كعكة بولينو من عجين الفطير مع الحليب المكثف: تحضير الخبز المنزلي
إذا كنت ترغب في تناول المعجنات محلية الصنع ولكنك لا ترغب في تناول ما لا يقل عن نصف يوم في المطبخ ، فإن وصفة بولينو كيك هي ما تحتاجه.لقد تم إعداده بسرعة وسهولة من مجموعة من المنتجات البسيطة ، وتبدو لذيذة بشكل لا يصدق.بالإضافة إلى ذلك ، تبدو الأطباق الشهية غير عادية مثل السجلات القديمة المتهالكة.
أسرار لتحضير كيكة بولينو اللذيذة
ليس من الصعب تحضير كيكة بولينو من عجين الفطير مع الحليب المكثف ، ولكن هناك بعض الحيل الصغيرة التي تجعله أكثر لذيذ ،ليونة ، أكثر فاتح للشهية.ينصح الطهاة المتمرسين باستخدام الأسرار التالية في عملية الخبز: [١٦] (١٧) (١٨) لصنع كعكة تسمى "بولينو" تستخدم معجنات النفخة.يمكن خلطها من تلقاء نفسها أو شراؤها الجاهزة في المتجر.[١٨] (١٩) إذا خرجت العصي المخبوزة جافة جدًا ، صلبة ، انقعها مع الشاي أو الشراب الحلو.
وصفة لكعكة "بولينو" المصنوعة من عجين الفطير مع الحليب المكثف
حتى الطاهي المبتدئ يمكنه استخدام أي منوصفات (مع صورة) لكعكة بولينو مع الحليب المكثف ، لأن الحلوى بسيطة للغاية.الشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بنسب هذه المكونات واتباع تعليمات الطهي بوضوح.يعتمد المذاق العطري للأطباق الشهية على الكريمة وتنهار ، لذا فإن تغييرها ، يمكنك تقديم خبز جديد إلى الطاولة في كل مرة.
وصفة الزبدة الكلاسيكية
- الوقت: 5-6 ساعات.
- عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 408 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
وصفة كعكة بولينو هذه هي أبسطها ، مع 3 مكونات فقط في قائمة المنتجات.يستخدم العجين المستخدم في طبخ الحلويات كخالي من الخميرة ، وهو مناسب أكثر لخبز الكعك لأنه يحتوي على المزيد من السمن النباتي.اختر الزبدة ذات الجودة العالية ، الزيتية حتى يمكن ضربها جيدًا.قبل تقديم الحلوى ، يجب السماح له بالنقع جيدًا ، وتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
المكونات:
- الزبدة - 0.1 كجم ؛
- عجين (خميرة بلا أوراق) - 400 غرام ؛
- حليب مكثف - 1 ب.
طريقة التحضير:
- ذوبان قاعدة الخميرة ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1 سم.وضعت على شهادة جامعية مغطاة ورقة شهادة جامعية.
- يُخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.بارد.2-3 يترك للرش ، قسّم الآخر إلى 3 أجزاء.
- خفق الحليب المكثف مع الزبدة المخففة.
- انشر فيلم الطعام على سطح العمل.
- ضعي ثلث العصا عليها ، شحوم 1/3 من الكريمة.كرر الإجراء مرتين أكثر.يجب أن تكون النتيجة 3 طبقات من الكعك والكريمة.
- لف المشهيات مع فيلم ، وسلم شكل سجل.لف الجزء العلوي برقائق ووضعه على رف الثلاجة.
- رش مع عيدان المفروم قبل التقديم.
مع البن المطحون
- الوقت: 13 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 486 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
هناك نوع آخر من الحلوى العطرية اللذيذة وهو كعكة ستاك المصنوعة من عجين الفطير مع القهوة.يتم إعدادها بسهولة وبسرعة مثل الإصدار السابق من الحساسية.بدلاً من حبوب البن المطحونة ، يمكنك إضافة الكاكاو - يمكنك بالفعل اختياره بناءً على ما تريد.أما بالنسبة للمكونات الأخرى ، فكل شيء لم يتغير: اختر الزبدة المزيد من الدهون والعجين والخميرة.
المكونات:
- العجين (عجين الفطير) - 0.45 كجم ؛
- زبدة (كريمة) - 0.4 كجم ؛
- حليب مكثف - 1 ب ؛
- قهوة (أرضية طبيعية) - 2 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- الصقيعقم بقص القاعدة غير الخميرة إلى شرائح بعرض 1 سم.وضعت على شهادة جامعية واصطف شهادة جامعية.تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- خفقت الزبدة المخففة ، أضف الحليب المكثف والقهوة ، خفقت مرة أخرى.
- انشر فيلم الطعام ، وانشر طبقة من القشدة ، وسلسلة من العصي عليه.كرر الطبقات حتى الانتهاء من المكونات ، وترك بضع العصي للتناثر.[٧١] (٧٢) قم بتكوين الحلوى عن طريق لف لفة بمساعدة فيلم ، قم بتبريده لمدة 12 ساعة.
- يرش مع عيدان المفروم قبل التقديم.
مع كونياك
- الوقت: 13 ساعة.
- عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 488 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يعتبر "سجل أوراق" الكيك مع الكونياك مناسبًا لقضاء عطلة البالغين أكثر من الأطفال.الكحول يعطي الخبز نكهات عطرية غير عادية.عند اختيار الحليب المكثف ، انتبه إلى النقش.يشار إلى جودة المنتج بالحرف M والأرقام 76 ، والتي تقف في 3 و 4 أماكن بعد الحرف.بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يبدأ اسم المنتج بكلمة "حليب".
المكونات:
- عجين (عجين الفطير) - ½ كجم ؛
- زبدة (كريمة) - 0.35 كجم ؛
- حليب مكثف - 250 غرام ؛
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زبدة (هزيلة) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- على سطح عمل مطحون ، ضع قاعدة ورقة الذوبان ، لف لفة سماكة 0.5 سم.
- مقطعة إلى شرائح بعرض 1.5 سم.وضع خارجاأخبز في 220C حتى لونها بنيا ذهبيا على مقلاة الزيت.بارد.توضع جانبا 4-5 قطع للرش.
- خفقت الزبدة ، أضف الحليب المكثف والبراندي ، اخفقها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- نشر فيلم الطعام على الطاولة ، ووضع سلسلة من شرائط ملبدة ، وضربهم مع كريم.كرر الطبقات حتى الانتهاء من المكونات.
- لف لفة مع فيلم ، إزالته إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.[٩٦] (٩٧) قبل التقديم ، قم بطحن الشرائح المتبقية ، مع رش فتة من كعكة بولينو.
مع كريم
- الوقت: 13 ساعة.
- عدد الوجبات: 9 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 377 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: حلوى.
- الصعوبة: سهلة.
تعد كعك البولينو المصنوع من المعجنات النفخة مع الحليب المكثف والكريم خيارًا آخر بسيطًا للخبز لأولئك الذين يحبون الحلويات محلية الصنع التي لا تستغرق وقتًا طويلًا للتحضير.اختر دهون كريمية حتى تصبح سميكة بعد الضرب وتكون الكعكة جيدة الشكل.بفضل الكريما الكريمية ، فإن الطبق جيد التهوية وحساس ولذيذ.
المكونات:
- العجين (الخميرة الخالية من الأوراق) - 0.9 كجم ؛
- حليب مكثف - 380 جم ؛
- كريم (33٪) - 0.5 لتر ؛
- رقائق اللوز - 70 جم
طريقة التحضير:
- قطع العجين المذاب بشرائط بعرض 2 سم.
- قم بوضعها على صينية خبز مرق على درجة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.بارد.
- خفقت الكريما الباردة لمدة 5 دقائق.مواصلة العملخلاط ، تصب تدريجيا في الحليب المكثف.سيكون الكريم جاهزًا عندما يصبح الاتساق منتظمًا.
- وضع فيلم طعام على سطح العمل ، ووضع سلسلة من العصي وتشويه لهم.اصنع حوالي 2 طبقات إضافية لكل مكون.اتركي بعض الكريم.
- قم بتشكيل اللف باستخدام فيلم ، لف الرقائق من الأعلى.الثلاجة بين عشية وضحاها.
- ثم قم بإزالة الرقائق وإزالة الفيلم ، ونشر الكعكة مع كريم المتبقية ، مع رش رقائق اللوز.
