كربونات البوتاسيوم - استلام وصيغة واستخدام وإيذاء المضافات الغذائية E501
المحتوى
يُعرف المضاف الغذائي E501 (كربونات البوتاسيوم) باسم البوتاس.يتم استخدام المركب الذي يحتوي على الصيغة K2CO3 في الصناعة الكيميائية والبناء والكيماويات الزراعية ، وقد وجدت خصائص مضادة للميكروبات تطبيقًا في المجال الطبي ، واستمرار استخدامه في نزاعات صناعة المواد الغذائية يؤدي إلى ضرر محتمل للجسم.
ما هو كربونات البوتاسيوم؟
والمركبات الكيميائية معروفة منذ العصور القديمة.كربونات البوتاسيوم هي بلورات بيضاء ، وهي نوع من أملاح كربونات الكربونات ، نتيجة تفاعل هيدروكسيد البوتاسيوم مع ثاني أكسيد الكربون.لا توجد معادن للصيغة K2CO3 في الطبيعة.في السابق ، تم الحصول على البوتاس عن طريق تلبيد رماد الخضار في أفران كبيرة ، ومن هنا جاء اسمه من "القدر" و "الرماد" الألماني - الرماد الشائع.
خصائص كربونات البوتاسيوم
كيمياء المادة تخلق بيئة قلوية ، عديمة الرائحة.قابل للذوبان في الماء تمامًا ، يفقد الملح قدرته في الكحول الإيثيلي.يرافق عملية الذوبان الإفراج النشط عن كمية كبيرة من الحرارة.تكشف درجة الحرارة العالية لمحلول نبتة عن الخصائص المبيدة للجراثيم من القلويات ، وتسمح هذه الخصائص المضادة للميكروبات من كربونات البوتاسيوم بتطبيق فعال فيالزراعة ضد الآفات.
مركب حمض البوتاسيوم قادر على تقسيم ملوثات الأنسجة الدهنية كمنظف منزلي.عند 891 درجة مئوية ، يبدأ الملح في الذوبان ، عند 1200 درجة مئوية ليتحلل إلى ثاني أكسيد الكربون وأكسيد البوتاسيوم.بسبب خصائصه ، يستخدم المركب الكيميائي على النحو التالي:
- مثبت الحمض ؛
- مسحوق الخبز ؛
- مزيل الرطوبة.
تحضير كربونات البوتاسيوم
تاريخياً ، كان استخراج المنتج المرغوب فيه هو تلبيد رماد النباتات والأشجار: تم سكب حريق هائل فوق محلول الرماد.مع الماء ، تبخرت ، في الجزء السفلي منه بلورات البوتاس ، والتي ثم كان لا بد من تجويفها والأرض.للحصول على الأخشاب من الأنواع الخرسانية مع محتوى البوتاسيوم كبير - أشجار القيقب والبتولا ، والصنوبر.
التكنولوجيا الحديثة لإنتاج كربونات البوتاسيوم في المصنع أسهل بكثير: يتم تمرير ثاني أكسيد الكربون (ثاني أكسيد الكربون) من خلال هيدروكسيد البوتاسيوم.لكن في الصناعات الصغيرة ، استخدم طريقة مشابهة للطريقة القديمة ، وهي تتخلص من رماد الحبوب والطحالب.في البداية ، يحتوي الخليط على العديد من الشوائب.من أجل عدم تلوث البوتاس ، يتم التبخر على مرحلتين: فصل المادة وتبريد المحلول.
تطبيق كربونات البوتاسيوم
ملح كربونات البوتاسيوم:
- ينظم الحموضة ؛
- تمتص الرطوبة.
- يعزز تجانس خليط من مخاليط الزيت والماء ؛
- يخفف الخبز.
استخدام كربونات البوتاسيوم في الهندسة الزراعية له تأثير جيد في مكافحة الضارةالحشرات التي تؤثر على النباتات.الأسمدة البوتاسيوم تطبيع حموضة التربة.هذه مادة كيميائية مطلوبة لمعالجة مطهر أماكن تربية المواشي.يستخدم البوتاس الصيدلة كعنصر نشط.يتم استخدام القدرة على تحطيم الدهون بشكل مثالي في إنتاج مستحضرات التجميل للمنظفات.يضاف البوتاس عند صنع الصابون الخاص كعامل مضاد للطفيليات.
تم استخدام الصيغة K2CO3:
- كخليط مضاد للتجمد للخرسانة في هياكل المباني ؛
- في قضية مكافحة الحرائق في معالجة المنازل الخشبية للحماية من الحرائق ؛
- في إعداد الدهانات ؛
- في مجال البصريات في صناعة الزجاج والعدسات ؛
- لإنتاج الخزف والكريستال.
المضافات الغذائية E501
بيكربونات البوتاسيوم مسجل كإضافات غذائية برقم التعريف E501.نظرًا لأن هذه المادة الكيميائية عدوانية ، وتسبب تلف الجلد ، فإن استخدام مكمل E501 مقيد.يتضرر البشر إذا تم استنشاق المركب الكيميائي وتطبيقه على البشرة الرطبة.يستخدم ملح كربونات البوتاسيوم في إنتاج المنتجات بجرعات صغيرة ، وينتمي إلى فئة الخطر الثالثة وهو مرخص رسميًا للاستخدام المنزلي وفي معظم البلدان الأوروبية.
