شرحات صدور الدجاج - كيفية طبخ الوصفات المقلية أو اللذيذة مع الصورة

كيفية طبخ شرحات الدجاج من الثدي

ليس لدى جميع ربات البيوت مطاحن اللحوم في ترسانة المطبخ ، ولكن فقط السكاكين ذات الحواف الحادة ، وغالبًا ما ينغمس الطباخون المنزليونإغلاق القطع المفرومة.كثير من الناس يعتقدون ذلكطريقة الشواء تجعل طبق اللحم طريًا ، كثير العصير ، لذيذ جدًا.يمكنك أن تتعلم كيف تصنع شرائح من شرائح الدجاج من وصفات شهيرة من الطهاة المشهورين.

وصفة فيليه الدجاج

هناك العديد من الوصفات المختلفة في مجلات الطبخ وعلى شبكة الإنترنت العالمية للحصول على وصفات حول كيفية صنع شرائح الدجاج.يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأجهزة المنزلية للطهي: طباخ غاز عادي أو فرن أو طباخ متعدد.على أي حال ، باتباع جميع التعليمات ، سيكون طبق اللحوم المشهور لذيذًا وممتعًا.ليس من الصعب إرضاء مضيفة المطبخ مع الأقارب والضيوف مع الطعام العطري ، لأن أي وصفة لشرحات صدر الدجاج لا تتطلب مهارات الطهي المهنية.

شرحات صدور الدجاج

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 140 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

الطبق الأكثر شيوعًا الذي يمكن العثور عليه على طاولات أي عائلة هو شرحات صدور الدجاج المفرومة.تستخدم معظم الأسر الكلاسيكية هذه الوصفة الكلاسيكية يوميًا.مجموعة المنتجات قياسية وتعقيد الطهي ضئيل.يشارك الطهاة المشهورون سراً مع أولئك الذين يتبعون شخصياتهم: لا تضيف المايونيز (يمكنك استخدام الزبادي قليل الدسم) إلى الطبق الثاني ، لأن قشرة السعرات الحرارية ستنخفض بشكل حاد.

المكونات:

• فيليه الدواجن - 500 غرام ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• خبز - 150 جم ؛
• حليب - 200 غرام ؛
• ثوم - زوج من القرنفل.
• زيت (الصدأ) - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• خضار ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل صدر الدجاج تحت الماء ، وأزل الجلد.
2. قطع اللحم إلى قطع صغيرة أو لفه بمطحنة اللحم.
3. يقطع البصل ويعصر الثوم ويخلط جيدًا مع الثدي.[٧٦] (٧٧) انقع الخبز في الحليب ، وانشره بيديك وأضيفه إلى اللحم مع البيض.
4. اسكب الطحين مع التحريك مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
5. يرش أعلى مع الخضر المفروم ناعما.
6. باستخدام ملعقة ، اصنع كعكًا صغيرًا من الخليط.
7. صب الزيت على مقلاة ، وضع شرائح في المستقبل.
8. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على لهب متوسط ​​على كلا الجانبين.

شرائح الدجاج مع شرائح النشا

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 150 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

غالبًا ما تستخدم ربات البيوت النشا بدلاً من الدقيق - مثخن طبيعي وطبيعي وخالي من الغلوتين ، عظيم لأولئك الذين يتبعون هذا الشكل ولكنهم يحبون أكل القطع.يتم طهي الطبق ببساطة وبسرعة ، وبالتالي لن يشعر الجياع بالضيوف الذين يقررون القفز فجأة.سوف تكون شرائح قطع اللحم لذيذة بشكل لا يصدق إذا كنت تتبع جميع التعليمات في الوصفة.اختر المكونات الصحيحة وابدأ الطهي!

المكونات:

• فيليه الدجاج - 600 جم ؛
• نشا ، مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - 1-2 قطعة ؛
• ثوم - 1 فص.
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.
• أخضر (بقدونس ، بصل) - اختياري ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. اغسل الشرائح ، قم بإزالة الفيلم وتقطيعه قدر الإمكان.
2. اصنع اللحم المفروم عن طريق خلط اللحم مع البيض والنشا والمايونيز.
3. ملح ، فلفل ، يُضاف الخضر حسب الرغبة.
4. سخن مقلاة ، صب الزيت ، وانتشر مع ملعقة كتل نظيفة مع الوزن.
5. تقلى شرحات اللحم بشكل دوري ، وتتحول إلى 10-15 دقيقة.[١٠٩] (١١٠) يقدم على طاولة مع أي مقبلات وسلطات.

شرائح صدور الدجاج مع الجبن

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 172 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يعتبر الجبن أحد المكونات الشائعة الاستخدام في أي وجبة ، بما في ذلك اللحوم.وسوف تضيف كستلاتة من العصير ، ليونة ولزوجة ممتعة.من الأسهل تحضير مثل هذا الطبق ، فالمطبخ المبتدئ سيتعامل مع المهمة.حتى شرائح الأطفال محبوبة حتى صدور الدجاج ، وذلك بفضل مذاقها الرقيق والقشور.الطبق عالمي - كما أنه مناسب لأولئك الذين يتناولون النظام الغذائي - فيليه الدواجن خالية عمليا من الدهون وتحتوي على الكثير من البروتين.

المكونات:

• صدر دجاج - 700 جم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• جبن صلب (روسي) - 400 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت (نمو) - 25 م ؛
• الملح والفلفل والتوابل (على سبيل المثال ، الكزبرة) - في قرصة ؛
• خبز (رغيف قديم) - 100 جم ؛
• فتات الخبز - 50 عامًا

طريقة التحضير:

1. قم بطحن اللحم بسكين أو بمطحنة /خلاط اللحوم ، ثم ضعهافي حاوية بلاستيكية.
2. نقع الخبز في الحليب.بمجرد أن تتورم القطع ، انشرها بيديك ثم امزجها مع اللحم.
3. افركي الجبنة على مبشرة صغيرة الحجم.
4. قشر البصل والثوم من القشرة ، واطح بهما ، وأرسلهما إلى اللحم المطحون.
5. يضاف الزيت النباتي ، ويقلب.
6. اعجن الشظايا برفق حتى يصبح الجبن في منتصف اللحم المفروم.
7. اسكب فتات الخبز على طبق ، لف لف كعك اللحم وضعه في مقلاة دافئة.
8. اطبخ اللحم حتى يحمر (يقلى لمدة 6 دقائق على كلا الجانبين).
9. قدم على الطاولة.

كستلات صدور الدجاج مع المايونيز

• وقت الطهي: 60 دقيقة
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 195 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

هناك وصفة أخرى مثبتة تشتمل على مكونات شائعة وهي المايونيز.إنه بمثابة مادة مضافة للحشو ، مما يجعل الطبق ناعماً ومثيراً.إضافة واضحة لاستخدام المايونيز - صلصة الدهنية يربط جميع المكونات معا (يعمل أيضا مثخن).يمكن أن يكون هذا الطبق قائم بذاته أو كطبق جانبي للخضروات.شرحات معصدر الدجاج مع المايونيز بسيط للغاية ، والشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
• بصل - رأسان ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• ديكو - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 20 جم ؛
• حزمة من الشبت - 1 ؛
• بهارات ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قطعي الدجاج إلى قطع ثم لفه بالبصل المفروم.
2. قطع الشبت ، يخلط مع اللحم المفروم.
3. هذه هي المكونات التي يجب مزجها مع المايونيز والبيض والسميد والملح والتوابل واللحوم.
4. اسمحي لمدة 15 دقيقة لتناول وجبة في المستقبل.
5. عند ترطيب يديك ، قم بتشكيل شرحات صغيرة (حوالي 50-70 جم).
6. لف الكرات في الدقيق ، وإرسالها إلى مقلاة مع النفط.
7. اسكب بعض الماء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
8. اسكب شرحات اللحم وعصير الليمون.

شرحات صدور الدجاج الغذائية

• وقت الطهي: 90 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 130 سعرة حرارية.
​​
• موعد: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الوصفة الغذائية التالية ، خطوة بخطوة ، ستكون مناسبة لأولئك الذين يفكرون بتناول السعرات الحرارية بعناية ولكنهم مغرمون جدا من شرحات.الأشخاص الذين يشاهدون شكلهم عن كثب ، لا يحتاجون إلى التخلي عن اللحوم ، بل يستخدمون الفرن فقط ويزيلوا مكونات المايونيز.الدجاج في الألبانية طريقة سهلة للطهي في مثل هذه الحالاتمطبخ البلقان الروسي الشعبي.على الرغم من وجود جذور أجنبية ، يتم صنع كعك اللحم بمكونات مألوفة للغاية.لذلك ، كيف لطهي شرحات صدر الدجاج في الفرن هو النظام الغذائي.

المكونات:

• صدر دجاج - 400 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• بصل.- جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زبادي قليل الدسم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خليط من الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بقدونس ، شبت - 0.5 حزم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. اغسل ، جفف ، وقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. قشر البصل ، اقطعه صغيرًا قدر الإمكان.
3. ضعي شرائح اللحم والبصل في وعاء ، وأضيفي البيض والملح ، ورشيهما بالأعشاب ، والأعشاب المفرومة ، واخلطيهما جيدًا.
4. استخدم اللبن بدلاً من المايونيز - امزجه في الكتلة حتى يخرج كثيفًا ولا ينتشر.
5. اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
6. قم بتكوين كعك صغيرة ، ولفها بالدقيق ، وضعها على صينية للخبز.
7. اخبز لمدة 20 دقيقة ، وانتقل من حين لآخر.

شرائح صدور الدجاج الفرنسية

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 175 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار.
• تعقيد الإعداد: سهل.

يمكنك إرضاء أحبائك وضيوفك من خلال وصفة لطعوم صدور الدجاج الفرنسية اللذيذة بشكل لا يصدق.ينضج اللحم ببساطة ، فقط اتبع جميع التعليمات.الطبق مشابهللشرحات في كييف ، مع اختلاف واحد فقط - كملء بدلاً من الزبدة هي صلصة الفطر الكريمية.سيعطي هذا المكون اللحوم طعمًا فريدًا وناعمًا.وتسمى هذه الوصفة "إلغاء التفضيل" ، والتي تبدو بالضبط مثل "الدواجن".

المكونات:

• فيليه دجاج - 400 غرام ؛
• فطر (فطر) - 100 غرام ؛
• زبدة (كريمة) - 50 جم ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• قشدة - 150 جم ؛
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.
• فتات الخبز - وجها لوجه ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. قشر البصل من القش ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. تذوب الزبدة في مقلاة ، تقلى البصل.
3. قطع الفطر ناعما (لا تنس أن تغسل مقدما) ، إضافة إلى البصل في وعاء ، والملح.
4. تقلى البصل مع الفطر قبل أن يتبخر الرطوبة ، ثم تصب في الكريما ، وتثخن ، وتطفئ الموقد ، اتركيه ليبرد.
5. بمجرد طهي الصلصة ، اغسل شرائح الدجاج ونضج.
6. ضعي 1-2 ملعقة صغيرة من الصلصة على قطعة متوسط ​​من اللحم.
7. قم بتحريف اللحم إلى أنبوب ، ثم اربط الحواف بعصا مسننة ، ثم غمس في صفار البيض قبل الضرب في أي حاوية ، ثم لف فتات الخبز.
8. أرسل الشظايا إلى مقلاة (مع كمية صغيرة من الزيت النباتي).
9. تقلى من جميع الجوانب حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية.
10. يُقدم مع الخردل في أعلى الجدول.

شرحات صدور الدجاج في الفرن

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 130 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

ستخرج شرحات مفيدة ولينة ولذيذة للغاية عند طهيها في الفرن.يمكنك استخدام اللحم المفروم أو تحويل المكون الرئيسي إلى مطحنة.من السهل تحضير شرائح صدور الدجاج في الفرن - حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل مع النظام الغذائي.اختر المكونات التي تحتاجها وابدأ الطهي.

المكونات:

• صدر دجاج - 200 جم ؛
• تفاحة - 1/3 جهاز كمبيوتر ؛
• رغيف - قطعتين ؛
• حليب - 30 جم ؛
• جبنة - 100 غرام ؛
• ملح ، فلفل ، توابل - اختياري.

طريقة التحضير:

1. اغسل الشرائح ، لف مطحنة اللحم.
2. فرك التفاح على مبشرة ، وانقع الخبز في الحليب.
3. امزجي الحشوة مع التفاح والخبز ، واعجنها بيديك.
4. يُتبل بالملح ، ويُخفق حسب الرغبة.
5. ملعقة كستلاتة في المستقبل ، وضع على صينية الخبز ، وإرسالها لخبز في 180 درجة مئوية (30-40 دقيقة).
6. ضعي شرائح من الجبن على قمة شرائح اللحم قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.

صدور الدجاج على البخار

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 140 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

هناك طريقة أخرى للتحضير لا تضيع فيها جميع العناصر المغذية والعناصر النزرة الموجودة في اللحوم وهي العلاج بالبخار.الطبق مثالي لأولئك الذين لا يتناولون الأطعمة الدهنية ، ومشاهدة وزنهم.لتحضير فيليه الدجاج اللذيذة والعصرية اللذيذة مع الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك اختيار الحد الأدنى من المكونات والبدء.

المكونات:

• دجاج (دجاجة) - 400 جم ؛
• خبز (رغيف أبيض) - 2-3 شرائح ؛
• حليب - 150 غرام ؛
• ممثل بصل) - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ثوم - زوج من القرنفل.
• الملح اختياري.

طريقة التحضير:

1. نقع الخبز في الحليب.
2. حول اللحوم إلى لحم مفروم.
3. طحن البصل مع الخلاط.
4. تخلط المكونات ، تقتل البيض ، تضاف الثوم المضغوط.
5. قم بتشكيل شرحات ، وضعها في قدر.
6. اضبط على وضع البخار واطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
7. قدم على الطاولة.

كييف كستلات صدور الدجاج

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 178 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: عالية.

يصعب تحضير كستة صدور الدجاج الأسطورية اللذيذة المحشوة بالزبدة في المنزل ، ولكن نتيجة لذلك سيكون هناك طبق لن يخجل من وضعه على طاولة احتفالية.تتضمن الوصفة الكلاسيكية تقديم شرائح عظمية من جناح الطائر ، على الرغم من أنه ليس من الضروري في المنزل إعدادها لجمال التقديم في المطاعم.

المكونات:

• دجاج - 4 ثدي (800 جم) ؛
• ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.
• زبدة (كريمة) - 100 غرام ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة - قطعتان ؛
• فتات الخبز - 200 غرام ؛
• زيت (dist) - 500 ملغ.

طريقة التحضير:

1. قطع الثدي إلى نصفين طولياً ، حتى يصل إلى النهاية.
2. فيليه فيليه ، فاز جيدا.
3. يُتبل بالفلفل ، يُتبل بالملح ، ويوضع في الوسط حوالي 25 غرامًا من الزبدة المجمدة.
4. تشكل شرائح اللحم ، وترش بالدقيق ، وتغمس في بياض البيض ، وتفتت في فتات الخبز (يمكن صنعها مع رقائق الشوفان لتقليل السعرات الحرارية).
5. لتشكيل قشرة صلبة ، كرر العملية.
6. اغمس الشظايا في مقلاة مع الزيت المغلي لمدة 7-10 دقائق ، وانقلب في عملية القلي.

شرائح لحم الخنزير والدجاج اللذيذة

• وقت الطهي: 60 دقيقة
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 135 سعرة حرارية.
• الغرض: الغداء ، العشاء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

من المستحيل إفساد كرات اللحم عند مزج أنواع مختلفة من اللحوم.من هذه المجموعة الكاملة ، سوف يصبحون أكثر غضًا ولذيذًا.بالنسبة لعشاء عائلي ، فإن الوصفة التالية مثالية: شرائح لحم الدجاج المفروم.العديد من المكونات غير مطلوبة ، وطريقة التحضير بسيطة للغاية.من الأفضل استخدام اللحم المفروم الطبيعي المحضر باستخدام مفرمة اللحم.

المكونات:

• لحم خنزير ، دجاج - 350 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• رغيف - 2-3 شرائح ؛
• ملح ، فلفل - اختياري ؛
• نمو الزيت.- 100 غرام ؛
• بصل (بصل) - 1الرأس.

طريقة التحضير:

1. نقع الخبز في الحليب ، ثم قم بتوزيعه بيديك.
2. اغسل لحم الدجاج ولحم الخنزير ، واترك مطحنة اللحم مع البصل.
3. اخلطي اللحم مع الخبز ، وشكل كرات اللحم حوالي 100 جرام.
4. ضعي التورتيلا في مقلاة مع الزبدة.
5. تقلى (على نار متوسطة) لحوالي 10-15 دقيقة ، وتحول من حين لآخر.
6. شهية بون!

كيفية صنع شرحات الدجاج النضرة - نصائحفي المنزل:

1. لجعله أكثر غضًا ، أضف أنواعًا أخرى من اللحوم (لحم البقر /الديك الرومي /لحم الخنزير وصدر الدجاج) إلى شرحات اللحم.
2. لجعل شرحات الدجاج أكثر عصارة ، قم بصنع الخضار المشوية (يمكنك استخدام الكرنب ، الكوسة ، الفطر ، البطاطا ، الجزر ، إلخ).
3. إذا قمت بصنع شرائح اللحم المفروم ، وليس شرائح ، فيجب عليك دلك اللحم وضربه - سيتم الأكسجين.
4. سر آخر - ضع كمية صغيرة من الزبدة في منتصف قطعة من اللحم - سوف يذوب وينقع في الشظية.
5. لتجنب العصير اللذيذ ، عليك دائمًا قلب الشظايا أثناء الطهي.[٣٦٠] (٣٦١) التوصية الأخيرة - لا تجعل الشظايا صغيرة جدًا ، لأنه أكبر ، كلما زاد حجمها.

فيديو: وصفة فيليه الدجاج مع المانجو