شرحات الدجاج العصير: أفضل الوصفات. طريقة طهي لذيذة شرحات الدجاج المقطعة من صدور الدجاج والدجاج المفروم وفيليه بالجبن والفطر والكوسة ودقيق الشوفان والطراوة مع المايونيز والملفوف والسميد والجبن والجزر والأرز بدون خبز

وصفات الطبخ شرحات الدجاج.

بعض ربات البيوت يرفضن طهي شرحات الدجاج لأنهن يعتبرن أنه هزيل للغاية. في الواقع ، حتى من هذه اللحوم قليلة الدسم ، يمكنك صنع شرحات الدجاج اللذيذة.

هناك العديد من الأسرار التي ستساعدك على تحويل هذا الطبق الغذائي إلى منتج سيستمتع جميع أفراد أسرتك بتناوله. سنحاول في مقالتنا إخبارك بمزيد من التفاصيل حول كيفية طهي هذا الطبق ، بالإضافة إلى تقديم الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

شرحات ، صدر دجاج مفروم مع المايونيز تكون غنية بالعصارة: وصفة لذيذة في الفرن

قبل أن أقدم لكم وصفة شرحات الدجاج المفرومة ، أود أن ألفت انتباهكم إلى تحضير شرحات اللحم المفروم. في هذه الحالة سوف تقطع اللحم بسكين.كقاعدة عامة ، يرتكب الطهاة عديمي الخبرة خطأً عند مشاركتهم في التقطيع لأول مرة ، مما يؤدي لاحقًا إلى حقيقة أن المنتج النهائي ينهار.

لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى قطع صدر الدجاج بشكل صحيح. وهذا يعني أنه يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. تذكر أنه كلما كانت قطع اللحم أصغر ، كلما كان طعم الكستليت ألذ.

المكونات:

• 500 جرام من فيليه الدجاج
• 150 جم من البصل
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة. المايونيز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التحضير:

• قم أولاً بإعداد الثدي للتقطيع
• اغسله ثم جففه جيدًا بالمناشف الورقية
• ضعه على لوح تقطيع وابدأ بتقطيعه إلى مكعبات أو مصاصات. (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك فركه على مبشرة)
• أضف البصل إلى اللحم ، أضف الملح والفلفل والمايونيز
• اخلط الكتلة جيدًا قدر الإمكان ووضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة
• وهذا ضروري حتى يصبح اللحم المفروم أكثر عطرية
• قم بتشغيل الفرن وسخنه 180 درجة
• ضع رقًا على ورقة خبز ودهنها بقليل من كمية الزيت النباتي
• أخرج اللحم المفروم من الثلاجة ، وباستخدام الملعقة ، ضعه على صينية خبز
• امنح الفطائر الشكل الذي تريده واخبزها حتى تنضج

فطائر الدجاج مع الجبن بالداخل: وصفة في الفرن

في هذه الحالة ، من المهم للغاية اختيار الجبن المناسب. إذا كنت تريد أن تصبح قطعة اللحم النهائية لذيذة ، فقم بإنفاق المال على منتج أغلى ثمناً ، والذي سيتم سحبه بالخيوط بعد التسخين. نعم ، وإذا كنت تريد أن تكون الكستليت أكثر إثارة للاهتمام ، فتناول الجبن مع مادة مضافة ، على سبيل المثال ، مع الأعشاب البروفنسالية أو الفلفل الحار.

المكونات:

• 1 كجم من الدجاج المفروم
• 150 جم من الرغيف الطري
• 250 مل من الحليب
• بيضة واحدة
• بصلة واحدة
• 200 غرام من الجبن الصلب
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التحضير:

• قشر البصل ومرره عبر مفرمة اللحم
• صب الحليب فوق الرغيف واتركه يقف لمدة 30 دقيقة
)
• قم بضغط m وصرف السائل الزائد وانقله إلى وعاء عميق
• ضع كل اللحم المفروم والبصل والبهارات هنا
• اخلط كل شيء جيدًا ويمكنك ابدأ في تشكيل شرحات
• خذ كمية صغيرة من اللحم المفروم بين يديك واصنع منها كعكة
• بعد ذلك ، خذ قطعة صغيرة من الجبن وضعها عليها اللحم المفروم
• أغلق الجبن بحذر واعط الكستليت شكل دائري أو مستطيل
• ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن

شرحات الدجاج مع الفطر: وصفة في الفرن

يمكن استخدام أي فطر لتحضير هذا النوع من شرحات الدجاج. لكن من الأفضل دمج الفطر ، والقشريات ، وفطر البورسيني مع الدجاج. بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، لديهم هيكل يكمل تمامًا ليونة وطراوة الدجاج المفروم.

المكونات:

• 600 جم من الدجاج المفروم
• 200 جرام من الفطر
• نصف بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 بيضة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التحضير:

• يخفق اللحم المفروم برفق ويوضع في وعاء كبير. وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
• قطع الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى مقلاة للقلي
• انقل الفطر الجاهز إلى نظف الوعاء واتركه يبرد. على صفيحة خبز
• أضف بنفس الطريقة وأعد شرحات الدجاج واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة

شرحات الدجاج مع الكوسة: وصفة في الفرن

)

تذكر أن الكوسة لهذا الطبق يجب أن تؤخذ صغيرة الحجم ويفضل أن تكون صغيرة الحجم. نظرًا لأن لحمها رقيق جدًا ، فلن تفهم أسرتك في النهاية أنك قد خلطت اللحم مع هذه الخضار.

المكونات:

• 500 جرام من الدجاج المفروم
• 500 جرام كوسة
• 200 فتات خبز
• بيضة واحدة
• 2 فص ثوم
• قليل من الشبت الجاف
• ملح

التحضير:

)
• اشطف الكوسة وجففها بالمناشف الورقية.
• إذا كان الجلد خشنًا ، فتأكد من إزالته. كوسة على مبشرة ناعمة وعصرها بأيديهم بأكبر قدر ممكن من الدقة. بهذه الطريقة مع اللحم المفروم ولب الرغيف والملح والثوم والشبت. الفرن ونخبز حتى جميلة اللون الذهبي

شرحات الدجاج مع دقيق الشوفان: الوصفة

]

المنتجات:

• نصف كوب من دقيق الشوفان
• نصف كوب من الحليب
• 400 جم من اللحم المفروم الجاهز
• بيضة واحدة
• 70 جم من البصل
• رشة من الأعشاب البروفنسية
• ملح وفلفل حسب الرغبة

التحضير: [184)] ​​

• اغلي الحليب وصب الشوفان فوقه
• دعهم يقفون لمدة 15-20 دقيقة
)
• يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البهارات والملح ونخفق قليلاً
• د علي ، اخلطي الدجاج المتبل ودقيق الشوفان معًا. شرحات الدجاج المقطعة الطراوة من فيليه الدجاج مع الجبن: الوصفة

  

  ) المكونات:

  • 650 جم من صدور الدجاج
  • 200 جم من الجبن الصلب
  • 2 م.القشدة الحامضة
  • 2 بيضة
  • 3 فصوص من الثوم
  • القليل من الملح والفلفل
  • حزمة من فتات الخبز

  الوصفة:

  • اغسل اللحم ، جففها ومقطعة إلى قطع صغيرة (مكعبات أو شرائح)
  • ضعيها في وعاء ، وأضيفي الملح والفلفل والثوم. تمامًا
  • أرسل كل شيء إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات
  • بعد هذا الوقت ، أخرج شريحة اللحم المفروم من الثلاجة وأضف إليها الجبن المبشور مسبقًا
  • يخلط كل شيء مرة أخرى ويشكل شرحات.
  • أرسلها إلى الفرن واخبزها حتى تظهر قشرة رم على شكل قشرة.

    

    مكونات للطبخ:

    • 700 جم من الدجاج المفروم
    • 5 قطع من شرائح الخبز
    • 100 مل من الحليب
    • 2 ملعقة كبيرة. قشدة
    • 1/2 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل
    • رشة ملح
    • بيضة واحدة
    • خضروات زيت للقلي

    التحضير:

    • أول شيء يطحن الرغيف وصب الحليب
    • نقطع الملفوف إلى قطع ونمرره عبر مفرمة اللحم
    • انقله إلى مصفاة واترك السائل الزائد يصرف
    • انقل الملفوف إلى وعاء ، وأضف اللحم المفروم ، والخبز المعصور مسبقًا ، والقشدة ، والملح ، والفلفل.
    • شكّل شرحات واقليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة حمراء. 0)

    شرحات الدجاج المفرومة بالنشا والسميد: الوصفة

    

    إذا كنت تعتقد أن شرحات اللحم لا يمكن طهيها إلا في الفرن ، فأنت مخطئ بشدة. إذا أضفت إليها القليل من السميد والنشا ، يمكنك خبزها في مقلاة عادية.

    المنتجات:

    • 800 جرام من فيليه الدجاج
    • 3 بيضات
    • 5 ملاعق كبيرة. ل.سميد
    • 2 ملعقة كبيرة. لتر من النشا
    • 5 فصوص من الثوم
    • 7 ملاعق كبيرة.القشدة الحامضة
    • خليط من ملح الفلفل

    التحضير:

    • نقطع اللحم كما علمناكم في بداية مقالتنا
    • نخفقها قليلاً ، نضيف الملح والفلفل
    • وفي نفس المرحلة نضيف إليها القشدة الحامضة والسميد
    • نرسل الكتلة إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات
    • بعد هذا الوقت نضيف
    • تقلى شرحات الدجاج في مقلاة حتى تنضج تمامًا

    شرحات الدجاج مع الجبن في الفرن: الوصفة

    

    جبن ، بشرط عدم نقلها ، ستجعل شرحاتك أكثر عصارة وتحسن مذاقها المحايد. صحيح ، يجب أن تتذكر أنه من الأفضل استخدام الجبن الدهني لطهي شرحات. كما تبين الممارسة ، فإنه يفسح المجال للمعالجة الحرارية بشكل أفضل قليلاً وبفضل ذلك ، يذوب عمليًا في اللحم.

    المنتجات:

    • 700 جرام من الدجاج المفروم
    • 250 جرام جبن دسم
    • بيضة واحدة
    • حفنة شبت واحدة
    • زوج من فصوص الثوم
    )
    • فلفل ليمون
    • ملح حسب الرغبة

    وصفة:

    • لتبدأ ، اطحن الجبن من خلال منخل ناعم
    • ضعي كتلة الجبن في وعاء واخلطيها بالملح والفلفل والشبت المفروم
    • أضف إلى كل هذا الدجاج المفروم واضرب الكتلة لمدة 5 دقائق. 296]

      شرحات الدجاج مع الجزر: الوصفة

      

      إذا كنت ترغب في صنع أكثر شرحات الدجاج فائدة ، أضف القليل من الجزر في اللحم المفروم. سيجعلها هذا المكون حلوة قليلاً ، ولكن الأهم من ذلك أنها ستحسن لون الطبق النهائي جيدًا.

      ومع ذلك ، تذكر أن الجزر منتج صعب جدًا ، لذلك تحتاج إلى طحنه مع مراعاة طريقة طهي شرحات. نعم ، إذا كنت ستقليها ، فمن الأفضل أن تبشر الجزر على أصغر مبشرة. إذا كنت ستخبزها في الفرن أو تطبخها على البخار ، يمكنك فركها على فرن كبير.

      المكونات:

      • 400 جرام من صدور الدجاج
      • 150 جرام جزر
      • بيضة واحدة
      • 4 قطع خبز
      • ماء للنقع
      • أي البهارات والملح
      • زوجان من فصوص الثوم

      تحضير:

      • ابشر الجزرة على مبشرة ناعمة وأرسلها إلى وعاء كبير. الجزر
      • نلف صدور الدجاج في مفرمة اللحم ونرسل الكتلة الناتجة إلى الوعاء مع باقي المنتجات. ابدأ في تشكيل شرحات الدجاج
      • يمكن خبزها في الفرن أو قليها في مقلاة بالزيت النباتي

      شرحات الدجاج مع الأرز: وصفة

      

      عند صنع شرحات الدجاج هذه ، من المهم جدًا تحضير الأرز بشكل صحيح. تذكر ، لا ينبغي أبدا الإفراط في طهيها. هذا سيجعل اللحم المفروم سائلاً تمامًا ونتيجة لذلك ، لن يكون للشرائح بالشكل الصحيح.

      المكونات:

      • 1 كجم من الدجاج المفروم الجاهز
      • 400 جرام من الأرز المسلوق
      • 1 بصلة
      • 2 بيضة
      • خليط من أربعة فلفل
      • ملح
      • زيت نباتي للقلي

      التحضير: [345)]

      • اغسل الأرز تحت الماء الجاري ، ثم اطهيه حتى يصبح جاهزًا تقريبًا
      • برده وانقله إلى وعاء كبير
      • أضف اللحم المفروم والتوابل إليه والبصل المفروم جيدًا.
      • إذا كنت لا ترغب في الحصول على قشرة بنية ، يمكنك تغطيتها بغطاء وطهيها على نار خفيفة

      شرحات دجاج بدون خبز: وصفة

      

      منتج:

      • 900 جم لحم مفروم
      • 1 بصلة كبيرة
      • رشة من المجفف الثوم
      • 2 بيضة
      • 2 ملعقة كبيرة.طحين
      • ملح وفلفل حسب الرغبة
      • زيت نباتي

      وصفة:

      • مرر البصل عبر مفرمة اللحم وأضفه إلى اللحم المفروم
      • اخلط البيض بالملح و يُخفق الفلفل حتى يزداد الحجم
      • أضف خليط البيض إلى اللحم المفروم وابدأ في خفق كل شيء
      • بعد ذلك ، أضف الدقيق إلى وعاء اللحم المفروم و اخلطي كل شيء مرة أخرى
      • شكلي شرحات متوسطة الحجم واقليها في الزيت النباتي

      شرحات الدجاج للأطفال: وصفة

      

      المنتجات:

      • 500 جم لحم مفروم (من أعلى جودة)
      • بصلة واحدة
      • 1 جزرة
      • ) قطعتان من الخبز
      • 100 مل حليب
      • رشة ملح

      طريقة التحضير:

      • نقع الرغيف في اللبن ، واضغطه واخلطه مع اللحم المفروم
      • قشر البصل والجزر ومررهما عبر مفرمة اللحم
      • نضيف كتلة الخضار إلى اللحم المفروم والملح والشكل. في قدر بخاري وطهيها لمدة 20 دقيقة
      • من الأفضل تقديم شرحات الدجاج الجاهزة مع الأرز أو الحنطة السوداء

      شرحات الدجاج مع التفاح في الفرن: الوصفة

      المكونات:

      • 2 صدور دجاج
      • 1 تفاحة كبيرة
      • حفنة من فتات الخبز
      • حفنة من البقدونس
      • بهارات حسب ذوقك
      • علبة فتات الخبز

      التحضير:

      • مرر صدور الدجاج عبر المفرمة
      • تفاح افركي على مبشرة خشنة وضعيها في اللحم المفروم
      • انقعي لب الخبز في الحليب واخلطيها مع المكونات الأخرى. 423]
      • نضعها مع الملح والبهارات في وعاء مع اللحم المفروم.

      شرحات الدجاج من الدجاج المسلوق: الوصفة

      

      المكونات:

      • 500 جرام من صدور الدجاج
      • 100 جرام من هرقل
      • 2 بصل
      • 1 جزرة
      • 3 ملاعق كبيرة.المايونيز
      • ملح وفلفل حسب الرغبة

      الوصفة:

      • اغلي اللحم في ماء مملح ، برد قليلًا ثم مرره عبر مفرمة اللحم.
      • يُلف البصل والجزر في مفرمة اللحم ، ويُضاف القليل من الملح ويُرسل إلى باقي المكونات
      • يُضاف المايونيز والملح إلى اللحم المفروم ويُخلط كل شيء جيدًا
      • قم بتشكيل شرحات الدجاج واستعدادها بأي طريقة تريدها

      شرحات الدجاج مع المرق: وصفة

      

      المكونات:

      • 600 جم من اللحم المفروم
      • 2 بصل
      • 2 جزر
      • رشة من الثوم الجاف
      • فتات الخبز
      • 2 فن. ل. طحين
      • 1 ملعقة كبيرة. ل معجون الطماطم
      • أي توابل حسب الرغبة
      • ملح
      • زيت نباتي

      الوصفة:

      • مرر 1 جزرة وبصلة واحدة من خلال مفرمة اللحم واخلطهم مع اللحم المفروم
      • يُملح كل شيء ، الفلفل ، يُضاف فتات الخبز المنقوعة في الماء ويُمزج كل شيء جيدًا. 476) يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر
      • سخن الزيت النباتي وأضف الخضار
      • عندما تصبح شفافة ، أضف الدقيق إليها واقليها جيدًا
      • . ويطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق

      كيف تصنع كرة rsh لشرائح الدجاج النيئة والمطبوخة: نصائح

      

      من حيث المبدأ ، اللحم المفروم للحصول على كستلاتة من الدجاج النيء والمطبوخ يتم إعدادها وفقًا لنفس المبدأ. في البداية ، ستحتاج إلى تقطيع الدجاج إلى قطع ثم تمريره عبر مفرمة اللحم. في المرحلة التالية ، يبقى إضافة التوابل إلى اللحم الملتوي وسيكون من الممكن قولبة الفطائر.

      صحيح ، كل هذا لا ينطبق على تحضير ما يسمى باللحم المفروم. وهي مصنوعة حصريًا من الدجاج النيء ، ويفضل أن تكون مبردة. في هذه الحالة ، يتم تقطيع اللحم أولاً إلى قطع صغيرة ، ثم يتم تقطيعه بعناية بسكين ، تقريبًا إلى حالة متجانسة.

      كيف وكم تقلى شرحات الدجاج المفرومة والمفرومة في مقلاة؟

      

      أما بالنسبة للفطائر المقلية ، في هذه الحالة يجب ألا تنسى أنهم يحبون جميع منتجات اللحوم الأخرى ، لا يحبون وضعها في مقلاة باردة. كقاعدة عامة ، إذا دخلت المرأة بهذه الطريقة ، فإن الشرائح تلتصق بالقاع وتتشوه. مع وضع ذلك في الاعتبار ، قبل وضع كرات اللحم في المقلاة ، تأكد من تسخينها جيدًا.

      إذا تحدثنا عن وقت القلي ، هنا يجدر النظر في سمك شرحات الدجاج ونوع اللحم المفروم الذي صنعت منه. تذكر أنه كلما كانت أرق ، قل الوقت الذي تستغرقه في قليها ، بشرط أن يتم استخدام اللحم المفروم في تحضيرها. الفطائر المفرومة ، بغض النظر عن سمكها ، تقلى دائمًا لفترة أطول قليلاً.

      فيديو: عصير الدجاج. سر الطبخ اللذيذ والمعاطف العصيرية

      .