كيف تنظف قشور النهر وباس البحر بسهولة وبسرعة بالملح والماء المغلي والسكين والمبشرة بنفسك؟ كيفية تنظيف الفرخ الصغير والكبير والطازج والمجمد بشكل صحيح وسريع: الصور ومقاطع الفيديو

هل تحب سمك الفرخ ، لكن ألا تخشى أن يكون التنظيف صعبًا؟ اقرأ المقال ، ربما ستجد فيه عدة طرق لإزالة المقاييس منه.

سمك الفرخ النهري هو سمكة لذيذة جدًا وصحية. تنتج آذانًا لا تضاهى والعديد من الأطباق الأخرى. ما قد يمنعك قبل شراء سمك الفرخ الطازج أو المجمد هو قشوره الصغيرة المتقاربة وكذلك زعانفها الحادة للغاية. يستغرق التنظيف وقتًا طويلاً ، وغالبًا ما تعاني الأيدي أثناء ذلك ، ويكون المطبخ في حالة من الفوضى الكاملة بعد ذلك. هذا الكآبة لا تشجع الكثيرين من الرغبة في طهي الفرخ على الإطلاق. لكننا نقدم لك عدة طرق تساعدك على التعامل مع هذه المهمة.

كيف تنظف مجثم نهر جديد بسهولة وبسرعة من الميزان بنفسك: الطرق

إذا اشتريت مجثمًا جديدًا ، فكر في أي منها من طرق التنظيف التي تناسبك.

هام: سنرضيك على الفور: إذا كنت تريد تدخين السمك أو استخدامه لأول إشارة مرجعية في حساء السمك ، فيمكنك تخطي إجراء التنظيف. في هذه الحالات ، ليس إلزاميًا.

إذا كان لديك صياد في عائلتك ، وحصل على صيد سمك الفرخ النهري ، فلا تؤجل تنظيفه في صندوق طويل: كلما كانت الأسماك طازجة ، كان ذلك أسهل للتخلص من الحراشف وهي م لا تعمى. ويمكنك تجميد الذبائح المعدة بالفعل.قبل الشروع في عملية التنظيف ، فكر في المكان الأفضل لك للقيام بذلك. يفضل الكثيرون القيام بذلك مباشرة في حوض المطبخ ، فمن السهل غسله من الأوساخ والرائحة. إذا كنت تشعر براحة أكبر على المنضدة ، فقم بإزالة كل الفائض منها ، وقم بتغطية السطح بغشاء ملتصق أو ورق أو أوراق جرائد عادية. ويجب أن يكون لديك لوح تقطيع منفصل للأسماك!

هام: إذا كنت تحب أكل سمك الفرخ أو سمك آخر ، قم بشراء لوح خاص به مشابك له ، وسوف يجعل عملك أسهل. اشترِ أيضًا المقصات والكاشطات لتنظيف الجثث. يمكن القيام بذلك في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر أو على AliExpress في هذا القسم من الكتالوج.

أيًا كانت الطريقة التي تختارها من الأسفل ، ابدأ هنا:

• اغسل السمك
• ارتدِ قفازات العمل. 0)
• خذ مقص المطبخ واقطع كل زعانف السمكة.
• اقطع رأس السمكة وزعنفة الذيل

)

هام: قم بارتداء القفازات دائمًا عند العمل مع جثة جثم ، حتى لو لم تكن فتاة ذات أيدي رقيقة ، ولكنك رجل قوي. أولاً ، سوف ينزلق بأيدي عارية ، وسيكون من غير الملائم تنظيفه. ثانيًا ، يمكن أن تترك الزعانف جروحًا عميقة في الجلد.

اختر إحدى الطرق لتنظيف الفرخ الطازج من الموازين التي تجدها أكثر ملاءمة:

• بسكين خاص أو فرشاة منزلية الصنع
• مبشور
• ماء وخل
• ماء مغلي
• ملح

بعد ذلك ، سيتم النظر في كل طريقة بمزيد من التفصيل.

يمكن تنظيف الذبيحة المجمدة من الأنهار أو القاروص بنفس طريقة تنظيف الأسماك الطازجة بالسكين والمبشرة والملح والماء المغلي. هناك أنواع أخرى مناسبة في هذه الحالة - حاول إزالة القشور مع الجلد ، بعد التجميد سيكون الأمر سهلاً للغاية.

1. اشطف الذبيحة المجمدة في الماء الدافئ. أو اغمسها في الماء المغلي لبضع ثوان. هذا ضروري حتى يذوب جلد السمكة ، وتبقى الذبيحة مجمدة بالداخل.
2. قم بإزالة كل الزعانف منها.
3. قطع رأس وذيل الفرخ.
4. قطع جلد السمكة بعناية على ظهرها وبطنها.
5. خذ سكينًا حادًا ، في منطقة قطع الرأس ، اربط جلد السمكة به واسحبه برفق في اتجاه الذيل.
6. قم بإزالة القشور جنبًا إلى جنب مع الجلد من جانب ثم على الجانب الآخر.

هام: يمكن تقشير الفرخ الطازج مع الجلد. للقيام بذلك ، يتم تجميدهم في الثلاجة لمدة ساعة. هذه الطريقة سهلة وليست قذرة. ولكن إذا كنت تريد قلي السمك حتى يصبح قشرة ذهبية ، فهذا غير مناسب لك.

كيفية إزالة سمك الفرخ بالملح بسرعة: الوصف ، الصورة

لم يكن لديك الوقت لتنظيف الفرخ الذي تم صيده حديثًا ، اشترى في متجر؟ ثم ، قبل التنظيف من المقاييس ، انتقل إلى المرحلة التحضيرية.

1. اغسل الذبائح ، لا تقطع الزعانف.
2. ضع السمك في صينية مملوءة بالملح. رشها بالملح من جميع الجوانب. يجب أن يكون الملح كبير الحجم.
3. اترك الفرخ بين عشية وضحاها.
4. اغسل الجثث في الصباح ، يجب أن تنعم القشور عليها وتزول عن الجلد. يجب أن يصبح إجراء تحضير الذبائح وإزالة القشور أسهل.

كيفية إزالة الجثث بالماء المغلي بسرعة: الوصف ، الصورة

طريقة قديمة أخرى: قبل إزالة القشور ، يجب أن يغلي لمدة دقيقتين. لكن لا تفرط في طهي السمك ، وإلا سيصبح جلده وطبقة اللحم العلوية هشتين من الماء المغلي وقد ينفصلان عن الذبيحة أثناء التنظيف.

كيفية إزالة سمك الفرخ بسرعة باستخدام السكين: الوصف ، الصورة

إذا كان لديك سكين أو مكشطة خاصة للأسماك ، فاستخدمها:

• ثبت جثة الفرخ المحضرة على لوح
• قم بتشغيل مكشطة على جانب واحد منها ، مع ربط الموازين بنموها
]
• اقلب الذبيحة ، نظفها على الجانب الآخر
• اغسل الذبيحة تحت الماء الجاري

إذا لم يكن لديك مكشطة خاصة ، يمكنك صنع واحدة بنفسك:

• من غطاء التعليب عن طريق عمل الشقوق فيه
• من أغطية زجاجات البيرة ، مثبتة بمسامير إلى قضيب خشبي أو مقبض ، على سبيل المثال ، من فرشاة الرسم

فيديو: منظف أسماك محلي الصنع

كيفية تنظيف الفرخ بسرعة باستخدام مبشرة: الوصف ، الصورة

بدلاً من مكشطة الميزان ، يمكنك استخدام مبشرة معدنية عادية. اذهب من خلال ذلك مقابل نمو المقاييس. إذا كان من غير المريح أن تمسك بمبشرة ضخمة في يديك ، فاطلب من زوجك أن يصمم لك جهازًا - اربط جزءًا من القماش الناعم للمبشرة بمقبض خشبي ، كما في الصورة أدناه.

فيديو: كيفية تنظيف الفرخ بمبشرة؟

كيف تنظف الفرش الكبير والصغير بسرعة من الميزان بنفسك: ما الفرق بين التنظيف؟

على الرغم من أن قشور الهامور الصغيرة ليست خشنة مثل تلك الموجودة في العينات الأكبر ، إلا أنه من الصعب جدًا تنظيفها دون الإضرار بالجلد. على الأرجح ، لن تنجح.

فيديو: كيف تنظف مجثم صغير بسرعة كبيرة؟

ما مدى سهولة وسرعة تنظيف الفرخ من الميزان بنفسك: فيديو