بيتزا من معجنات نفخة - كيفية الطهي في الفرن مع اللحم أو النقانق أو اللحم المفروم أو المأكولات البحرية أو الفطر

البيتزا هي نفس الطبق الذي يحبه الجميع تقريبًا.هناك قدر كبير من التباين ، ولكن المكون الرئيسي للحشوة هو الجبن الذي يتم سحبه جيدًا في الحالة الدافئة.على الرغم من أنه يمكن الآن شراء البيتزا من أي مؤسسة أو طلب توصيل في المنزل ، إلا أن ربات البيوت يفضلن طهي هذا الطبق من أصل إيطالي من تلقاء نفسه ليكون متأكداً بنسبة 100 ٪ من نضارة المنتجات.

كيفية صنع البيتزا من Puff Pastry

البيتزا الكلاسيكية مصنوعة من قاعدة وحشو العصير ، والتي يمكن أن تشمل الخضروات واللحوم والنقانق وأنواع مختلفة من الجبن وحتىالفاكهة.بما أن الحشوة لذيذة دائمًا ، فمن الضروري فقط إعداد الأساسيات.إذا تناولت الوجبات الخفيفة المصنوعة في المنزل عجينًا من الخميرة المرنة ، وتمتد إلى طبقة رقيقة ، فإن ربات البيوت الكاسحات يستخدمن بجرأة بما في ذلك الأنواع الأخرى ، واحدة منها عبارة عن معجنات للبيتزا.

تتمثل سهولة طهي البيتزا على معجنات النفخ في أنك تحتاج فقط إلى إزالة الجليد من المنتج النهائي ، وضخه قليلاً حتى يأخذ المقلاة بأكملها وينشر الحشو.لا يتطلب الأمر مثل هذه البيتزا سوى القليل: 20 دقيقة كحد أقصى.بسبب توفر هذا المنتج ، والذي يباع في الجميع تقريبًامحل بقالة ، يمكنك على الأقل طهي البيتزا اللذيذة كل يوم مع المكونات التي تفضلها.

وصفة بيتزا لفطيرة المعجنات

ليس هناك فقط وصفة واحدة من فطيرة البيتزا.هناك العديد من الاختلافات: يمكنك استخدام أي منتج تمامًا للتعبئة ، ولكن الشيء الرئيسي هو معجون الطماطم من الجبن ، والذي يجب أن ينتشر في جميع أنحاء السطح.موزاريلا هو الأفضل لهذا الغرض.هذا الجبن طري ، عندما يتحول إلى خليط لزج.يمكن خلطها مع أجبان أخرى ، من بينها البارميزان والجودة والهولندية والروسية وحتى سولوجوني تحظى بشعبية خاصة.

فيما يتعلق بالطبقة ، يمكن استخدامه من أجل:

• النقانق ؛
• فلفل حار أو جرس ؛
• زيتون أو زيتون ؛
• طماطم ؛
• غركين ؛
• خيار مملح ؛
• الأنشوجة ، التونة ؛
• المأكولات البحرية (الحبار ، سرطان البحر ، بلح البحر ، القريدس) ؛
• أطعمة معلبة ؛
• فطر ؛
• لحم مفروم ، دجاج ؛
• أناناس ؛
• أخضر.

من المعجنات نفخة الخميرة في الفرن

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 210 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

من السهل جدًا تحضير البيتزا من عجينة جاهزة.قاعدة ورقة الخميرة جيدة التهوية ، وذوبان في الفم.عند اختيار منتج في المتجر ، انتبه إلى التكوين إذا كانت طبيعية المنتج مهمة بالنسبة لك.لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الدهون النباتية في التكوين.جبنأي ، ولكن الأفضل سيتم نشر موزاريلا فقط.

المكونات:

• معجنات نفخة الخميرة - 500 غرام ؛
• معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• جبنة موزاريلا - 250 غرام ؛
• أملاح - 100 غرام ؛
• فطر - 150 غرام ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. قم بإزالة القاعدة من الفريزر مقدمًا واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة.
2. وفي الوقت نفسه ، اغسل الخضار وتقطع شرائح رقيقة.فرك الجبن على مبشرة كبيرة.تمزيق السلامي بالقش.
3. بمجرد أن يتعرض المنتج النهائي إلى دبوس التدحرج ، قم بلفه إلى طبقة بحجم ديكو.
4. قم بتغطية الرق مع البرشمان ، ارسم الأساسيات وابدأ في عمل الطبق: انتشر معجون الطماطم ، واترك الجوانب ، ثم انشر الفطر والفلفل والسلامي.[٦٠] (٦١) قم بتتبين كل الجبنة ووضعها في فرن يجب تسخينه بالفعل إلى ١٨٠ درجة.[٦١] (٦٢) اخبزها لمدة ١٥ دقيقة أو حتى تظهر قشرة ذهبية على الجبن الذائب.

من عجين الخميرة

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

وهناك أيضًا أولئك الذين لا يحبون تناول الخميرة لأسبابهم الخاصة.يمكن أيضًا شراء الطبقة غير الخميرة.في الذوق ، لا يمكن تمييزها عملياً ، والأمر نفسه في التحضير: يجب إذابة الطبقة المجمدة في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضخها بلطف إلى الحجم المطلوب.يمكنك تغيير الحشو حسب تقديرك.

المكونات:

• عجين الفطير - 500 غرام ؛
• طماطم - قطعتان ؛
• جبن - 200 غرام ؛
• الزيتون المستخدم - 1 ب ؛
• النقانق - 100 جم

طريقة التحضير:

1. ذوبان الجليد المنتج في طبقة بسمك 0.5 سم.
2. قطع الطماطم بشكل رقيق ، وقطع الزيتون إلى نصفين ، وصر الجبن ، وقطع السجق مع شرائح رقيقة متوسطة.
3. انشر شرائح رقيقة من الطماطم على كامل سطح البيتزا ، ثم انشر النقانق والزيتون مع الجبن المبشور.
4. اطهي في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

بيتزا مغلقة

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• وجبة السعرات الحرارية: 200 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

إذا كنت تعرف كل شيء عن البيتزا ، فقد جربت بالفعل مطعم Calzone الشهير - وهو حشو مغلق ومثير.يمكن أيضًا طهيه في المنزل.بالتأكيد هناك حاجة إلى الفطر وجبن الموزاريلا.يتم اختيار المكونات الأخرى حسب رغبتك: قد يكون لحم الخنزير ، صدور الدجاج ، والخضروات.يتم قطع هذه البيتزا إلى نصفين ، ولكن لا يتم تقطيعها إلى عدة قطع ، وإلا فإن الحشوة بأكملها سوف تسقط.

المكونات:

• عجين الفطير - 400 جم ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• جبنة موزاريلا - 200 غرام ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
• طماطم كرزية - 5 كمية

طريقة التحضير:

1. قطع الفطر إلى مكعبات.تقلى في مقلاة جافة لتبخر كل الرطوبة وتتبل بالملح.
2. قطع الفلفل إلى شرائح ، وقسم الكرز إلى نصفين.
3. ذوبان العجينة المجمدة في طبقة.
4. ضعي الحشوة في نصف بحيث يترك 2 سم من الحافة.فاز البيض على القمة.
5. قم بتغطية الحشوة بالنصف الآخر وتأمين النهايات.يمكنك استخدام المكونات لهذا الغرض.يجدر معسر بعض الثقوب ، وإلا فإن البيتزا من المعجنات النفخة في الفرن يمكن أن تنتفخ كثيرًا.[١٠٩] (١١٠) أخبز الكالزون عند 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.خلال هذا الوقت يجب أن يكون لونه بنياً جيداً.

حشو لحم البقر

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 220 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

سيقدر محبو تناول الطعام الجيد بالتأكيد وصفة البيتزا هذه.وليس بالضرورة على وجه التحديد في هذه الوجبة الخفيفة طبخ اللحوم بشكل منفصل ، يمكنك استخدام مرق الجاهزة بأمان أو طهيها في ماء مالح.على أي حال ، لا تستخدم اللحم النيئ ، لأنه لا يوجد لديه وقت للطهي في الفرن لمثل هذا الوقت القصير.

المكونات:

• عجين الفطير - 500 غرام ؛
• لحم بقري مسلوق - 150 جم ؛
• صلصة الطماطم أو معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• جبن - 200 غرام ؛
• خيار مملح - قطعتان ؛
• زيتون - 10 قطع.

طريقة التحضير:

1. أخرج المنتج نصف النهائي من الثلاجة واتركه ليذوب.
2. تقطيع اللحم إلى طبقات رقيقة صغيرة ويقلى في مقلاة.
3. قطع الخيار إلى حلقات رقيقة.
4. قسم الزيتون إلى نصفين.
5. افركي الجبنة على مبشرة كبيرة.
6. لفة القاعدة في طبقة بالحجم الذي تحتاجه.ملء الجدول مع الدقيق للراحة.
7. ضعي الحشوة: تشويه القاعدة بصلصة الطماطم ، ثم انشر اللحم ، ثم ينشر الخيار المملح والزيتون على الجبنة.
8. طهي الطعام لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن إلى 180 درجة.

محشوة

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 250 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

وصفة بيتزا أخرى لذيذة هي اللحم المفروم.ومن الممكن تناول أي لحم خنزير أو دجاج.بالإضافة إلى حقيقة أن الحشوة يجب أن تكون مقلية ، وإلا فإن البيتزا من معجنات النفخ المعدة تعد بنفس الطريقة مثل الخيارات الأخرى: نشر الحشوة ، مع رش الجبن وتخبز في الفرن.في هذه الحالة فقط ، لا ينصح باستبدال القاعدة بمكونات مختلفة ، وإلا فلن تشعر بالراحة عند تناول وجبة خفيفة جاهزة.

المكونات:

• العجين - 500 غرام ؛
• لحم مفروم - 200 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
• جبنة موزاريلا - 200 غرام

طريقة التحضير:

1. يجب إزالة الجليد من المنتج شبه النهائي.
2. يقطع البصل جيدًا ، ويقلى في زيت الزيتون.
3. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى ينضج.
4. قطع الفلفل إلى شرائح رقيقة.
5. لف العجينة إلى طبقة بسمك 0.5 سم.
6. شحم معجون الطماطم ، ينشر اللحم المفروم ، الفلفل ، مع الجبنة الموتزاريلا ، مبشورمبشرة كبيرة.
7. طهي على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

من عجينة الخميرة الخالية من الأوراق

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 200 كيلو كالوري /100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

من السهل تحضير عجين الخميرة الجاهزة.الخبز لهم يخرج لذيذ وأقل من السعرات الحرارية.إذا قررت طهي البيتزا ، فيجب إذابة المنتج شبه النهائي قبل أن يتعرض بشكل أفضل لللف.اختر أي نوع من أنواع الحشوة ، ولكن معجنات النفخة اللذيذة دون العجين تأتي مع النقانق المدخنة والخيار المخلل.

المكونات:

• العجين - 400 غرام ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• النقانق المدخنة - 150 غرام ؛
• خيار مخلل - 5 قطع ؛
• جبن - 200 غرام

طريقة التحضير:

• باستخدام دبوس لف ، دحرج القاعدة في طبقة بسمك 0.3 سم.
• الشحوم معجون الطماطم.
• تقطيع السجق إلى حلقات رقيقة ، وتفعل الشيء نفسه مع الخيار.
• رتب الطبقة بشكل عشوائي وتغطي بالجبن المبشور.
• أخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

من النقانق

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 260 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

ستحب ربة البيت الاقتصادية نسخة البيتزا من النقانق التي يحبها الأطفال كثيرًا.يمكن أن تكون النقانق مقلية مسبقًا أو مطبوخة أو تترك غير مطهيةسوف يحمون على أي حال.يمكنك استخدام الفلفل والطماطم والأعشاب كمكونات إضافية ، وبدلاً من معجون الطماطم لنشر القاعدة مع المايونيز ، لكن خيار البيتزا هذا سيكون أكثر من السعرات الحرارية.

المكونات:

• عجين الفطير - 400 جم ؛
• سجق - 4 قطع ؛
• فلفل - 1 كمبيوتر ؛
• جبن - 150 غرام ؛
• طماطم - كمبيوتر واحد ؛
• المايونيز - 4 ج.ل.

طريقة التحضير:

1. تذويب العجينة في كعكة بحجم ورقة.
2. تقلى النقانق أو تُطهى (أو اتركها نيئة) ، ثم تقطع إلى حلقات رقيقة.
3. اقطع الفلفل بالقش.
4. انتشر القاعدة مع المايونيز ، وضع الفلفل مع النقانق.
5. افركي الجبنة على مبشرة كبيرة ورشها من الأعلى.
6. طهي في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

مع الفطر والدجاج

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 280 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

مزيج لذيذ جدًا - دجاج بالفطر - مثالي للبيتزا.إنه لأمر جيد بشكل خاص إذا قمت بخلط المكونات معًا وأضفت الكريما لإعطاء مذاق لطيفيمكنك استخدام أي من الفراغات المعجنات - الخميرة أو الخميرة - وفقًا لتقديرك.ليس من الضروري أن تشحم القاعدة بمعجون الطماطم ، إذا كان مزيج الدجاج والفطر الخاص بك كثير العصير.

المكونات:

• فيليه الدجاج أو الورك - 150 جم ؛
• فطر - 150 جم ؛
• جبنة موزاريلا - 150 جم ؛
• كريم 20 ٪ - 100 مل.
• أعشاب بروفنسال ؛
• ثوم - 1 فص.
• عجين - 400 جرام.

طريقة التحضير:

1. يُقطع قطع الدجاج إلى طبقات رقيقة ، ويُطحن الفطر.
2. في مقلاة ، يُضاف الزيت النباتي ويُقلّى الدجاج مع الثوم المفروم جيدًا.
3. ثم أضف الفطر.تتبخر الرطوبة وتصب في كريم.تحتاج إلى غليهم.
4. لف العجين بدبوس.
5. انشر حشو العصير على السطح بالكامل.
6. قمة مع جبن موزاريلا وأعشاب بروفانس.
7. أخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن على 180 درجة.

مع الحبار وسمك السلمون

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 190 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

سيحب عشاق المأكولات البحرية والأسماك هذه الوصفة لمعجنات النفخة.للحشو تأخذ المنتجات النهائية: الحبار المسلوق والأسماك المملحة.المايونيز ، القشدة الحامضة ، أو يمكنك فقط وضع الطماطم الطازجة التي تعطي العصير فكرة جيدة.استخدام أي الأعشاب لتذوق لإعطاء الطبق رائحة خاصة.الجبن مناسب لأي من الأصناف الصلبة أو شبه الصلبة.

المكونات:

• الحبار - 1 جهاز كمبيوتر.
• سمك السلمون المملح - 150 غرام ؛
• عجين - 400 غرام ؛
• مايونيز (كريمة كثيفة) - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• جبنة هولندية - 200 غرام ؛
• أعشاب - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. غلي الحبار في الماء المملح ، مقطعة إلى شرائح.
2. قطع السمك إلى طبقات رقيقة.
3. قم بطرح القاعدة وتشويه بالمايونيز (الكريما الحامضة).
4. ضعي الحبار والأسماك بحيث تغطي السطح بالكامل.
5. رش مع الأعشاب والجبن المبشور.
6. بيتزا مصنوعة من المعجنات المخبوزة في 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

أسرار الطبخ

على الرغم من أن عملية الطهي بسيطة للغاية ، لا تزال هناك بعض التوصيات التي ستساعد في جعل هذا الطبق مثاليًا:

1. يتم ضخ المنتج شبه النهائي المصقول في اتجاه واحد فقط.لذلك سوف تحتفظ بخصائصها وترتفع عند الخبز.
2. حاول أن تقطع مكونات الحشوة إلى قطع رقيقة بحيث تغطي السطح بالكامل بالتساوي ثم تسقط من القطعة.
3. يمكن تلطيخ متغير البيتزا المغلقة مع صفار البيض.لذلك سوف يخرج السطح بقشرة ذهبية لذيذة.
4. يمكن تصنيع معجون الطماطم من الطماطم الطازجة عن طريق إزالة القشرة وصبها في المقلاة لبضع دقائق ، ثم طحنها بخلاط حسب الاتساق المطلوب.ليس من الضروري تبريد القاعدة قبل التزييت.
5. لإضافة نكهة خاصة للبيتزا ، استخدم الأعشاب: إكليل الجبل والريحان والكزبرة والكرفس والأوريغانو.
6. ليس من الضروري تناول وجبة خفيفة لفترة طويلة ، وإلا فقد تجف وسوف تنهار الجوانب.

فيديو