحث عن الاتساق الأمثل.
7. لجعل ليونة لحم الدواجن سيساعد على نقع النبيذ الأحمر أو محلول الخل.
8. اللحم المشوي بالزبدة له طعم أكثر ثراءً.
9. يجب تقديم هذا الطبق مع سلطة الخضار.ليس سيئا سيتم الجمع بين الحبوب.

فيديوهات: ستروجان لحم بقري صدر الدجاج