ما هي وحدات الخبز لمرضى السكر
المحتويات
يحتاج مرضى السكري إلى الحفاظ على نسبة السكر في الدم الطبيعية.للقيام بذلك ، يشرع لهم اتباع نظام غذائي خاص.وحدات الخبز هي مقياس لكمية الكربوهيدرات في المنتجات المختلفة.تعيين قصيرة - XO.تعد وحدات الخبز في مرض السكري تدبيرا مشروطا ، حيث أنه من المستحيل حساب كمية الكربوهيدرات بدقة في الطعام.
كيفية حساب
وحدة خبز واحدة حوالي 10-15 جرام من الكربوهيدرات أو 25 جرام من الخبز.من المهم أكثر بالنسبة لمرضى السكر تتبع كمية الكربوهيدرات المستهلكة - فكلما قل تناولهم ، زاد تناول الطعام.تعمل وحدة خبز واحدة على زيادة نسبة الجلوكوز في الدم بحوالي 1.5-2 مليمول /لتر ، لذا فهي تحتاج إلى حوالي 1-4 وحدات من الأنسولين لانقسامها.هذا الامتثال مهم بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من مرض السكري المعتمد على الأنسولين من النوع الأول.معرفة كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها ، يمكن للمرضى حقن كمية الأنسولين المناسبة وتجنب المضاعفات الخطيرة.
شريحة واحدة من الخبز الأسود أو الأبيض (لا يشبه) هي 1 XO.تبقى نفس الكمية بعد التجفيف.على الرغم من أن عدد وحدات الخبز لا يتغير ، إلا أنه لا يزال من المفيد لمرضى السكر تناول الخبز ، على الرغم من أنها لا تزال تحتوي على الكربوهيدرات.هذا كل شيءيحتوي نفس عدد XOs على:
- قطعة من البطيخ والأناناس والبطيخ ؛
- بنجر كبير ؛
- تفاحة واحدة ، برتقال ، خوخ ، كاكي.
- نصف الجريب فروت أو الموز ؛
- 1 ملعقة كبيرة.ل.الحبوب المطبوخة ؛
- 1 بطاطا متوسطة الحجم ؛
- 3 اليوسفي ، المشمش أو الخوخ ؛
- 3 جزر ؛
- 7 ج.ل.البقوليات.
- 1 ملعقة كبيرة.ل.السكر.
من الأسهل حساب عدد وحدات الخبز في الفواكه الصغيرة والتوت عن طريق الترجمة إلى حجم الصحن.الشيء الرئيسي - لفرض المكونات دون شريحة.نعم ، 1 × تحتوي على طبق واحد:
- فراولة ؛
- الكرز.
- كرز.
يمكن أيضًا قياس ثمار الحلاوة والأصغر بشكل فردي.على سبيل المثال ، 1 HO حسابات 3-4 العنب.هو أكثر ملاءمة لقياس عدد وحدات الخبز في المشروبات على النظارات.ل 1 X تحتوي على:
- 0.5 كوب.عصير التفاح أو غيرها من الفواكه أقل الحلو ؛
- 1/3 الفن.عصير العنب
- 0.5 ملعقة كبيرة.بيرة مظلمة
- 1 ملعقة كبيرة.البيرة الخفيفة أو كفاس.
من غير المجدي حساب عدد وحدات الخبز في المشروبات السكرية والأسماك واللحوم لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات.ويلاحظ العكس عند تناول الحلويات.أنها تحتوي على الكربوهيدرات فقط ، والكائنات البسيطة.وهكذا ، في جزء من الآيس كريم في حجم 100 غرام يحتوي على 2 وحدات الخبز.عند شراء محلات البقالة في المتجر ، يكون حساب HC في النوع الأول من السكري (والثاني أيضًا) كما يلي:
- اقرأ المعلومات الموجودة على الملصق في قسم "القيمة الغذائية".
- أوجد كمية الكربوهيدرات في 100 غرام ، واضربها في كتلة المنتج.الشيء الرئيسي هو إجراء حسابات في وحدة واحدة ، وهذا هوسوف تحتاج جنيه ليتم تحويلها إلى غرام.نتيجة الضرب ، تحصل على كمية الكربوهيدرات لكل منتج.
- يجب تقسيم القيمة التالية على 10-15 متر - كمية الكربوهيدرات في 1 XO.على سبيل المثال ، 100/10 = 10 XO.
ما هو عدد الحبوب التي يتم استخدامها يوميًا
يبلغ متوسط المعدل اليومي للحبوب 30 ، ولكن هناك عوامل تقللهذا الرقم.واحد منهم هو نمط الحياة ، بما في ذلك درجة النشاط البدني.كلما قل انتقال الشخص ، قل عدد وحدات الخبز التي يجب أن يستهلكها:
معدل التحميل | معدل CH في اليوم |
الشخص السليم دون الأيض والسمنة.ممارسة الرياضة هي رياضة كبيرة ومحترفة. | 25-30 |
الأشخاص الأصحاء مع ممارسة معتدلة.لا ينبغي أن يكون نمط الحياة مستقراً. | 20 |
يقوم شخص أقل من 50 عامًا بزيارة الصالة الرياضية بشكل دوري.هناك أي اضطرابات التمثيل الغذائي: متلازمة التمثيل الغذائي دون السمنة الشديدة ، زيادة طفيفة في مؤشر كتلة الجسم. | 15 |
ذكر فوق 50 عامًا.النشاط منخفض.وزن الجسم طبيعي أو السمنة 1 درجة. | 14 |
مرض السكري ، 2 أو 3 درجات السمنة. | 10 |
هناك اعتماد على تناول الكربوهيدرات والوقت من اليوم.يتم تقسيم السعر اليومي إلى عدة وجبات ، كل منها يجب أن يحتوي على عدد محدد بدقة من وحدات الخبز في المنتجات.معظمهم يترك للوجبات الأولى.غير مستحسن في وقت واحدتستهلك أكثر من 7 XO ، وإلا سيرتفع معدل السكر في الدم بشكل كبير.عدد وحدات الخبز لكل وجبة:
تناول الطعام | معدل XO |
الإفطار | إلى 6 |
الغداء | إلى 6 |
العشاء | إلى 4 |
الأكل بين الوجبات الرئيسية | يتم احتساب عدد وحدات الخبز على أساس المعيار.على سبيل المثال ، إذا كان 20 XO ، فتبقى 20-6-6-4 = 4 XO لتناول الوجبات الخفيفة.وهذا هو ، يمكنك جعل الغداء وجبة خفيفة في 2 HO.يُسمح بتوزيع وحدات الخبز هذه وغيرها. |
مؤشر نسبة السكر في الدم من الغذاء
وتنقسم جميع الكربوهيدرات إلى بسيطة ومعقدة.تعتبر الأولى ضارة لأنها تمتص بسرعة كبيرة وتتسبب في حدوث قفزات حادة في نسبة السكر في الدم.أكثر فائدة هي الكربوهيدرات المعقدة.يتم هضمها ببطء أكبر وبالتالي انخفاض نسبة السكر في الدم.نتيجة لذلك ، لن تمارس الخلايا والأوعية الدموية الكثير من الحمل ، ولن يقفز مستوى الجلوكوز بعد الوجبة كثيرًا.
يسمى معدل امتصاص الكربوهيدرات الموجودة في الغذاء مؤشر نسبة السكر في الدم.ليس أقل أهمية من وحدات الخبز.لا ينصح مرضى السكري للأغذية مؤشر نسبة السكر في الدم عالية.لا يُسمح لهم إلا إذا كان هناك خطر بنقص السكر في الدم.تشمل المنتجات التالية:
- مشروبات سكرية غير مهواة ومكربنة
- عسل ؛
- سكر ؛
- مربى ؛
- ملفات تعريف الارتباط ، البسكويت ، الكعك ؛
- المفرقعات ؛
- جرانولا ؛
- رقائق الذرة ؛
- آيس كريم ؛
- شعرية ؛
- بطاطس مقلية ؛
- بطاطا مهروسة ؛
- قرع ؛
- نشا ؛
- الكعك ، الكعك ؛
- وافل ؛
- ذرة معلبة.
طاولة وحدات الخبز لمرضى السكر
يهدف النظام الغذائي إلى التطبيع والتحكم اللاحق في وزن الجسم وتنظيم تناول الكربوهيدرات السريعة.لهذا السبب ، فإن طاولة وحدات الخبز لمرضى السكري من النوع 2 تشمل نفس المنتجات للمرضى الذين يعانون من هذه الحالة ولكن النوع 1.الحبوب والفواكه والخضروات والحليب وأحيانًا يُسمح بالحلويات باعتدال.الشيء الرئيسي هو حساب كمية الكربوهيدرات التي يتم تناولها.سيساعد جدول وحدات الخبز لمرضى السكري من النوع 1 (والثاني أيضًا):
القمحنخالة (فريك الذرة)19) 170
]] ]] ))مسحوق الكاكاو ] )]اسم المنتج | كمية المنتج لكل 1 XO ، g |
الحبوب والحبوب | |
حبوب الأرز | 13 |
حبوب الحنطة السوداء | 18 |
مانا جروب | 14 |
المخاطر البرية | 12 |
حبوب الشوفان | 17 |
الدخن المبشور | 15 |
60 | |
الألياف | 15 |
14 | |
فريك الشعير | 15 |
15 | |
هرقل | 16 |
رقائق الذرة | ) 13 |
الأرز الأبيض طويل الحبة | 13 |
نخالة الشوفان | 19 |
اللبن ومنتجات الألبان | |
حليب البقر منزوع الدسم 0.5٪ | 200 |
حليب الماعز | 215 |
بقراتالحليب 2.5 ٪ | 210 |
الحليب الجاف 15 ٪ | 23 |
بقراتحليب مكثف 3.2٪ | 210 |
حليب مكثف يحتوي على سكر قليل الدسم | 18 |
حليب البقر 3.5٪ | 210 |
حليب الفرس | 180 |
حليب الصويا | 320 |
حليب البقر المخبوز 6٪ | 210 |
القشدة الحامضة 10٪ | 210 |
القشدة الجافة | 34 |
القشدة الحامضة 15٪ | 270 |
زبادي 1.5٪ | |
القشدة الحامضة 20 ٪ | 280 |
كتلة الجبن | 100 |
المولى 11٪ | 330 |
المولى 9٪ | 330 |
المكسرات | |
بذور القرع | 29 |
فول سوداني | 75 |
كاجو | 45 |
اللوز | 85 |
بندق | 110 |
بذور عباد الشمس | 95 |
الخضروات | |
بروكلي | 145 |
زيتون خالي من العظم | 50 |
كرنب كرنب | 125 |
الجزر الأحمر والأصفر | 145 |
ريبا | 155 |
الباذنجان | 215 |
البصل | 125 |
بنجر | 110 |
الكوسة | 215 |
القرع | 220 |
طماطم | 220 |
سكواش | 220 |
ذرة (قطعة خبز) | 100 |
فاصوليا | |
حمص | 17 |
ماخ | 22 |
فاصوليا | 320 |
فاصوليا | 22 |
عدس | 22 |
قشور البازلاء | 20 |
بوبي | 120 |
حبوب البازلاء | 20 |
فول الصويا | 60 |
البازلاء الخضراء المجففة | 115 |
البازلاء الخضراء المجمدة | 110 |
الخضر | |
الثوم | 35 |
جذر البقدونس | 95 |
الفجل | 95 |
منتجات الدقيق والدقيق | |
الصف العلوي | 14 |
الحنطة السوداء | 14 |
جمع الجاودار | ) 16 |
الذرة | 14 |
الخبز من الدقيق الخشن | 30 |
المعكرونة | |
المعكرونة المنزلية | 20 |
طحين من الدرجة الأولى | 14 |
الشعيرية الصويا | 13 |
الفواكه والتوت (مع العظام وقشر أو قشر) | |
موز | 46 |
أناناس | 85 |
الكمثرى | 100 |
عنب | 68 |
الزبيب | 12 |
مع | 85 |
المشمش | 115 |
الماندرين | 135 |
تفاح | 85 |
برتقالي | 135 |
ثمر الورد | 46 |
روان | 95 |
عروس | 110 |
الكرز | 95 |
مشروبات | |
Vault Zero | 75 |
مونستر | 100 |
ريد بول مع السكر والكافيين | 100 |
الحلويات | |
حلوى الشوكولاته غير المزججة | ) 17 |
كوزيناكي | 16 |
الهيماتوجين | 13 |
مصاصة الكراميل | 10 |
هلام الفاكهة | 12 |
سكر | 10 |
شراب السكر | 13 |
عسل النحل | 12 |
عجينة الشوكولاتة | 17 |
تزجيج الشوكولاتة | 19 |
100 | |
الشوكولاته المر | 20 |
شوكولا حليب | 19 |
مشروبات كحولية | |
النبيذ الحلو الأبيض والأحمر | 100 |
نبيذ الحلوى | 50 |
نبيذ الخمور | 35 |
الشمبانيا | 200 |
كونياك | 500 |
ليكيور | 26 |
الدودة القشرية | 65 |
بيرة خفيفة (20٪) | 100 |
بيرة داكنة (13٪) | 150 |
بيرة داكنة (20٪) | 100 |
ساكي | 250 |
منتجات الدقيق | |
كعكة الكسترد | 20 |
Zebra Cake | 30 |
بسكويت الشوفان | 15 |
كعك الجوز | 29 |
عيد الفصح | 23 |
غاليت | ) 15 |
بسكويتات الوفل | 12 |
كعك | 22 |
كعكة براغ | 25 |
ميدوفيك | 16 |
خبز الزنجبيل | 13 |
مانيك | 22 |
شارلوت | 33 |
عصائر | |
جريب فروت | 130 |
الطماطم | 350 |
ليمون | 250 |
تفاحة | 100 |
التوت البري | 89 |
الماندرين | 100 |
أخرى | |
تشيز برجر | 50 |
زلابية | 4 قطع. |
الزلابية | 2 قطعة. |
عجين الفطير الخام | 35 |
عجين الخميرة الخام | 25 |
النقانق | 160 |
المنتجات المسموح بها لمرض السكري
يوصى به لمرضى السكرياصنع قائمتك بناءً على المنتجات التي تحتوي على كمية صغيرة من وحدات الخبز.مثل هذا الطعام يجب أن يمثل حوالي 60 ٪ من إجمالي النظام الغذائي.قائمة المنتجات الموصى بها تشمل:
- الباذنجان.
- فجل ؛
- نوع واحد من البندق.
- كوسة ؛
- بيض دجاج ؛
- سمكة ؛
- لحم البقر المسلوق والدجاج ؛
- أخضر ؛
- طماطم ؛
- مياه معدنية ؛
- فجل ؛
- أوراق خس ؛
- فلفل حلو ؛
- فطر.
يجب أن يستهلك اللحم ما يصل إلى 200 متر يوميًا.أنها لا تحتوي على وحدات الخبز.يشبع الجسم اللحوم بالبروتينات والفيتامينات والمواد المغذية.يجب أن تكون أنواع السمك قليلة الدسم موجودة في النظام الغذائي على الأقل 3 مرات في الأسبوع.هذا المنتج غني بالأحماض الدهنية والبروتين التي تساعد على تقليل المستوياتالكولسترول.نتيجة لذلك ، يتم تقليل خطر احتشاء عضلة القلب ، الجلطات الدموية ، والسكتة الدماغية.يجب أن تتضمن القائمة أيضًا المنتجات التي لها خصائص خافضة للحرارة:
- نبات القراص ؛
- ملفوف ؛
- جريب فروت ؛
- وردة وردية ؛
- الهندباء ؛
- ثوم ؛
- بصل ؛
- خرشوف القدس ؛
- بذور الكتان.
الفيديو
المعلومات المقدمة في هذه المقالة هي للإرشاد فقط.المقالة لا تدعو إلى العلاج الذاتي.يمكن للطبيب المؤهل فقط تشخيص وعلاج العلاج بناءً على الخصائص الفردية للمريض المعين.