الشقراوات الكسولة: وصفات على الكفير والحليب والقشدة الحامضة. كيف لطهي blondies كسول في الفرن باللحوم؟

بيلياشي هو طبق تقليدي في كل عائلة ، لكننا نادرًا ما نقوم بطهي هذه الأطباق الشهية. السبب الرئيسي في ذلك هو ضيق الوقت ، لكن وصفاتنا للشقراوات الكسولة ستحل هذه المشكلة في أي وقت من الأوقات!

من الآمن أن نقول إن شقرا يحبها الجميع. مفعمة بالحيوية والقلب ورائحة لا تصدق - فهم دائمًا موضع ترحيب بالضيوف على طاولتنا. ومع ذلك ، فإن تحضير رموش كلاسيكية أمر مزعج للغاية . لذلك ، يمكن أن يطلق عليهم طبق "نهاية الأسبوع".

في هذه المقالة ، نود أن نقدم لك ما يصل إلى خمسة أنواع مختلفة من blondies "الكسول" ، والتي لن تضيع الكثير من الجهد والوقت في التحضير لها. يمكنك إسعاد عائلتك مع المعجنات اللذيذة محلية الصنع ليس فقط في عطلات نهاية الأسبوع ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع!

كيف تطبخ السمك الأبيض الكسول في الفرن؟

من عجين الفطير. [٣٢] أي أنك لست بحاجة إلى انتظار ارتفاع العجينة ، كما هو الحال في وصفة البيلاش الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم خبز البيض في الفرن. وبالتالي ، لا داعي لإضاعة الوقت في الوقوف عند الموقد فوق المقلاة.

مكافأة إضافية - لأن الرموش نخبز في الفرن ، فبدلاً من القلي بكمية كبيرة من الدهن ، كالعادة فهي أقل ضرراً بشخصيتنا والصحة بشكل عام.

خذ المنتجات التالية للعجين:

• الكفير (لا يهم ما هي الدهون) - 300 مل (1.5 كوب)
• زبدة أو سمن - 200 جم (عبوة واحدة)
• بيض دجاج - 2 قطعة. (حجم متوسط)
• بيكنج بودر أو صودا - 1 ساعة. ل.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
​​
• دقيق - حوالي 400-500 جم (حسب الكمية المطلوبة من العجين)

في الحشوة:

• لحم الخنزير أو اللحم المفروم - 400 جم
• لمبة متوسطة - 1 قطعة.
• بهار هوب سونيلي - 2 ملعقة صغيرة.
• فلفل ، ملح

كيف تطبخ السمك الأبيض في الفرن؟

• افرم الزبدة المبردة جيدًا أو ابشرها
• افرم الزبدة بالدقيق والملح. نأخذ نصف الدقيق ، ويضاف الباقي على شكل أجزاء. يعد هذا ضروريًا حتى لا تفرط في تناول الدقيق ولا تكون العجينة شديدة الانحدار
• صب الصودا في الكفير ، أضف بيضة شوكة أو خفقت
• صب خليط بيض الكفير في الدقيق المفروم بالزبدة
• أضف باقي الدقيق إلى أجزاء ، اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح مرنة. ولين

• غطاء بمنشفة واتركها جانبًا.
• تبل بالملح والفلفل ، اخلط جيدًا.
• إذا كانت الحشوة سميكة جدًا ، قم بتخفيفها بمقدار 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب أو المرق
• اصنع دوائر صغيرة من العجين بسمك 1 سم وقطرها حوالي 10 سم. ضع الحشوة في منتصف الدائرة. اقرص حواف الدائرة بحيث يظل مركز البيالاشي مفتوحًا. 78]
• قم بتسخين الفرن مسبقًا وضعي الفقاعات ، عندما تسخن حتى 180 درجة مئوية ، يجب ضبط وقت الطهي - لا يزيد عن 40 دقيقة

هناك خيار أسرع و "كسول" لطهي المؤمنين في الفرن. بدلًا من العجين ، يجب استخدام فاكهة مجففة غير محلاة ، منقوعة مسبقًا في الحليب. يتم وضع الحشوة من اللحم المفروم داخل رف التجفيف ورشها بالجبن المبشور. يتم خبز "البلياشيك" على درجة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

الأشقر الكسول على الكفير مع اللحم المفروم ، وصفة

ستحتاج المكونات التالية للعجين:

• 500 مل من الكفير
• 1 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا
• ½ الفصل.السكر المحبب
• ملح على طرف السكين
• 400 جم من الدقيق (حسب جودة الدقيق)

للحشو ، خذ:

• 300 غرام من الدجاج المفروم
• 1 بصلة
• ثوم - 2 فص -3
• خضر
• بهارات

تعليمات الطبخ هي كما يلي: [106)]

• ) أولاً ، من الأفضل تحضير الحشوة بحيث ينقع اللحم المفروم جيدًا بالبهارات. نقطع الخضر والثوم ناعماً ونقطع البصل إلى مكعبات. إذا كان شخص ما لا يحب أن يتم تحسس قطع البصل ، فقم بطحنها في مفرمة اللحم أو الخلاط.)

• تخلط مع منتجات أخرى باستثناء الدقيق
• يُسكب الدقيق تدريجياً ، في أجزاء صغيرة. اعتمادًا على جودته ، قد يدخل العجين أكثر أو أقل من الكمية المحددة في الوصفة. يجب أن يكون قوام العجين أكثر سمكًا قليلاً من قوام الفطائر. اترك مسافة بين الكعكات ، حيث سيزداد حجمها أثناء القلي
• ضع كرات الحشو في الأعلى ، واضغط قليلاً. اللحم بحيث يكون هناك ثقب صغير في وسط البيلياشا
• تقلى مؤمنتنا على نار متوسطة حتى تصبح جاهزة. مؤمن لذيذ على منشفة قطنية لامتصاص الدهون الزائدة وعند استخدامه ، لا تشعر بوجود فائض من الزيت. هي كالآتي: لحم مفروم مع البصل والخضار والثوم يضاف مباشرة إلى العجين ويعجن جيداً. تقلى مثل الفطائر العادية. في الوقت نفسه ، يمكنك أن تأخذ القليل من الدقيق ، ولا تضيف الملح والفلفل إلى اللحم.

  فيديو: الأشقر الكسول مع الخميرة

  الأشقر الكسول على الحليب مع اللحم المفروم ، الوصفة

  )
  • 300 مل من الحليب
  • 400 غرام من الدقيق
  • بيضتان
  • 1 قشرة خميرة جافة
  )
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة.لتر من السكر

  تتكون الحشوة من:

  • 300 جرام من لحم الخنزير أو اللحم المفروم
  )
  • 2 بصل
  • بقدونس - 4 أغصان
  • 1 فص ثوم
  • بهارات

  

• يتبل بالملح والفلفل
• يُضاف البقدونس المفروم ناعماً ، ويُعصر الثوم. 162) اقلي السمك الأبيض بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة من كلا الجانبين. للراحة ، رطب الملعقة المستخدمة في وضع العجين في المقلاة بالماء البارد. ثم ستنزف العجين من الملعقة بسهولة أكبر. يمكنك تغطيتها بالقشدة الحامضة ورشها بالخضروات المفرومة.

  الأشقر الكسول على القشدة الحامضة ، وصفة

  لتحضير العجين ، تحتاج إلى تخزين:

  )
  • كريمة حامضة - 1 كوب
  • بيضة - 1 قطعة.
  • دقيق - 2 كوب
  • زبدة (يمكنك تناول السمن) - 2 ملعقة كبيرة. ل
  • مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة

  

  أضف إلى الحشوة:

  • ديك رومي أو دجاج فيليه - 300 جم.
  • بصل أخضر - 5-6 ريش ،
  • فلفل أحمر (كبير) - 1 قطعة
  • كريما حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  ​​
  • بابريكا - 1 ملعقة صغيرة.ل
  • ملح

  للقلي:

  • زيت نباتي

  وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير البيالاشي على النحو التالي:

  • اضرب البيضة في الحامض قشدي ، يخفق جيدًا
  • في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة
  • اخلطي المزيجين
  • صبي الزبدة المذابة وامزجيها جيدًا. العجين جاهز. يمكنك أن تأخذ اللحم المفروم الجاهز ، لكن كقاعدة عامة ، يحتوي على الكثير من الرطوبة والحشو لن يحافظ على شكله جيدًا عند تشكيل الكرات.
  • أضف البصل الأخضر المفروم إلى المفروم كريمة اللحم الحامضة
  • قطع الفلفل إلى مكعبات. يمكنك أيضًا تناول الفلفل الأخضر ، لكن اللون الأحمر في الحشوة سيبدو أكثر روعة وإشراقًا. سيحرق
    • يُمزج الفلفل الحلو مع اللحم المفروم
    • يُضاف الفلفل الحلو والملح ويُخلط جيدًا
    • ) سخني المقلاة جيدًا بالزيت النباتي
    • أولاً ، ضعي ملعقة من كعك العجين في المقلاة ، ضعي ملعقة من اللحم المفروم مع الفلفل الحلو فوق العجينة ، ثم اسكبي ملعقة من عجين فوق الحشوة. من الضروري أن تقلى على نار صغيرة من كلا الجانبين حتى تصبح جاهزة..

      الأشقر الكسول مع البصل بدون لحم

      هناك وصفة أخرى للشقراوات "الكسولة" التي لا تتطلب سوى الحد الأدنى من الجهد ، ولكن أيضًا الحد الأدنى من التكاليف المالية. ستساعد هذه الوصفة عندما يكون هناك حد أدنى من الطعام في الثلاجة ، وتحتاج الأسرة إلى إطعام جيد ، ويفضل أن يكون سريعًا ، والأهم من ذلك أنها لذيذة.

      سوف تحتاج إلى:

      • حليب أو ماء مغلي - 300 مل
      • دقيق - حوالي 1-2 ملعقة كبيرة
      • خميرة جافة - 1.5 ملعقة صغيرة (حوالي 8 جم)
      • سكر - 1 ملعقة صغيرة.
      • توابل من نوع "ميفينا" ، "فيجيتا" - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
      • فلفل ، ملح

      

      التحضير بسيط للغاية:

      • قم بإذابة الخميرة والسكر في الحليب الدافئ أو الماء. بشكل مكثف حتى يذوب في السائل
      • الفلفل والملح. كن حذرا مع كمية الملح ، لأنه يوجد ملح في التوابل أيضا.لا تفرط!
      • اسكب بعناية أجزاء الدقيق المنخل من خلال منخل. يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا. يجب أن يكون قوامها مثل الفطائر العادية.. من الناحية المثالية ، يجب إطفاءه بالزيت حتى يصبح شفافًا. ولكن بما أننا ما زلنا نعد بيالاشي "كسول" ، فليس من الضروري القيام بذلك

      

      • عندما ترتفع عجينة الشقراوات ، نضيف البصل إليها. اعجن جيدا حتى يتوزع البصل بالتساوي في العجين. من أجل إخراج العجين من الملعقة بسهولة ، قم بغمسها بشكل دوري في وعاء به ماء. مثل الفطائر العادية ، اقلي من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
      • ضع المنتجات النهائية على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة. 239) وصفات بسيطة

، ستتمكن من تحضير مجموعة متنوعة من البيلاش اللذيذ وإسعاد عائلتك وأصدقائك معهم طوال الأسبوع ، دون انتظار عطلة نهاية الأسبوع. كل الوصفات المقترحة تستحق المحاولة ، و مستوى الصعوبة المنخفض سيسمح حتى لمن هم بعيدون عن موقد المطبخ بطهي المعجنات العطرية. بالعافية!

فيديو: الشقراوات الكسولة