النقانق في معجنات النفخة: كيفية تحضير المعجنات اللذيذة والصور ومقاطع الفيديو

إذا لم يكن لديك وقت لطهي العشاء للعائلة أو الضيوف على عتبة الباب وثلاجة فارغة ، فإن وجبة بسيطة ولكنها لذيذة مثل النقانق في معجنات النفخة ستساعد في إنقاذ الموقف.يمكن شراؤها من المتجر أو طهيها بشكل مستقل.يتجنب الكثير من ربات البيوت الطهي في المنزل ، لكن ليس من الصعب التحضير كما يبدو للوهلة الأولى.

كيفية تحضير عجين الفطير بنفسك

لتحضير عجين الفطير في المنزل بنفسك ، ستحتاج إلى قائمة المكونات التالية:

• طحين - 600 غرام.
• سمن كريمي - 200 غرام ؛
• الخل (عصير الليمون) - 2 مل ؛
• بيضة - كمبيوتر واحد ؛
• الملح قليل.
• الماء البارد اختياري.

تبلغ القيمة الحرارية لعجين الخميرة الخالية من الأوراق 398 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.تجمع الوصفة لإعدادها بين نوعين من المزيج.تبقي العجين جيدا الطبقات مع مرور الوقتالطهي ، اتبع تقنية الطهي التالية:

1. أولاً ، اصنع النسخة الأولى من هذا المزيج.للقيام بذلك ، صب 100 جرام من الطحين في وعاء ، أرسل المارجرين من الثلاجة إلى شرائح.
2. باستخدام سكين ، وطحن السمن والدقيق إلى فتات غرامة.
​​
3. اربط الكتلة المشكلة في كرة ، لا حاجة للعجن ، جانباً لفترة قصيرة.
4. صب الدقيق (وليس كل شيء) في وعاء آخر ، أضف الخل أو عصير الليمون ، قليل من الملح.
5. قم بتقسيم البويضة إلى كوب ، صب الماء البارد حتى تمتلئ المقلاة بمقدار الثلثين.
6. خفقت جيدًا بشوكة واسكب الدقيق المطحون.
7. اعجن الكتلة أولاً بملعقة ثم بيديك على سطح مطحون بالدقيق.
8. أضف الدقيق تدريجياً ، يجب ألا تكون الكتلة شديدة الانحدار ، وإلا ستكون الطبقات شديدة.
9. لف العجينة إلى مستطيل ، ليست رفيعة جدًا بحيث لا تنكسر.
10. في المنتصف (أقرب قليلاً من حافة واحدة) للمستطيل ، قم بوضع التصميم الأول.
11. لف الحافة القريبة أولاً ، ثم الجانبين البعيد واليسار ، يجب أن يخرج الظرف.
12. قم بطي غلاف التماس لأسفل على صفيحة مسطحة ، مغطاة بالدقيق ، وضعها على رف الثلاجة لمدة نصف ساعة.
13. لا يمكن تغطية الفيلم أو العبوة ، وإلا سيتشكل التكثيف وتصبح العجينة رطبة.
14. بعد 30 دقيقة ، أخرج الظرف ، ثم لفه وطيه مرة أخرى بنفس الطريقة.
15. برد مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
16. كرر هذا الإجراء.
17. يمكن تجميد هذه العجينة ،قبل لف فيلم الغذاء ، فإنه يذوب هذا المجلد في حوالي ساعتين.

وصفات النقانق في معجنات النفخة

اليوم ، يمكنك العثور على العديد من الوصفات للطهي باستخدام معجنات النفخة.أحد خيارات الوجبات السريعة هو النقانق أو النقانق في معجنات النفخ في الفرن.منتجات السجق تسير بشكل جيد مع النكهات الكريمية والعديد من الخضروات والفطر.مع هذه المكونات البسيطة ، يمكنك إنشاء عمل حقيقي لفن الطهي يزين طاولة غير رسمية واحتفالية.

نفث مع السجق والجبن

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 371 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة ، أساسية ، وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

وصفة بسيطة جدًا لتغليف النقانق والجبن.تستخدم هذه الوصفة النقانق المسلوقة المدخنة مع الجبن الروسي ، وهو سهل الشراء من أي متجر للبقالة.يمكن استخدام العجين كشراء تم شراؤه أو إعدادك الخاص.يتم طهي الطبق بسرعة كبيرة ، مع وجود شريحة من العجين في المخزون ، يمكنك طهي نفث لذيذ في وقت قياسي.

المكونات:

• خميرة بلا أوراق العجين - 700 غرام ؛
• جبنة روسية - 100 غرام ؛
• دقيق - 100 غرام ؛
• سجق - 80 جم ؛
• بيضة - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. قطع servalat في مكعب صغير.
2. جبنة طحن رائعة.
3. اخلطي الجبن والجبن معًا ، سيتم خلط هذا الخليط.
4. قم بتغطية سطح العملدقيق ، لفة المعجنات نفخة.
5. قصه إلى مستطيلات.
6. ضع الحشوة بالقرب من حافة قطعة الشغل ، وتغطي الجزء العلوي بجزء حر ، وتغطي الحواف.
7. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق ، ثم ضع الطبقات.
8. خفق البيض المخفوق قليلاً فوق الجزء العلوي.
9. أخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة ، يجب أن يكون لونه بني فاتح.

النقانق في عجين الفطير مع الفطر

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 313 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة ، أساسية ، وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

تتميز النفخات بالنقانق والفطر بطعم ورائحة فريدة من نوعها.هذا المزيج من المكونات لفترة طويلة يعطي الشعور بالشبع.المنتجات ذات القشرة وبذور السمسم تبدو فاتحة للشهية.سوف يصبح الطبق زخرفة طاولة حقيقية.تستخدم هذه الوصفة الفطر الطازج - الفطر ، ويمكن استبدالها بالفطر المحار أو الفطر البورسيني.

المكونات:

• خميرة بلا أوراق العجين - 1 كجم ؛
• فطر طازج - 200 غرام ؛
• مايونيز - 60 جم ​​؛
• كاتشب - 60 جم ​​؛
• بذور السمسم - 30 جم ؛
• زيت عباد الشمس 20 مل ؛
• نقانق رقيقة - 12 قطعة ؛
• الثوم المحبب الجاف - 5 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بيضة - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. غلي النقانق الرقيقة ، حتى تبرد تمامًا.
2. قشر البصل ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم قلي كمية صغيرة من عباد الشمسالنفط إلى اللون الذهبي.
3. اغسل الفطر الطازج ، وجففها ، وقم بقطعها جيدًا ، ثم أضيفي إلى البصل واستمر في التحميص حتى تصبح الفطر جاهزة.
4. في نهاية القلي ، أضف الملح والفلفل ، وتذوقه ، أخرجه من الحرارة والبرودة.
5. بالنسبة للصلصة ، يُمزج صلصة الطماطم مع المايونيز والثوم المجفف المحبب ويضاف الملح والفلفل.
6. اسمح للصلصة بالوقوف لفترة من الوقت بحيث تتورم كريات الثوم وتُنشق رائحةها.
7. قم بتوسيع طبقة الورقة النهائية ، ثم لفها برفق إلى مستطيل.
8. تقطع المربعات المربعة ، مقطعة من جانب ، وشحم الآخر بالصلصة المعدة ، كما هو موضح في الصورة.
9. ضع حشوة الفطر فوق الصلصة بالتساوي.
10. ضعي النقانق المبردة على الفطر.
11. قم بتغطية الجزء المفكوك بشقوق ، وقم بتأمين الحواف.
12. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ، وانقل العناصر مع الحفاظ على مسافة قصيرة بينها.
13. فاز بيضة واحدة والشحوم نفث.
14. رش بذور السمسم قبل الخبز.
15. في فرن محمّى على حرارة 200 درجة ، أرسل علب الخبز لتخبز.
16. في 10 دقائق ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وتخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بني فاتح.

النقانق مع البطاطا في العجين

• الوقت: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 321 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة ، أساسية ، وجبة خفيفة.
• الصعوبة: متوسطة.

هذه الوصفة عبارة عن تباين في موضوع ستروديل.بفضل هذا النموذج غير مطلوبقضاء بعض الوقت في تشكيل طبقات فردية.تستخدم هذه التقنية البطاطا المطبوخة بالزي الرسمي ، وسيكون الطبق أكثر نعومة إذا قمت بصنع هريس غير سائل من البطاطا.يمكنك أيضًا نشر قطع صغيرة من الزبدة لتذوق الطبقة.

المكونات:

• عجين الفطير - 1 كجم ؛
• جبنة هولندية - 150 جم ؛
• سجق - 6 قطع ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. اغسل البطاطس جيدًا ، واطهيها في قدر في ماء مملح قليلاً لمدة 15 دقيقة.
2. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. قشر النقانق من الفيلم ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى قطعتين.
4. قم بطرح الطبقة ، ووضعها على بساط سيليكون أو على صفيحة خبز.[١٦٠] (١٦١) ضع البطاطا والنقانق في المقدمة ، وتناوب التوابل والبهارات حسب الرغبة.
5. بعد ذلك ، رش الجبن الهولندي المبشور.
6. قم بوضع طبقة أخرى من البطاطا والنقانق ، متبلة حسب الرغبة.
7. لف الستروديل والشحوم مع صفار البيض.
8. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة ، يجب أن تتشكل قشرة ذهبية.

زهور النقانق

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 278 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة ، أساسية ، وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

يمكن تقديم رقائق السجق مع النقانق بشكل جيد لتناول الإفطار أو تناولها لتناول وجبة خفيفة.لإعداد هذا النوع من النفخات هو أفضلاستخدام النقانق المسلوقة مع طعم حليبي.لتكوين قشرة شهية على المنتجات ، قبل الخبز ، من الضروري شحمها مع صفار البيض.هذه وصفة أساسية يمكن أن تختلف بناءً على تفضيلاتك في الطهي.

المكونات:

• خميرة عجين المعجنات - 250 غرام ؛
• النقانق المطبوخة - 200 غرام ؛
• صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. قص السجق في دوائر رقيقة ، وجفف كل قطعة بمنشفة ورقية.
2. ذوبان العجين ، إذا لزم الأمر ، لفة رقيقة ، مقطعة إلى كأس بحجم النقانق.
3. ضعي دائرة واحدة من العجين فوق السجق ، ثم عجينتي مرة أخرى.
4. اصنع عدة قطع في دائرة ، لف النصائح ، وشكل بتلات الزهور.
5. قم بنقل المنتجات إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
6. قم بوضع كل زهرة مع صفار البيض.
7. أخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة إلى لون وردية.

الورود

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 316 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة ، أساسية ، وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

سوف يصبح الشكل الأصلي للجرار على شكل سجق زخرفة حقيقية لأي طاولة.يمكنك تجربة لون "بتلات" ، أي اختيار أنواع مختلفة من النقانق ، على سبيل المثال السلمون ، والأنواع المدخنة ، أو كما هو موضح في الوصفة - لاستخدام الغليان المعتاد.يمكن تقديم الطبق الطازجالخضر ، تقليد ينبع وأوراق زهرة.

المكونات:

• عجين الفطير - 500 غرام ؛
• النقانق المطبوخة - 400 غرام ؛
• معجون الطماطم - 60 جم ​​؛
• دقيق - 40 جم

طريقة التحضير:

1. لف طبقة خفيفة من المعجنات النفخة ، مع رشها مسبقًا بالدقيق ، مقطعة إلى شرائح بعرض 2 سم تقريبًا..
2. قطع النقانق المطبوخة في حلقات نصف.
3. شحم كل قطاع معجون الطماطم أو الكاتشب.
4. ضعي شرائح السجق على شريط ، واترك مساحة صغيرة في النهاية خالية.
5. حول كل شريط إلى لف ، يجب أن يشبه السطح الخارجي للمنتج وردة.
6. قم بنقل اللفائف إلى رق ملفوف مبطن بورق الرق.
7. اخبز المنتجات على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

لفائف الأوراق مع حشرة الكبد

• الوقت: 1 ساعة 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 316 كيلو كالوري /100 غرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة ، أساسية ، وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

فإن القوائم الأصلية مع لفات والنقانق سوف تجذب الكثيرين.من الأفضل استخدام بات الكبد ، ولكن يمكنك اختيار اللحوم.يتم إعطاء الهيكل الخاص بالجبن الذي يذوب أثناء الخبز.تستخدم الوصفة الجبن الروسي العادي ، الذي يسهل العثور عليه في أي منتج ، ولكن يمكنك استبداله بمجموعة متنوعة أخرى صلبة.

المكونات:

• عجين الفطير - 500 غرام ؛
• جبنة روسية - 200 غرام ؛
• نقانق الطبيب - 180 جم ؛
• بات كبد -100 غرام ؛
• قشدة - 75 جم ؛
• بصل أخضر - 40 جم ؛
• دقيق - 40 جم ؛
• بقدونس - 20 جم ؛
• ماء - 20 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 10 مل ؛
• خردل - 5 غرام ؛
• صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. إذا لزم الأمر ، تذيب العجين.
2. اغسل ، جفف الخضر ، فرم ناعمًا.
3. خفق السجق مع الطبيب ثم الجبن.
4. تخلط الكريما الحامضة مع الخردل.
5. قسم طبقة الورقة إلى عدة مستطيلات كبيرة متساوية.
6. تهتز كل شريحة قليلاً.
7. أدهن صلصة الخردل.
8. قم بتوزيع النقانق على السطح بالكامل ، ثم قم بنشر قطع البات ، مع البقدونس ، ثم رش الجبن ، أضف التوابل حسب الرغبة.
9. لف لفة ، مقطعة إلى 4 أجزاء.
10. ترجم المنتجات إلى صينية للخبز ، وترك مساحة بين القوائم.
11. اتركيه واقفًا في مكان دافئ لمدة ساعة.
12. امزج صفار البيض مع الماء ، وادهن الجزء العلوي من اللفة.
13. أخبز المنتج لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

ضفيرة مع الطماطم والجبن

• الوقت: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 258 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة ، أساسية ، وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

تبين أن طبق المعجنات النفخة مع النقانق والطماطم والجبن لذيذ للغاية وجذاب في المظهر.يخبز في شكل جديلة.يمكن تقسيم هذه لفة مرتجلة إلى قطع التعسفي على أساس الشهيةطيب خاطر.يمكنك إضافة الأعشاب إلى الوصفة ، مثل الشبت والبقدونس أو البصل الأخضر ، مع رش بذور السمسم ، واستخدام نوع آخر من النقانق ، وهلم جرا.

المكونات:

• عجين الفطير - 250 جم ؛
• النقانق المطبوخة - 100 غرام ؛
• جبنة هولندية - 100 غرام ؛
• بندورة - 1 قطعة.

طريقة التحضير:

1. ضعي العجينة على سطح العمل ، مغطاة بالدقيق ، لف برفق.
2. قم بعمل تخفيضات على كلا الجانبين ، تاركًا الكل الأوسط.
3. قلل قليلاً من النقانق المطبوخة في مقلاة.
4. انشر النقانق على الفطيرة بأكملها.
5. قطع الطماطم إلى النصف وانتشرت في الأعلى.
6. قم بتجديل الجديل من خلال ترجمة الأجزاء اليمنى واليسرى من التكوين إلى الوسط.
7. اخبز الطبق لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.

فيديو