صلصة الطماطم محلية الصنع من الطماطم: أفضل الوصفات خطوة بخطوة مع المكونات التفصيلية
صلصة الطماطم محلية الصنع تتناسب بشكل أفضل مع اللحوم والمعكرونة. يمكنك ببساطة دهن قطعة من الخبز بصلصة الطماطم ، ورشها بالخضار ، وتكون الساندويتش جاهزة.
صلصة الطماطم محلية الصنع من الطماطم: 2 وصفات لذيذة
للطبخ ستحتاج:
- طماطم كبيرة - 5-6 قطع.
- بصل - -2 قطعة.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بهارات: ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ثوم - 1-2 فص
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون قمة
- زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قشر الطماطم. للقيام بذلك ، اغلي 1 لتر من الماء في قدر. ضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 5 ثوان. لقد أخرجوها وتركوها تبرد وإزالة الجلد بسهولة من تلقاء نفسه.
- تقطع الطماطم إلى شرائح.
- طحن في الخلاط.
- مرر الثوم من خلال عصارة الثوم.
- طحن البهارات.
- نقطع البصل في الخلاط.
- نأخذ مقلاة ونصب فيها زيت الزيتون وتسخينها إلى درجة مئوية.
- ضعي البصل في قدر واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف معجون الطماطم إلى البصل ويُهرس قليلاً.
- صب الطماطم في المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- أضف جميع البهارات ماعدا الثوم واهرس المزيد.
- تبرد صلصة الطماطم.
- أضف الثوم إلى الصلصة الباردة.
الوصفة الثانية هي كما يلي:
- طماطم - 500 جم
- بصل ، ويفضل أن يكون أزرق - 1 قطعة.
- جزر - 1 قطعة.
- كرفس - 1 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- البهارات حسب الرغبة
- سكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 1-2 فص
- ماء - 200 مل
- زيت ذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- طحن كل الجذور ، من الأفضل تقطيع البصل جيدًا ، وفرك الجزر والكرفس على مبشرة.
- صب زيت الذرة في قدر وسخنيها إلى 160-170 درجة مئوية.
- نضع البصل في الزيت ونقليه قليلاً ثم نضيف الكرفس والجزر.
- أثناء تحضير التحميص ، قم بطحن الطماطم بطريقة مناسبة للحصول على كتلة متجانسة وسميكة.
- أضف كل البهارات والثوم التي تمر عبر عصارة الثوم إلى خليط الطماطم الناتج.
- نضع كل التحميص في الطماطم ويصب في الماء المتبقي.
- امزج كل شيء جيدًا.
صلصة الطماطم محلية الصنع هي طبق غير مسبوق سيكون لأذواق الجميع. يمكن سكب الخضار المشوية بصلصة الطماطم. سيكون لذيذ جدا.
