صدر دجاج سريع ولذيذ - وصفات في الفرن ، متعددة الطهي ، في مقلاة

صدور الدجاج غنية بالبروتين ، لذلك فهي تحظى بشعبية كبيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والتمسك بمبادئ الأكل الصحي.

صدور الدجاج سريعة ولذيذة - مبادئ الطهي الأساسية

قد يبدو الأمر أسهل من الغليان أو تحضير صدر الدجاج.ولكن لكي تكون اللحوم لذيذة وعصبية حقًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة في الطهي.

هناك العديد من الخيارات لطهي صدور الدجاج بسرعة ولذيذ.يمكنك خبز مع الخضار في رقائق أو الأكمام ، وتحضير جوليان ، حساء أو سلطة.

صدر الدجاج جيدًا مع الجبن والخضروات الطازجة والفواكه المجففة والأناناس والفطر.

يمكن تحضير صدر دجاج محشو بالفطر أو الخوخ أو غيرها من صدر الدجاجالمنتجات.اتضح لذيذ والأصلي.هذا الخيار مناسب حتى لطاولة العطلات.

أشهر صدور الدجاج للوجبات السريعة هي شرحات ، بيلاف ، شذرات ودجاج في العجين.[٣٨] (٣٩) قم بغلي صدر الدجاج لمدة نصف ساعة ، إذا كانت القطعة كبيرة ، فسيزيد الوقت إلى أربعين دقيقة.قبل ذلك ، تتم إزالة اللحوم من العظام وغسلها.إذا تم استخدام دجاجة لعمل نظام غذائي ، تتم إزالة الجلد.

قبل الخبز ، يُتبل صدر الدجاج بمنتجات الألبان وصلصة الصويا والزيوت والخل والتوابل.يكفي خفض اللحوم الجاهزة في ماء مالح وتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.للحفاظ على العصير الدجاج ، فمن المستحسن أن يخبز في كم أو رقائق.[٤٠] (٤١) عند قلي الدجاج ، يجب أن نتذكر أنه في أول دقيقتين يجب أن تكون النار شديدة.قطع اللحم مغطاة بقشرة تختم العصير بداخلها.يتم تقليل النار ثم تقلى حتى تنضج.

صدر دجاج لذيذ بشكل خاص في صلصة مصنوعة من القشدة الحامضة أو الكريما أو المايونيز.

وصفة 1. صدر الدجاج سريع ولذيذ في الفرن

المكونات

• 50 مل من عصير الليمون.
​​
• 30 مل من صلصة الصويا ؛
• 30 غرام من العسل ؛
• بهارات ؛
• 5 غرام من بذور الخردل ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• صدر دجاج.

طريقة التحضير

1. تذوب العسل.اسكبه في وعاء عميق ، أضف بعض الزيت والتوابل.صب في عصير الليمون وصلصة الصويا.خلط كل شيء جيدا.

2. قشر صدر الدجاج من جميع الأشياء غير الضرورية وشطفه وتجف مع المناشف الورقية.فرش الدجاج مع ماء مالح وضعه في وعاء منفصل وملء الصلصة المتبقية.ضع في الثلاجة.

3. شغل الفرن على 190 درجة.نضع الدجاج المتبل في قاع ورقة الخبز ونضعه في منتصف الفرن.أخبز لمدة 50 دقيقة.

وصفة 2. صدور الدجاج سريعة ولذيذة في مقلاة

المكونات

• 400 جرام صدر دجاج.
• زبدة ؛
• 50 مل من صلصة الصويا.
• فتات الخبز ؛
• توابل للدجاج ؛
• بيضة دجاج ؛
• ملح المطبخ.

طريقة التحضير

1. قشر صدر الدجاج من الأفلام ، وقم بإزالة القشرة ، واغسلها وقصها إلى أجزاء صغيرة.الجمع بين صلصة الصويا والتوابل.اغمس الدجاج في ماء مالح وضعه جانباً لمدة نصف ساعة.

2. ضع بيضة في طبق عميق واهزها بالشوكة حتى تصبح ناعمة.صب فتات الخبز في لوحة أخرى.غمس قطعة من صدر الدجاج في بيضة ، ثم لف فتات الخبز.كرر الإجراء مرتين.

3. ضع مقلاة مع الزيت الثقيل على نار شديدة.تُغمر شرائح اللحم في الزيت الساخن ، وتقلل من درجة الحرارة إلى متوسطة ، وتقلى الدجاج على كلا الجانبين حتى تنضج.يقدم فيليه الدجاج مع صلصة الكريما الحامضة والثوم أو الكاتشب.

وصفة 3. صدور الدجاج سريعة ولذيذة في متعدد الخضار

المكونات

• 400 جرام صدور الدجاج.
• ملح ؛
• 150 غرام من البروكلي ؛
• بهارات ؛
• 100 غرام من القرنبيط ؛
• بطاطا متوسطة الحجم ؛
• جراب الفلفل الحلو.
• رأس بصل كبير ؛
• الجزر المتوسط.

طريقة التحضير

1. قشر صدر الدجاج من الجلد ، وقم بفك العظام وإزالة العظام.اغسل ، جفف بمنشفة ورق ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.يُتبّل المزيج بالتوابل والملح ويُحرَّك ويترك لمدة نصف ساعة.

2. قشر البطاطا والجزر والملفوف واغسلها.نقطع البطاطس إلى شرائح سميكة.قطع البصل في حلقات نصف.قطع الجزر إلى دوائر.

3. تفكيك القرنبيط والقرنبيط في النورات ، وضعت في مصفاة وشطف مع تيار من الماء.

4. ضع كل الخضروات في حاوية الجهاز.إرسال صدر الدجاج هنا.صب حوالي نصف كوب من مياه الشرب.ضع الوعاء في الموقد.أغلق الغطاء وابدأ وضع النار لمدة ساعة.

وصفة 4. هوليداي دجاج فيليه سريعة ولذيذة

المكونات

• 700 جم.
• 30 لترًا من المايونيز الدهني ؛
• 250 غرام من البازلاء المعلبة الخضراء ؛
• بيضة دجاج ؛
• 100 غرام من الجبن من الدرجات الصلبة ؛
• فلفل أرضي ؛
• 5 جم خردل فرنسي ؛
• بهارات دجاج ؛
• 30 مل من عصير الليمون ؛
• ملح الطعام ؛
• 5 غرام من نشا البطاطس.

طريقة التحضير

1. بسكين حاد حاد ، قطع قطعتين من فيليه الدجاج من العظام.قص الأفلام.قطع كل قطعة إلى ثلاث قطع.ضعي شرائح اللحم في طبق عميق ، واسكبي اللحم مع عصير الليمون ، وتتبل بالملح والتوابل والفلفل.أضف الفرنسيةالخردل.ضجة جيدة بيديك ، وفرك التوابل في اللحوم.يغطى ويوضع جانبا لمدة 30 دقيقة.

2. فتح جرة من البازلاء الخضراء ، واستنزاف ماء مالح.صب المحتويات في وعاء الخلاط ونقلها إلى المعجون.أضف الآن في كتلة البازلاء من البيض والمايونيز والملح طفيفة وضرب مرة أخرى.

3. تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى كتلة البازلاء.أضف نشا البطاطس هنا واخلطه.

4. قطع قطعة من فيلم الغذاء ونشر صدر الدجاج المتبل على ذلك بحيث تظهر طبقة مستطيلة رقيقة دون ثغرات.يمكنك قبل طهي اللحوم قليلا.

5. انشر الحشو بالتساوي على مركز الوعاء.باستخدام فيلم ، شكل لفة.ربط حواف لفة ضيقة ولفها برقائق.ضعي صينية الخبز وضعيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة.أخبز في 180 درجة.قم بإزالة اللفة النهائية ، وطرح الرقاقة وتبرد دون إزالة الفيلم.مقطعة إلى شرائح صغيرة وانتشرت بشكل جيد على طبق.

وصفة 5. صدور الدجاج سريعة ولذيذة في فرن السفرجل

المكونات

• ثلاثة صدور دجاج150 غرام لكل منهما ؛
• ملح ؛
• جهتين ناضجة.
• فلفل أسود مطحون ؛
• 40 جرام زبدة ؛
• 30 غرام من الزعتر المجفف ؛
• 50 مل من زيت الزيتون ؛
• 200 مل من الكريمة ؛
• 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف.

طريقة التحضير

1. أدر الفرن على 180 درجة.اغسل صدر الدجاج وجففه بمنشفة ورقية.نفرك كل قطعة من الدجاجمزيج من الملح والفلفل الأسود من جميع الجوانب.

2. ضع مقلاة على النار.يُسكب الزيت ويُضاف نصف الزبدة.ضع صدر الدجاج في خليط الزيت الساخن.مشوي لمدة عشر دقائق ، حتى يتم تشكيل أحمر الخدود الجميل.ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر لمدة أطول.

3. ضع الكتل في المصباح الأمامي المضاد للحريق وضعها في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة.

4. اغسل و امسح السفرجل بالمناديل.قطع النواة باستخدام جهاز خاص لتجنب قطع الفاكهة إلى النصف.قطع سفرجل إلى دوائر يصل سمكها إلى 8 ملم.

5. سخني الزبدة في مقلاة وقلي السفرجل على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بني فاتح.

6. أغلق الفرن ولكن لا تقم بإزالة الدجاج.صب النبيذ في خزفي ، إضافة 150 مل من الماء المصفى.ضعي النار واطبخي حتى يتبخر نصف الحجم.اسكبي الكريما واستمر في الطهي مع التحريك بانتظام لمدة ثماني دقائق.الفلفل والملح والمزيج وإزالة من الحرارة.

7. أخرج شكل الدجاج ، وانشر حلقة السفرجل على الثدي وسكب الصلصة.يقدم مباشرة على شكل بطاطس أو أرز للزينة.

وصفة 6. صدور الدجاج سريعة ولذيذة في الكراميل

المكونات

• 300 جرام صدر دجاج.
• رشة من القرفة المطحونة ؛
• نصف كوب من صلصة الصويا.
• 3 غرام من الزنجبيل المجفف المطحون ؛
• 75 غرام من السكر ؛
• 30 جم من العسل الطبيعي.

طريقة التحضير

1. يتم فصل صدر الدجاج عن العظام وتنظيفهمن الأفلام والجلود.اغسل ، جفف ومقطعة إلى قطع صغيرة.

2. ضع مقلاة سميكة على النار.يُسكب فيه صلصة الصويا ويضاف إليه السكر والعسل والقرفة والزنجبيل.يُطهى المزيج مع التحريك حتى تذوب التوابل والسكر تمامًا في الصلصة.

3. ضعي قطعًا من صدر الدجاج في المقلاة ، ثم غطيها واطنيها.يُطهى المزيج ويُحرَّك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

4. قم بإزالة الغطاء ، ثم أضف الحرارة برفق واطبخ حتى تصبح الصلصة سميكة.ضعي صدر الدجاج على طبق ، وزينيه بالأعشاب الطازجة ويقدم مع الزينة.

صدور الدجاج سريعة ولذيذة - نصائح وحيل

لتحضير صدر دجاج ، قم بملئه بالحليب أو الكريمة مع الاستمرار لمدة نصف ساعة.

سيصبح طعم الدجاج غنيًا إذا كان الثدي متبلًا بالتوابل.

إذا قمت بغلي الثدي ، قم بتبريده دون مغادرة المرق حتى يظل عصيرًا.

تقلى مقطعة على نار عالية لتشكيل قشرة رودي في الأعلى ، والتي ختم عصير داخل.