عصير البتولا - الفوائد والأضرار ، الخصائص الطبية ، كما تم جمعها وإعدادها في المنزل
المحتويات
يعد حصاد الربيع لعصير البتولا تقليدًا قديمًا نجا حتى يومنا هذا بسبب الطبيعة الفريدةبرودة هذا المشروب.يتم الاعتراف بفائدتها من قبل كل من الأطباء الشعبيين وممثلي العلوم الطبية التقليدية.تساعد التركيبة الفريدة للسائل الطبيعي على تقوية دفاعات الجسم ، وتعزيز الحالة المزاجية وتضيف قوة خلال فترة نقص الفيتامينات في الربيع ، لذلك من الأجداد إلى اليوم ، تم تقديم وصفات من kvass ، وشراب وغيرها من المشروبات اللذيذة المفيدة القائمة على عصائر البتولا الطبيعية.
ما هو عصير البتولا؟
المشروبات الطبيعية المصنوعة من عصير شجرة البتولا ، والتي تسمى عصير البتولا ، أو البتولا أو البتولا ، ليست فقط وسيلة مفيدة ولذيذة لإرواء عطشك.منذ العصور القديمة ، تم حصاده وتعليبه كل ربيع بحيث يمكن استخدامه للأغراض الطبية أو التجميلية في وقت لاحق من العام.أجزاء البتولا الأخرى لديها أيضا خصائص الشفاء.غالبًا ما تضاف الكلى أو أوراق الشجرة ، جنبًا إلى جنب مع النباتات الطبية الأخرى ، إلى دفعات أو مغلي ، تستخدم بنشاط في وصفات طب الأعشاب.
كيفية التجميع
يتم إذابة وقت جمع العصارة بيرش.اعتمادًا على الطقس ، يقع في منتصف أو نهاية فبراير أو مارس.اكتمال العملية عندما تظهر الكلى الأولى.الأضرار التي تم جمعها في وقت لاحق لن تجلب السائل ، ولكن طعمه وخصائصه المفيدة من لحظة تكوينه على فروع أساسيات الأوراق تقل بشكل كبير.[٣٣] (٣٤) يحدث التدفق المكثف للعصائر داخل الشجرة في ساعات النهار ، لذلك من الأفضل جمعها قبل حلول الظلام.اختر أولاً الجوانب الشمالية من الصناديق التي تنمو على الحواف الجنوبية والشمسية ، ثم تغوص تدريجياً في البستان أو الغابة مع ارتفاع درجات الحرارة أثناء النهار.يتم اختيار ارتفاع القطع على مستوى 50-60 سم من الأرض.ليس من الضروري عمل ثقوب عميقة ، ليس فقط للحفاظ على حياة الشجرة ، ولكن أيضًا لأن العصير يتحرك عبر الفضاء بين الجذع واللحاء.يتم ملاحظة القواعد التالية عند جمع السائل:
- لا يتم استخدام الأشجار الصغيرة ذات جذوع رقيقة.
- مباشرة بعد نهاية الحصاد ، يتم إجراء قطع مغطى بشكل صحيح بالصابون المنزلي أو الشمع أو مرق الحديقة.هذا يساعد على تجنب التطور في حفرة من عملية الاضمحلال والآفات الأخرى ، للحفاظ على شجرة الحياة.في حالة عدم وجود هذه الأموال ، يتم إدخال فرع صغير مباشر في الفتحة وتغطيته بالطحالب.تورم تحت تأثير عصير ، فإنه لن يسمح للسائل تتسرب إلى سطح الجذع ، واستفزاز عمليات تدمير اللحاء.
- يمكن إجراء استخراج الخام بالطرق التالية:مزراب ، في نهاية المطاف هو خزان جمع.عند استخدام البديل الثاني ، يتم إدخال طرف من نظام التنقيط في الفتحة الموجودة في العمود بعمق حوالي 5 سم ، ويتم خفض الطرف الآخر في الخزان.الأكثر فاعلية هو جمع لحاء البتولا من جذوع الأشجار في المناطق المقطوعة (من التقنيات الموصوفة) ، من الفروع الصغيرة الفتية ، والتي يتم لف نهاياتها بأكياس بلاستيكية لجمع السوائل القيمة.
ميزات التخزين المنزلي
من الأفضل جمع وتخزين لحاء البتولا في أوعية زجاجية لمنع السائل من الحاوية البلاستيكية من دخول السائل.يتم تخزين المنتج غير المعلبة في الثلاجة لمدة 72 ساعة.بعد ثلاثة أيام يصبح خام البتولا غائما ، وتبدأ عمليات التخمير والتهوية المصاحبة.من هذه المواد الخام يمكن أن يخمر kvass ، مشروب الغازية مع الزبيب أو النبيذ البتولا.للحفاظ على الخصائص المفيدة للبتولا الطبيعية لفترة طويلة ، يتم تجميدها أو حفظها خلال الأيام الثلاثة الأولى بعد الحصاد.
ما مدى فائدة عصير البتولا
يتم شرح فائدة عصير البتولا بتكوينه الكيميائي.في الربيع ، بسبب ضعف الفيتامينات ، يحتاج الجسم إلى مصدر إضافي من الفيتامينات والعناصر النزرة ، حيث يتأقلم هذا الدور تمامًا مع عصير شجرة البتولا.استخدامه يساعد على التغلب على التعب المزمن ، ويزيد من النغمة العامة للجسم ، ويخفف من أعراض التعب العصبي والجسدي مثل زيادة العصبية والتهيج.المعالجين الشعبيةيوصي هذا المشروب كوسيلة للتغلب على التوتر طويل الأجل والاكتئاب الموسمي.
التركيب الكيميائي وفيتامين-المعادن
يتميز لحاء البتولا بمحتوى غني من العناصر النزرة والفيتامينات والأحماض العضوية والمواد المتطايرة - المواد التي لها نشاط مضاد للميكروبات ، مضاد للجراثيم.يحتوي السائل على كمية كبيرة من السكر المقلوب ، بنسب متساوية يجمع بين الجلوكوز والفركتوز والسكروز ، وكذلك المركبات التالية:
- كربوهيدرات ؛
- بروتين ؛
- فينول ؛
- الهرمونات النباتية.
- صابونين ؛
- زيت أساسي ؛
- مشتقات اليوريا ؛
- العفص ؛
- فيتامينات من المجموعتين جيم وباء ؛
- البوتاسيوم ؛
- صوديوم ؛
- حديد ؛
- منغنيز ؛
- السيليكون ؛
- نحاس.
- مغنيسيوم.
الخصائص الطبية
تعتبر الخصائص المفيدة لعصير البتولا قيمة بسبب التأثير العلاجي للمشروب.الجرعات المنتظمة من هذا السائل في معظم الحالات لا تسبب أي ضرر للصحة وتساعد على تحقيق الآثار المفيدة التالية:
- تخلص من نقص الفيتامينات.
- التعامل مع الوذمة (بسبب عمل مدر للبول واضح).
- رفع مستوى الهيموغلوبين في الدم (لهذا الغرض ، يتم تناول المشروب مع عصافير الشمندر والتفاح).
- زيادة الوزن (محتوى السعرات الحرارية من المشروبات هو 24 سعرة حرارية في 100 مل ، في حين أنه يسرع عمليات التمثيل الغذائي).
- تغلب على حب الشباب ، حب الشباب ، تطبيع الغدد الدهنية (عند استخدامها موضعياً).
- تسريع التئام الجروح وغيرها من الأضرار التي لحقت الجلد بسببتفعيل العمليات التجددية في الطبقات العليا والعميقة للأنسجة الظهارية (مع تطبيق موضعي).
حيث تظهر الأمراض
بيرشوود له تأثير مضاد للالتهابات ومدر للبول وتنقية للدم ، واستخدامه له تأثير مضاد للأكسدة ، منشط ، منشط.ينصح به المعالجون الشعبيون والمتخصصون في الطب التقليدي كعامل مساعد أو وقائي في العلاج المعقد للحالات والأمراض التالية:
- اضطرابات الجهاز الهضمي.يخفف من التشنجات ، وكم ، تطبيع عمل الكبد والمرارة والمعدة.يعيد الأمعاء الدقيقة ، شهية صحية.
- أمراض الجهاز التنفسي.في مرض السل والالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية ، تركيبة لها تأثير مقشع ، مضاد للالتهابات ، ويخفف من الأغشية المخاطية التالفة في الحلق.
- أمراض الجهاز البولي.يستخدم الشراب لتحليل البول.يعزز سحق الحجارة وإزالتها.لا يمكن استخدام المشروب إلا بإذن وتحت إشراف الطبيب.
- اضطرابات التمثيل الغذائي.يتم استخدامه في إطار الأدوية العشبية لبعض أشكال مرض السكري ، ولكن فقط بما يتفق بدقة مع الوصفات الطبية وتحت إشراف المتخصصين.
- التسمم.تساعد هذه الأداة في تقليل الضرر بعد التسمم ، وتشجيع تطبيع توازن الماء والملح ، وإزالة السموم ومنتجات تحلل المركبات الضارة (بما في ذلك الكحول الإيثيلي) ، واستعادة احتياطيات الطاقة المفقودة.
- الفيتامين.ينصح البتولا الخام للشربمع ضعف المناعة ، للوقاية من الأمراض الفيروسية والجهاز التنفسي في الخريف والشتاء ، مع نقص الفيتامينات والمعادن في أواخر الربيع وأوائل الصيف.
- فقر الدم.لاستعادة المستوى الطبيعي من الحديد ، يظهر للشرب من 3 إلى 6 أكواب من لحاء البتولا الطبيعي يوميًا.في حالة وجود موانع ، يمكن أن تكون هذه الجرعة ضارة بالصحة ، لذلك يجب الموافقة على الاستخدام مع طبيبك.
- الأمراض الروماتيزمية (التهاب المفاصل ، التهاب المفاصل ، عرق النسا ، الروماتيزم ، النقرس).يستخدم كعامل جهازى (يؤخذ داخليا) أو كعقار موضعي للاستخدام الخارجي (الكمادات ، المستحضرات).
- من المحتمل أن تكون فائدة عصارة البتولا في علاج السرطان مفيدة.
عصير البتولا بالكولسترول
يمنع شرب عصير البتولا الطبيعي مستويات الكوليسترول من الارتفاع.الموجودة في شراب سابونين الخضروات تمنع عملية امتصاص الكوليسترول الضار ، يعترض تكوين لويحات في تجويف الأوعية.الاستقبال المنتظم لواحد أو كأسين من لحاء البتولا ليوم واحد في 10-14 يوم يعمل على تطبيع ضغط الدم.بالإضافة إلى ذلك ، بكميات صغيرة ، يمكن إضافة المنتج إلى منتجات الألبان أو الحليب المخمر ، ستأتي فائدة التطبيق بعد ذلك بقليل ، ولكن لن يكون أقل من ذلك.
كيفية استخدام عصير البتولا
فوائد تناول عصير البتولا تأتي فقط من قواعد استخدامه.في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب العلاج الذاتي غير المنضبط ضررًا خطيرًا على صحة المريض.لذلك ، قبل الاستقباليجب استشارة المشروب مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بمعالجة الأمراض الخطيرة الخطيرة مثل السكري أو مجرى البول.
كم يمكن أن تستهلك في اليوم الواحد
إن إساءة استخدام عصير البتولا لن يؤدي فقط إلى تحقيق فائدة واضحة للجسم ، ولكن يهدد أيضًا بتفاقم الحالة أو تدهور الصحة العامة للشخص السليم حتى.حتى لا تؤذي نفسك ، يجب أن تتلقى التوصيات الطبية وتتبعها بوضوح.القواعد العامة هي كما يلي:
- لأغراض وقائية ، يمكنك استخدام مشروب البتولا في الدورات الطويلة (حتى شهرين) ، ولكن بكميات صغيرة - 100-150 مل مرة واحدة يوميًا.
- جرعة علاجية عالمية - 250 مل 3 مرات في اليوم.يمكن تعديلها من قبل أخصائي حسب حالة المريض.
- في المراحل الحادة من المرض وفي مرض السكري ، يتم تخفيف العامل بالماء قبل الاستخدام.
- في الدورات العلاجية التي تحتوي على جرعة عالية ، يجب أن يتوقف العلاج لمدة 7 إلى 20 يومًا.
هل يمكن أن يشرب الأطفال
سوف يستفيد المشروب بالتأكيد من الأطفال حتى سن عام واحد (لا ينصح أطباء الأطفال بإعطاء الطفل شجرة البتولا حتى يتم الوصول إليه).في الحمية الغذائية للطفل ، ينصح الأطباء أولاً بإدخال العصير المعلب ، في شكل مخفف ، في أجزاء صغيرة (1 ملعقة صغيرة في اليوم) ، وإعطاء لحاء البتولا النظيف بعد ثلاث سنوات من العمر.يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية القصوى 100 مل ، حيث تساعد الأداة:
- في سد نقص العناصر النزرة والفيتامينات ؛
- تعزيز مينا الأسنان ، الأنسجة العظمية.
- تعزيز المناعة الطبيعية ، وتقليل الضرر الناجم عن الأمراض المنقولة الفيروسية والأمراض المنقولة ؛
- تحسين شهية الطفل
عصير البتولا أثناء الحمل
لا يوجد أي أضرار جسيمة لجسم المرأة الحامل من استخدام عصير البتولا الطبيعي ، ولا يهدد المنتج تطور الجنين.يجب أن يكون إجمالي كمية السوائل التي تستهلكها المرأة عند حملها محدودًا ، لذلك ليس من الضروري إساءة استخدام المشروب ، خاصةً في أمراض المعدة أو الكلى.بكميات معقولة (1-2 أكواب يوميًا) ، قد يكون هذا العلاج مفيدًا لأنه سيساهم في العوامل المواتية التالية:
- تخفيف أعراض التسمم (تقليل شدة الغثيان والقيء) ؛
- تطبيع ضغط الدم ؛
- إزالة الوذمة (مع عمل مدر للبول من الشراب) ؛
- تطبيع عمليات الأيض.
خلال فترة الرضاعة ، يمكن أن يستفيد أيضًا تناول مشروب غني بالفيتامينات والمعادن من ضعف الحمل والولادة للجسم الأنثوي.في الوقت نفسه ، من الضروري أن تتذكر الخصائص المثيرة للحساسية لهذا المنتج ، لاستخدام الخام بعناية وببطء ، ومراقبة تفاعل الطفل بعناية.عند ظهور علامات الحساسية لدى الطفل ، يجب إيقاف لحاء البتولا لتجنب تلف الجلد وخلل في الجهاز المناعي.
وصفات
على أساس البتولا الخام (عصير طبيعي ، غير المعلبة) ، يمكنك إعداد العديد من لذيذ وصحييشرب.نظرًا للمكونات المضافة (أوراق النعناع أو بلسم الليمون أو وردة الورد أو الكشمش الأسود) ، يتم تحسين فيتامينات البتولا أو خصائص التهدئة أو التنغيم.إذا بدأ السائل في التخمير (بسبب انتهاكات التخزين ، على سبيل المثال) ، على هذا الأساس ، يمكن استهلاك الخميرة المشوية ، والنبيذ محلي الصنع أو المشروبات الغازية دون الإضرار بالصحة.
المشروبات الغازية مع الزبيب والليمون
تعتمد هذه الوصفة على عمليات التخمير الطبيعي لجبن الكوخ ، والتي يتم تنشيطها عن طريق مزيج من السكر والليمون والزبيب.إذا كان تهوية السائل نشطًا للغاية ، فمن الضروري استخدام الأغطية مع فتحة أو إغلاق الحاوية مع المنتج ليس بإحكام شديد.عند اكتمال عملية الطهي ، يتم الحصول على خميرة ذات حموضة خفيفة ، والتي قد تحتوي على نسبة صغيرة من الكحول.
المكونات:
- بيرش - 2 لتر ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- نكهة الليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- زبيب - 15 جم
طريقة التحضير:
- صب الخام في وعاء زجاجي أو زجاجة لمدة 3-5 لترات ، ثم انقعها لمدة يومين في الغرفة.درجة الحرارة.
- أضف السكر ، قشر ، زبيب إلى السائل ، قم بتغطيته بغطاء وتدفئ لمدة يومين آخرين ، ويهز المشروب بشكل دوري ، ويخرج الهواء الزائد من الحاوية.
خميرة البتولا الخميرة
من أجل معالجة عصير عصارة البتولا وتقليل الأضرار الناجمة عن استخدامه ، يمكن تحضير خميرة بيرش الخميرة.هذا المشروب يروي العطش تماما ، وينشط العمليات الهضمية والنشاط الأيضي الكلي ، يمكن استخدامه للأغراض الوقائية /العلاجية.بالإضافة إلى الخميرة ، يمكنك أيضًا إضافة منتجات أخرى مخمرة (عصير أو قشر الليمون أو الزبيب أو العنب).
المكونات:
- بيرش - 2 لتر ؛
- خميرة - 30 ملغ.
طريقة التحضير:
- سخني المواد الخام إلى 35-40 درجة مئوية.
- ضعي الخميرة ، والغطاء ، والغطاء لمدة يومين في مكان دافئ ، ثم قم بالبرد لمدة 4-5 أيام أخرى.
على خبز الجاودار بأوراق الكرز والكرز
يمكنك تحسين طعم البتولا الكفاس بإضافة مكونات إضافية.في الوصفة المقترحة ، يتم استخدام الكثير من خبز الجاودار المجفف كخليط من العجين المخملي ، كما أن أوراق الكشمش والتوت الكرز تعطي للشرب خواصًا إضافية من الفيتامينات والمنشط ، مما يزيد من فوائد الاستهلاك اليومي المعتدل.
المكونات:
- بيرش - 5 لتر ؛
- المفرقعات الجاودار - 100 غرام ؛
- كرز - 150 جم ؛
- أوراق زبيب (طبيعية أو مجففة) - 15 ملغ (10-15 قطعة).
طريقة التحضير:
- صب المواد الخام الطبيعية في وعاء زجاجي سعة 8-10 لتر.اغمس كيسًا من القماش مع فتات الخبز في السائل واتركه في النار لمدة يومين
- بعد البدء في عملية التخمير (خلال يومين على الأكثر) ، أضف المكونات الأخرى ، وقم بتغطية المشروبات بغطاء محكم.
- سوف تكون kvass جاهزة خلال أسبوعين.احتفظ بالدبابة في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 أيام ، ثم انتقل إلى مكان بارد.
- يعزز لهجة ؛
- يعترض عملية الشيخوخة ؛
- يغذي الظهارة بالفيتامينات الأساسية والعناصر النزرة.
- تحص بولي ؛
- مرض السكري.
- قرحة في المعدة أو الاثني عشر ؛
- الميل إلى الحساسية.
عصير البتولا في مستحضرات التجميل
عصير البتولا غير المخفف ، عند تطبيقه موضعياً ، يقدم "خدمة" جيدة لخلايا الجلد ، ويمنع الإفراز المفرط للغدد الدهنية ، ويزيل المسام المسدودة ،تغذية الأنسجة الظهارية مع الفيتامينات.السائل يحسن حالة الشعر ، ويعزز علاج الأمراض الجلدية في فروة الرأس.فائدة الاستخدام الخارجي للأداة في تجديد الجلد تسبب الاستخدام النشط لحشرة البتولا في التجميل.
في علاج حب الشباب
في حب الشباب ، حب الشباب والوردية ، يوصي الأطباء الشعبيون وأخصائيو التجميل بغسل عصير البتولا كل صباح ، أو للقضاء على مناطق مشكلة الجلد المغطاة بالسوائل في وسادة قطنية.من الوسائل الممتازة للوقاية من الأمراض وعمليات شيخوخة الجلد مسح الصباح للوجه والرقبة بمكعبات ثلج مصنوعة من البتولا الطبيعية.
لتقوية الشعر
تتمثل فائدة لحاء البتولا الخام في الشعر في أنه يوفر خصائص فيتامين لاستعادة السوائل.تقنع الأقنعة المنتظمة للعصير أو استخدام المطهر أثناء غسل الرأس الشعر ، واستعادة لونها الطبيعي وتألقها ، وتساعد على التغلب على قشرة الرأس أو غيرها من أمراض فروة الرأس.
لوشن الزهم
عند مزج الخام مع صبغة أو زيت الأرقطيون (نسبة 3 إلى 1) ، يساعد غسول فروة الرأس ذو الخصائص المطهرة على التخلص من الزهم.السائل الناتج بعديجب غسل كل غسل للرأس في الجلد ، وتركه لمدة 5-7 دقائق والشطف جيدًا.غسول تقوية الشعر في الجذور ، ومنع تساقطها ، واستعادة صحة الجلد.
الجليد التجميلي من عصير البتولا
يمكن أن يؤدي تجميد الجليد الخام في الفريزر مع مكعبات صغيرة إلى إنتاج ثلج تجميلي ، والذي سيفيد استخدامه خلايا جلد الوجه والرقبة كل صباح.فرك الجلد بالجليد من عصير البتولا:
الضرر وموانع الاستعمال
في إساءة استخدام مشروب أو تناول الأدوية في ظل وجود موانع ، فمن السهل أن تسبب أضرارًا خطيرة لصحتك.يجب أن يبدأ العلاج بجرعات صغيرة.من الضروري استشارة الطبيب قبل تطبيق مادة البتولا الخام للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
