وصفات خطوة بخطوة لطهي Lagman في المنزل
جدول المحتويات
إن لحم الخروف في آسيا الوسطى هو حساء سميك يحتوي على اللحم والخضار والمعكرونة ، والذي يعد إلى حد ما وسطًا بين الدورة الأولى والثانية.يتم طهيها من لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل والدجاج وحتى لحم الحصان.لدى الجنسيات المختلفة وصفة لاغمان الخاصة بها ، والتي يرتبط بها الحساء بالعديد من الأسماء - المعلم ، bzso ، suuru وغيرها.
لاجمان الكلاسيكية
- الوقت: ساعتان.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- الصعوبة: في متناول المبتدئين.
السمة الرئيسية للحساء هي الشعرية المصنوعة بأيديهم.[٣١] (٣٢) إذا لم تكن هناك رغبة أو وقت في الفوضى معه ، يمكنك استخدام معكرونة عادية أو غيرها من المعكرونة بالطول المطلوب.من الأفضل طهي lagman في غلاية.
- لاغمان في وصفة متعددة الخطوة خطوة مع صورة
- كرات اللحم مع الأرز: وصفات
- حساء المعكرونة - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة.كيف لطهي المعكرونة محلية الصنع للدجاج أو الفطر أو الحساء الصيني
المكونات:
- اللحوم - ½ كجم ؛
- شعرية البيض - 0.2 كجم ؛
- بطاطا - 6 قطع ؛
- جزر - 4 قطع ؛
- فلفل (حلو) ، ورقة الغار - قطعتان ؛
- طماطم - 10 قطع ؛
- توابل (الفجر ، القفزات-سونيلي) ، ملح - 1 ملعقة شاي ؛
- شيلي - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 1.5 لتر.
طريقة التحضير:
- اغسل اللحوم ،مقطعة إلى قطع صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة أو في مقلاة عميقة سميكة الجدران وضع اللحم فوقه.ملح ، ضجة.تغطية ، يقلى لمدة ربع ساعة.
- يفرم البصل المغسول والمغسول جيدًا ، وينقل إلى وعاء.يقلى حتى يتبخر السائل بالكامل دون غطاء.ثم يغطى ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- أضف الجزر المكعب والجزر الكبيرة إلى البطاطا.ينضج لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء على نار متوسطة.
- اسكب البطاطا المطحونة ، والفلفل مع الطماطم ، صب الماء.جلب ليغلي.
- صب التوابل ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة.أثناء الطهي ، قم بإعداد الثوم لقشره ويمر خلال الصحافة.عندما ينضج الحساء تمامًا ، يُسكب شرائح الثوم المهروسة.
- طهي المعكرونة بشكل منفصل حتى ينضج.يُسكب المعكرونة في الطبق أولاً ، ثم تُسكب صلصة الخضار.يرش مع الأعشاب الطازجة المفرومة.
لاجمان باللغتين الأوزبكية
- الوقت: ساعتان.
- عدد الوجبات: 9 أشخاص.
- الصعوبة: في متناول المبتدئين.
وصفة لطهي الخروف باللغة الأوزبكية (تشبه حساء التتار نفسه) تتضمن إضافة خروف.من الأفضل اختيار اللحم الطازج ذو اللون الأحمر الفاتح الصغير مع بنية حساسة.
المكونات:
- حمل - 0.4 كجم ؛
- بصل ، جزر ، طماطم ، بطاطا - 2 ؛
- فلفل (بلغاري) - 3 قطع ؛
- ثوم (رأس صغير) - كمبيوتر واحد ؛
- معكرونة (معكرونة) -0.3 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- زيت عباد الشمس ، بهارات ؛
- الفلفل الحلو ، الكزبرة ، الزنجبيل (المجفف) ، الكزبرة ، البقدونس ، البصل (الأخضر) - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل ، قطع قطع صغيرة من لحم الضأن.يقلى في مقلاة على الزيت الساخن.
- صب البصل شرائح نصف حلقات.بعد أن تصبح طرية ، أضيفي الطماطم مكعبات (انزع القشرة).سوتي قليلا.
- اسكب الثوم المطحون والبصر والفلفل الأحمر.صب في الماء لتغطية المكونات.قم بزيادة الحرارة إلى الحد الأقصى ، ثم ينضج حتى يتبخر السائل.إذا لم يتم طهي الخروف خلال هذا الوقت ، اسكب المزيد من الماء واستمر في التروي.
- اسكب المبشرة على جزرة مبشرة كبيرة ، مقليها لمدة 5 دقائق.
- أضف باقي الخضروات ، البهارات ، التوابل.صبهم مرة أخرى مع السائل ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى.
- طهي المعكرونة - طهي حتى تنضج.توضع في طبق عميق ، تعلوه اللحم والخضروات ، ثم تُسكب الصلصة.قبل التقديم ، يرش الحساء مع البصل الأخضر المفروم ، والخضر.
لحم البقر
- الوقت: ساعتان.
- عدد الوجبات: 7 أشخاص.
- الصعوبة: متوسطة.
بيف لاجمان هو فطيرة وطنية للعديد من دول آسيا الوسطى التي لا تقدم بدون شعرية.يمكنك إعداده بسهولة بنفسك باستخدام واحدة من أبسط الوصفات والطرق.
- ليمونسيلو في المنزل - أفضل وصفات الطبخ.كيف لطهي ليمونسيلو في المنزل
- كيف لطهي طعام الحساء
- الأرنب فيأفران: وصفات
المكونات:
- لحم البقر - 0.4 كجم ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- فلفل (حلو) ، بصل ، بطاطس ، بيضة - 1 قطعة ؛
- جزر - قطعتان ؛
- فجل - ½ كمبيوتر ؛
- مرق اللحم - 0.2 لتر ؛
- زبدة (هزيلة) - 0،1 لتر ؛
- توابل ، بهارات ، أعشاب طازجة - حسب الرغبة ؛
- دقيق - 0.2 كجم ؛
- ماء - 75 مل.
طريقة التحضير:
- يُمزج الدقيق مع البيض والماء والملح.يعجن العجين.طرح بطبقة رقيقة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.تحضير بواسطة الغليان في الماء المغلي.
- قطع اللحم البقري إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم قلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق.
- ختم البصل والفلفل الرقيق والجزر مع حلقات نصف.ضجة في لحم البقر ، ينضج لمدة 3 دقائق.
- أضف الفجل والمكعبات - البطاطس والطماطم إلى شرائح صغيرة.
- صب البهارات والتوابل وصب المرق بعد 10 دقائق.طبخ لمدة ساعة تقريبا.
- اسكب الخضر المفرومة جيدًا قبل التقديم.اسكب المكرونة في طبق عميق ، صلصة اللحم والخضروات في الأعلى.
من الدجاج
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- الصعوبة: متاحة للمبتدئين.
يخرج دجاج لاجمان مثل الأطباق الأخرى ، ولكنه أقل سعرًا حراريًا.يجب استخدام شرائح الطيور فقط.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 0.6 كجم ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- فلفل (بلغاري) - قطعتان ؛
- بصل ، جزر - 1 لكل منهما ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- معكرونة - 0.2 كجم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- بهارات وتوابل.
طريقة التحضير:
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونقلي في مقلاة عميقة بالزيت الساخن.
- عندما تُضرب شرائح اللحم ، تُرش الخضروات المفرومة جيدًا.
- في 5 دقائق ، صب في التوابل ، والتوابل ، إضافة العجينة ، صب في الماء.إثارة.
- بينما تبخر الصلصة ، اطبخي المعكرونة.ضعها في أطباق عميقة ، مع صلصة اللحم.
في المتغيرات المتعددة
- الوقت: 2-2.5 ساعات.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- الصعوبة: متاحة للمبتدئين.
استخدم أي لحوم حسب تقديرك لطهي لاغمان في مولتاري متعدد.
يمكن إضافة الكوسة والباذنجان والكرفس كمكونات إضافية.
المكونات:
- اللحوم - 0.6 كجم ؛
- بطاطا ، فلفل حلو ، طماطم - 4 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- جزر - قطعتان ؛
- ثوم (رأس) - كمبيوتر واحد ؛
- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء - 1.5 لتر ؛
- شعرية - 200 جم ؛
- بهارات.
طريقة التحضير:
- تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، تقشر جميع الخضروات ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- سخن الزيت في وعاء متعدد الأواني (وضع الخبيز) ، قلي شرائح اللحم حتى يتبخر السائل.
- يُضاف البصل مع الجزر والبطاطا في 10 دقائق.
- ضعي الطماطم مع الفلفل ، معجون الطماطم ، صب في الماء.تثبيت برنامج طفاية.اطبخ الحساء 1-1.5 ساعة.
- تحضير (طهي) الشعرية بشكل منفصل.أضفه ، فصوص الثوم المهروسة والتوابل.إثارة.
