ما اللحوم الأكثر فائدة: لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم الحصان
المحتوى
من دون مبالغة ، يعتبر اللحم أحد أهم المنتجات التي بدونها يكون التكوين الطبيعي لجسم الإنسان مستحيلاً.
تعد البروتينات والدهون الحيوانية ضرورية لبناء الخلايا وتحديد مستويات الدم الطبيعية.يغذي اللحوم ، ويوفر الطاقة ، ويزيد من القدرة على التحمل البدني والعقلي.
يحتوي على لحوم مفيدة
تحتوي ألياف العضلات على الماء والبروتينات (15-20 ٪) والدهون (حتى 30 ٪) والكوليسترول ،الفيتامينات والمعادن.يحتاج جسمنا إلى مجموعة من 20 من الأحماض الأمينية للحياة الطبيعية ، و 9 منها تدخل الجسم فقط عند تناول البروتينات الحيوانية ، أي اللحوم.يؤدي نقص اللحوم في الطفولة والمراهقة إلى عواقب لا رجعة فيها ويؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي.
يحتاج البالغ إلى 1 غرام من البروتين النقي لكل 1 كجم من الوزن (حوالي 5 جرام من اللحم) من أجل الحياة الإنتاجية.في الأحمال العالية ، يزيد هذا المعدل مرة واحدة أو مرتين أو مرتين.تحتوي اللحوم وأجزاء أخرى من الذبيحة الحيوانية (الغضروف ، ذيول ، آذان ، والمنتجات الثانوية المختلفة) على الكولاجين الضروري لإصلاح الخلايا ومرونة لدعم الغضاريف.يمكن لجميع بدائل اللحوم العشبية أن تخدم فقط لفترة محدودة من الزمن.
أكثر أنواع اللحوم شيوعًا
اعتمادًا على المنطقة ، قد يسود نوع أو آخر من اللحوم بسبب التقاليد الطبيعية أو الإثنية أو الدينية.
لحم البقر
أكثر أنواع اللحوم شيوعًا - إنها لذيذة ومغذية.أنه يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية المطلوبة من قبل جسم الإنسان.يحتوي على العناصر النزرة (الحديد ، الزنك).يحيد عمل حمض المعدة ، ويحسن حالة الكبد والجهاز القلبي الوعائي.يستخدم لحم البقر لفقر الدم وتقوية المناعة العامة.
يحتوي لحم البقر على إنزيم بيتا ألانين ، وهو جزء من حمض البانتوثنيك (فيتامين B5) اللازم لبناء ألياف العضلات وانقباض العضلات الفعال.يزيد من القدرة على التحمل والقدرة العقلية.
لحم الخنزير
فاتح للشهية ، اللحوم الدهنية ، والتي تعزى دون جدوى إلى خصائصه المضادة للحمية.يحتوي لحم الخنزير على جميع فيتامينات المجموعة ب (B1 و B2 و B3 و B5 و B9 و B12) ، والتي تشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي ، وتعزز تراكم الطاقة وتحفز الجهاز العصبي.أيضا في هذا اللحم يوجد التيروزين الأحماض الأمينية ، مما يزيد من مستويات الدوبامين والنورادرينالين ، مما يؤدي إلى تحسين المزاج والإعدادات النفسية والعاطفية المستقرة.الحصول على الحزن - قطعة من لحم الخنزير سوف تساعد.
تحتوي دهون لحم الخنزير على أحادي الدهون غير المشبعة (حوالي 50 ٪ من أوميغا 9) والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3) ، والأحماض الدهنية المشبعة (النخيلية ، الدهنية) والكثير من فيتامين ب 4.وتشارك هذه الأحماض الدهنية في العديد من العمليات الفسيولوجية والكيميائية الحيوية في الجسم.حمض الأراكيدونيكينظم مستويات الكوليسترول والمطلوب لبناء خلايا العضلات والأعصاب.فهي تساعد على تحسين عمليات المخ والدماغية.يمكنك استهلاك الدهون كل يوم في حدود 50-60 غراما.
خروف
يشير إلى مجموعة اللحوم الحمراء ، التي تحتوي على الكثير من بروتين الميوغلوبين ، مما يزيد من مستويات الهيموغلوبين ويكون له تأثير إيجابي على تكوين الدم.يحتوي على مشتقات الأحماض الأمينية: الكرياتين (حمض الكربوكسيل) ، الجلوتاثيون والتوراين ، والتي تشارك في بناء الخلايا وتوزيع الطاقة ، تؤدي وظائف مضادة للأكسدة.يمتص الخروف جيدًا ، ويقلل الليسيثين في تكوينه كمية الكولسترول "الضار".له تأثير مضاد للتصلب ، ويحسن حالة الأوعية الدموية.
أرنب (أرنب)
في الأرانب ، يزداد محتوى بروتين الأنسجة عالية الجودة بدلاً من البروتين الضام (أكثر من 20٪) ، بينما يتم هضم اللحوم العطرة والعطرة بنسبة 90٪ ، وهي نسبة عالية جدًا.لحم الأرانب له خصائص هيبوالرجينيك وبالتالي يوصى به لجميع الفئات العمرية.تطبيع الكوليسترول في الدم ، استقرار ضغط الدم ، يقوي المناعة.
حصان
منتج غذائي مدهش - مغذي ومفيد للغاية ، يحتوي على الفيتامينات والمعادن.يشارك الثيامين (B1) والريبوفلافين (B2) في عمليات التمثيل الغذائي التي تنظم الجهاز المناعي.
لكي يكتسب لحم الحصان خصائص المستهلك المقبولة في الذوق والكثافة ، يجب أن يتحرك الحيوان كثيرًا في المراعي.البقاء في كشك محدود للغاية ، لذلك فإن زراعة الخيول إنتاج مكلف للغاية.لذلك لحم الحصان يعتبر بحق طعاما شهياالذواقة.
لحم الغزال
لحم قاسي بما فيه الكفاية يجب نقعه لفترة طويلة للتخلص من رائحة معينة.مطبوخ لفترة طويلة ، يمكن أن تؤكل في صورة مجففة أو مجمدة.يوجد في النظام الغذائي للغزلان البري الأعشاب البرية والتوت والطحالب ، بما في ذلك الحملان ، والتي لها العديد من الخصائص المفيدة.بفضل هذا النظام الغذائي الطبيعي ، يكتسب لحم الغزال خصائص غذائية متزايدة.يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والعديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.يتم هضم Venison أفضل من لحم الضأن أو لحم البقر أو لحم الخنزير.
لحوم الدواجن
يصنف العديد من المستهلكين لحوم الدواجن في فئة منفصلة.يباع الدجاج والبط والديك الرومي والسمان والمصانع واللحوم المحلية في سلاسل البيع بالتجزئة.اللحوم المهضومة جيدا ، والمعالجة بسهولة بسهولة ، لا تتطلب مهارات طهي خاصة.
فيتركياتحتوي على الكثير من الحديد والفوسفور والزنك والسيلينيوم ، واللحوم البيضاء هي 70 ٪ من مجموع الكتلة.أصبحت بطة الدهون أو الإوزة رمزًا لطاولة الإجازات لفترة طويلة - فهي تبدو مذهلة ويمكن استخدامها من قبل الجميع تقريبًا دون استثناء.حتى أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا يمكنهم تناول لقمة ولا تقلق بشأن السعرات الحرارية الإضافية.
الدجاج- اللحوم للاستهلاك الشامل ، والذي يتوفر لكل مستهلك تقريبًا.لاحظ الكثيرون أن عملية زراعة الدواجن تعتمد على استخدام الأعلاف الصناعية والمضادات الحيوية لمنع التهديدات المختلفة.ومع ذلك ، فإن أي إنتاج في قطاع الأغذية مقيد بالإطار التنظيمي ومستمرالتحقق.حتى تتمكن من تناول لحم الدجاج الطري المغذي بأمان.
يحتوي على الجلوتامين - وهو حمض أميني يساعد على بناء كتلة العضلات ، لذلك يستخدم الدجاج في التغذية الرياضية لزيادة كتلة العضلات بسرعة.ينصح بشرائح صدور الدجاج في أغلب الأحيان للحمية أو الاسترداد.
القواعد الأساسية لاستهلاك اللحوم الصحية
اختيار المنتجات الطازجة أو المبردة ، وإلا فإن الخصائص المفيدة للحوم تضيع كل دورة إزالة الجليد.من الأفضل هضم اللحوم المطبوخة أو المطبوخة أو المخبوزة ، حاول أن تزينها ليس بالعصيدة والمعكرونة ، بل بالخضراوات الطازجة أو المطهية.مرق اللحم هي الأساس للعديد من الدورات الأولى ، والأغذية المغذية والصحية.
من المستحسن استخدام اللحوم المقلية كخيار للطهي لا يزيد عن مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.اللحوم على شكل منتجات نصف جاهزة ، ونقانق ولحوم مدخنة هي الأسوأ هضمًا ، وتحتوي على مواد اصطناعية ومركبات كيميائية مختلفة.حسنًا ، لا ينبغي للمرء دائمًا اختيار اللحم نفسه ، بكل مزاياه ، لا يمكن أن يحل محل الأنواع الأخرى.لذا قم بالتناوب بين الخيارات المختلفة وجرب وصفات جديدة للحوم الصحية.
