خصائص ضارة ومفيدة من الملح الأسود ، موانع
المحتويات
الملح هو الأكثر شعبية ومتاحة بشكل عام.يضاف إلى جميع الأطباق تقريبًا ، حتى الخبز.ومع ذلك ، قليل من الناس يعرفون أنه في الملح المشترك ، هناك ابن عم والملح الأسود.إنه مليء بالعناصر الغذائية المعدنية الإضافية ويدعي أنه يحتل مكانًا متميزًا في مطبخك.
هناك نوعان من أنواع الملح الأكثر شعبية ، يسمى "الأسود".
1.الملح الغريب أو البركاني أو الهيمالايا ، أو الهندي ، الأسود ، "Kala Namak". يتم استخراجها بشكل رئيسي في باكستان والهند.أنها ليست سوداء تماما ، ولها لون بني غامق أحمر ، أسود تقريبا.عند الطحن ، يصبح لونه وردي باهت.يفسر ذلك التركيب الكيميائي للملح ، والذي بالإضافة إلى كلوريد الصوديوم غني بكبريتيد الحديد والمغنيسيوم.لها رائحة مميزة من كبريتيد الهيدروجين ولهذا السبب فهي ليست شائعة جدًا.عندما تضاف إلى الطعام الساخن ، يغمق الملح باللون الأسود.
2.الملح الأرثوذكسي ، الأسود (الخميس). لا يتم استخراجه ، ولكنه ينتج عن طريق عجن العجينة بالبهارات والتكلس في الفرن ، على الفحم.خلال هذه المعالجة ، في غضون 12 ساعة يتم تفحم جميع المواد العضوية المحروقة وبلورات الملح وتشبعها بالكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والعناصر المفيدة الأخرى.في روسيا ، مثل هذا الملحتم إعداده في الأسبوع المقدس ، من الأربعاء إلى الخميس ، وغالبًا ما كان يُنسب إلى خصائص سحرية ، بالإضافة إلى الخصائص العلاجية.في الثقافة الحديثة ، يتم إعداد هذا الملح على مدار السنة.
لذلك ، كل شيء في محله.
الاستفادة من ملح الهيمالايا
التركيب:كلوريد الصوديوم ، كبريتات الصوديوم ، ثنائي كبريتات الصوديوم ، كبريتات الصوديوم ، كبريتات الصوديوم ، كبريتات الحديد وكبريتيد الهيدروجين.
بالإضافة إلى مذاقه ، يُعتبر ملح الهيمالايا الأسود شائعًا بسبب فوائده الصحية وقدرته على تخزين الطعام.
مفيد لأمراض الجهاز الهضمي ، وانتفاخ البطن ، والغازات المعوية ، والتورم.يزيد من المناعة ، ويحفز الهضم ويطبيع الأيض.قادرة على تطهير الجسم من السموم والسموم.غالبًا ما يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لأنه يحتوي على كمية أقل من الصوديوم من ملح الطعام العادي.
يساعد في اضطرابات المعدة لأنه منبه غذائي جيد ، ويوازن بين إنتاج الحمض في المعدة والصفراء في الكبد.يساعد على هضم الطعام ، قادر على عرض الإمساك ويزيد الشهية.
مفيد في ارتفاع الحموضة وحرقة.إنها مليئة بالمعادن ، والتي هي نتيجة التعرض لدرجة حرارة عالية ، مما يجعلها مناسبة للغاية لتنظيم الحموضة.يقلل من حمض الجزر.أفضل ما في هذه الحالة هو مزيج من الكزبرة والكمون والشمر بنسب متساوية.[٣٦] (٣٧) يمكنك أيضًا محاولة إضافة الملح إلى ماء الليمون الذي يحسن الهضم.بسبب المحتوى العالي من مركبات الحديد ، فإن هذا الملح مفيدفقر الدم بسبب نقص الحديد.
يمنع هشاشة العظام ، وهو اضطراب عندما يبدأ جسمنا في تلقي الصوديوم من عظامنا ، مما يقلل من قوتها.يمكن الوقاية من هذه الحالة عن طريق شرب الكثير من الماء مع قليل من الملح الأسود.
مفرطة في مكافحة فرط الوزن بسبب تأثيره الذائب والمتفكك على الإنزيمات والدهون.
يمكن استخدامها لشطف الحلق.وكذلك كحشو لأجهزة الاستنشاق لنزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.إذا لم يكن هناك جهاز استنشاق ، يكفي رمي ملعقة صغيرة من الملح في الماء المغلي واستنشاق البخار لبضع دقائق.
ما هو مهم بالنسبة للمرأة هو حقيقة أنه يمكن استخدام Kala Namak كملح للاستحمام.لها تأثير معجزة للأقدام المتشققة والمنتفخة والجلد والالتواء وفعالة ضد الثآليل.باختصار ، بينما تستمتع بحمامك ، يشفي جسمك بمنتج طبيعي نقي.بالإضافة إلى ذلك ، يفتح المسام بدقة ، ويزيل البشرة الدهنية ، مع تركها توهجًا صحيًا.
بسبب المحتوى العالي من المعادن الأساسية ، فإن ملح الهيمالايا يقوي الشعر ، ويحفز نموها الطبيعي ، ويثخن كل شعر على حدة ، ويزيد اللمعان بشكل عام.
أضرار ملح الهيمالايا
ملح كالو ناماك الأسود آمن للغاية بكميات صغيرة ، غذائية.يجب ألا يتجاوز 6 جرام (الصوديوم فيه حوالي 2.3 جرام) يوميًا.الكمية العلاجية من الملح الأسود أقل من الكمية الغذائية وتستخدم مع الأعشاب والتوابل الأخرى.هؤلاءتحتوي الخلائط العشبية عادة على 250 إلى 500 ملغ من الملح الأسود ، وهو أيضًا أكثر أمانًا.[٤٥] (٤٦) أيضًا ، تجنب الوقوع في حمام مملح بالمياه المالحة لفترة طويلة ، حيث قد يجفف الجسم ، ويجعله غير جذاب.
فوائد ملح الخميس
منتج معروف منذ العصور القديمة عن صفاته الاستثنائية.لا تختلف الملوحة عن المطبخ العادي ، ولكن لها مذاق أكثر وضوحًا.
بعد التكلس في الفرن ، يحتوي هذا الملح على نسبة عالية من الكالسيوم ، وهو مفيد بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالعظام والأسنان والعضلات.أيضًا: المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد واليود والنحاس والزنك ، إلخ.
كما أنه يحتوي على كمية أقل من الصوديوم عن المعتاد ، لذلك يوصى باستخدام هذا الملح لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.لن يتم حبس الماء في الجسم ، وستقل الحاجة إلى مدرات البول.
مع الاستخدام المنتظم ، يساعد ملح الخميس في تطهير الأمعاء ، حيث أنه غني بالكربون ، والذي يعمل بمثابة ماصة ، ويمتص ويزيل المواد السامة ، والخبث ، والمعادن الثقيلة.يعزز الشفاء من جدران الجهاز الهضمي ، ويحسن الهضم والتمثيل الغذائي.له تأثير ملين.يحسن الشهية.
مثل هذا المحلول من الملح في الماء مع العسل يمكن استخدامه لشطف وعلاج اللثة.إن شطف فمك بملح يوم الخميس سوف يزيل رائحة الفم الكريهة ويجعل تنفسك أكثر نضارة.ويمكن أيضا أن تستخدم مستحضرات التجميل.له تأثير مهدئ ومريح على الجلد.يجدد ، يخفف من الجفاف والقشور.
في الثقافة ، يعتقد أن ملح الخميس له قدرات سحرية.اعتاد الناس على الاعتقاد أنه إذا وضعت قرصة من هذا الملح في يدك على رقبتك ، فسيحميك من العين الشريرة.
تلف ملح يوم الخميس
مثل أي ملح في جبال الهيمالايا ، يمكن أن يكون أي ملح يوم الخميس ضارًا إذا كان الإفراط في استخدامه.
في حالة سوء الاستخدام ، سيصبح المنتج الطبي سامًا وسيؤدي إلى تسمم الجسم بالتدريج مع الصوديوم ، مما يسبب ضغط الدم وضعف تدفق الدم ومشاكل الكلى والتورم وتراكم السوائل في الجسم.
أين يمكن الحصول على الملح الأسود؟
يمكن شراء الملح الأسود (الخميس) من المعالجين ، في القرى ، ويمكن العثور عليه في متجر أو صيدلية.بالمهارات والمعدات المناسبة ، يمكنك إعداد نفسك.يمكن العثور على الملح البركاني الهندي أيضًا في المتاجر والصيدليات ومحلات السوبر ماركت.بعد كل شيء ، يمكن طلب كلا المنتجين عبر الإنترنت.
من الواضح أن كلا النوعين من الملح في الاعتدال لهما آثار إيجابية للغاية على جسم الإنسان.يصبح الطعام المنكه بالملح أكثر استساغة ، ليونة وإيجابية أكثر ، مع تقليل خطر التلف الناتج عن المائدة العادية أو ملح البحر.بالإضافة إلى ذلك ، يحارب هذا الملح عددًا من الأمراض والتهاب المفاصل والكوليسترول وحتى العجز الجنسي.
