جيلي رماد العليق: حلويات وفيتامين مفيد لفصل الشتاء

جيلي - كما كنا نعتقد في الطفولة ، هذاالسحر الذي يمكن أن يجعل كل أحلامنا تتحقق.وأؤكد: أحلام لذيذة.هذا الطبق يرضي الجميع: الأطفال والكبار على حد سواء.للطفل معجزة متعددة الألوان ، للآباء والأمهات - المكونات الشعبية ، وسهولة وسرعة التحضير.ولكن ، مثل أي طبق ، فإن هذه الحلاوة لها قواعد الطهي الخاصة بها ، والتي نعرف عنها اليوم.

المبادئ العامة لإعداد هلام من روان ذات الرؤوس السوداء

ومن المعروف أن هلام شعبية ليس فقط في روسيا.إنه يحتل مكان الشرف بشكل رئيسي على الأطفال ، بغض النظر عن الجنسية ، الجداول.في الأصل اخترع هلام في فرنسا في القرنين السادس عشر والسابع عشر.ويمكنك أن تتخيل أن الهلام أصبح عبقًا وملونًا للغاية حتى عام 1985 في أمريكا ، بفضل Peru White ، الذي أتقن مكونات الوصفة القياسية.

أساس الهلام هو الجيلاتين ، مما يساعد على ترسيخ الشكل المرغوب.هذا يتطلبالوقت ، وهو أيضا عنصر رئيسي في الوصفة.يتم تفسير هذه الحقيقة من خلال حقيقة أنه مع مرور الوقت يعتمد على ما إذا كان جيلي مفيد وآمن للصحة.بعد كل شيء ، يمكنك الذهاب إلى المتجر وشراء الجيلاتين الجاهزة مع الفواكه المحددة ، ولكن من المفيد أنها لا تحمل أي شيء.لقد أثبتت العديد من عمليات النقل والأطباء والتجارب في المنزل أن أكياس الهلام الجاهزة هذه لا تحتوي على ثمار طبيعية.علاوة على ذلك ، فإن الثقة في منتجات المتجر غير الموثوق بها يمكن أن تسمم أو تسمم طفلك.يقدم لك الشاعر رجلاً مسنًا أكثر أمانًا ، كما يقولون ، طريقة "جدة" في الطبخ اللذيذ - وصفة بالفواكه محلية الصنع.بالطبع ، لن يعمل الجيلاتين نفسه من أجلك ، ولكن يمكنك الوثوق بالفعل في منتجات المتجر.

قد يعتمد عدد الوصفات على مجموعة متنوعة من الفواكه ، وقد بدأت مؤخرًا في الجمع بين الألوان ، وخلق جمال غير عادي ومجموعة متنوعة من الوصفات.اليوم ، هناك أكثر من عشرين نوعا من هلام.يستخدم معظم الطهاة في المنزل وطهاة المعجنات الفواكه مثل الفراولة والتوت والليمون والكرز وغيرها.ويرجع ذلك إلى وجود لون مشرق وذوق لطيف.ولكن نادراً ما يذكر الطهاة مثل هذه الفاكهة مثل روان.وعبثا!يحتوي جيلي بلاك بيري روان على كمية كبيرة من الفيتامينات وقيم الطاقة التالية (لكل حصة):

• 18،8 بروتينات ؛
• 136.7 كربوهيدرات ؛
• 2.5 دهون.

مرتفعة أيضًا في السعرات الحرارية 689.5.يمكن صنع جيلي بلاك بيري روان في أي بلد وفي أي مكان ،لأنه مع الحضارة الحالية سيكون كافياً الذهاب إلى متجر الفواكه الطازجة أو المجمدة وشراء الكمية المناسبة.

وصفات

هيا بنا إلى الجزء الممتع - الطهي.كل شيء بسيط جدا ، لا يوجد شيء معقد.نظرًا لأن مجموعة متنوعة من وصفات الهلام من روان الأسود روان ليس لها أسماء خاصة ، على الرغم من أن الوصفات مختلفة عن بعضها البعض ، سنقوم فقط بترقيمها.يكمن تشابه كل وصفة في ثلاثة مكونات رئيسية: العصير والسكر والجيلاتين.في كل وصفة تقريبًا ، يتم تكرار العلاجات المتاحة:

• 2 وعاء ؛
• غربال ؛
• انتهازي ؛
• جرة معقمة.
​​

أولاً وقبل كل شيء ، عندما تختار المكونات الصحيحة ، عليك أن تقرر نوع الجيلاتين الذي ستعمل معه.هناك نوعان من الجيلاتين المشتراة: قياسي (منتظم) وفوري.يجب سكب الجيلاتين القياسي أكثر من نصف ساعة قبل الطهي وتوضع جانباً.يسكب الجيلاتين القابل للذوبان بسرعة في الماء الدافئ ويقلب بسرعة.

وصفة 1. جيلي من روان بلاك بيري بدون جيلاتين

انتقل إلى المكونات:

• 2،500 جرام روان بلاك بيري.
• 1 غرام من السكر ؛
• 3 أكواب من الماء.

1. إذا كنت قد جمدت التوت ، يجب عليك أولاً الانتظار حتى تذوب.

2. صب التوت المقشر من الفروع ويترك في وعاء ، صب الماء.غسل جيدا التوت.

3. حرك التوت النقي بالفعل إلى الوعاء الثاني.أضف 3 أكواب من الماء إلى التوت.اترك كل شيء على الموقد ، الذي يجب أن تكون درجة حرارته مرتفعة إلى حد ما.

4. بعد الغليان ، روانيجب أن يقف على النار لمدة 30-40 دقيقة.التوت المغلي ، بالتوازي في هذا الوقت ضجة.

5. إزالة من اللوحة.نحن نستعد العصير بهذه الطريقة: عن طريق الضغط على المقلم على التوت ، وتمرير العصير من خلال غربال.يمكن بعد ذلك إلقاء الكعكة المتبقية ، تاركة كمية صغيرة من اللب.

6. اللحم والعصير المتبقي مع السكر لمدة 15 دقيقة.كمية السكر متروك لك.إذا كنت تريد صنع جيلي أقل حلوة ، فستكون هذه الكمية 1 كجم تقريبًا من حيث الوزن.

7. نسكب محلولًا لذيذًا في الجرار المعقمة ونتركه لفترة من الوقت ، ونترك الحلوى في الثلاجة.

وصفة 2. بلاك بيري روان جيلي مع التفاح

المكونات:

• 1 كجم روان (فاكهة سوداء).
• 1 كجم من التفاح الحلو والحامض ؛
• 0.5 كجم من السكر ؛
• 1.2 لتر ماء نقي.

سيؤدي التنوع في شكل تفاح إلى جعل الهلام غير مستقر من رو رو الأسود من الحلوى.

1. بالنسبة للروان المُذاب والمغسول والمقشر مسبقًا ، يُغلى في محلول ملحي لمدة 10 دقائق تقريبًا.بعد ، تملق.

2. قشر التفاح ومقطعة إلى قطع صغيرة.

3. صب كل الفواكه في مقلاة واحدة وتملأ بالماء حتى تتم تغطية المكونات بالكامل.قم بإشعال النار وخلال 30 دقيقة ستأخذ الفاكهة الشكل المطلوب.

4. اضغط على الفاكهة بشاش.دعنا نصب بعض الماء.

5. أضف عصير الليمون والسكر.

6. نخلط كل شيء معًا ، ونشعل النار مرة أخرى.

7. لمدة ساعة تقلب المزيج وانزع الرغوة حتى يصبح مظهرها سميكًا.

8. يبقى فقط للتسربقواطع ملفات تعريف الارتباط وانتظر النتائج في الثلاجة.

تبدو القوالب على شكل بعض الأشكال جميلة جدًا.

وصفة 3. Blackberry roe jelly with gelatin

لتحضير جيلي التوت الأسود اللذيذ ، ستحتاج إلى:

• 1 كجم روان ؛
• 150 جرام من السكر ؛
• 600 مل من الماء البارد ؛
• 200 جرام من الجيلاتين.

دورة الإعداد:

1. أولاً ، انقع 200 جرام من الجيلاتين مع 100 مل من الماء البارد.

2. انتقل إلى المقلاة ، حيث تريد صب نصف لتر من الماء و 150 غرام من السكر.

3. بعد غليان الماء ، يمكننا رمي الرماد المنقى.أثناء الغليان ، ينصح بإزالة الرغوة.على نار خفيفة ، يجب أن يطبخ الروان لمدة 10 دقائق.قريباً ، أطفئي النار وأضفي الجيلاتين المتورم إلى المقلاة وحركه حتى يصبح الماء في المقلاة دافئًا.

4. عندما يبرد الشراب ، يمكن سكبه حتى تتساقط الهلام في قوالب أو أطباق.تتم عملية تبريد الهلام في الثلاجة ، على التوالي ، لمدة 4-5 ساعات.

يمكنك تزيين طبق بنفس التوت - روان ، ووضعه فوق الهلام المجمد وقطرة من الزيت للجمال.

وصفة 4. مربى جيلي مع التوت الأسود

المكونات:

• شراء الجيلاتين 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• ماء مغلي بارد ؛
• 1 كجم من التوت روان ؛
• القليل من مربى روان (الكمية حسب الذوق)

دورة الإعداد:

1. نأخذ الحاوية.ضعي ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين واملأهما بالماء المغلي البارد.مزيج دقيق وحوالييجب أن تنتفخ الجيلاتين لمدة ساعة.

2. بعد ساعة ، صب ماء الجيلاتين في المقلاة ، حيث سيعود إلى طبيعته بعد بضع دقائق.أثناء تحضير الجيلاتين ، يمكننا تحضير عصير الروان ذو الرؤوس السوداء: يتم وضع الروان المتكيف في منخل على طبق عميق للطهي ويتم عصر العصير بواسطة دبوس متداول.يمكن رمي مظلة الرماد غير الضرورية.

3. صب عصير في قدر مع الجيلاتين والمزيج.

4. خصوصية هذه الوصفة هي أنه بدلاً من شراب السكر يضاف إلى شراب ، وكمية يعتمد عليك ، وهذا هو ، حسب الذوق ، سوف تتحول إلى أكثر من 3 ملاعق كبيرة.

5. حرك حتى الغليان.

6. بعد نصف ساعة ، عندما يبرد الخليط قليلاً ، صب على الأواني المطبوخة مسبقًا.ولكن تذكر أن الأواني يجب أن تكون عميقة!

7. باستخدام غربال صغير ، قم بإزالة كرات الجيلاتين أو اللب الزائد من المربى.وبعبارة أخرى ، نقوم بتنظيف وترطيب جمال الحلوى.

8. نرسل الحلوى إلى الثلاجة وننتظر سماكة كاملة.

وصفة 5 جيلي بلاك بيري روان لفصل الشتاء

اتبع هذه الوصفة إذا كنت ترغب في تخزين منتج مفيد لفصل الشتاء.ولكن لا تنس إعداد الجرار للمحافظة عليها.يجب تعقيمها أو تقويتها جيدًا.

المكونات:

• 800 جرام التوت روان ؛
• 650 سكر ؛
• 4 الفن.ل الجيلاتين.
• 1.2 لتر من مياه الشرب.

دورة الإعداد:

ضع التوت في مقلاة وبئرمع يديك.

يسكب العصير في حاوية أخرى ، وتمتلئ الكعكة بالماء ، وتوضع على سلة.يجب أن يغلي لمدة 15 دقيقة.

وبعد ذلك ، بمساعدة الشاش والمصفاة ، نقوم بترشيحها.في المرق الناتج تضاف السكر وتغلي لمدة 7 دقائق.

صب كوبًا واحدًا من الكومبوت ، وحل الجيلاتين فيه واسكبه في كومبوت.

صب عصير روان هناك.

طهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى.على استعداد ، ولكن لم تصلب بعد جيلي سكب على البنوك المعدة.

مع تغطية أغطية الحديد ، يمكنك أن تبدأ في لفة.

بعد التبريد ، تأكد من إرسال الجرار إلى الطابق السفلي أو إلى الثلاجة.

وصفة 6.Blackberry rowan jelly: Natural

المكونات:

• 1 كجم التوت بلاك بيري روان ؛
• 700 جرام من السكر ؛
• 500 جم من الماء.

دورة الإعداد:

1. إعداد التوت: نظيفة ، وضعها في وعاء وملء بالماء المغلي.

2. عندما تغلي المكونات بما فيه الكفاية ، فإننا نخلعها بالشاش.

3. أضف كل السكر.بدوره على النار البطيئة.

4. بعد 15 دقيقة من الغليان ، يمكنك سكب الجرار المعقمة.

نصائح

1. عند صب السائل النهائي في الجرار أو القوالب المعقمة ، استخدم غربال.

2. يجب إضافة عدد أقل من السكريات إلى الحلوى الغذائية ، لأن الفاكهة تحتوي على ما يكفي من الجلوكوز.

3. يوصف الأطباء جيلي الهلام الأسود والحلويات المماثلة مع هذا التوت لأشخاص لديهم أظافر وشعر هش.

4. إذا أردتإعداد هلام دون الجيلاتين ، يمكنك استخدام البكتين.

في حد ذاته ، يعيد الرماد الجبلي ذي الثمار السوداء الضغط إلى الوراء ، ويقوي المناعة ويعيد الدورة الدموية إلى طبيعتها.