لماذا لا يمكن وضع السخونة في الثلاجة: خطر انخفاض درجة الحرارة للأجهزة والمنتجات وطرق تبريد الطعام والمشروبات بسرعة

العديد من عمليات الحظر التي عرفناها منذ الطفولة ، sdيبدو الأمر ، وهم لا يحملون أي دليل قوي ، لكن يتم الالتزام بهم بثبات.لا يسمح أحد هذه الأشياء ، الذي تم إحضاره تلقائيًا ، بوضع مقلاة بورش حار في الثلاجة ، لأن "أمي لم تفعل ذلك مطلقًا".ولكن لماذا هو ممنوع؟وهل تنطبق القاعدة على التكنولوجيا الحديثة أم أنها خطرة فقط على سابقاتها القديمة؟

من الناحية المنطقية ، تم تصميم الثلاجة لخفض درجة حرارة محتوياتها.ومع ذلك ، فإن العديد من مصنعي الأجهزة المنزلية يحذرون من أنه إذا كان الجو حارًا ، فقد يؤدي ذلك إلى حدوث خلل.بالإضافة إلى ذلك ، هذه ليست حالة ضمان ، مما يعني أنه يجب إجراء الإصلاح على نفقتك الخاصة.

تقنيات التبريد

تعتمد سرعة التبريد إلى حد كبير على كيفية استخدام الثلاجة الحديثة في مطبخك والتقنية التي تستخدمها.هناك نوعان رئيسيان.الباقي بالفعل مجموعات ومشتقات.

خطر التغيرات الحادة في درجات الحرارة في الأنظمة الثابتة

يتضمن النظام القياسي الذي تستخدمه معظم الشركات المصنعة للثلاجات والمجمدات تكوين الصقيع على الجدار الخلفي.لهذه الأسباب وغيرها ، فإن انخفاض درجة الحرارة لمثل هذه المعدات أمر خطير للغاية ويؤدي إلى المشاكل الأربع التالية.

1. ارتداء الضاغط.عادة ، يعمل الضاغط عند أو فوق 10٪ من وقت اليوم ،الحفاظ على درجة الحرارة التي يحددها المستخدم.إذا قمت بتسخينه في الثلاجة التي تعمل على هذا النظام ، فستبدأ درجة الحرارة في الحجرة في الارتفاع بشكل حاد.سيتعين على الضاغط تشغيله لفترة أطول وإيقاف تشغيله بشكل متكرر لحفظ إعداد درجة الحرارة المحددة.نتيجة لذلك ، يرتفع تآكل المحرك الرئيسي عدة مرات ، مما يؤدي إلى انخفاض في خدمة الثلاجة.
2. إزالة الجليد غير المخطط لها.المنتجات الساخنة المرسلة إلى الثلاجة لديها درجة عالية من التبخر.سوف يستقر البخار على الجدار الخلفي على شكل جلفنة بكميات أكبر بكثير من المعتاد.الجليد لديه الموصلية الحرارية المنخفضة ، وبالتالي فإن درجة الحرارة سوف تتراكم أبطأ.سيكون احتمال إيقاف تشغيل الضاغط أقل ، وسيخفق نظام إزالة الجليد الذاتي - سيستمر نمو "معطف الثلج".من الضروري القيام بعملية إزالة الجليد غير المخطط لها على وجه السرعة.
3. استهلاك الكهرباء.أن يرتفع مرتين إلى ثلاث مرات.قد يؤدي القيام بذلك إلى انقطاع في تشغيل الأجهزة الأخرى المتصلة بالشبكة.
4. تشوه أجزاء الثلاجة.أجزاء الثلاجة البلاستيكية يمكن أن تذوب وتسرب ، ومهينة مظهره.بسبب التشوه ، قد يكون الباب محكم التسرب ، مما يؤدي إلى تسرب بارد وحمل إضافي على النظام.

رد الفعل على عدم وجود نظام صقيع ساخن

إذا وضعت طعامًا ساخنًا أو ساخنًا في ثلاجة نو فروست الحديثة ، فسيكون الضرر بالطبعأقل من ذلك.تدفقات الهواء البارد ، التي تسارعها المراوح ، مستويةتكون درجة الحرارة في الحجرة أسرع بكثير ، ولا تتشكل "طبقة ثلجية" على الجدران ، مما يمنع البرد.هذه ميزة لا يمكن إنكارها ، حيث تسمح لك بتبريد الطعام الساخن حتى دون التعرض لخطر كبير من الأجهزة (بالطبع ، من الأفضل عدم القيام بذلك طوال الوقت).ومع ذلك ، حتى مثل هذا النظام تحت حمولة إضافية وتستهلك الوحدة المزيد من الكهرباء.

وهناك أيضا ثلاجات مع نظام مختلط.على سبيل المثال ، الأجهزة التي يعمل فيها
مبدأ No frost فقط على حجرة التجميد والمقصورات الأخرى "تبكي".لذلك ، يمكن للطبق الساخن الذي أصاب الأرفف العادية بدلاً من التجمد أن يتلف الوحدة.

تحتوي بعض الطرز الحديثة على كاميرا صغيرة مصممة خصيصًا للتبريد السريع للأطباق والمشروبات الساخنة.HotBox ما يسمى هو كاميرا محلية مع تهوية قوية.لن تتأثر الثلاجة المجهزة بمثل هذا الجهاز بعمل الأبخرة الساخنة ودرجات الحرارة.

2 أسباب أخرى للحظر

عادة التبريد فقط غليان الحساء أو قلي البطاطس في الثلاجة قد لا يسبب مشاكل مع أنظمة التبريد فقط.هناك سببان آخران لعدم القيام بذلك.

1. إفساد الأطباق.يمكن أن تتلف الأواني الزجاجية أو الأواني الزجاجية الحديثة المطلية بالتفلون بشكل ملحوظ عن طريق التبريد الحاد.تفلون لديه درجة مختلفة من التوصيل الحراري وأضيق من الألمنيوم الذي تصنع منه الأحواض.نتيجة لذلك ، قد تحدث الشقوق.نفس المشاكل تحدث مع تجهيزات المطابخ الخزفية.
2. تغييرات في ذوق المنتجات.المنتجات التي هي المجاور لمصدر الحرارة قد تفقد الخصائص.سوف تتلاشى الخضر وسوف تفسد منتجات الألبان في وقت مبكر.أيضا ، تتذوق طعم العديد من الأطباق بشكل ملحوظ مع التبريد الحاد.يمكن أن يصبح اللحم قاسيًا ، ولن يكون للخضروات في الحساء وقت للكشف عن مجموعة كاملة من النكهات.

3 طرق لتبريد الطعام والشراب بسرعة

قبل أن تضع طعامك في الثلاجة ، تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.لجعل العملية أسرع ، استخدم الطرق الثلاثة التالية.

1. منشفة مبللة.لف الوعاء بمنشفة مغموسة بالماء البارد واخرجها تحت أشعة الشمس.عندما تتبخر الرطوبة ، تبدأ محتويات المقلاة في البرودة.بعد التجفيف ، نقع المنشفة مرة أخرى.
2. ماء بارد.يمكن "زرع" المقلاة الساخنة في مقلاة أكبر وسكب الماء البارد ، وبالتالي ترتيب حمام مائي على العكس.للقيام بذلك ، والحوض ، الذي يجب أن يكون استنزاف قبل مغلقة.
3. التحريك.التحريك بانتظام وفتح الغطاء سوف يسرع العملية أيضًا.

حتى تفكر عادة في وضع الكاميرا في مكانك ، فكر في ذلك تمامًا.يمكن أن يحدث هذا الاعتقاد في الواقع عواقب.نتيجة لذلك ، يمكن أن تصل تكلفة الإصلاحات أو شراء المعدات الجديدة إلى جيبك بشدة.

المراجعات: "من الأفضل استخدام الثلج من الثلاجة"

نعم - إنها ضارة جدًا بالثلاجة عند تسخينهاطعام أو شراب.وليس المقصود لمثل هذا الاستغلال القاسي.وظيفته ليست جعله حارًا وباردًاتخزين المنتجات المبردة بالفعل في درجة حرارة باردة ثابتة.

إذا تم وضع مقلاة أو غلاية ساخنة فيها ، ترتفع درجة الحرارة بشكل حاد ويجب زيادة حمل الثلاجة لتقليلها إلى المستوى المطلوب.هذا لا يفيده ، وتفشل الوحدة ، وعادة في معظم الوقت غير مناسب.الإصلاحات ليست سريعة ورخيصة.من أجل التبريد السريع ، من الأفضل استخدام الثلج من الفريزر أو وضع المقلاة في ماء بارد (حمام مائي على عكس ذلك)

الجنية

إنه بسيط جدًا.جميع الثلاجات الحديثة تقريبًا عبارة عن أنظمة تلقائية للحفاظ على درجة الحرارة منخفضة من خلال التنقل عبر نظام من الأنابيب السائلة التي يتم تبخيرها بسهولة ، مثل الفريون.يتم توفير هذه الحركة بواسطة المحرك.عندما تصل درجة الحرارة إلى نقطة الضبط ، يقوم المستشعر بإيقاف تشغيل المحرك.لذلك ، لا تعمل الثلاجة باستمرار ، ولكن بشكل دوري ، وإذا كانت الوحدة تعمل ، فإن عمر المحرك لا يزيد عن 10٪.

إذا تم وضع جسم ساخن ، مثل قدر الحساء ، في الثلاجة ، سترتفع درجة حرارة الهواء في الغرفة وسيعمل المحرك باستمرار حتى يتم ضبط درجة الحرارة.هذا هو ، نصف ساعة ، ساعة ، واثنتان على التوالي ، وخاصة إذا كان جسم ساخن بالقرب من المستشعر.في هذه الحالة ، سوف تبرد الرطوبة المتبخرة من المقلاة الساخنة بشكل أسرع وستستقر على نظام التبريد في شكل ثلج وثلج ، والتي ، كما تعلمون ، عبارة عن عوازل جيدة (ليس من أجل لا شيء يبني الإسكيموس أكواخًا ثلجية - إبر) ...

بسبب العزل الحراري (الجليد) أداء النظامسيبقى انخفاض تبديد الحرارة ، مما سيؤدي إلى استمرار تشغيل المحرك لعدة ساعات أو حتى أيام متتالية.ولا يتم احتساب المحرك لمثل هذا العمل الطويل ، وسوف ترتفع درجة حرارته - وسيحترق الملف.تكون واردات وحدات الإنتاج أقل خطورة ، فهي أكثر موثوقية ولديها حماية من الجليد ، لكن من الممكن أن تفشل في المحاولة الأولى لتبريد المقلاة بالماء المغلي ...لا تصدق ذلك - تحقق من ذلك.إصلاح يقنعك