صلصة الطماطم للبرش لفصل الشتاء: 2 من أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
بحيث يكون البرش في الشتاء لذيذًا مع ملاحظات الخضار الناضجة ، فقط أضف الصلصة المعدة وفقًا لدينا وصفة.
هل تريد أن تتعلم كيفية طهي البرش اللذيذ بسرعة؟ ثم يجب أن تبدأ بصلصة الطماطم للبرش. ستسمح لك الضمادات المعلبة من الطماطم العطرية الناضجة المُعدة لفصل الشتاء بالحفاظ على جميع الفيتامينات والخصائص المفيدة في الخضروات ، بالإضافة إلى تحضير البرش مع توفير كبير للوقت
صلصة كلاسيكية من الطماطم للبرش لفصل الشتاء
- جزر - 250 جم
- بنجر - 250 جم
- بصل - 250 جم
- ثوم - رأس واحد متوسط الحجم
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ماء - 150-200 مل
- طماطم - 500 جم
- خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي لقلي الخضار
- تحضير الخضار عن طريق بشر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة ، وتقطيع البصل إلى مكعبات.
- سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. يضاف الجزر ، وبعد بضع دقائق ، البنجر.
- اخلطي الطماطم المفرومة مع الملح والسكر وصب الخليط الناتج في الصلصة المطهية.
- غطيها ، خففي الحرارة واتركيها لمدة 30 دقيقة. تحقق دوريًا من مستوى السائل ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء.
- في نهاية الطهي ، اعصر الثوم في الصلصة واسكب الخل.
- بعد الخلط جيدًا ، ضع الضمادة الساخنة في وعاء معقم ، ثم قم بلف الغطاء بمفتاح حفظ واتركه حتى يبرد تمامًا.
صلصة الطماطم والفلفل للبرشت لفصل الشتاء
-
))
- بنجر - 1 كجم
- طماطم - 350 جم
- بصل - 200 جم
- الثوم - 50 جم
- فلفل حلو - 200 جم
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خل 9٪ - 35 مل
- زيت نباتي لقلي البصل
- ماء - 50-100 مل
نظف الخضار وفرمها للصلصة: قطّع البصل والفلفل إلى مكعبات ، ابشر مبشرة جذر الشمندر ، اعصر الثوم أو ابشره على مبشرة ناعمة ، افرك الطماطم في غربال أو اطحنها باستخدام الخلاط.
- سخني مقلاة وأضيفي القليل من الزيت واقلي البصل حتى يصبح طريًا ، لكن غير مقلي. انقلي البصل المحضر إلى قدر عميق ، أضيفي الطماطم والبنجر والملح والسكر والماء.
- غطها بغطاء واتركها تنضج على نار خفيفة ، دون أن تنسى تقليب محتويات المقلاة من وقت لآخر ، وإذا لزم الأمر ، أضف 50 مل أخرى من ماء.
- بعد 45-50 دقيقة من الإطفاء ، يضاف الثوم والفلفل ويترك لينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. في نهاية الطهي ، بضع دقائق قبل إطفاء النار ، صب الخل.
- ضع ضمادة الخضروات في برطمانات معقمة مسبقًا ذات أغطية محكمة الإغلاق ، وغسلها جيدًا وتعقيمها. شروط التخزين مقبولة بشكل عام لأي حفظ - سواء كان مكانًا باردًا ومظلمًا.
يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات لطهي صلصة الطماطم بالقدر الذي تسمح به خيالك وتفضيلات ذوقك. يمكنك صنعه بالخل والجزر والفلفل والفول والفطر والخضر والتوابل المفضلة لديك وكل ما تريده معدتك. الشيء الوحيد الذي يجب عليك اتباعه هو إخراج جميع الخضروات جيدًا وتعقيم البرطمانات ولفها بعناية.
