كيفية طبخ البيتزا في المنزل بسرعة: وصفات شعبية

جدول المحتويات

1كيفية طبخ البيتزا في المنزل بسرعة -المبادئ الأساسية للطهي
2وصفة 1. كيفية طهي البيتزا في المنزل بسرعة: بيتزا مارجريتا
3وصفة 2. كيفية طبخ البيتزا بسرعة في المنزل: بيتزا هاواي
4وصفة 3. كيفية طبخ البيتزا بسرعة في المنزل: بيتزا فور سيزونز
5وصفة 4. كيفية صنع البيتزا في المنزل بسرعة: بيتزا ببروني
6 ] وصفة 5.كيفية تحضير البيتزا بسرعة في المنزل: بيتزا فروتي دي ماري
7وصفة 6. كيف تطبخ بسرعة البيتزا في المنزل: بيتزا الحلوى مع الكمثرى
8كيفية صنع البيتزا في المنزل بسرعة - نصائح والخدع

بيتزا يشير إلى الأطعمة التيليسوا في المطبخ المنزلي أسوأ مما كانوا عليه في المطعم ، وبفضل الاختلافات اللانهائية تقريبًا من وصفتها ، لن تشعر بالملل أبدًا وبنسخة مؤلفها الجديد ، فمن السهل أن تفاجئ المنزل والأصدقاء.

كيفية طهي البيتزا في المنزل بسرعة - المبادئ الأساسية للطهي

من الناحية المثالية ، أخبزها في الخشبالفرن ، وفي المنزل - تؤخذ بطريقة ما في الفرن المسخن مسبقا في حدود 180 إلى 250 درجة.

يجب رش سطح العمل لتشكيل قاعدة البيتزا من قطعة من العجين بالدقيق أو التشحيم بالزيت النباتي.قم دائمًا برش وعاء الدقيق لخبز البيتزا ، حتى لا تلتصق الكعكة وهي ممتعةمتموج.

بالإضافة إلى البيتزا المفتوحة ، يوجد كالزون مغلق ، وهو نفس البيتزا ، مطوية في نصف فقط ، محشوة بالداخل.

وصفة 1. كيفية صنع البيتزا في المنزل بسرعة: مارجريتا بيتزا

المكونات

270 مل من الماء.
250 غرام موزاريلا ؛
12 غرام من الخميرة ؛
175 جرام دقيق سميد ؛
325 جرام دقيق قمح مطحون دقيق ؛
200 غرام من الطماطم المحفوظة في عصيرهم ؛
أوراق ريحان ؛
40 غرام من زيت الزيتون ؛
10 جرام ملح وسكر ؛
فلفل أسود مطحون.

المستحضر

يشبه دقيق السيمولين السميد ، لكن من المستحيل استبدال السميد بالسميد - خذ دقيقًا متساويًا بالتساوي.

نخل نوعين من الطحين في وعاء واحد ، نضيف الملح ، وسكب السفينة الدوارة فوق الدقيق ؛

يخلط السكر مع الخميرة ويخفف في ماء دافئ ، ويوضع جانبًا لمدة ربع ساعة ؛

أضف الزيت إلى الماء ؛

صب السائل بالتدريج في الحفرة على تل الدقيق ، معجن العجين ؛

استمر في عجن العجين لمدة 12 دقيقة ؛

قم بتغطية العجين بالفيلم وانتظر ربع ساعة قبل أن تتمكن من لفه في كعكة البيتزا ؛

حول الطماطم إلى عصير في وعاء الخلاط أو في غربال ، استخدمها وعصيرها ، فلفل ؛[٦١] اقطع الموزاريلا إلى شرائح ؛[٦٢] (٦٣) باستخدام يديك ، قم بتكوين قاعدة البيتزا وارسلها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ٣-٤ دقائق ؛

أخرج الكعكة وشحمها بالصلصة ، ضعي الجبنة والأعشاب ، قلبها في الفرن واخبزهافي انتظار الجبن لتبدو ذاب جيدا.

وصفة 2. كيفية صنع البيتزا منزلية الصنع بسرعة: هاواي بيتزا

المكونات

540 جم من الدقيق.
50 مل من الزيت النباتي للعجين وبعضها الآخر للقلي ؛
210 مل من الحليب و 90 مل من الماء ؛
6 فصوص من الثوم ؛
طماطم طازجة كبيرة ؛
120 غرام من معجون الطماطم ؛
150 غرام من الأناناس المعلب في شراب ؛
220 غرام من البارميزان أو الجبن الصلب الأخرى ؛
12 غرام من ملح العجين ؛
فلفل أبيض وأسود مطحون ، ملح للحشو ؛
320 غرام من لحم الخنزير ؛
12 غرام من الخميرة.

المستحضر

يُمزج الحليب الدافئ والماء ، ويضاف الملح والخميرة ، ويقلب ؛

صب في الدقيق ببطء ، من أجل حنان العجين يمكن القيام به مباشرة من غربال ؛

أضف نصف الدقيق ، وأضف الزيت النباتي ، واخلطي واستمر في إدخال الدقيق ؛

غطي الوعاء بفيلم طعام واتركه يوضع في الحرارة لمدة 30-45 دقيقة ؛

خذ إعداد صلصة الطماطم.

تقلى بالزيت ، تقلى الثوم وتزيل القرنفل ؛

ضعي الطماطم ، مقشرة بالزيت (من الأسهل صنعها بعد الغليان بالماء المغلي) وقطعيها إلى قطع أصغر ، مع التقليب وإخراجه ، وحركيه جيداً ؛

يضاف معجون الطماطم إلى الخضروات والفلفل مع الملح ، ويقلب ؛

يُكوّن العجين في كعكة ويُرسل الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 4 دقائق ؛

قم بإزالة الكيك البادري وشحم صلصة الطماطم.

انتشرت شريحة لحم الخنزيروشرائح الأناناس.

رش مع الجبن المبشور.

أرسل إلى الفرن ليطبخ لمدة نصف ساعة.

وصفة 3. كيفية صنع البيتزا في المنزل بسرعة: بيتزا فور سيزونز

المكونات

420 جمالدقيق.
130 جم من الموزاريلا ؛
100 غرام من البارميزان ؛
35 غرام من زيت الزيتون للعجين ؛
ربع الفلفل الحلو ؛
طماطم كبيرة طازجة ؛
10 غرام من الخميرة ؛
150 جم من شيتاكي أو فطر طازج ؛
100 غرام من النقانق المدخنة ؛
بيضتين ؛
180 غرام من صلصة الطماطم ؛
60 غراما من الخرشوف المتبل المحفوظ والمحفوظ ؛
10 غرام من ملح العجين ؛
240 مل من الماء.

إعداد

مزيج دقيق من المكونات الجافة - الدقيق والخميرة والملح ؛

يضاف الزيت إلى الماء الساخن ، ثم يصب تدريجياً في المقلاة مع الدقيق ، ابدأ في عجن العجينة ؛

عجن العجين لمدة 8 دقائق حتى تستقر في مكانها ؛

يجب أن تكون وعاء العجين عميقًا بما يكفي لأنه يجب أن يكون مغطىًا بفيلم طعام لمدة 10-16 ساعة في الحرارة ؛

خلال هذه الفترة ، لف العجينة عدة مرات ، ثم قم بطيه مرة أخرى عند وضعها على سطح العمل ؛

دلك العجينة برفق وأمدها على كعكة البيتزا بعناية وببطء ؛

تطبيق صلصة الطماطم على الكعكة ؛

ما لم يكن هناك حاليًا صلصة مصنوعة في المطبخ ، من السهل تحضير الصلصة المنزلية من الطماطم المقشرة ، من الأرض إلى زيت الزيتون والأرض ، ثممختلطة بنسب متساوية مع معجون الطماطم ، اللمسة الأخيرة من الصلصة هي قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.[١٢٥] (١٢٦) اغلي البيض وخفقه جيدًا لتعبئته في فصل الشتاء ، ثم اقطع الفطر والقلي حتى تنضج.وضع حشو بالتناوب.

لفصل الخريف - قطع شرائح رقيقة من الموزاريلا والطماطم الطازجة.تعيين هذا حشو رأسا على عقب.

لفصل الصيف ، شرائح رقيقة من السلامي وتغطي مع الفلفل ، ونشر الفلفل فوق النقانق.

لفصل الربيع تقطيع الخرشوف بقواعد غير ضرورية وتقطيع الخرشوف بألواح وتقطيع الزيتون إلى نصفين وتوضع الحشوة في النصف ؛[١٢٩] (١٣٠) يجب أن تأخذ كل عملية تعبئة ربع مجموعة البيتزا ؛

يرش كل البيتزا مع جبنة البارميزان المبشور وتوضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 220 درجة لمدة 25 دقيقة.

وصفة 4. كيفية صنع البيتزا في المنزل بسرعة: بيتزا ببروني

المكونات

نسبة دقيق القمح الزائديمكن تغيير الدقيق ، بدلاً من الجاودار يمكنك تناول دقيق الشوفان أو الأرز أو الذرة أو دقيق الحنطة السوداء.

مقابل 180-210 جم من طحين الجاودار ودقيق القمح ؛
نصف اللمبة ؛
10 غرام خميرة ؛
بقدونس طازج ؛
260 مل من الماء ؛
زبدة مطبوخة للتحميص ؛
50 مل من النبيذ الأحمر ؛
فلفل أسود مطحون ؛
250 غرام من الجاودي ؛
70 غرام من زيت الزيتون ؛
300 جرام سلامي ؛
250 غرام من الطماطم في عصير خاص بهم ؛
10 غراما من ملح العجين و 5 غراما من الملح للصوص ؛
5 غرام من السكر للصوص ، و 5 غرام من السكر للعجين.

يطبخ

دقيقين ، يضاف الملح ؛

صب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ، صب الزيت ؛

صب الطحين في السفينة الدوارة في المركز وتصب في الماء تدريجياً ، مضيفاً المزيد من الطحين ؛

عجن العجينة حتى تلتصق بيديك ؛

قم بتغطية الوعاء بفيلم وأزله على النار لمدة ساعة حتى يرتفع ؛

يُطحن البصل بسكين ويُقلى حتى يصبح محمرًا في السمن ؛

تحويل الطماطم المعلبة مع خلاط في هريس ووضع في البصل ، إضافة الملح مع السكر والفلفل.

صب صلصة النبيذ الأحمر وجلب النار على نار خفيفة.

صب البقدونس المفروم مع التحريك ، واطهي الصلصة إلى الكثافة المطلوبة ؛

لف العجينة إلى كعكة بيتزا ، ويفضل أن تكون أرق ، لصنع البيتزا المقرمشة ؛

دهن قاعدة البيتزا بالصلصة ؛

انتشار السلامي شرائح رقيقة.

تغطية الجبن المبشور في الأعلى.

أخبز في الفرن على 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

وصفة 5. كيفية صنع البيتزا منزلية الصنع بسرعة: Frutti di Mare Pizza

المكونات

350ز كوكتيل البحر المطبوخ مسبقا جاهزة تقريبا لطهي الروبيان والحبار وبلح البحر والأخطبوطات ؛
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بنكهة الأعشاب و /أو التوابل ؛
35 مل من الزيت النباتي للعجين ؛
2 بيضة ؛
12 غرام من الخميرة ؛
200 غرام جبنة موزاريلا و 60 غ من البارميزان ؛
ربع علبة الزبدة ؛
480 مل من الحليب ؛
120 مل من الماء ؛
130الطماطم في عصير الخاصة بهم.
شبت طازج ؛
10 غرام من السكر وملح العجين ؛
480 جرام و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
فلفل مطحون وقليل من الملح للحشو.

المستحضر

سخن 180 مل من الحليب ، قم بتمييعه باستخدام 100 مل من الماء وحل الخميرة والملح والسكر في السائل ؛

خفق بيضة واحدة في مزيج من الحليب والماء ، ثم أضف زيت عباد الشمس وحرك.

ابدأ في غربلة نصف الدقيق تقريبًا إلى السائل ، مع التحريك لتجنب الكتل ؛

عندما تتكثف المكونات ، تتشكل العجينة في قطعة واحدة ، وتغطي بفيلم وتسمح بالوقوف في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ؛

تقلى ملعقتان كبيرتان من الطحين حتى تشوش في مقلاة جافة ؛

تسخين الحليب المتبقي وإذابة الزبدة فيه ؛

صب في دقيق لطيف ، واثارة لمنع الكتل.

خفق البيض وأضيفه إلى صلصة الحليب ، وحركه ؛

فرك البارميزان ، واهتزه ، والملح والفلفل كل شيء ؛

غلي الصلصة إلى الكثافة المطلوبة ؛

طماطم معلبة تحول الخلاط إلى هريس ؛