كل شيء عن خصائص وفوائد ومضار بيض البط ، وملامح تحضيرها

لا يشيع استخدام منتج مثل بيض البط.لا تسمح أنماط حياة هذه الطيور وتغذيتها بأن تصبح أكثر شعبية.

تتميز بيض البط بتناسق غير عادي ، وذوق غير عادي ، وغالبًا ما يكون سطحًا ملوثًا ، لذلك هناك خطر الإصابة بالبكتيريا المسببة للأمراض ، وهو ما يخشاه المستهلكون.لكن لديهم أيضًا العديد من الخصائص التي تجعل هذا المنتج ليس مفيدًا فحسب ، ولكن في بعض الحالات يكون ببساطة ضروريًا لتشغيل الجسم بشكل طبيعي.

فوائد بطة البط

جادل خبراء التغذية بأنه يجب تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي.دعونا نعرف لماذا ، ما هو استخدام بيض البط.

تشمل البيضة جميع الفيتامينات والعناصر النزرة اللازمة لجسم الإنسان لكي يعمل بشكل صحيح.بالمقارنة مع بيض الدجاج ، فإن حجم البطة أكبر من حيث الحجم ، وهو أعلى من الدهون ، لذلك ينصحهم أخصائيو التغذية باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة ، والذين يعانون من الضمور وكذلك أولئك الذين يقومون بعمل بدني شاق كل يوم.

بسبب المعادن الموجودة فيه ، الأسنان ويمكن تقوية الهيكل العظمي ، وسيساعد حمض الفوليك نظام الدم على العمل بشكل صحيح.يحتاج الرجال أيضًا إلى إنتاج الحيوانات المنوية ، والنساء عند التخطيط للحمل وأمراض الدم.

عند الحديث عن فوائد بطة البط ، يجب أن نذكر أيضًا العناصر النزرة فيها ، مثل السيلينيوم ، وفيتامين B12 ، الذي يلعب دورًا كبيرًا في الجهاز العصبي المركزي ، وهو مادة تعارض تطور فقر الدم ، وكذلك الزنك ، والتييساعد خلايا الجلد على تجديد والحفاظ على الجهاز المناعي ، وتحسين وظائف المخ والمزاج.

تلف بيض البط

ما يمكن أن يكون ضارًا في بيض البط.من حيث المبدأ ، لا شيء إذا تم استخدامه أكثر من مرتين في الأسبوع وتعرض لمعاملة حرارية طويلة بما فيه الكفاية ، قبل الطهي جيدًا ، حيث إن بيض الطائر أكثر من غيره عرضة للعدوى بالسالمونيلا.لديهم أيضًا رائحة معينة ، ولهذا السبب يرفض الكثيرون تناولها ، بل هو منتج محبب.[٣٤] (٣٥) أيضًا ، يجب على من يأكلها أن يتذكر أن بيض البط يتم هضمه لفترة أطول من غيره ، لذلك ليس من الضروري تناوله أثناء النوم ، لأن ثقل البطن لا يشجع على النوم الصحي.لهذا السبب ، لا ينصح الأطفال دون سن السادسة بتناول بيض البط.

يتم بطلان بيض البط أيضًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي وكذلك للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.[٣٦] (٣٧) (٣٨) ما إذا كان استخدام بيض البط أمرًا ضارًا للنساء الحوامل والمرضعات [٣٨] [٣٧] (٣٩) لا ينصح الخبراء النساء الحوامل باستخدام بيض البط ، حيث يوجد خطر كبير للإصابة ،منذ مرض البط ، مثل السالمونيلا ، قادر على نقل الخصية.بالطبع ، إذا كنت تستخدم هذا المنتج ، فلا يوجد ضمان بأنك ستمرض بالتأكيد ، ولكن من الأفضل أن تتخلى عن بيض الدجاج أثناء ولادة الطفل.

الآن عن فترة الرضاعة الطبيعية.بالنسبة لاستخدام بيض البط خلال هذه الفترة ، من الأفضل الانتظار.الحقيقة هي أنها قادرة على التسبب في الحساسية عند الطفل.بشكل عام ، يوصي الخبراء ببدء تناول البيض للأمهات المرضعات.

بيض البط في الطهي

بالإضافة إلى حقيقة أن بيض البط لا يحظى بشعبية كبيرة في الطهي اليوم ، وغالبا ما تستخدم.في كثير من الأحيان ، يتم الخلط بين بعض رائحة البيض غير عادية ، والبعض الآخر - زيادة مرونة المنتج المطبوخ (مقارنة مع الدجاج).ولكن عند التحضير للخبز على سبيل المثال ، تمنح لزوجة البروتين العجين ، وخاصة البسكويت ، اتساق لطيف لأنه يصبح أكثر مرونة وزيتية.يمكن أيضًا إضافة البيض إلى السلطات ، ويمكن استخدام صفار البيض في صناعة المكرونة.

المايونيز ، اللحم المفروم ، البات ، الصلصات ، بيض البط مرحب بهم.

ولكن يتم دمج البيض المسمى Sunhuadan تمامًا مع الزنجبيل وخل الصويا.

فوائد بيض البط في التجميل

لم يتم إهمال الخصائص المفيدة لبيض البط في مستحضرات التجميل.بيض البط الخام مفيد للبشرة والشعر.هذه الأخيرة قادرة على إعطاء قوة جديدة ، تخليص الجلد من حب الشباب وغيرها من المشاكل.

فهي جيدة بشكل خاص للبشرة الدهنية لأنهبسبب محتوى المواد ، فهي قادرة على التأثير التالي:

• تضييق المسام ؛
• إزالة بريق.
• تجعد وتجفيف الجلد.

من الأفضل إضافة الطين الأبيض لهذه الأقنعة والحفاظ على الوجه حتى يجف القناع تمامًا ويشطف بالماء البارد.

إذا كان لديك نوع من البشرة المختلطة ، فإن بيضة البط ستكون مفيدة للغاية إذا قمت بخلط البطاطا المبشور.

الأقنعة المصنوعة من صفار البط مفيدة فقط للبشرة الجافة.يتم الاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق ، ويتم غسلها بالماء الدافئ.

استخدام بيض البط في العناية بالشعر فعال أيضًا.سوف تصبح الخلطات المحضرة على أساس هذا المنتج مكيفًا حقيقيًا لهم.أنها تغذي الشعر ، وإثراء لهم بالمواد المناسبة.إذا قمت بتطبيق هذه الأقنعة في كل وقت ، سوف يصبح شعرك أقوى ، وسوف يصبح شعرك أقوى ويتوقف تساقط شعرك.

كيفية تحضير وتخزين بيض البط بشكل صحيح

لا يمكن للأغذية استخدام بيض البط إلا إذا تم معالجتها بالحرارة في درجات حرارة عالية.لذلك يجب طهيها لمدة 13 دقيقة على الأقل ، ولكن إذا كانت البويضة أكبر ، فحينها تكون جاهزة لوضعها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.ومع ذلك ، يجب مراعاة القواعد التالية وطهيها من أجل بيض هذا الطائر:

· يجب شطف البيض جيدًا في الماء الجاري ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام الصودا أو صابون منزلي ، قبل رميه في المقلاة ؛

· بروتين البط هو أمر غير معتاد إلى حد ما لأنه أكثر صلابة من الدجاج.يمكنك تحقيق ،بحيث تصبح أكثر ليونة إذا سمحت للبيض بالتسخين في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها على الموقد.

ولكن من الأفضل عدم تخزين البيض في الثلاجة ، وليس المقصورة الجانبية ، ولكن الجزء الرئيسي.يجب أن توضع وجها لأسفل في الحاوية.يتم تخزين البيض المسلوق لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

لفترة طويلة ، أيضًا ، يجب ألا يستلقي الطازج.فمن الأفضل أن تستخدم على الفور بعد الشراء.لاستخدام مثل هذا المنتج أكثر من مرتين في الأسبوع لا يستحق كل هذا العناء ، لذلك تحتاج إلى شراء دفعات صغيرة.

مهم! تذكر ، أن مدة صلاحية بطة البط قد لا تتجاوز سبعة أيام.لاختبار ملاءمتها ، يكفي وضع البيضة في الماء ومعرفة ما إذا كانت ترتفع إلى السطح.خلاف ذلك ، هذا المنتج لا معنى لها.[٦٥] (٦٧) بالطبع ، نظرًا لقصر مدة الصلاحية ، من الأفضل استخدام البيض من مزرعتك ، لأنه فقط لطيورك ستكون قادراً على ضمان كل من التغذية والمحتوى.ولكن ليس الجميع لديه هذه الفرصة.في هذه الحالة ، فإن الطريقة الأكثر موثوقية هي شراء البيض مباشرة من المزارع.كما يتم بيعها في المتاجر المتخصصة وأسواق المزارعين.

كما ترون ، لن يضر بيض البط بأي أذى إذا قمت بإفراط في طبخها وتطبخها وتخزينها وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه.لكن الفوائد أكثر من ذلك بكثير.