نبيذ منزلي مصنوع من روان بلاك بيري - فوائد ومضار ، طريقة الطهي باستخدام أوراق الفودكا أو القرفة أو الكرز
للعثور على خطوط العرض الخاصة بنا بلاك بيري روان بسيط ، فهو ينمو في الحدائقوالغابات والمزارع.نادرا ما يستخدم لصناعة النبيذ محلية الصنع بسبب مراره وتوتانه الممتازين.من ناحية أخرى ، فإن القدم السوداء ذات فائدة خاصة للجسم.ستساعدك الوصفة الصحيحة في صنع نبيذ محلي الصنع لذيذ من هذه التوت.النبيذ من بلاك بيري روان في الاعتدال يمكن أن يحل العديد من المشاكل الصحية.
ما هو طائر الشحرور
أرونيا (شحرور طائر الروان) عبارة عن شجيرة فاكهة أو شجرة يبلغ ارتفاعها حوالي 2 متر.يمكن الخلط بين الأوراق في الصورة مع الكرز.التوت اللامع أسود-أرجواني أو أسود مع مسحة مزرقة.لديهم طعم الحلو والحامض مع tartness اللزجة.يتم التعبير عن هذا الأخير بقوة ، إذا كان التوت غير ناضج.يمكنك زراعة النبات على موقعه الخاص كزينة أو دواء أو طعام.التوت تنضج في أغسطس وسبتمبر.
نبيذ روان الأسود محلي الصنع مفيد للغاية.تحتوي التوت في Aronia على مجموعة غنية من الفيتامينات والمغذيات الدقيقة والعصرية والسكريات والعفص والبكتين.وتشمل الفواكه البورون والفلور والحديد والبيتا كاروتين والجلوكوز والفركتوز والسكروز والعديد من الفيتامينات.تشيرنوبلودكا يحتوي على فيتامين 2 مرات أكثرف ، من الكشمش الأسود ، 20 مرة أكثر من التفاح والبرتقال.محتوى اليود أعلى بـ4 مرات مما هو عليه في الفراولة والتوت وعنب الثعلب.
نظرًا لخصائصها الخاصة ، تستخدم الثمار لعلاج والوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.فائدة كبيرة من blackfibers هو التهاب المعدة والحموضة المنخفضة.ينصح باستخدام ثمار النبات لأمراض الأوعية الدموية ، والتي يصاحبها هشاشة جدار الأوعية الدموية ، نفاذية عالية.الأمراض التالية تشمل:
- الحصبة ؛
- تسمم الشعيرات الدموية.
- الأكزيما ؛
- الحمى القرمزية.
- التهاب الأوعية الدموية التحسسي.
تفرز المواد البكتيرية المواد المشعة ، والمعادن الثقيلة ، ومسببات الأمراض المختلفة.البكتين يؤثر بأمان على عمل الجهاز الهضمي ، وتخفيف التشنجات ، وإزالة الصفراء الزائدة من الجسم.تشيرنوبلودكا قادرة على تقوية الأوعية وجعل جدرانها أكثر مرونة ومرونة.نبيذ Aronia محلي الصنع يعمل على تطبيع ضغط الدم ، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
يُنصح باستخدام السمك الأسود مع انخفاض محتوى الصفائح الدموية في الدم والنزيف وتصلب الشرايين ومرض السكري والروماتيزم والحساسية.وقد أظهرت دراسات الأطباء أن chokeberry الأسود يعزز وظائف الكبد.الاستهلاك المنتظم للفواكه يؤدي إلى تقوية الجهاز المناعي ، ويحسن أداء نظام الغدد الصماء.
كيفية تحضير نبيذ روان الأسود
النبيذ المحلي دائمًا أفضل وأكثر فائدة من نظرائه في المتجر.أخرج صانعو النبيذ 3 تقنيات لإعداد مشروب الروان الأسود:
- الكلاسيكية ؛
- التقليد ؛
- كما في كاجوري.
الطريقة الكلاسيكية بسيطة.يتم الحصول على العصير من التوت الطازج لـ chernoplodka ، لا يخضع اللب للمعالجة الحرارية.ثم يضاف السكر الخميرة مع الخميرة.العيب الكبير لهذه التكنولوجيا هو أن عصير التوت لا يستخدم بشكل فعال.يبقى الكثير من العصير والمواد الغذائية في الحبوب.العديد من ربات البيوت لا يطردن الفوهة عند استخدام هذه التكنولوجيا ، ويعدن المربى والحلويات الأخرى منها.
طريقة التحميص هي الأكثر شعبية مع أولئك الذين يصنعون النبيذ محلي الصنع من chokeberry.التوت يعجن بعناية والضغط عصير منهم.يُسكب السائل في وعاء نظيف ويُرسل إلى البرودة.تمتلئ الحبوب بالماء وتترك للتخمير.غالبًا ما يتم تحريك الخليط لمنع تلف الشغل.بعد ذلك ، يتم ضغط اللب ، ويتم دمج السائل الناتج مع العصير الذي تم عصره مسبقًا.ثم تسير العملية بالطريقة الكلاسيكية.العيب الوحيد لهذه التقنية - الدماغ متقلبة ، يتطلب مراقبة مستمرة.
كاهور التكنولوجيا والتكنولوجيا معروفة.يمكن صنع النبيذ محلي الصنع من النبيذ الأسود من قبل المبتدئين بهذه الطريقة.من التوت المحمص ، اضغط على العصير.يتم ملء اللب المتبقي على الفور بالماء الساخن - حوالي 80 درجة.يجب غرس الخليط بين عشية وضحاها - قبل التورم.بعد الوقت ، من الضروري عصر الحبوب وخلط السائل مع العصير الذي تم الحصول عليه مسبقًا.من الممكن تسخين اللب حتى 3 مرات.
وصفة للنبيذ مصنوع يدويًا من النبيذ الأسود
غالبًا ما يتم طهو النبيذ المصنوع من روان الوردة السوداء في المنزل ، على الرغم من أنه يسبب بعض الصعوبة في صنعه.أبسطاجعل اللوح الأسود يعطي العصير عن طريق التخمير.يجب أن تستغرق العملية من 7-9 أيام ، وحرك اللب مرتين في اليوم.صعوبة أخرى ممكنة هي أن أي مشروب روان أسود يمكن أن يكون مريرا.تجنب ذلك: جمع التوت بعد الضربات الصقيع ، ثم التوت روان تفقد مرارتهم.
سيكون نبيذ المنزل المصنوع من الروان الأسود شفافًا إذا تم سكبه على التخمير في وعاء نظيف مرة واحدة في الأسبوع.يمكنك إضافة الزبيب لتفعيل التخمير.حاول ألا تلمس المرسب.أكمل الإجراء حتى اكتمال التخمير.ثم صب النبيذ في زجاجات واتركها تنضج.إذا لاحظت أن المشروب المنزلي غائم ، فقم بسكبه في زجاجات نظيفة.
مع الفودكا
هذه الوصفة هي أبسط ، أساسية تقريبا.لا يحتوي النبيذ الأسود محلي الصنع مع الفودكا على أي مكونات غير ضرورية.إذا رغبت في ذلك ، فمن الممكن تجربة كمية السكر لتحقيق مذاق لطيف.النبيذ المدعم الناتج له لون خشبي جميل ورائحة مميزة من روان.القلعة لا تتداخل مع الذوق ، فالمشروبات المنزلية تدفئ بشكل جيد في الشتاء.
المكونات:
- توت العليق - 1 كجم ؛
- فودكا - 1 لتر ؛
- سكر - 500 غرام
طريقة التحضير:
- تابع ، اغسل التوت الأسود الروان.املأهم في الجرة.
- أضف لترًا من الفودكا.
- أضف 500 جرام من السكر ، واخلطيها جيدًا.
- أغلق الجرة مع الغطاء.وضعت في مكان مظلم لمدة 60-70 يوما.يجب غرس النبيذ في درجة حرارة الغرفة.كل 4-5 أيام السفينةتحتاج إلى هز.
- في نهاية المدة ، يجب أن يتم تصريف المشروبات الجاهزة من خلال الشاش.صب النبيذ المعبأة في زجاجات ، أغلق بإحكام مع الفلين.
بأوراق الكرز
نبيذ الكوكبيري الأسود محبوب بعبق خاص ورائحة تورتة.يمكن أن أوراق الكرز تعزيز رائحة وطعم الشراب.يمكن عمل وصفة النبيذ هذه من النبيذ الأسود في أسرع وقت ممكن.من السهل جدًا صنع مشروب محلي الصنع حتى تتمكن ربة منزل عديمة الخبرة من التعامل معه.يمكنك تناول مشروب في المساء ، وتقدم على الطاولة في اليوم التالي.
المكونات:
- التوت الأسود chokeberry - 1 كوب.
- أوراق الكرز - 100 غرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- الفودكا - 0.5 لتر ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- املأ أوراق الكرز بماء صدره أسود ، وأشعلت فيه النيران.تغلي المكونات لمدة 15 دقيقة.
- بارد ، ضغط الأوراق.
- يُضاف حامض الستريك والسكر إلى قدر ، يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.يجب أن لا يتقيأ المزيج بقوة.
- تبريد المشروب والتصفية.
- اسكب الفودكا في المرق المبرد وحرك.
- أعطِ الذنب للإصرار 6-8 ساعات ويمكنك البدء في الشرب.
القرفة
يحتوي النبيذ الأسود المطبوخ في المنزل على ذوق خاص ورائحة.الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات بوضوح قبل اكتمال عملية التخمير.ستفهم أن العملية قد انتهت عندما يضيء الخمر ويتوقف ختم الماء عن الخروجثاني أكسيد الكربون.سوف ينتهي النضج الكامل في 6 أشهر.تذكرنا مذاق المشروب في هذه الوصفة بالشراب بسبب التوابل.
المكونات:
- توت العليق - 5 كجم ؛
- سكر - 4 كجم ؛
- قرفة - 5 غرام ؛
- الفودكا - 0.5 لتر.
طريقة التحضير:
- استولى على التوت وانتشرها بمدقة خشبية أو يديك.لا حاجة لغسلها.ثمار غير مغسولة تحتوي على الخميرة الطبيعية.
- ضع المنتج في وعاء واسع العنق ، يمكن استخدام الحوض أو الجرافة.غطي الوعاء بقطعة قماش وضعه في مكان دافئ.
- حرك التوت كلما كان ذلك ممكنًا حتى تبدأ عملية التخمير.
- بعد 8-9 أيام ، قم بعصر العصير من اللب وتصفيته عدة مرات.
- ضعي العصير في خزان التخمير وانتظر حتى تنتهي عملية التخمير.
- قم بتصفية النبيذ بعناية وتخلط مع الفودكا.انسكب المشروبات على الزجاجات.
- أغلق الزجاجات بإحكام وضعها في مكان بارد.
