كيفية تحضير كرات اللحم - وصفات اللحم المفروم مع الصلصة في الفرن أو في الفرن

تم ضخ أطباق متنوعة من المطبخ الآسيوي إلى الأوروبي.لعدة قرون ، بدا البعض غريبًا ، ولكن في الواقع الحالي ، فإن العثور عليهم بين الأطباق أو المقاهي المطبوخة في المنزل أمر شائع.تشمل الوصفات اختيار اللحم المفروم حسب الذوق والحبوب والخضروات والمرق ، ولكن كيف تجعل كرات اللحم لذيذة؟

طهي كرات اللحم

كرات اللحم العصيرية على الصورة بذلك وتغري مظهرها الشهي.يريد البعض تذوق العطاء ، ويفضل شخص ما كرات اللحم بقشرة مقرمشة ، لكنهم لا يعرفون الكثير عن كيفية تحضير كرات اللحم.تشتمل الوصفة الكلاسيكية على مزيج من اللحم المفروم ، الأرز ، عندما تظل الكتلة الناتجة لتشكيل الكرات ، ثم توضع في الصلصة.يمكنك القيام بذلك على الموقد ، في الفرن أوmultivari ، من الأفضل اختيار مقلاة منخفضة أو مقلاة من أدوات الطهي.

كرات اللحم المفرومة

هذا هو المكون الرئيسي الذي يؤثر بشكل مباشر على طعم الطبق النهائي.تفترض الوصفة الكلاسيكية أن اللحم المفروم يتم تناوله مع اللحم (لحم الخنزير ولحم البقر) ، وغالبًا ما يتم خلط هذه الأنواع بنسب متساوية.للنسخة الغذائية للدورة الثانية الشهيرة ، اختر الدجاج ، الديك الرومي.كيفية تحضير كرات اللحم مع الذوق الأصلي ولكن مفيدة؟خذ اللحم المفروم ، والتي تعد الأنواع الرخيصة (بولوك ، الهايك) مناسبة.

صلصة اللحم المفروم

هذا المكون الرئيسي الثاني له مهمة خاصة.إذا اخترت وتحضير الصلصة لكرات اللحم بشكل صحيح ، فسوف يتحول الطبق المحضر إلى شراب عصري.ستحولهم الصلصة إلى ثانية ساخنة أو تسمح لك بتذوق أي مقبلات: البطاطا المهروسة ، معكرونة ، يخنة الخضار.الصلصة الشائعة هي الكريمة أو الطماطم ، لكن كرات اللحم اللذيذة تخرج إذا قمت بخلط هذه الأنواع.

وصفة كرات اللحم

طرق صنع طبق معروف لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض.لكي تبدو كرات اللحم شهية ، كما هو الحال في صورة لمورد الطهي ، عليك الالتزام الصارم بنسب المكونات.تحتوي أي وصفة خطوة بخطوة لإعداد كرات اللحم على وصف وتوصيات تفتح أسرار الطهي لإبقاء "القنافذ" خارج القشرة الناعمة المقرمشة ، دون الانهيار.من بين الخيارات ليس من الصعب العثور على وصفة مع الذوق الأصلي الذي سيفاجئ الضيوف.

صلصات مع المرق

العصير ، مع طعم دقيق ، بالضرورة مع قشرة رودي - هذه هي كرات مثالية من اللحم والأرز.كيف لطهي كرات اللحم مع المرق في مقلاة حتى لا تنهار؟أولاً يجب أن يكونوا مقليين: للقيام بذلك ، خذ المقلاة دون غطاء ، وقم بإدارة الكرات بلطف عدة مرات ، ثم قم بنقلها إلى وعاء عميق آخر ، ثم صب الصلصة.

المكونات:

• لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقر) - 800 جم ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• أرز مسلوق - 150 جم ؛
• رأس بصل ؛
• قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• توابل ، أعشاب - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يُمزج الأرز المسلوق مع البصل المقلي واللحوم المفرومة.
2. نقل إلى وعاء ، أضف البيض والأرز وحرك.
3. قم بغراء الكرات ، وقم بنشرها في طبقة زوجية.
4. إعداد المرق عن طريق خلط معجون الطماطم مع القشدة الحامضة والتوابل.
5. صب صلصة على الحساء لمدة نصف ساعة.

المزيد من الوصفات لطهي المرق.

كرات اللحم المشوية - وصفة مع صورة

مع هذه الوصفة الطهي ، من السهل تعلم كيفية طهي طبق الطفولة.كيف لطهي اللحم العصير؟يجب "طارد" اللحم المفروم قبل تشكيل الكرات ، أي أن ترفع وترفع وتُطرح على الطاولة ، لذا كرر ذلك عدة مرات.إن الوصف التدريجي للعملية سيساعد على تجنب المفاجآت غير السارة ، وجعل طعم اللحم اللذيذ في الذوق هو نصيحة مفيدة.

المكونات:

• لحم مفروم - 800 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• شكل100 غرام ؛
• قشدة حامضة - 100 غرام ؛
• عصير طماطم - 0.5 كوب ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. خلط الأرز المطبوخ مع اللحم المفروم والبصل.
2. لتحضير الصلصة ، خذ عصير الطماطم ، وخفف مع القشدة الحامضة.
3. قم بتشكيل كرات ، لف دقيق ، قلي في مقلاة
4. صب الصلصة ، واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة في الفرن.

كرات اللحم مع الأرز

الوصفة الكلاسيكية لطهي طبق معروف منذ الطفولة تشير إلى أنه بالإضافة إلى اللحم المفروم ،المكون الثاني سيكون محصول الحبوب هذا.إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، فيمكنك تقديم هذا الطبق المغذي.كيف لطهي اللحم المفروم مع الأرز؟بادئ ذي بدء ، اختر الحبوب الكبيرة ، ثم غليها وارديها ، وبالتالي ابدأ العملية الرئيسية.

المكونات:

• اللحم المفروم - 500 غرام ؛
• أرز - 200 جم ؛
• ماء - 400 مل ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• قشدة أو كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يخلط البيض مع اللحم المفروم والملح ويضاف البصل المفروم جيدًا والثوم والأرز المسلوق.
2. شكل كرات ، تقلى في مقلاة.ترجمة لعموم.
3. اصنع الصلصة: كريمة مخففة (كريمة حامضة) ، معجون الطماطم بالماء الساخن ، صب كرات اللحم مع الأرز.
4. قم بطهي الطبق تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

كرات اللحم متعددة الوظائف

جهاز المطبخ المريح والمفيد مناسب بشكل مثالي لإعداد ثانية شهية.مناسبة لأي نوع من اللحم المفروم ، يمكنك اختيار لحم الخنزير أو الديك الرومي ، وهو خيار جيد - جميع الأنواع.من الأفضل مزجها مع الأرز الأبيض الكبير ، وينبغي إضافة منتجات أخرى بوضوح حسب الوصفة ، حتى لا تسمح للكرات المشكلة بالانهيار.حان الوقت للشروع في العمل ومعرفة كيفية طبخ كرات اللحم متعددة الأوجه.

المكونات:

• لحم الخنزير المفروم - 500 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• أرز - 120 جم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• بصل - رأسان ؛
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• كاتشب - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل ويضاف اللحم المفروم والبيض والأرز المغسول بعناية والملح.
2. بالنسبة للصلصة ، امزجي الكريما الحامضة والكاتشب والدقيق مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.ثم اسكب كوبًا من الماء ، ثم اخفق الصلصة مرة أخرى.
3. كرات شكل ، يقلى لبضع دقائق.
4. عند تكوين القشرة ، املأ الصلصة واضبط وضع التبريد على نصف ساعة تقريبًا.

كرات لحم الدجاج

يعتبر الدواجن غذاءًا ، ويمثل بروتينًا سهل الهضم.سوف يكون طبق منخفض السعرات الحرارية طبق معروف ، ولكن كيف لطهي كرات اللحم لجعلها طرية؟للقيام بذلك ، من الأفضل أن تأخذي الثدي ، وقبل طهي الحشوة ، ننقعه لبضع ساعات في الخردل أو اللبن.إذا كنت تريد تحضير طبق حار ، فعليك طهي كرات اللحم في الفرن بالكاري أو بمزيج من الفلفل.

المكونات:

• دجاج مفروم - 600 غرام ؛
• أرز مسلوق - 200 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• معجون طماطم (كاتشب) - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يُفرم البصل والثوم والقلي ويُضاف إلى الحشو بالأرز.
2. خفق البيض على حدة ، صب كتلة البيض في الخليط ، وحرك.
3. شكل كرات ، تقلى في مقلاة.
4. اصنع الصلصة بخلط الكريما الحامضة مع معجون الطماطم ، ثم اسكبه في قدر.
5. طهي حتى ينضج لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

كرات اللحم المفروم من اللحم المفروم

بديل آخر لطبق معروف من الطفولة يثبت مدى فائدة مزيجاللحم مع الأرز واللؤلؤ أو الحنطة السوداء.كيف تحضر كرات اللحم البقري بحيث يكون لها طعم لطيف بينما تكون ناعمة؟من الأفضل أن تصنع الحشوة بنفسك ، ثم تغلب عليها جيدًا ، ويجب غليها مسبقًا.

المكونات:

• لحم البقر المطحون - 500 جم ؛
• أرز (الحنطة السوداء واللؤلؤ) - 100 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - 1 فص.
• ماء - 1 كوب ؛
• قشدة حامضة - 200 غرام ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل والثوم ويُسكب في الحشو جيدًا ويضاف الأرز.تحريك جيدا.
2. كرات مخلوطة ، مطحونة في الدقيق ، تقلى في الزيت النباتي المحمص حتى تصبح صلبة.
​​
3. ترجمة لعموم ،صب القشدة الحامضة ، أضف الماء.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة.

كرات لحم الدجاج في صلصة القشدة الحامضة

لسان ذوبان هذا الطبق في شكله النهائي يأسر مرة واحدة.خاصة كرات اللحم في صلصة الزبدة ستجذب الطفل ، ويمكن للبالغين إضافة الخردل أو الكاتشب لجعله أكثر حارًا.كيف لطهي كرات اللحم الدجاج؟قم بتوصيل الطفل بهذه العملية ، فهو بالتأكيد يرغب في خلط المنتجات وقولبة اللحوم "القنافذ" بمقابضها.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 600 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• جبن - 200 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• قشدة حامضة - 300 مل ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل ناعماً ، ويُمزج مع اللحم المفروم ، ويضاف البيض ، ويحرك.
2. أضف الثوم إلى القشدة الحامضة تحت المكبس وتخلط جيداً.
3. شكل "القنافذ" ، وضع طبقة واحدة في أسفل الأطباق ، وضعت في الفرن لمدة ربع ساعة.
4. صب جبنة القشدة الحامضة المبشورة مع الثوم ، ومخفف بالماء الساخن ، صب الطبق ، واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى.

كرات اللحم من لحم الخنزير

مغذية ولكن خفيفة في المعدة - وهذا ما يفسر شعبية هذا الطبق الثاني.لجعل كرات اللحم مع المرق الخصبة ، يضاف الخبز الأبيض المحمص.تعد حساء الخضار مناسبة للزينة ، ومن الأفضل تقديم كرات اللحم مع المرق لتناول العشاء كطبق مستقل مع السلطة (الملفوف ، الأعشاب ، الخيار ، إلخ).

المكونات:

• لحم خنزير - 1 كجم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• أرز - 200 جم ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• جزر - قطعتان ؛
• بصل - رأس واحد

طريقة التحضير:

1. اقلب اللحم ، واجعل الحشوة.
2. غلي الأرز ، واخلطي اللحم المفروم والبيض والبصل المفروم.
3. مزج كرات ، لفات دقيق ، قلي.
4. ثم اسكبي معجون الطماطم ، كوب من الماء ، اسكبي شرائح الجزر.
5. طبخ تحت الغطاء حتى يصبح جاهزًا.

كرات اللحم السمكية

يعد هذا النوع من التحضير أدنى من وصفة اللحم ، ولكنه ينضج بشكل أسرع ويفيد.كيفية تحضير كرات اللحم السمكية؟إذا تم بشكل صحيح ، سيكون من الصعب رفض الملحق.يساعد المذاق اللطيف في الحفاظ على تدفق المرق ، ويجب طهي الطبق حتى لأولئك الذين لا يشعرون بالأسف بشكل خاص على الأسماك أو أسماك النهر المفيدة في القائمة البشرية.

المكونات:

• فيليه السمك - 800 غرام ؛
• حليب - 200 مل ؛
• خبز أبيض - 50 جم ؛
• معجون طماطم - 60 جم ​​؛
• بصل - رأس واحد ؛
• التوابل - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. خبز سحق ، نقع في الحليب ، ويمر السمك من خلال مفرمة اللحم مع البصل.
2. قم بتنزيل الكرات ، المقلاة ، وضع في طبقة واحدة.
3. تقلى معجون الطماطم بالدقيق في مقلاة ، صب نصف كوب من الماء ، اخماد.
4. صب الحشوة في كرات السمك ، اخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة.

كرات اللحم البيض

لا يمكن تمييز طعم الطبق النهائي تقريبًا عن شرحات الدجاج.إذا كنت ترغب في الحصول على نظام غذائي سريع ، ثم مثالية لهذه الكرات البيض.خدمتهم بشكل أفضل مع الخضار والأعشاب والبطاطس المسلوقة.هذا الخيار المألوف للوجبات سيكمل القائمة اليومية للمدافعين عن الأكل الصحي ويكون مناسبًا لأولئك الذين يراقبون زيادة الوزن.

المكونات:

• بيض - 5 قطع ؛
• بطاطس - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• خبز -300 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• سمين - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. استراحة 4 بيضات ، خفقوا في أمالتي ، أضيفي البصل والقلي.
2. الخبز المنقوع في الحليب ، تمر البطاطا المسلوقة من خلال مفرمة اللحم مع البيض المقلي.
3. أضيفي البيض النيئ ، ملعقة كبيرة من الطحين إلى الخليط.
4. كرات شكل ، الحساء حتى جاهزة.

كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة - نصائح من الطهاة

تعتبر صناعة الخبز أو الخياطة أو قلي اللحم من الأعمالطعم.لجعل كرات اللحم لذيذة ، تذكرنا بطفولة الهم ، سيتعين عليك التعرف على بعض الحيل الطهي.إليك بعض النصائح العملية من الحرفيين لمساعدتك في إعداد ثانية شهية لن تخيب أملك سواء في الذوق أو المظهر: [٢٦٩]

• قبل أن تُضاف إلى طبق الحبوب في المستقبل ، يجب غليته.
• القمح ، دقيق الأرز ، فتات الخبز يمكن استخدامها لصنع هش.
• استخدم مقلاة واحدة للتحميص والآخر للتبخير ، أيترجمتها إلى طبق نصف تشطيب.

فيديو: كرات اللحم