وصفات خطوة بخطوة لطهي Lagman في المنزل

إن لحم الخروف في آسيا الوسطى هو حساء سميك يحتوي على اللحم والخضار والمعكرونة ، والذي يعد إلى حد ما وسطًا بين الدورة الأولى والثانية.يتم طهيها من لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل والدجاج وحتى لحم الحصان.لدى الجنسيات المختلفة وصفة لاغمان الخاصة بها ، والتي يرتبط بها الحساء بالعديد من الأسماء - المعلم ، bzso ، suuru وغيرها.

لاجمان الكلاسيكية

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• الصعوبة: في متناول المبتدئين.

السمة الرئيسية للحساء هي الشعرية المصنوعة بأيديهم.[٣١] (٣٢) إذا لم تكن هناك رغبة أو وقت في الفوضى معه ، يمكنك استخدام معكرونة عادية أو غيرها من المعكرونة بالطول المطلوب.من الأفضل طهي lagman في غلاية.

• لاغمان في وصفة متعددة الخطوة خطوة مع صورة
• كرات اللحم مع الأرز: وصفات
• حساء المعكرونة - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة.كيف لطهي المعكرونة محلية الصنع للدجاج أو الفطر أو الحساء الصيني

المكونات:

• اللحوم - ½ كجم ؛
• شعرية البيض - 0.2 كجم ؛
• بطاطا - 6 قطع ؛
• جزر - 4 قطع ؛
• فلفل (حلو) ، ورقة الغار - قطعتان ؛
• طماطم - 10 قطع ؛
• توابل (الفجر ، القفزات-سونيلي) ، ملح - 1 ملعقة شاي ؛
• شيلي - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 1.5 لتر.

طريقة التحضير:

1. اغسل اللحوم ،مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. سخني الزيت في مقلاة أو في مقلاة عميقة سميكة الجدران وضع اللحم فوقه.ملح ، ضجة.تغطية ، يقلى لمدة ربع ساعة.
3. يفرم البصل المغسول والمغسول جيدًا ، وينقل إلى وعاء.يقلى حتى يتبخر السائل بالكامل دون غطاء.ثم يغطى ويترك على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
4. أضف الجزر المكعب والجزر الكبيرة إلى البطاطا.ينضج لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء على نار متوسطة.
5. اسكب البطاطا المطحونة ، والفلفل مع الطماطم ، صب الماء.جلب ليغلي.
6. صب التوابل ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة.أثناء الطهي ، قم بإعداد الثوم لقشره ويمر خلال الصحافة.عندما ينضج الحساء تمامًا ، يُسكب شرائح الثوم المهروسة.
7. طهي المعكرونة بشكل منفصل حتى ينضج.يُسكب المعكرونة في الطبق أولاً ، ثم تُسكب صلصة الخضار.يرش مع الأعشاب الطازجة المفرومة.

لاجمان باللغتين الأوزبكية

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 9 أشخاص.
• الصعوبة: في متناول المبتدئين.

وصفة لطهي الخروف باللغة الأوزبكية (تشبه حساء التتار نفسه) تتضمن إضافة خروف.من الأفضل اختيار اللحم الطازج ذو اللون الأحمر الفاتح الصغير مع بنية حساسة.

المكونات:

• حمل - 0.4 كجم ؛
• بصل ، جزر ، طماطم ، بطاطا - 2 ؛
• فلفل (بلغاري) - 3 قطع ؛
• ثوم (رأس صغير) - كمبيوتر واحد ؛
• معكرونة (معكرونة) -0.3 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• زيت عباد الشمس ، بهارات ؛
• الفلفل الحلو ، الكزبرة ، الزنجبيل (المجفف) ، الكزبرة ، البقدونس ، البصل (الأخضر) - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل ، قطع قطع صغيرة من لحم الضأن.يقلى في مقلاة على الزيت الساخن.
2. صب البصل شرائح نصف حلقات.بعد أن تصبح طرية ، أضيفي الطماطم مكعبات (انزع القشرة).سوتي قليلا.
3. اسكب الثوم المطحون والبصر والفلفل الأحمر.صب في الماء لتغطية المكونات.قم بزيادة الحرارة إلى الحد الأقصى ، ثم ينضج حتى يتبخر السائل.إذا لم يتم طهي الخروف خلال هذا الوقت ، اسكب المزيد من الماء واستمر في التروي.
4. اسكب المبشرة على جزرة مبشرة كبيرة ، مقليها لمدة 5 دقائق.
5. أضف باقي الخضروات ، البهارات ، التوابل.صبهم مرة أخرى مع السائل ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى.
6. طهي المعكرونة - طهي حتى تنضج.توضع في طبق عميق ، تعلوه اللحم والخضروات ، ثم تُسكب الصلصة.قبل التقديم ، يرش الحساء مع البصل الأخضر المفروم ، والخضر.

لحم البقر

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• الصعوبة: متوسطة.

بيف لاجمان هو فطيرة وطنية للعديد من دول آسيا الوسطى التي لا تقدم بدون شعرية.يمكنك إعداده بسهولة بنفسك باستخدام واحدة من أبسط الوصفات والطرق.

• ليمونسيلو في المنزل - أفضل وصفات الطبخ.كيف لطهي ليمونسيلو في المنزل
• كيف لطهي طعام الحساء
• الأرنب فيأفران: وصفات

المكونات:

• لحم البقر - 0.4 كجم ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• فلفل (حلو) ، بصل ، بطاطس ، بيضة - 1 قطعة ؛
• جزر - قطعتان ؛
• فجل - ½ كمبيوتر ؛
• مرق اللحم - 0.2 لتر ؛
• زبدة (هزيلة) - 0،1 لتر ؛
• توابل ، بهارات ، أعشاب طازجة - حسب الرغبة ؛
• دقيق - 0.2 كجم ؛
• ماء - 75 مل.

طريقة التحضير:

1. يُمزج الدقيق مع البيض والماء والملح.يعجن العجين.طرح بطبقة رقيقة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.تحضير بواسطة الغليان في الماء المغلي.
2. قطع اللحم البقري إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم قلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق.
3. ختم البصل والفلفل الرقيق والجزر مع حلقات نصف.ضجة في لحم البقر ، ينضج لمدة 3 دقائق.
4. أضف الفجل والمكعبات - البطاطس والطماطم إلى شرائح صغيرة.
5. صب البهارات والتوابل وصب المرق بعد 10 دقائق.طبخ لمدة ساعة تقريبا.
6. اسكب الخضر المفرومة جيدًا قبل التقديم.اسكب المكرونة في طبق عميق ، صلصة اللحم والخضروات في الأعلى.

من الدجاج

• الوقت: 1 سنة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

يخرج دجاج لاجمان مثل الأطباق الأخرى ، ولكنه أقل سعرًا حراريًا.يجب استخدام شرائح الطيور فقط.

المكونات:

• فيليه الدجاج - 0.6 كجم ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• فلفل (بلغاري) - قطعتان ؛
• بصل ، جزر - 1 لكل منهما ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• معكرونة - 0.2 كجم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• بهارات وتوابل.

طريقة التحضير:

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونقلي في مقلاة عميقة بالزيت الساخن.
2. عندما تُضرب شرائح اللحم ، تُرش الخضروات المفرومة جيدًا.
3. في 5 دقائق ، صب في التوابل ، والتوابل ، إضافة العجينة ، صب في الماء.إثارة.
4. بينما تبخر الصلصة ، اطبخي المعكرونة.ضعها في أطباق عميقة ، مع صلصة اللحم.

في المتغيرات المتعددة

• الوقت: 2-2.5 ساعات.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• الصعوبة: متاحة للمبتدئين.

استخدم أي لحوم حسب تقديرك لطهي لاغمان في مولتاري متعدد.

يمكن إضافة الكوسة والباذنجان والكرفس كمكونات إضافية.

المكونات:

• اللحوم - 0.6 كجم ؛
• بطاطا ، فلفل حلو ، طماطم - 4 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• جزر - قطعتان ؛
• ثوم (رأس) - كمبيوتر واحد ؛
• معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - 1.5 لتر ؛
• شعرية - 200 جم ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، تقشر جميع الخضروات ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. سخن الزيت في وعاء متعدد الأواني (وضع الخبيز) ، قلي شرائح اللحم حتى يتبخر السائل.
3. يُضاف البصل مع الجزر والبطاطا في 10 دقائق.
4. ضعي الطماطم مع الفلفل ، معجون الطماطم ، صب في الماء.تثبيت برنامج طفاية.اطبخ الحساء 1-1.5 ساعة.
5. تحضير (طهي) الشعرية بشكل منفصل.أضفه ، فصوص الثوم المهروسة والتوابل.إثارة.

فيديو