صلصة الطماطم محلية الصنع من الطماطم: أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية

صلصة الطماطم محلية الصنع تتناسب بشكل أفضل مع اللحوم والمعكرونة. يمكنك ببساطة دهن قطعة من الخبز بصلصة الطماطم ، ورشها بالخضار ، وتكون الساندويتش جاهزة.

صلصة الطماطم محلية الصنع من الطماطم: 2 وصفات لذيذة

للطبخ ستحتاج:

• طماطم كبيرة - 5-6 قطع.
• بصل - -2 قطعة.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بهارات: ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ثوم - 1-2 فص
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون قمة
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

1. قشر الطماطم. للقيام بذلك ، اغلي 1 لتر من الماء في قدر. ضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 5 ثوان. لقد أخرجوها وتركوها تبرد وإزالة الجلد بسهولة من تلقاء نفسه.
2. تقطع الطماطم إلى شرائح.
3. طحن في الخلاط.
4. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
5. طحن البهارات.
6. نقطع البصل في الخلاط.
7. نأخذ مقلاة ونصب فيها زيت الزيتون وتسخينها إلى درجة مئوية.
8. ضعي البصل في قدر واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
9. يُضاف معجون الطماطم إلى البصل ويُهرس قليلاً.
10. صب الطماطم في المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
11. أضف جميع البهارات ماعدا الثوم واهرس المزيد.
12. تبرد صلصة الطماطم.
13. أضف الثوم إلى الصلصة الباردة.

الوصفة الثانية هي كما يلي:

• طماطم - 500 جم
• بصل ، ويفضل أن يكون أزرق - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• كرفس - 1 قطعة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البهارات حسب الرغبة
• سكر - 2 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 1-2 فص
• ماء - 200 مل
• زيت ذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

1. طحن كل الجذور ، من الأفضل تقطيع البصل جيدًا ، وفرك الجزر والكرفس على مبشرة.
2. صب زيت الذرة في قدر وسخنيها إلى 160-170 درجة مئوية.
3. نضع البصل في الزيت ونقليه قليلاً ثم نضيف الكرفس والجزر.
4. أثناء تحضير التحميص ، قم بطحن الطماطم بطريقة مناسبة للحصول على كتلة متجانسة وسميكة.
5. أضف كل البهارات والثوم التي تمر عبر عصارة الثوم إلى خليط الطماطم الناتج.
6. نضع كل التحميص في الطماطم ويصب في الماء المتبقي.
7. امزج كل شيء جيدًا.

صلصة الطماطم محلية الصنع هي طبق غير مسبوق سيكون لأذواق الجميع. يمكن سكب الخضار المشوية بصلصة الطماطم. سيكون لذيذ جدا.

فيديو: مارينارا