كيفية طبخ البيتزا في مقلاة: 3 وصفات شهية

يتم طهي البيتزا في مقلاة في 10-15 دقيقة ويخرج مرضية ولذيذة للغاية.ولم يكن لديك حتى لطرح العجين.

3 القواعد الرئيسية لطهي البيتزا في مقلاة

1. يجب أن تكون العجينة سائلة مثل الفطيرة.وعادة ما يتم خلطها في القشدة الحامضة والمايونيز واللبن.هناك أيضا خيار حيث يتم استخدام الخبز كقاعدة.[٢٢] (٢٣) يجب أن تكون المقلاة غير لاصقة ذات قاع سميك.يمكنك استخدام الحديد الزهر القديم.يجب سكب العجينة على مقلاة ساخنة جيدًا.
2. يجب أن يكون الحشو نصف نهائي.إذا كانت الحشوة مقلية ، إذا كانت الفطر معلبة.يجب أن تذوب الجبنة جيدا.

البيتزا في مقلاة كريمية حامضة

المكونات

للعجين:

)
• 8 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 9 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 2 بيضة ؛
• ملح حسب الرغبة.

للحشو:

• 200 جم فيليه دجاج ؛
• 100 غرام من الفطر ؛
• 100 غرام جبن مبش.
• 10 زيتون محفور ؛
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• زيت نباتي للقلي.

التحضير

أولاً ، تحضير جميع المكونات للطبقة.هنا ، كما هو الحال مع أي بيتزا أخرى ، كل هذا يتوقف على رحلة خيالك الطهي.على سبيل المثال ، تغلي فيصدر دجاج مملح.تبرد وتقطيعه إلى قش صغير.

يجب أن تُطحن الفطر الطازج وتُقلى في الزيت النباتي.إذا كنت تستخدم الفطر المخلل ، فيجب عليك قصها والضغط عليها للتخلص من السوائل الزائدة.

افركي الجبنة على مبشرة كبيرة.الزيتون مقطعة إلى حلقات.

عندما تصبح الحشوة جاهزة ، اصنع العجينة.للقيام بذلك ، امزجي القشدة الحامضة والبيض والدقيق في الخلاط.الملح عليه.

في بعض الوصفات ، يتم خلط الكريما الحامضة مع المايونيز.في هذه الحالة ، سوف يستغرق 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ونفس كمية المايونيز.

اسكبي العجينة في مقلاة بالزيت.يقلى لمدة 1-2 دقائق ، ثم ينشر الحشوة: الدجاج ، الفطر ، الزيتون.يُغطّى بصلصة الطماطم ويرش بالجبن المبشور.

قم بتغطية المقلاة وتغطي البيتزا لمدة 10-15 دقيقة.يمكنك التحقق من جاهزية البيتزا في مقلاة باستخدام مسواك: اخترقها مع مكان الفطيرة الأكثر سمكًا.إذا ظلت جافة عمليا ، فإن العجينة مقلية.

قبل التقديم للبيتزا ، يمكن تزيين الخضر.

بيتزا على مقلاة الكفير

المكونات

للعجين:

• 1 كوب من اللبن
• 1 ½ كوب دقيق ؛
• 1 بيضة ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا.
• ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي للقلي.

للحشوة:

• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 100 جرام سجق مدخن ؛
• 1 طماطم صغيرة.

الطبخ

الجمع بين اللبن والدقيق.حرك بعناية لتجنب أي كتل.ثم اسكبي مزيج الصودا وكسر البيضة.نضيف الملح والفلفل وحركه جيدًا مرة أخرى.

صب العجينة في مقلاة ساخنة ومزيتة.عندما يكون العجين ضيقًا ، ضع الحشوة.مع ذلك ، كما ذكر ، يمكنك تجربة.أبسط خيار هو النقانق والطماطم.تقطيعها إلى شرائح رقيقة وترتيبها في مقلاة فطيرة.يرش الجبن المبشور على القمة.

يغطى ويقلى لمدة 10-15 دقيقة.عندما يكون لون القاع محمرًا وذاب الجبن ، يمكن إزالته من الحرارة.

بيتزا في طبق رغيف

المكونات

• 150 غ لحم مفروم ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• 5 شرائح من الرغيف ؛
• 3 بيضات ؛
• 1 لمبة صغيرة ؛
• 1 بندورة صغيرة ؛
• ½ أكواب الحليب ؛
• حزمة من الريحان الطازج ؛
• ملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

الطبخ

قشر البصل وطحنه.يقلى في الزيت النباتي مع اللحم المفروم.ضعه جانبا.تقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة ، وتقطع الريحان.فرك الجبن على مبشرة كبيرة.يمكنك استخدام موزاريلا مباشرة في كرات أو دلك بشوكة.

ضعي شرائح رغيف في مقلاة (ضعيه قدر الإمكان) وجفف قليلاً.من الضروري شحذ مقلاة بالزيت النباتي ، ولكن قليلاً فقط.يمكن ملء الفراغ بين شرائح كاملة بقطع صغيرة من الرغيف.

في وعاء منفصل ، اخفقه بشوكة أو خفق الحليب مع البيض.نتبل بالملح ونسكب الرغيف البني.

ضعي الحشو في الأعلى: البصل المفروم والطماطم والريحان والجبن.ليس من الضروري تغطية الغطاء.مشوي البيتزا لمدة 8-10 دقائق ويقدم.