كيفية طبخ الخينكالي المجمد أو المصنوع على البخار محليًا - وصفات الصور

يتمتع المطبخ الجورجي بكمية كبيرة من الطعام اللذيذ ، وقد اكتسب الكثير منهم شعبية هائلة في بلدان أخرى.يتم إيلاء اهتمام خاص للخنكالي - أكياس العجين مع حشو وداخل مرق.يمكن شراؤها من المتجر أو نصف النهائي في المنزل.اقرأ كيف وكيف لطهي الطعام.

كيفية تحضير الكينكالي

تتكون العملية برمتها من أربع خطوات رئيسية: عجن العجين ومعالجة الحشو وتشكيل المنتجات ومعالجتها الحرارية.ليس من السهل القيام بطبخ الكينكالي ، لذا إليك بعض النصائح المفيدة لصنع هذه الوجبة اللذيذة والحساسة: [١٦] (١٧) (١٨) يتكون العجين من الدقيق ، مع إضافة الماء والملح.لا يتم وضع البيض في الوصفة وفقًا للوصفة ، بحيث تخرج الكتلة أكثر كثافة ومرونة.

  • يستخدم اللحم المفروم للحشو (يجب أن يكون مفرومًا جيدًا) أو مفرومًا من خلال مفرمة اللحم.قد تتكون من لحم البقر ولحم الخنزير والضأن والدجاج.تأكد من إضافة مكونات مثل البصل أو الماء أو المرق.
  • أحيانًا ما يتم صنع الحشوة بالخضروات أو الفطر أو الحلوة مع إضافة الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات.[٢٠] (٢١) من الضروري إضافة وصفة اللحوم لتحسين المذاقالمزيد من الخضر المفروم: البقدونس والشبت والكزبرة والسبانخ.[٢١] (٢٢) من المهم جدًا استخدام باقة التوابل المناسبة.يتم توفير رائحة فريدة من الطبق من قبل البصر والثوم والفلفل الأسود والبازلاء والنعناع والكزبرة والريحان.
  • يجب أن يكون الخنكالي مصبوبًا بشكل صحيح.من طبقة من العجين ، تدحرجت بسمك بضعة ملليمترات ، وقطع الدوائر بقطر 10-13 سم.في منتصف كل منهم وضع اللحم المفروم.ثم تتشكل طيات من الحواف.ثم ينبغي جمعها مع حقيبة ، ملفوفة ومختومة.[٢٣] (٢٤) إذا قررت غلي شرائح اللحم ليس بالبخار ولكن في الماء ، من الجيد أن نملحها لجعلها لذيذة.
  • تقليديا ، يتم تناول الطبق باليد.يتم أخذ الحقيبة بواسطة الذيل والعضة.في البداية يشربون عصير اللحم المشبع الذي ظهر من الداخل ، ثم يأكلون اللحم المفروم والعجين.
  • من أجل منع أدوات الطبخ من الالتصاق معًا ، يجب تزييت الحاوية التي يتم استخدامها للطهي.يوصى أيضًا بإضافة الماء البارد إلى الماء المغلي المغلي.
  • يقدم الطبق مع صلصة الطماطم أو الكريمة ، الزبدة.
  • هناك عدة طرق لطهي الكينكالي:

    • المعالجة بالبخار (multicooker ، steamer) ؛
    • في الماء المغلي (وعاء ، ميكروويف).

    كينكالي في مولتاري

    هذه الطريقة في الطبخ هي واحدة من أبسط الطرق.يتم غلي الكينكالي في طباخ البخار على النحو التالي:

    1. صب ما بين 500 و 700 مل من الماء (100 مل لكل قطعة) في الوحدة.
    2. قم بتدخين الغلاية البخارية بالزبدة أو الزبدة.ضعه على الوعاء.
    3. أكياس بحيث لا تلمس بعضها البعض.
    4. اضبط وظيفة Steam Steam.اطبخي لمدة نصف ساعة مع إغلاق غطاء الجهاز.

    الكينكالي المطهو ​​على البخار

    مع هذه الطريقة في الطهي العجين تبين أنها أكثر كثافة.كيفية طبخ الخنشالي في باخرة: [٤٢] (٤٣) (٤٤) املأ الوحدة بالماء حتى أقصى علامة.

  • قم بالزيت على الوعاء السفلي للباخرة.ضع الفراغات عليها بحيث يكون هناك مسافة بينها.
  • ضع الكأس على الجهاز واطهي الطعام لمدة 20-25 دقيقة.
  • في حالة عدم وجود باخرة ، يمكنك بخار الحقائب ومعها مقلاة:

    1. خذ غربالًا مساويًا في القطر.
    2. املأ المقلاة بثلاثة أرباع الماء.غليها.
    3. ضع الشغل على المنخل ، ضعه على المقلاة.يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق.

    الكينكالي في الميكروويف

    أسرع طريقة.كيفية طبخ الكينكالي في الميكروويف:

    1. ضعي قطع العمل (5-6 قطع) في طبق عميق مناسب لفرن الميكروويف.
    2. صب 0.25 لتر من الماء البارد ، أضف الملح والتوابل.تغطية الحاوية.
    3. على طاقة عالية ، تطهى لمدة 10-12 دقيقة.

    كيفية طبخ الخينكالي بشكل صحيح في مقلاة

    في غياب أدوات المطبخ مثل طباخ أو باخرة أو ميكروويف ، لا يزال بإمكانك طهي هذا الطبق.كيفية طبخ الخنشالي في الماء: [٦١] (٦٢) (٦٣) اختر مقلاة أوسع.قبل البدء في طبخ الخنشالي ، اغلي الكثير من الماء هناك ، الملح.

  • اصنع قمعًا بملعقة ذات فترة زمنية منخفضة وقم بتخفيضها هناكالشغل.
  • الطريقة الثانية: أمسك الكيس على شكل ذيل حصان وجري على الماء حتى ينضج العجين.الافراج في خمس ثوان.
  • والطريقة الثالثة هي خفض الشغل مع بانوراما ، وتدور بسرعة بيدك من الذيل.
  • يجب أن تكون الأكياس في طبقة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.[٦٧] (٦٨) يجب غليان الماء بقوة ، ولا يجب تغطية الغطاء.
  • عندما يتم طهي قطع العمل بالكامل ، فإنها ستقلب وتطفو بعيدًا.هذا عادة ما يستغرق 13 إلى 15 دقيقة.
  • كم لطهي الكينكالي

    هذا سؤال مهم للغاية ، لأنه بدون معرفة الإجابة عليه ، يمكنك الحصول على طبق نيء أو معالج.يعتمد وقت الطهي في الخينكالي على العديد من المعلمات: حجمها ، الحشو الذي تختاره ، طريقة الطهي.من المهم أيضًا الحصول على ما أعددته: طازجة أو مجمدة.كم عدد kinkals المطبوخة في الوقت المناسب؟مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل المذكورة أعلاه ، تستغرق العملية من 10 دقائق إلى نصف ساعة.[٧٢] (٧٣) ما هو مقدار طهي الخينكالي المجمد

    يمكنك عمل العديد من الفراغات ووضع بعضها في الثلاجة لتخزينها.ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك ذوبان الجليد أكثر من مرة ، لذا قم بإزالة عدد القطع التي يمكنك أن تتناولها من الكاميرا بالضبط في وقت واحد.كم لطهي الخينكالي المجمدة بعد الغليان؟دقيقتين إلى ثلاث دقائق أكثر من الطازجة.في الميكروويف ، على سبيل المثال ، يطبخون لمدة ربع ساعة تقريبًا.

    كم تحتاج إلى طهي الكينكالي في مقلاة

    إذا كنت قد صنعت للتو قطع العمل ، فسوف يستغرق الأمر أقلالوقت.وذلك لأن جميع المنتجات ستكون في درجة حرارة الغرفة.كم من الوقت لطهي khinkali في الماء؟هذه العملية ، اعتمادًا على التعبئة ، تستغرق من خمس إلى خمس عشرة دقيقة.في المتوسط ​​، يجب طهيها لمدة 7-8 دقائق.من لحظة تطفو على السطح.إذا كانت الحشوة عبارة عن لحم مفروم نيء ، اطبخي لمدة ربع ساعة على الأقل.

    كم يتم شراء khinkali المطبوخ

    يباع هذا المنتج المجمد ويطهى على حاله.كم لطهي في khinkali؟كما هو الحال مع محلية الصنع ولكن المجمدة ، يستغرق 12-15 دقيقة للطهي.في بعض الأحيان ، تحتوي المنتجات المشتراة على عجين أكثر بقليل من حاجتك ، حتى تتمكن من البقاء داخل الجبن.إذا كنت لا ترغب في إفساد المجموعة بأكملها ، فحاول معالجة قطعة واحدة قبل لحام khinkali.ثم سوف تفهم كيفية المضي قدما.

    فيديو: كيفية طبخ الكينكالي بشكل صحيح - الطبقة الرئيسية لإيليا لاسرسون

    المقالات الشعبية

    ؇لصحة فحص الدم لفيتامين (د): كيفية تناوله وما يظهر ؇لمنزل والحياة كم عدد القطط التي تلد قطة: الأمر كله يتعلق بحمل القطط من الألف إلى الياء
    ؇لمنزل والحياة طفل رضيع مع البندول طولية وعرضية: كيفية اختيار وتجميع ؇لصحة علاج مرض opisthorchiasis هو نظام للأدوية والنظام الغذائي والعلاج الطبيعي ؇لصحة الفرق بين الضغط العلوي والسفلي - مما يعني حدوث كسر في BP الانقباضي والانبساطي نصائح أخرى كيفية رش العنب في الربيع والصيف والخريف ضد الأمراض والآفات على مراحل بعد فتح الأوراق وظهور الإزهار قبل الإزهار: الكيماويات والعلاجات الشعبية. معالجة العنب في أوائل الربيع والصيف والخريف بالنحاس وكبريتات الحديد: د نصائح أخرى ما هي السراويل والجينز تشينو ، للرجال والنساء: كيف وماذا تلبس ، من أين تشتري؟ كيفية اختيار وشراء الجينز والسراويل القصيرة للرجال والنساء في المتجر الإلكتروني Lamoda و AliExpress: نظرة عامة ، كتالوج مع الأسعار نصائح أخرى اجمل الاسبان: Top-22 نصائح أخرى تحديد الوديعة المسبقة. السلفة أو الإيداع: الاختلاف في العمليات التي تناسبها السلفة والإيداع ، والفرق بين السلفة والإيداع في حالة الإخلال بشروط العقد ، والاختلاف في مزايا وعيوب الإيداع المسبق نصائح أخرى العلاج بالحجر - التدليك والعلاج بالأحجار الساخنة: خصائص مفيدة ومؤشرات وموانع. كيفية شراء الأحجار وسخان العلاج بالحجر من متجر Aliexpress عبر الإنترنت؟