ما هو الحمل الحراري؟

في الفرن ، التدفئة عالية الجودة مهمة ، والتي تساهم أيضًا في التحضير السريع للأطباق.الحمل الحراري هو وسيلة خاصة لتسخين مساحة صغيرة حيث تم تجهيز الفرن بشكل إضافي بمروحة.وهذا يضمن توفير درجة حرارة موحدة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للطهي الجيد.في الوضع الطبيعي ، يتم توزيع حركة الهواء الدافئ بشكل غير متساو ، وبالتالي فإن ظهور الطبق أو صفاته ذات الذوق يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.لذلك هناك ما يبرر الحاجة إلى مروحة.

الحمل الحر والإجباري

كلا المفهومين مترابطان لأنهما يميزان حركة الهواء الدافئ.وظيفة حرة ينطوي على حركة سهلة للغاز ،أثارته الكثافة غير المتجانسة للوسط في وجود اختلاف في درجة الحرارة.إن الحركة القسرية للكتل الغازية ناتجة عن عمل قوى خارجية ، وتوحيد مجال القوات الجماهيرية.لهذا السبب يطلق عليه.تهدف كلتا الظاهرتين إلى عملية الطهي ولديهما أيقونات مقابلة على الباب.

يتميز الحمل الحر والإجباري بحقيقة أنه ، في الحالة الثانية ، هناك انتقال قطبي بدلاً من الجزيئي لكتل ​​الماء.يعتبر وضع حمل الفرن مهمًا بشكل خاص لأولئك ربات البيوت الذين اعتادوا تدليل أسرهم على الخبز المنزلي.في هذه الظروف ، عند الشراء ، تحتاج إلى مزيد من الاستفسار عن حجم وعدد رسائل البريد الإلكتروني.

ما هو المطلوب في الفرن للحمل الحراري؟.لا تستخدم هذه الوظيفة دائمًا في الطهي ، إلا أنه لا غنى عنها ببساطة لإنشاء أطباق فردية.على سبيل المثال ، عندما نتساءل لماذا يتطلب الحمل الحراري في الفرن ، يجب توضيح النقاط التالية:

• تشكل القشرة بشكل متساوٍ من جميع الجوانب ؛
• خبز عالي الجودة من قطعة كبيرة من اللحم والسمك والعجين ؛
• تجفيف معتدل للعصير المنبعث من المنتجات عندما يخبز ؛
• إمكانية استخدام عدة أوراق في وقت واحد لتسريع العملية التكنولوجية ؛
• الحد الأدنى من تبخر الرطوبة ، وإعداد الأطباق النضرة (طريقة الحمل الرطب).

كيف يعمل الحمل الحراري في الفرن

هذه الطريقة - توصيل سريع للهواء الساخن مع البرد بمساعدة مراوح خاصة ، وبعد ذلك يوجد ملء موحد لمساحة الفرن.تتيح الحمل الحراري للمالك عدم إعادة ترتيب صينية الخبز أثناء عملية الطهي من الأسفل إلى الموضع العلوي ، كما كان عليه الحال في الموديلات الأقدم.

تتميز مسألة كيفية عمل الحمل الحراري في الفرن بخصائصه الخاصة ، اعتمادًا على النموذج الذي تم شراؤه.على سبيل المثال ، في العديد من أفران Electrolux و Miele و Neff ، يتم توفير العديد من عناصر التسخين ، والتي توفر الحرارة في وقت واحد من جميع جوانب الطبق ، مما يضمن تبريد موحد ، وطهي سريع.هذا مهم بشكل خاص للخبز في الارتفاع.

تتمثل الميزة الرائعة لوجود مسخن في الفرن في وظيفة البخار ، والتي تساعد في الحفاظ على خصائصه المفيدة عند الطهي.هناك أيقونة خاصة على الفرن لتأكيد الوظيفة.منتجات البخار مفيدة ، ولها تأثير على النظام الغذائي ، بينما تتخلص من المواد الضارة من تكوينها.هذا هو السبب في اختيار المشترين الحديث أفران المسخن.

فرن غاز الحمل الحراري

نظرًا لأن الموقد في هذه النماذج يقع في أسفل الفرن ، يكون توزيع الهواء الساخن أكثر صعوبة بالتساوي.تحتاج أولاً إلى تشغيل فرن الغاز بالحمل الحراري ، ثم إعطائه بعض الوقت لنشر الحرارة حول المحيط.عندها فقط طهي المعجنات أو أي طبق آخر لفترة زمنية محددة.

يحتوي طباخ الحمل الحراري للغازات على عدة عيوب كبيرة.من بين هذه الافتقار إلى الختم الكامل بسبب الحاجة إلى إزالة منتجات الاحتراق.وهذا يطيل عملية الطهي إلى حد كبير ، ويخلق صعوبات إضافية.لذلك ، نرحب بوجود رمز مع وضع الحمل الحراري ، مما يجعل الحياة أسهل لأي مضيفة.

فرن كهربائي حراري

في مثل هذه النماذج التقدمية ، يتم ترتيب عنصر التسخين على دارة ، وبالتالي يتم تقليل وقت إنشاء روائع الطهي بشكل كبير.يعد فرن الحمل الحراري من كونفيكتشن مساعدًا حقيقيًا للمطبخ ، ولا يمكن استخدام الرمز المميز مع ميزات إضافية إلا عند الحاجة (لم يتم استخدامه مطلقًا مرة أخرى).الجانب السلبي الوحيد لوجود موقد حراري هو التدفق الجاف للهواء الذي يسلب كل العصير من الأطباق.

شواية الحمل الحراري

قلي اللحم ، واطهيه باستخدام القشرة التي تسيل لها اللعاب حقًا ، وتحتاج إلى استخدام وظائف خاصة.توجد على الفرن اصطلاحات ، يشار إلى فك تشفيرها بواسطة تعليمات النموذج الذي تم شراؤه.هذا هو وضع الخبز السريع المحسن ، والذي هو في كثير من الأحيان الحال بالنسبة لأجهزة الطهي الكهربائية.ليس فقط مناسبة لإعداد أطباق اللحوم ، حتى فطيرة محلية الصنع مقدد.مشاوي الحمل الحراري توفر حجم الخبز ، وتوفير تدفق مستمر من الهواء الساخن.

يتطلب الفرن الحراري

وجود وظيفة الحمل الحراري يزيد من سعر الفرن.لذلك ، الأمر متروك لكل ربة منزل لتقرير ما إذا كانتحتاج الحمل الحراري في الفرن أم لا.هناك العديد من الأمثلة التي لم يتم فيها استخدام رمز الموقد.عند إجراء عملية شراء بواسطة الهاوي ، يكون هذا الخيار موضع ترحيب.لذلك إذا كان الحمل الحراري في الفرن هو ما هو عليه ، فمن الأفضل أن تسأل البائع الاستشاري فورًا عند الشراء.

فيديو: كيفية استخدام الحمل الحراري في فرن