سوربات البوتاسيوم - استخدام المواد الحافظة E 202 ، التأثير على جسم الإنسان

يستخدم هذا المركب كمادة حافظة في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل.ليس كل مستهلك يعرف ماهية سوربات البوتاسيوم (الملحق E202) وكيفية معالجته.تعرف على المزيد حول هذه الوظيفة الإضافية.

سوربات البوتاسيوم هو ما هو عليه.

اليوم ، من الصعب العثور على منتج طبيعي بدون المكونات الكيميائية الضارة في الجسم.لهذا السبب ، غالبًا ما يكون من الممكن رؤية نمط في المتاجر عندما يقوم المستهلك بفحص معلومات المنتج على الملصق بعناية.قد يكون أفراد هذه الخطة أكثر هدوءًا أو أقل حول E202 أو كما يطلق عليه ملح البوتاسيوم.[٢٢] (٢٣) ما هو سوربات البوتاسيوم وما الذي يتكون منه؟يتم الحصول على هذا المركب من عظام النباتات.وفي الوقت نفسه ، تم تعلم مادة الحافظة الطبيعية E202 (سوربات البوتاسيوم) في التخليق أيضًا عن طريق الأساليب المختبرية عن طريق تحييد حمض السوربيك بمواد خاصة.بعد التفاعل الكيميائي ، تتشكل أملاح البوتاسيوم (البوتاسيوم) ، والتي تستخدم كمواد حافظة في إنتاج المواد الغذائية ومستحضرات التجميل.

سوربات البوتاسيوم - تطبيق في صناعة الأغذية

أبرز الشركات المصنعة حاليًااعتبري أنه من المربح استخدام سوربات البوتاسيوم التي تم الحصول عليها بشكل مصطنع بدلاً من مادة حافظة العظام الطبيعية.هذا الاتجاه يرجع إلى حقيقة أن ملح البوتاسيوم قابل للذوبان في الماء ، وهذا ليس هو الحال مع حمض السوربيك.خصائص مماثلة تسمح باستخدام E202 كمادة حافظة في تصنيع أي منتج.وبالتالي ، فإن نطاق سوربات البوتاسيوم في صناعة الأغذية على النحو التالي:

  • تعليب الفواكه والخضروات ؛
  • صناعة الحلويات ؛
  • صنع الجبن ؛
  • تجهيز الفواكه المجففة ؛
  • صناعة المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية ؛
  • المعالجة السطحية للحلويات الطحين ؛
  • إنتاج الألبان ؛
  • تجهيز منتجات المخابز.

سوربات البوتاسيوم

يُسمح باستخدام المضافات الغذائية E 202 في العديد من البلدان.الجرعة الحافظة القصوى لا تتجاوز 2 ملغ /لتر من المواد الخام.من المهم ملاحظة أن ملح البوتاسيوم يساعد في الحفاظ على العقم الضروري للعديد من المنتجات.يمنع المكورات نشاط الفطريات وحمض اللبنيك ، لذلك غالباً ما تستخدم لمنع التخمر.ترد في الجدول أدناه مستويات الجرعة المسموح بها من المضافات الغذائية E202 في الغذاء:

اسم المنتج معدل الجرعة من ملح البوتاسيوم (جم /100 كجم أو جم /100لتر للمنتجات السائلة)
كاتشب ، خردل ، مايونيز 100-120
معلبات الخضار) 100-200
السمن ، زيت 60-120
النقانق المدخنة واللحوم المدخنة ، 200
طماطم هريس 50-150
فواكه وتوت هريس 50-60
مستحضرات الفاكهة لمنتجات الألبان (الزبادي)) 100-150
مربى ، مربى ، مربى 70-200
قطع الفاكهة للخبز 150-200
المشروبات الغازية 40-50
عصير التفاح 65
عصير العنب (المنتج نصف النهائي) 65-80
المشروبات الغازية 40-60
مركزات عصائر الفاكهة 100-200
الشاي ، القهوة ، الحقنأعشاب 40-60
نبيذ كحولي 50
حلويات طحين الخميرة 130-200
حلويات السكر (رقاقة ، حلوى ، نوغة ، شوكولاتة ، حلوى) 150-200
كريم زيت 200
محلول ملحي 100

سوربات البوتاسيوم في مستحضرات التجميل

يعد الحافظة E 202 جزءًا لا يتجزأ من العديد من الكريمات والمستحضرات وعوامل أخرى.يستخدم سوربات البوتاسيوم في مستحضرات التجميل لضمان جودة المنتج المناسبة.وكقاعدة عامة ، يتم استخدام المضاف في تركيبة مع مواد حافظة أخرى تعمل كأدوية مطهرة.يضاف ملح البوتاسيوم إلى مستحضرات التجميل التالية:

  • شامبو للشعر ؛
  • جيل جسم ؛
  • صابون سائل ؛
  • منظفات البشرة ؛
  • كريمات ؛
  • أموال للحفاظ على نظافة الفم.

سوربات البوتاسيوم - الآثار الصحية

لا يوجد توافق في الآراء بين الأوساط العلمية حول الأضرار التي لحقت E202 حافظة الجسم.يعتمد تأثير سوربات البوتاسيوم على صحة الإنسان على جرعة المادة.فائض النسبة المئوية المسموح بها من قبل الشركة المصنعة للمواد الحافظة قد يهدد المستهلك بتطور الحساسية الشديدة.هذا ، في الواقع ، يحد من مسألة ما إذا كانت سوربات البوتاسيوم ضارة أم لا.بالمناسبة ، يتم تضمين هذه المواد الحافظة في العديد من منتجات اللياقة البدنية المعروفة.

سوربات البوتاسيوم أمر مؤسف

وقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية السلامة النسبية لهذا المركب للصحة.ومع ذلك ، لا يزال هناك تأثير سلبي معين على المواد الحافظة للجسم البشري: الأضرار التي لحقت سوربات البوتاسيوم بسبب تأثيره السلبي المحتمل على الهضم والأغشية المخاطية في الفم.ومع ذلك ، بالمقارنة مع بنزوات الصوديوم والنتريت ، فإن المادة الحافظة E202 هي مركب آمن نسبيًا.

فيديو

المقالات الشعبية

؇لجمال كيفية ضخ ما يصل الصحافة الأسبوعية وإزالة الدهون في البطن - مجمعات التمرين للرجال أو النساء ؇لصحة الحقن للمفاصل: كيفية القيام بالحقن ، أسماء الأدوية العضلية والعضلية
؇لمنزل والحياة Zamioculcas - الرعاية في المنزل كيفية النمو وإعادة زراعة النبات ؇لصحة خصائص مفيدة للعسل: أسرار العسل الرئيسية ؇لطبخ سوار سلطة الرمان - كيفية تحضير اللحم البقري أو الدجاج من خلال وصفات لذيذة للصور ؇لطبخ Pike Cutlets - كيفية الطبخ اللذيذ مع وصفات الصور خطوة بخطوة أو الأفران ؇لصحة مقياس توتر المعصم - كيفية استخدام واختيار أفضل وحدة المعصم نصائح أخرى ما يمكن وما لا يمكن فعله في شهر رمضان خلال النهار وبعد غروب الشمس: قواعد ، نصائح. متى ، في أي وقت في المساء ، في الليل يمكنك تناول الطعام في رمضان وإلى أي وقت في الصباح يمكنك تناول الطعام؟ يمكنك ابتلاع اللعاب ، وتنظيف أسنانك ، والعناق ، والتقبيل ، والمداعبة ، نصائح أخرى كيف نفهم أن الرجل غير سعيد في الزواج وماذا تفعل حيال ذلك؟ هل الرجال غير سعداء بالزواج ولماذا؟ نصائح أخرى ماذا سيحدث إذا أحضرت مكنسة كهربائية إلى عينيك؟ هل يمكنك شفط عينيك بالمكنسة الكهربائية؟