وصفات صلصة بيستو محلية الصنع ، أسرار الطبخ

]

صلصة البيستو بنكهة جنوة إيطالية مع الريحان.لا يستغرق إعداده الكثير من الوقت ، والنطاق واسع للغاية.بالإضافة إلى معجون Pesto الشهير ، يمكن استخدام الصلصة في الوجبات الخفيفة المختلفة ، التي تقدم في الأسماك أو اللحوم.بشكل عام ، تحتاج إلى معرفة كيفية القيام بذلك في المنزل!

صلصة البيستو محلية الصنع - مبادئ الطبخ العامة

باسل.يولي طهاة جنوة اهتماما خاصا لهذا المكون.من المعتقد أن الصلصة يجب أن تستخدم أغصان صغيرة ، لا يزيد حجمها عن 5 سم ، وإذا نمت الريحان ، فقد تبدو الأطباق مرارة غير سارة.

سيدي.الوصفة الأصلية تستخدم البارميزان.ولكن المزيد والمزيد من البيستو محلية الصنع مع أصناف أخرى.

مكسرات.في البداية ، تم استخدام الوصفاتحبات الصنوبر ، ولكن الآن أصبح من الممكن بشكل متزايد العثور على الجوز.ومع ذلك ، فإنه يعطي أيضًا طعمًا رائعًا ورائحة ، لذلك له الحق في الإضافة.وهناك أيضا وصفات الكاجو والفول السوداني واللوز.بشكل عام ، فإن عدم وجود صنوبر ليس سببًا لرفض طهي الصلصة العطرية.

زبدة.من المهم جدًا أن تستخدم الصلصة هذا الغزل المباشر بزيت الزيتون.سيعطي الضمادة رائحة رائعة ، طعم ممتع للغاية.إذا كنت لا تحب هذا المحتوى العالي من البيستو ، يمكنك تقليل كمية الزيت قليلاً ، ولكن ليس أكثر من 30٪.

الثوم.يضاف إلى جميع صلصات البيستو ، وعادة ما تكون قليلة من القرنفل.إذا لم تكن الخضار مثيرة كثيرًا ، فمن الأفضل طحنها بشكل منفصل ، ثم إضافتها إلى الكتلة الكلية.

إعداد.مكونات صلصة البيستو هي دائما الأرض.من الأفضل فرك المنتجات بقذائف الهاون.إذا لم يكن هناك وقت أو رغبة ، يمكنك استخدام خلاط كهربائي.

صلصة البيستو الكلاسيكية في المنزل

وصفة صلصة البيستو في المنزل بزيت الزيتون وجوز الصنوبر.لا تتضمن التقنية الأصلية استخدام سكين أو خلاط أو محطم آخر.فقط هاون ومدقة ، بالإضافة إلى مبشرة للجبن ، لا يمكن الاستغناء عنه.

المكونات

  • 100 جم بارميزان ؛
  • ​​
  • قطعتين من الثوم ؛
  • 30 غرام من الصنوبر والجوز ؛
  • حزمة من الريحان.
  • 100 مل من زيت الزيتون الطبيعي.

إعداد

1. تمزيق أوراق الريحان المغسول من الفروع ،نضع في هاون.إضافة قليل من الملح الخشن.يمكنك أن تأخذ ملح البحر.نأخذ المدقة ونبدأ في طحن الكتلة للحصول على العصيدة.

2. تنقية الثوم وإضافته إلى الريحان.

3. تترجم أيضًا صواميل الصنوبر المنقى إلى الكتلة الكلية.نفركها مع مدقة لمدة دقيقتين أخريين.

4. نشارك الآن في البارميزان.لا يستخدم الجبن الآخر في تحضير هذه الصلصة.نفرك القطعة على أصغر مبشرة.

5. صب الجبن في منتج آخر وفرك كل ذلك معا لمدة دقيقة.

6. نضيف الآن زيت الزيتون الطبيعي ، ولكن ليس كل ذلك مرة واحدة.من الأفضل صب القطع مع التحريك جيدًا في كل مرة.

7. ضعي الصلصة النهائية في صلصة المرق ، مع ورقة كاملة من الريحان أو الصنوبر.

صلصة البيستو محلية الصنع مع الجوز

وصفة متغيرة لصلصة بيستو منزلية الصنع مع الجوز.معهم يأتي طعم مثير جدا للاهتمام.

المكونات

  • حزمة الريحان.
  • 8 جوز ؛
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
  • 3 فصوص من الثوم ؛
  • 55 جرام من البارميزان.

إعداد

1. اغسل ، ريحان جاف ، المسيل للدموع إلى قطع ، وانخفاض في هاون.أضف الملح ، وفرك حتى يظهر العصير.

2. الآن يلقي على الثوم المنقى.

3. ثم أضف الجوز.إذا كنت خائفًا من التعامل معهم بمدقة ، فيمكنك أولاً قطع نفسك بالسكين.

4. افركي المزيج العطري لبضع دقائق ثم اسكبه على البارميزان المبشور.طبخ لبضع دقائق حتى تنتهي الكتلةموحدة.

5. حان الوقت لإعادة ملء بيستو بزيت الزيتون.تحريك جيدا ، لا يزال بإمكانك الملح حسب الرغبة وأنت انتهيت!

صلصة البيستو في المنزل مع الأفوكادو

الأفوكادو هو تكملة رائعة لصلصة البيستو ، مفيدة ولذيذة للغاية.تساعد هذه الفاكهة الدهنية على تقليل كمية الزيت وبالتالي تقليل السعرات الحرارية.

المكونات

  • 1 الأفوكادو ؛
  • 40 غرام من الريحان ؛
  • 3 فصوص من الثوم ؛
  • ملعقتان كبيرتان من الماء ؛
  • 1 ليمون صغير ؛
  • 1 ملعقة كبيرة.ل.جوز الارز أو اللوز.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
  • ملح بالفلفل.

إعداد

1. اغسل الليمون بفرشاة ، قم بإزالة طلاء الشمع بالكامل.خذ المبشرة ومحو القشرة بأكملها.ضعها على الفور في وعاء الخلاط.قطع الحمضيات إلى النصف ، والضغط على العصير ، وسكبه أيضًا.

2. الآن نغسل الريحان ونضغط على الأوراق ونرسلها بعد الليمون.

3. أضف المكسرات واثنين من ملاعق كبيرة من الماء النقي.

4. نحن نعلم شرائح الثوم.رمي في اثنين من القرصات من الملح ، إضافة الزيت والفلفل.فاز الخلاط.

5. قطع الأفوكادو إلى النصف ، وإزالة العظام.نخرج الجسد ونرمي الجلد.تصب في خلاط.

6. يبقى مرة أخرى للتغلب بشكل جيد ، وصوص البيستو الرائع جاهز!

صلصة البيستو محلية الصنع مع جبنة كريمة لذيذة

وصفة صلصة بيستو محلية الصنع ، والتي لا علاقة لها بالأصل تقريبًا.أنها أقل دهنية ولكن أيضا لذيذ جدا والعطاء.

يمكن أخذ أي جبن طري كريمي مطلوب للإعداد من الصواني.

المكونات

  • حزمة جيدة من الريحان.
  • 2 فص ثوم ؛
  • 120 جرام جبنة كريمية ؛
  • 1 ملعقة كبيرة.ل.جوز الارز (حبات) ؛
  • 1 فن.ل.زيت زيتون
  • بعض الملح.

التحضير

1. ابدأ بالاخضر: اغسل ، جفف الأوراق ، تمزق إلى أجزاء ، انزل إلى الهاون أو كوب من الخلاط.الطريقة الثانية للتحضير لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت.

2. قم بإسقاط الملح وقشر فصوص الثوم وإضافة المكسرات.خفقت بضع دقائق مع خلاط.أو نسلح أنفسنا بمدقة وفرك لمدة 3-5 دقائق.

3. الآن أضف جبنة كريمية طرية.أعد الخفق أو قم بفركه معًا.لتذوق ملح الصلصة ، يمكنك رمي قليل من الفلفل الأسود.

4. في النهاية ، صب ملعقة من زيت الزيتون.

صلصة البيستو في المنزل مع جرجير واللوز

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية لصلصة البيستو محلية الصنع.يضاف الريحان قليلا جدا ، والمكون الأخضر الرئيسي هو جرجير.

المكونات

  • 100 غرام من جرجير ؛
  • 3 فروع للريحان.
  • 80 مل من الزيت ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من اللوز ؛
  • 50 جرام من البارميزان ؛
  • 15 جم من الثوم ؛
  • 0.5 ليمون.

الإعداد

1. اقطع اللوز بسكين أو قم بطحنه على الفور باستخدام خلاط.إذا رغبت في ذلك ، نستخدم الجوز أو الفول السوداني العادي ، مع هذه الصلصة كبيرة أيضًا.

2. أضف الجرجير والريحان الطازج ، واخلطي عصير الليمون ، وضعي شرائح الثوم.

3. اخفق مكونات الصلصة مع الخلاط لمدة دقيقة ليمنحها التوحيد.

4. أضف الملح والفلفل ، صب الزيت ، إضافة البارميزان المبشور ناعماً.يمكنك أن تأخذ أقل قليلا أو أكثر.

5. فاز على الصلصة الإيطالية جيدًا مرة أخرى ويمكن تقديمها على الطاولة أو استخدامها في أطباق مختلفة.

صلصة البيستو محلية الصنع مع الخل البلسمي

وصفة للحصول على صلصة بيستو محلية الصنع معطرة للغاية.يمكنك إضافة المزيد من المذاق إلى مذاق الخل.بالإضافة إلى الريحان ، تتم إضافة الأعشاب الأخرى هنا.اختيار الأوراق الأكثر حساسية والعصير.

المكونات

  • حزمة من الشبت.
  • حزمة الريحان ؛
  • 50 غرام من البارميزان ؛
  • 3 فصوص من الثوم ؛
  • 2-3 فروع الكزبرة العصير ؛
  • 3 ملاعق كبيرة من أي مكسرات ؛
  • 3 ملاعق كبيرة من بلسم.الخل.
  • ملح ، فلفل.

إعداد

1. نحن نغسل أيدينا مع الخضر غسلها.إذا كانت الفروع صلبة ، فإننا نستخدم المنشورات فقط.ضع الخلاط.

2. نقوم بتنظيف شرائح الثوم.هذا هو الحد الأدنى للمبلغ.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد ، ونحن نفعل وفقا لأذواقنا.

3. الآن المكسرات.خذ اللوز أو الأرز أو الجوز.رمي في الخضر.ضع 0.3 ملعقة شاي.ملح وطحن.

4. الآن قم بإضافة البارميزان المبشور ، صب في الخل البلسم ، أولا.إعادة ضجة.

5. من الضروري فقط إضافة الزيت والمزيج مرة أخرى.يمكنك قطع الزبدة في هذه الصلصة وإضافة القليل من اللحم والأفوكادو ، كما أنها جيدة المذاق.

صلصة البيستو محلية الصنع مع الطماطم المجففة بالشمس والجوز

وصفة رائعة أخرىصلصة محلية الصنع.في الأطباق الإيطالية ، غالبًا ما تستخدم الطماطم المجففة.لماذا لا تضيفهم إلى البيستو؟

المكونات

  • 6-7 الطماطم المجففة بالشمس ؛
  • 60 جرام من البارميزان ؛
  • حزمة كبيرة من الريحان ؛
  • 0.5 ملعقة صغيرة.ملح البحر
  • ملعقتان كاملتان من الماء ؛
  • 0.3 كوب من حبات الجوز ؛
  • 0.3 كوب زيت زيتون ؛
  • قطعتين من الثوم ؛
  • نصف ليمون.

الطبخ

1. قشر الثوم ، وإعداد الريحان.فرم جميعًا في فتات بسكين كبير.وضعت في وعاء.

2. صر البارميزان ، أرسل إلى الكتلة الكلية ، صب ملعقتين كبيرتين من الماء ، ورمي الملح ، وسحق كل ذلك من أجل العصير.

3. يضاف الثوم المفروم ، الجوز المفروم أو المبشور.نواصل فرك.

4. صب في عصير الليمون والزيت النباتي ، ويقلب.

5. قطع الطماطم المجففة إلى قطع صغيرة ، بحجم حبة الأرز.تصب في الصلصة.

​​

6. حرك ، دع البستو يقف لمدة نصف ساعة تقريبًا.

صلصة البيستو محلية الصنع - نصائح وخدع مفيدة

يمكن استخدام البيستو ليس فقط للمعكرونة أو السندويشات أو اللحوم ، مع هذه الصلصة تخرج شهية ولذيذة.البيتزا.

إذا كانت خطورة الصلصة غير كافية ، يمكن إضافة الفلفل الأخضر المفروم.من الأفضل عدم وضع الخضروات الحمراء ، حتى لا تفسد اللون الكلاسيكي.

يتم الاحتفاظ بالبيستو تمامًا في الثلاجة لبضعة أيام ، ولكن يجب اتباع جميع قواعد العقم: المنتجات بعنايةاغسل ، جفف ، استخدم أدوات نظيفة ، ويجب تعقيم جرة التخزين.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل لحفظها.تحتاج إلى العثور على الغطاء محكم ، ويجب ألا يحصل الهواء الموجود في الصلصة.

المقالات الشعبية

؇لطبخ بيتزا المأكولات البحرية - كيفية طبخ المعجنات أو الخميرة مع الخضار أو الفطر ؇لطبخ السمك المطهو ​​على البخار - طريقة الطهي بشكل صحيح في باخرة أو طباخ متعدد أو ميكروويف مع الخضار والصلصة
؇لجمال كيفية تضخيم الساقين في المنزل - مجمعات تجريب لبناء العضلات ؇لجمال حمية الشوفان لفقدان الوزن - استعراض النتائج والقوائم مع وصفات ؇لطبخ وصفات مرق الديك الرومي مع كرات اللحم والسميد والزلابية والبيض المخفوق والخضروات نصائح أخرى يا له من عنكبوت أسود يهاجم أو يهرب: تفسير ؇لطبخ لحم الخنزير - وصفة خطوة بخطوة لصنع وجبات مقرمشة ولذيذة مع الصور ومقاطع الفيديو نصائح أخرى لماذا لديك أحلام جنسية: تفسير فسيولوجي ، رأي علماء النفس نصائح أخرى لماذا يظهر الضعف فور تناول الطعام وأريد النوم فجأة: الأسباب. هل يمكن النوم بعد الأكل لإنقاص الوزن؟ نصائح أخرى فساتين للعام الجديد في لامودا: مراجعة ، كتالوج ، السعر. كيف تشتري فساتين رأس السنة الجديدة الأنيقة لحدث الشركة ، ليلة رأس السنة الجديدة في متجر Lamoda عبر الإنترنت؟