قطيفة - ما هي ، التكوين ، الفوائد والأذى ، وصفات لأطباق الطهي مع الصور

Amaranth هو عشب طبي مفيد للغاية.كانت الحضارات القديمة لأزتيك ، الإنكا ، المايا تستخدم للطقوس المقدسة ، المستهلكة في الطعام ، لأن قيمتها الغذائية ليست أدنى من الأرز أو الشوفان.Amaranth (Amaranthus اللاتينية) يعني إعطاء الخلود ، بريء ، "منح الله."الصفات الرئيسية للنبات - المخدرات ، الوضع التغذوي ، تقوية المناعة ، تأثير مضاد الأورام.

عشب القطيفة

نبات القطيفة سنويًا أو دائمًا ويبلغ طول جذوره المتفرعة 70-150 سم.يترك بيضوي أو ممدود بيضوي ، بديل ، مصقول في القاعدة.الزهور صغيرة الحجم ، غير متجانسة ، مُجمعة على شكل أزهار حمراء كثيفة ، تشبه سنابل كثيفة بطول يتراوح بين 20 و 50 سم ، فواكه - غير قابلة للفتح أو تفتح عبر الغطاء.بذور صغيرة ، لها قشر قوي ، تتكيف مع فقدان الفاكهة.قطيفة خضراء نادراً حمراء.معظم الأنواع تنمو في أمريكا الجنوبية والشمالية ، الصين ، مع حوالي 20 نوعا في روسيا.

الأنواع

أكثر من 100 نوع نباتي معروف.أسماء أخرى للثقافة - مدقة ، مخملي ، مخمل ، أمشاط الديك.تزرع جميع الأصناف في ثلاث مجموعات: الديكور ، الأعلاف ، الخضروات.الأنواع الأكثر انتشارًا هي أنواع القطيفة التالية:

  • قطيفة شعر أو دموية.نبات سريع النمو وخالي من الصقيع.لها صبغة حمراء بنية ونورات رأسية ذات نهايات متدلية.قبل الإزهار ، يتم تناول الأجزاء الهوائية الصغيرة في بعض البلدان ، وتستخدم كسماد أخضر أو ​​كعلف للخنازير.
  • قطيفة الالوان الثلاثة أو السبانخ الصينية.بسبب اللون الأخضر أو ​​الأصفر أو الأحمر الساطع ، غالبًا ما يتم زرع الأوراق في الحدائق للزينة.يعتبر هذا النوع نظامًا غذائيًا غنيًا بالبروتين يزيل المعادن الثقيلة ويحمي من أمراض معينة ويزيد مناعة المناعة.
  • ذيل القطيفة.يتميز النبات عن طريق النورات تدلى تشبه ذيول.اللون الأرجواني الداكن أو الأبيض.في بعض الأحيان يتم استهلاك الأوراق ك السبانخ.يمكن أن تحل البذور محل علف الدواجن ، ويستخدم الجزء العلوي من الأرض لتغذية الأبقار والخنازير والأغنام.
  • قطيفة بيضاء.ريش متفرعة بعض الشيء ، والزهور ذات لون أبيض مخضر ، تم جمعها على محاور الأوراق.تتحول النباتات الميتة أو ذابلة إلى perekotipole.
  • قطيفة مظلمة.النوع له لون الزمرد الأخضر.مع بداية البرد ، يصبح لون الأوراق ملونًا.نبات محب للحرارة ومحب للضوء ومقاوم للجفاف ، مثالي لملء الفراغات أو للباقات.

التركيبة

كشفت دراسات علمية عديدة عن تركيبة فريدة من الأحماض الكيميائية والأمينية للبثور ، والتي توازن بين الفيتامينات المعدنية والغذائيةالمكونات.المصنع هو مصدر العديد من العناصر الصغيرة والكبيرة ، مما يدل على الحاجة إلى إدراجه في النظام الغذائي.من بذور النبات تنتج الدقيق وتضميد زيت قطيفة.Amaranth المحتوى من السعرات الحرارية هو 371 سعرة حرارية.

]
المواد المعدنية الفيتامينات عناصر أخرى
الكالسيوم) 215 مجم فيتامين B6 0.19 مجم الدهون المشبعة 1.46 جم
) البوتاسيوم 611 ملغ فيتامين B5 0.06 ملغ

الدهون غير المشبعة الاحادية

1.69 غ
المغنيسيوم 55 ملغ فيتامين B2 0،16 ملغ الدهون غير المشبعة المتعددة 2.78 جم
الصوديوم 20 ملغ فيتامين B1 0.03 ملغ البروتينات 13،56 جم
الفوسفور 50 مجم فيتامين B985 ميكروغرام كربوهيدرات 62،25 جم
حديد 2،32 ملغ فيتامين PP 0.66 ملغ ستيرول 24 ملغ
المنغنيز 0.89 ملغ) فيتامين C 43.3 ملغ ماء 11.2 جم
النحاس 0، 16 ملغ فيتامين ك 1140 ميكروغرام الألياف الغذائية 6.7 جم
السيلينيوم0.9 ميكروغرام فيتامين أ 146 ميكروغرام الرماد 2.88 جم
الزنك 0.9 مجم

خصائص مفيدة للقطيفة

نظرًا لتكوينها الكيميائي ، فإن البثور لها العديد من الخواص العلاجية والمفيدة.المصنع هو مصدر الفيتوستيرول ، الذي ، عندما يدخل الجسم البشري ، يقلل من تركيز الكوليسترول والدهون الثلاثية.قطيفة النفط عموما مواتيةتأثير على البشر ، والمرضى الذين يعانون من أمراض القلب التاجية ، وارتفاع ضغط الدم.بالإضافة إلى ذلك ، يتعامل الزيت مع أنواع مختلفة من الأضرار التي لحقت الجلد: الحروق ، الجروح ، لدغات الحشرات ، قرحة الضغط.

في كميات عالية ، يتم احتواء البروتين عالي الجودة في نفطة.تحتوي أوراق النبات وبذوره على 30٪ من البروتين أكثر من الأرز والشوفان والحبوب الأخرى.بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على ليسين - الأكثر قيمة وضرورية للحمض الأميني في جسم الإنسان ، والذي يؤدي وظيفة تخليق ألياف العضلات ، وتشكيل أنسجة العضلات.المواد المفيدة التي تحتوي على أوراق أو نفطة نفطة هي:

  • الوقاية من هشاشة العظام.
  • زيادة في محتوى الكالسيوم في الجسم ؛
  • تنظيم التمثيل الغذائي ؛
  • تقليل احتمالية ظهور خلايا السرطان وأمراض الأوعية الدموية والقلب.

يوصى باستخدام قطيفة للعديد من أمراض الأعضاء البصرية ، مثل إعتام عدسة العين ، التهاب الملتحمة ، عمى الدجاج ، التهاب الجفن.بالإضافة إلى ذلك ، فإن السكوالين والأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في ظهور تقرحات لها تأثير مفيد على الدورة الدموية ، ومكافحة الأورام الخبيثة ، وإثراء الجسم بالأكسجين ، الذي له تأثير جيد على حالة الجسم البشري بأكمله ، بما في ذلك أجهزة الرؤية.

استخدام القطيفة

تستخدم بذور النبات في البواسير ، الإسهال ، إفراز الدورة الشهرية الثقيلة ، العمليات الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي.من البذور يتلقى زيت القطيفة ، وهو مصدر لمضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات وغير المشبعة ، والأحماض الدهنية الضرورية في الجسم أوميغا 6.يستخدم النفط لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، والسكري ، الدوالي ، والنوبات القلبية ، والسكتات الدماغية ، والعمليات الالتهابية.

يوصى بتسريب قطيفة الماء من أجل المغص المعوي والإمساك والتهاب القولون كعامل مرقئ.يستخدم ديكوتيون من جذور الليتشي ضد الباقي ، واليرقان.ضع العصير أو الصبغة على قطيفة من الداخل مع: [١٢٥] (١٢٦) (١٢٧) أمراض الكلى ؛

  • التهابات الجهاز الهضمي.
  • أمراض القلب ؛
  • مع التهاب الجلد والأكزيما والتآكل - خارجيًا ؛
  • في طفح جلدي ، أهبة ، الحساسية تستحم بمحلول نبات.
  • العصير من أوراق الليتشي هو مصدر للبروتين الطبيعي الذي يستخدم بنشاط في تغذية الطفل.أنه يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الهامة: الميثيونين ، ثريونين ، فينيل ألانين ، سيستين ، لوسين وغيرها.يستخدم العصير أيضًا للوقاية من أمراض الجهاز التنفسي وعلاجها: الربو والسل والتهاب الشعب الهوائية المزمن.حمض البنفسج الموجود في النبات يقلل من عدد العيوب في الدماغ ، والحبل الشوكي ، وهو أمر مهم بالنسبة للنساء الحوامل والأطفال في الرضاعة الطبيعية.

    في الطب الشعبي

    بسبب الخواص المرقبة ، المضادة للبكتيريا ، المضادة للالتهابات ، المضادة للالتهابات ، يتم استخدام البثرة بنشاط في الطب الشعبي.بذور وأوراق النبات قادرة على تزويد الجسم بالكامل بالفيتامينات الضرورية وأملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.سيكون الشاي Amaranth علاجا ممتازا للسمنة ، والعصاب ، لتقوية الجهاز المناعي.يحتوي زيت الزبدةالعديد من الأحماض غير المشبعة والعضوية ، والتي تضمن مقاومة الجسم للأمراض.

    صبغة قطيفة

    من أجل تحضير صبغة الماء ، يتم سكب 15 جرامًا من النبات المجفف المسحوق (الجذور والسيقان والبذور والإزهار) بكوب من الماء المغلي ، ويُحتفظ به لمدة 15 دقيقة في حمام مائي ، ويترك للإصرار ، ثمالتصفية.يمكنك اختياريا إضافة العسل أو عصير الليمون.تأخذ 50 مل نصف ساعة قبل وجبات الطعام ، لمدة أسبوعين.صبغة هذا النبات سوف تزيد من مقاومة الجسم للفيروسات ، وتمنع نمو الخلايا السرطانية ، ويستخدم في القرحة الهضمية في المعدة.

    زيت الزبدة منزلي الصنع

    لإعداد الزيوت الطبية ، يتم طحن جزء واحد من البذور في ملاط ​​، مع 3 أجزاء من أي زيت ساخن ويتم حصاده في الترمس.بعد 7 أيام يتم تفريغ الزيت بعناية ويتم ضغط البذور في قارورة زجاجية ، ثم كرر العملية بأكملها عدة مرات ببذور جديدة.يتم تخزين الزيت الناتج في مكان بارد ومظلم.خذ ملعقة صغيرة حتى ثلاث مرات في اليوم لمدة شهر واحد.له تأثير مفيد على الأوعية الدموية والقلب والكبد.مجموعة واسعة من التطبيقات الخارجية لأغراض التجميل.

    وصفات الاستحمام مع قطيفة

    خذ 300-400 غرام من 2 لتر من الماء المغلي.المواد الخام للمصنع ، لبث لمدة 15 دقيقة في حمام مائي ، وتصفية وإضافة إلى حمام مملوء بالماء.وقت الإجراء يصل إلى 30 دقيقة.يستخدم لعلاج الأمراض الجلدية ، لدغات الحشرات ، الحروق ، التقرحات ، له تأثير مضاد للجراثيم.ليسمن المستحسن استخدام نفطة لالتهاب البنكرياس ، تحص بولي ، التهاب المرارة ، اعتلال الأمعاء الغلوتين.

    أثناء الطهي

    يمكن طهي أوراق المحار وتحميصها على البخار وإضافتها إلى الخبز وأي طبق.في بعض البلدان ، تصنع منتجات الحلويات أو الدقيق من البذور.في بيرو ، يتم صنع قطيفة ويتم عصيدة في آسيا.يشبه زيت المحار أي زيوت نباتية ، فهو مناسب للقلي وخلع الملابس.الحبوب المعروفة والقطيفة خالية من الغلوتين ومثالية للأطفال الصغار والنساء الحوامل والنساء المرضعات.

    حساء قطيفة العنب

    لقد ثبت منذ فترة طويلة من قبل خبراء التغذية أن الحساء يجب أن يكون على قائمة الجميع.حساء هريس غير عادي مع بذور قطيفة مضافة حار حار ، مما يجعله طعم لا ينسى على الإطلاق ، ينوع أي نظام غذائي.بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع أطباق هذا النبات المعجزة مفيدة ، وتحتوي على الكثير من البروتين ولا تضر بالشكل ، لأنها غذائية.

    المكونات:

    • مرق الخضار أو اللحم - 1 لتر ؛
    • حليب -1/4 لتر ؛
    • دقيق الذرة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
    • لمبات - كمبيوتر واحد ؛
    • بذور قطيفة مسلوقة - 100 غرام ؛
    • ملح ، فلفل ، جوزة الطيب - حسب الرغبة.

    طريقة التحضير:

    1. يتم دمج المرق مع الحليب ومقطعة جيدًا ومقطعة إلى شرائح ومقلية في البصل.جلب ليغلي.
    2. أضف دقيق الذرة والقطيفة ، مطحون في خلاط.حسب الرغبة ، الملح ، الفلفل ، مع رش جوزة الطيب.إزالة من الحرارة.

    خبز الحبوب في قطيفة

    من العصور القديمة ، خصائص الشفاء من قطيفة معروفة.منذ العصور القديمة ، اعتاد أسلافنا على صنع الدقيق من بذور الخبز والخبز الذي كان يعتبر مصدرًا لطول العمر.الخبز المحمص ذو الرائحة العشبية الغنية من قطيفة له خصائص الشفاء ، لا تالفة لفترة طويلة ، وهو منتج مغذي للغاية والبروتين ، ويقلل من خطر العديد من الأمراض.

    المكونات:

    • صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
    • دقيق القمح الكامل - 1 ملعقة كبيرة ؛
    • بياض البيض - عنصر واحد ؛
    • دقيق خشن - 3/4 ملعقة كبيرة ؛
    • بذور قطيفة - 3/4 بوصة ؛
    • سمن - 1 ملعقة كبيرة.ل.
    • قشدة غير دهنية - 1 ملعقة كبيرة.

    طريقة التحضير:

    1. نخل الصودا مع الدقيق ، مع مزيج من المكونات الجافة الأخرى.
    2. أضف البويضة المخفوقة إلى الحليب والسمن المذاب.
    3. حركي جيدًا ، أضفي إلى الوزن الجاف.ثم ضعي العجينة على صفيحة مزيتة ، اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية.

    زراعة قطيفة

    السوسة حشائش ، وبالتالي فإن النبات متواضع ، ويتكيف مع أي درجة حرارة وحتىالجفاف.من الأفضل أن تزرع البذور عندما تصل درجة حرارة الأرض إلى 5-6 درجة مئوية وتغمر التربة بالماء ، وهو أمر مهم في بداية نمو القطيفة.هذا النبات مرتب بمسافة 45 سم على مسافة 7-10 سم.بعد 10 أيام ، تظهر براعم.

    الجزء العلوي من النبات يتطور ببطء في البداية.يجب أن يتم إزهار الزهرة كل عشرة أيام ، مع الحرث في التربة.بذور شفرةيتم حصادها في الخريف ، وتنتشر أزهار الأزهار وتنتشر بطبقة رقيقة من الهواء حتى تجف.يتم حصاد المحاصيل ، المجمدة.يمكن أن تؤكل بذور قطيفة.كل نبات ينتج ما يصل إلى 600000 بذرة في المتوسط ​​، والتي تحتفظ بإنباتها لمدة تصل إلى 4 سنوات.

    فيديو

    المنشورات ذات الصلة

    ؇لطبخ إن فن الطبخ هو ما هو عليه وما يبدو عليه ، وهي تقنية طبخ منزلية الصنع نصائح أخرى اللانولين - ما هو عليه ، تكوينه ، الخصائص الفيزيائية الكيميائية ، الكريمات ، المراهم ، الصابون والشامبو بناءً عليه نصائح أخرى أهم 100 سؤال للرجل: قائمة. ما هي الأسئلة التي يمكنك طرحها على رجل في المراسلات ، على الهاتف ، عند التعرف عليه ، والتواصل ، في الموعد الأول ، لإثارة اهتمامه ، والتعرف عليه بشكل أفضل؟ مواضيع للمحادثة مع رجل: قائمة الأسئلة نصائح أخرى أهم 100 سؤال للرجل: قائمة. ما هي الأسئلة التي يمكنك طرحها على رجل في المراسلات ، على الهاتف ، عند التعرف عليه ، والتواصل ، في الموعد الأول ، لإثارة اهتمامه ، والتعرف عليه بشكل أفضل؟ مواضيع للمحادثة مع رجل: قائمة الأسئلة نصائح أخرى أهم 100 سؤال للرجل: قائمة. ما هي الأسئلة التي يمكنك طرحها على رجل في المراسلات ، على الهاتف ، عند التعرف عليه ، والتواصل ، في الموعد الأول ، لإثارة اهتمامه ، والتعرف عليه بشكل أفضل؟ مواضيع للمحادثة مع رجل: قائمة الأسئلة ؇لجمال تقشير TCA هو ما هو عليه ، في أي الحالات ولأي غرض

    المقالات الشعبية

    ؇لمنزل والحياة كيفية تدمير عش الزنبور في الأرض - الطرق الكيميائية نصائح أخرى الباطن - ما هو عليه ، وإجراءات المعاملة ، والمستندات اللازمة وشروط الاتفاقية
    ؇لمنزل والحياة ركيزة جوز الهند في قوالب - كيفية النمو بشكل صحيح ، واستخدام في القواقع تنمو زهرة وتنمو ؇لطبخ مقبلات للأسماك - كيفية طبخ مع وصفات خطوة بخطوة وتقديم ؇لصحة Levomecol في البواسير - تعليمات لاستخدام المراهم والتعليقات حول العلاج نصائح أخرى صلصة التكمالي الجورجية لفصل الشتاء في المنزل: افضل الوصفات. كيفية تحضير صلصة التكمالي الكلاسيكية لفصل الشتاء بشكل صحيح ، مصنوعة من الكرز ، بلاكثورن ، عنب الثعلب ، الكشمش الأحمر ، التفاح ، معجون الطماطم ، الكرز ، المشمش؟ نصائح أخرى تمارين للعضلات الحميمة تجلب للمرأة السعادة والثقة: مؤشرات وموانع ، مراجعات. كيف تدرب العضلات الحميمة للمرأة بشكل صحيح؟ نصائح أخرى كم يمكنك أن تأكل وتشرب بعد التدريب لإنقاص الوزن؟ بعد كم ساعة يمكنك أن تأكل وتشرب قبل وبعد التمرين لإنقاص الوزن؟ ما الأفضل تناوله قبل التمرين وبعده لإنقاص الوزن؟ نصائح أخرى توافق وخصائص المرأة حسب علامات الأبراج في الحب. علامات البروج المقابلة لرجل من أجل القوس ، الجدي ، الدلو ، الحوت في الحب نصائح أخرى صبغة شعر مؤقتة ، أقلام تلوين ، أحمر شفاه ، أقلام تلوين على AliExpress: السعر ، الكتالوج ، المراجعات