لحم البط على طاولتنا ، فوائد ومضار مثل هذه الأطباق
أطباق اللحومالبط تحظى بشعبية كبيرة مع عشاق الطهي.يمكن طهيها بأشكال مختلفة - غلي أو شواء أو فرن أو يخنة أو تقلى.سوف تصبح البطة المخبوزة مع التفاح منضدة مائدة للعطلات ، كما تُعد المزيج بالخضروات إضافة رائعة لأي سلطة.
ميزات لحم البط
طبق طبخ جميل ولذيذ لا يعني أنه يمكن أن يكون مفيدًا لأي شخصرجل.مثل أنواع اللحوم الأخرى ، تتمتع البطة بمزاياها وموانع استهلاكها.لفهم هذا ، من الضروري دراسة تكوينه بمزيد من التفاصيل.
مثل كل الطيور المائية ، تحتوي البطة على نسبة عالية من الدهون ، وتقع بشكل رئيسي في الجلد.إن إزالته لن يجعل اللحم منتجًا غذائيًا.
تتميز ألياف عجينة البط ، بالمقارنة مع لحوم الطيور الأخرى ، بزيادة الكثافة وصلابة ، وتحتوي على عدد كبير من الأوعية الدموية.في ضوء هذه المؤشرات ، يصنف لحم البط عادةً على أنه صنف داكن.
ما العناصر المفيدة الموجودة في لحم البط
يتم شرح فوائد لحم البط من خلال مجموعة متنوعة من العناصر الكيميائية للجسم الغنية به.
فيتامين أالمنتج في كمية أي ضعف محتوى أي اللحوم الأخرى.الريتينول (أ) له تأثير مفيد على حالة الجلد ، ويحسن مظهره ، ويساهم في ضعف البصر ، وزيادة المناعة والحماية من الأمراض الفيروسية.يقوم Catachina بتجديد احتياطيات فيتامين A في الجسم لعملية التكوين الكامل للعظام والأسنان ، وتكوين وتطوير خلايا جديدة ، مما يعيق عملية الشيخوخة.
مجموعة فيتامين الفن.كبد البط يحتوي على حمض البانتوثنيك - فيتامين B5.من الخصائص المهمة لهذا العنصر تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، وتحييد عمليات التمثيل الغذائي السلبية ، والتي يتم التعبير عنها من خلال زيادة الحموضة وتراكم الغاز الزائد في الأمعاء.هذا الفيتامين يحفز إنتاج هرمونات الغدة الكظرية القشرية ، ويعزز علاج التهاب المفاصل والحساسية وأمراض القلب المختلفة.
B4 - يؤثر على الأداء السليم للكبد والكلى ، وينسق عمليات المخ ، ويحسن الذاكرة ، ويمنع تطور تصلب الشرايين.
يوجد فيتامين ب 1 في لحم هذا الطائر ، والذي يسبب الأرق ويضعف الحالة المزاجية والشهية.
يوفر الريبوفلافين (B2) إمدادًا بالأكسجين للخلايا ، وهو مسؤول عن حالة الجلد ، ويحسن الوظيفة البصرية ، ويؤثر إيجابًا على نمو الشعر والأظافر.فيتامين B2 يقلل من الآثار السلبية لمختلف السموم على الجهاز التنفسي ، اللازمة لتشغيل الغدة الدرقية بشكل كامل.
البيتين.يرتبط عملها بتطبيع الجهاز الهضمي.مرة واحدة في جسم الإنسان مع لحم البط ، هذه المادة ينشط الأيضالعمليات ، والمساهمة في تنقية وإزالة المواد السامة.
أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6.مزيج من هذه المكونات هو الأساس لنمو الشعر والأظافر.فهي تساعد على تقليل العملية الالتهابية ، ولها تأثير وقائي في أمراض الأعصاب وقمع الاكتئاب والتعب المزمن والاضطرابات العاطفية.أحماض أوميغا غير المشبعة تحيد الكولسترول في الدم.نقصهم يستلزم أمراض الدماغ والقلب والأوعية الدموية ، ويمنع التطور الفكري ، ويمكن أن يسبب الخرف.
البروتينات.لحم البط هو مصدر للبروتين ، والذي بدوره يحتوي على أحماض أمينية مفيدة للجسم.وتشارك البروتينات في عملية التمثيل الغذائي ، وضمان سير الجهاز العصبي ، وتؤثر على القدرة على النمو والتكاثر.
حديد.يساعد محتوى هذا العنصر في منتج البط في الحفاظ على الهيموغلوبين في المستوى المطلوب.عند انخفاض هذا المؤشر ، يشعر الشخص بالضعف ، والشعور بالضيق العام بسبب فقر الدم النامي.الحديد يعزز امتصاص فيتامينات المجموعة ب.
حمض اللينوليك.كمية منه في الدهون البط أكبر من غيرها.يعمل على توفير الطاقة ، ويشجع على معالجة الدهون التي تأتي مع الطعام ، ويسرع نمو العضلات أثناء الأنشطة الرياضية.بسبب هذه القدرة ، يتم تضمين حمض اللينوليك في تكوين لفقدان الوزن.
كل هذه المواد والفيتامينات ضرورية للتشغيل السليم لأنظمة دعم الحياة في جسم الإنسان.بالطبع ، لا تستطيع لحوم البط وحدها توفير المستوى المطلوب ، ولكن كمصدر إضافييوصى باستخدامه.
فائدة لحم البط على البشر
يحتوي منتج البط على العديد من المواد المفيدة الضرورية لحسن سير الأعضاء الداخلية.لها قيمة غذائية عالية ، تسمح لك بالتخلص من الجوع لفترة طويلة ، تشبع الجسم بكل العناصر الضرورية.نظرًا للتكوين الغني وخصائص كل عنصر من العناصر الموصوفة أعلاه ، فإن فائدة لحم البط للبشر هي التالية:
- له تأثير محفز على الدماغ ؛
- يحسن حالة الجلد ، بشرة ، يقلل من عيوب الجلد ؛
- يساهم في حل فقر الدم عن طريق التأثير على إنتاج خلايا الدم وزيادة الهيموغلوبين في الدم ؛
- يزيد من المناعة وخصائص الحماية للجسم ؛
- يقوي الأوعية الدموية والعظام.
- تفرز المواد المسببة للسرطان التي تؤدي إلى تكوين أورام خبيثة.
- يزيد من قوة الرجال ؛
- له تأثير تحسين الأيض.
ستعود فوائد لحوم البط على الأشخاص الذين ترتبط سبل عيشهم بتكاليف الطاقة والأعصاب المرتفعة.الثيامين ، الذي هو جزء منه ، لديه القدرة على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، لتجديد احتياطيات الجسم.
تحذير: تلف لحم البط
بالإضافة إلى خصائصه وطعمه الناعم ، فإن لحم البط له موانع ، والتي يفسرها محتوى الدهون الزائد وتصلب الألياف.
1. كمية الدهون.مرة واحدة في الجسم ، واللحوم البط البط يؤثر على التكوينالكولسترول ، الذي يعطل المسار الطبيعي للعمليات الفسيولوجية في الأوعية الدموية.
2. قسوة اللحوم.بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، هذه الخاصية ليست مشكلة ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين لديهم أمراض الجهاز الهضمي ، فإن تناول مثل هذا الطعام سوف يسبب مضاعفات خطيرة.
هو بطلان استخدام لحم البط في الفئات التالية من المرضى:
- الذين يعانون من السمنة المفرطة أو السمنة.
- من مرضى السكري أو الغدة الدرقية الغدة الدرقية.
- الذين لديهم أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي والكبد ؛
- مع التعصب الفردي لمكونات المنتج.
ينبغي تقييد استهلاك هذا المنتج بسبب محتواه المفرط من الدهون.يجب تقييم أضرار وفوائد لحوم البط بشكل فردي لكل فرد ، بالنظر إلى أن التأثير الضار يعتمد على الأمراض المزمنة وكمية اللحوم التي يتم تناولها.
