كيف تصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة في المنزل باستخدام أجار أجار والبروتينات والكشمش والتفاح والفراولة والكفير والجبن؟
الخطمي ليس فقط لذيذًا ولكنه مفيد أيضًا. اتضح أن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل أمر بسيط وسهل للغاية! هذا لا يتطلب مجموعة من المكونات المعقدة ، ولكن فقط البروتينات والسكر وكتلة الفاكهة. دلل أحباءك بوصفات الحلوى اللذيذة الواردة في هذا المقال!
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ، وصفات بالصور
يعرف الجميع تقريبًا ما هي أعشاب من الفصيلة الخبازية وتجربتها هذا الشهي أكثر من مرة. لكن ليس لدى الجميع فكرة عن ماهية هذه الحلاوة. في الواقع ، الخطمي عبارة عن كتلة من السكر الممزوج في هريس التوت مع إضافة بروتين ومحلول من مادة: الجيلاتين أو شراب أجار أجار. حصلت الحلوى على اسمها الفريد تكريماً لله ، والذي كان يُطلق عليه أيضًا Zephyr والذي أعطى متعة غير مسبوقة لشعب اليونان القديمة البسطاء.
من السهل جدًا شراء أعشاب من الفصيلة الخبازية من أي محل بقالة. يتم تقديم أعشاب من الفصيلة الخبازية الحديثة بعدة ألوان (ولا يزال ، الأكثر شيوعًا هي ظلال اللونين الوردي والأبيض) ، والأحجام والأشكال ، مع طلاء زجاجي مختلف: الشوكولاته ، والفواكه ، والأبيض ، وفي بعض الحالات ، حتى مع حشوة الفاكهة. يشبه متجر الخطمي قوقعة البحر ، لأنه يتم سكبه في مثل هذا الشكل ، أو قطرة مستديرة وضخمة قليلاً مع ذيل في الأعلى.
اتضح أن هذه الحلوى سهلة التحضير في المنزل. لهذا ، لن تحتاج إلى مجموعة معقدة من المكونات وبعض الأجهزة المنزلية الخاصة. كل ما هو مطلوب هو الرغبة والاجتهاد. نتيجة لذلك ، ستحصل على حلوى خفيفة وخفيفة جدًا ، والتي تختلف تمامًا عن التي اشتريتها في المتجر: أولاً ، لها شكل مختلف (الشكل الذي تضيفه إليه) وكثافته (أكثر ليونة).
المارشميلو محلي الصنع ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا. يتكون فقط من مكونات طبيعية ، بدون إضافات من المواد الحافظة والمثبتات.دائمًا ما يتم تناول هذه الأطعمة الشهية بسرعة كبيرة ولا تترك أي شخص غير مبال.
ما هو مطلوب لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع:
بياض البيض (بيضة دجاج نظيفة) - من بيضتين
سكر - حوالي ثلاث ملاعق ، ولكن يمكنك ضبط الحلاوة بنفسك (أكثر أو أقل)
هلام الفاكهة - عبوتين. من السهل الوصول إلى أي متجر بقالة ، فقط عبوتين 40-50 جرام من أي جيلي التوت
ماء مغلي - ماء مغلي بارد حقًا. حوالي نصف كوب
زيت - من الأفضل استخدام الزيت النباتي ، فهو ضروري لسطح العمل
وبالمثل سوف تحتاج إلى ورق البرشمان (ورق الطبخ) ، وهو ليس من الصعب شرائه من المتجر. لن تسمح لقطرات الخطمي بالالتصاق بالسطح.
من السهل جدًا صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع بيديك ، والشيء الأكثر متعة هو أنه لا يستغرق الكثير من الوقت ، وجميع المراحل بسيطة للغاية:
ضع الغلاية وقم بغلي الماء. ستحتاج فقط إلى نصف كوب من الماء المغلي (على وجه الدقة 125 مل) لتذويب هلام الفاكهة. ربما يكون هذا هو الجزء الأكثر صعوبة في العمل ، لأنه في مثل هذه الكمية الصغيرة من الماء ، يجب عليك إذابة كل الهلام المشتراة بعناية فائقة. اترك الهلام ليبرد في درجة حرارة الغرفة. لا ينبغي أن يدخل البروتين أي جزء من صفار البيض ، وإلا فإنك تخاطر بإفساد الطبق. يجب أن يكون البيض في الثلاجة مسبقًا ، أو ببساطة قم بتبريد البروتينات المفصولة في الثلاجة لمدة ساعتين. يُخفق بياض البيض البارد بشكل أفضل. بمساعدة الخلاط أو مرفق "الخفاقة" في الخلاط ، ابدأ في خفق البروتينات. يجب تحويلها إلى رغوة بيضاء ثابتة "تجلس" بقوة في الوعاء حتى عندما تقلب الأطباق رأسًا على عقب. للقيام بذلك ، يجب أن تضرب البيض باستمرار لمدة خمس دقائق على الأقل.للقيام بذلك ، لا تقم برمي الكمية بأكملها ، ولكن أضفها شيئًا فشيئًا وبعد الإضافة الأخيرة ، اضرب البيض لمدة خمس دقائق بالضبط
المرحلة التالية هي إضافة شراب الفاكهة من الجيلي. بدون التوقف عن الخفق بخلاط بتيار رفيع ، ابدأ في إدخال الهلام وخلطه بالبروتينات. بعد إضافة كل الجيلي ، يجب أن يستمر الجلد لمدة خمس دقائق أخرى.يمكن أن تكون هذه أشكال خبز فردية (أكواب سيليكون ، دببة ، أصداف ، قلوب - أعشاب من الفصيلة الخبازية تقع خلفها بسهولة شديدة ولن تحتاج إلى ورق زبدة) أو ورقة خبز واحدة مستمرة. ضع كتلة الخطمي في شكل مبطن مسبقًا بورق زبدة ومدهون بالزيت النباتي. حوالي خمس ساعات. بعد ذلك ، يتم إخراج المارشميلو وتقطيعه إلى أجزاء وأكله بكل سرور!