حليب الصويا - فوائد ومضار الوجبات والوصفات المطبوخة في المنزل
المحتويات
المكون الرئيسي للمشروبات هو منتجات الخضروات (فول الصويا).تم إنتاج المادة لأول مرة في شرق آسيا.تستخدم على نطاق واسع في إعداد الأطباق الغذائية.مشروب الحبة ليس مفيدًا فقط للشرب ، ولكن أيضًا لذيذ ، لإعطاء الزبيب للسائل يمكن إضافة الفانيليا ، فلن يحتاج إلى أكثر من قرصة.
حليب الصويا مفيد
بديل اللاكتوز غني بالفيتامينات والعناصر النزرة اللازمة لجسم الإنسان.فول الصويا ، من خلال الصفات الغذائية ، هي أدنى من حليب البقر.على عكس المنتجات الحيوانية ، لا يحتوي على الكوليسترول.معظم الناس لا يثقون في مثل هذه المنتجات ، ولكن الجودة الغذائية للبديل الجاف أعلى من هذا السائل.
- يتم امتصاص الحد الأدنى من السعرات الحرارية بشكل جيد.يوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والذين يتناولون نظامًا غذائيًا.
- يحتوي على هرمون الاستروجين النباتي الذي له تأثير مفيد على الخلفية الهرمونية للمرأة (موصى به خلال انقطاع الطمث).
- مناسبة للحمية الغذائية للرضيعيعاني من عدم تحمل اللاكتوز (في البديل الجاف هذه المادة غائبة).الموصى بها للرضاعة الطبيعية.
- انخفاض محتوى الدهون والكوليسترول في الدم ، والتي تسبب تراكم الخبث.
- غني بالإيزوفلافونويد ، له قتال فعال ضد السرطان.
- يحتوي المنتج على كمية صغيرة من الكالسيوم ، ولكن في تركيبة مع الموجودة في فيتامين (د) ، فإن هضم هذا المعدن أعلى منه في الحليب العادي.
- المغنيسيوم يقوي جدران الأوعية الدموية في أمراض القلب.
يمكنك تقييم جودة فول الصويا إذا نظرت إلى اليابانيين.تتغذى على المنتجات العشبية.هؤلاء الناس لديهم متوسط عمر أطول من الدول الأخرى.فائدة حليب الصويا مرتفعة ، لكن بعض الأطباء عبروا عن رأيهم حول الضرر ، مما حفز نتائجهم على نسبة عالية من حمض الفيتيك.وفقًا للأدلة ، يمكن تجنب أي عواقب إذا لم يتم إساءة استخدام المنتج.
حليب الصويا عبارة عن تركيبة
حليب الصويا غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النزرة.لا يحتوي المنتج على اللاكتوز ، مما يجعله غير محتمل بالنسبة لهذا المكون.يحتوي البديل العشبي على جرعة يومية من العديد من المواد:
- الريتينول (فيتامين أ) - يحفز تجديد خلايا الجلد ؛
- الثيامين - يحسن وظائف القلب والمعدة ؛
- ريبوفلافين - تطبيع وظيفة الدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية ؛
- النياسين - يحارب اضطراب المعدة ، ويشارك في علاج التهاب البنكرياس.
- يقلل حمض البانتوثنيك من خطر التطورالإجهاد والأمراض الجلدية ، وتستخدم في ارتفاع ضغط الدم.
- الكولين (B4) - يحسن وظائف الدماغ ، ويحمي من آثار العوامل السلبية ؛
- حمض البانتوثنيك (B5) - يقوي المناعة ، ويطبيع وظيفة الجهاز العصبي المركزي ؛
- البيريدوكسامين مفيد في تصلب الشرايين.
- البيوتين - يمنع تساقط الشعر ، ويحفز عملية الأيض.
- حمض الفوليك (B9) مطلوب في علاج الأمراض الجلدية ؛
- حمض النيكوتينيك (PP) - يستخدم في علاج مرض السكري.
- الحديد - يمنع تطور فقر الدم.
- البوتاسيوم (K) - يستعيد توازن الجسم بالماء والحمض.
يعد بديل لبن الصويا غنيًا بالعناصر الأخرى المفيدة للبشر: السيلينيوم والفوسفور والزنك.المواد الواردة في هذا المنتج تؤثر على عمل جميع الأجهزة.خصوصية مشروب الصويا هو أنه يمكن طهيه في المنزل ، لهذا الغرض هناك وصفات خاصة خطوة بخطوة.
محتوى الصويا - السعرات الحرارية
المحتوى من السعرات الحرارية في حليب الصويا أقل من المحتوى من المنتجات الحيوانية ، لكل 100 غرام من المادة النهائية هو 54 كيلو كالوري.يرتبط انخفاض معدل مع محتوى الحد الأدنى من الدهون ومحتوى البروتين المنخفض (0.8-3.8 غرام لكل 100 مل).نظرًا لنسبة المغذيات المثلى ، تبلغ الجرعة اليومية للمشروب 250 مل.
- بروتينات - 3.27 جم ؛
- دهون - 1.75 م ؛
- كربوهيدرات - 5.68 جم
تلف حليب الصويا
كما هو الحال مع معظم العناصر الغذائية ، جزء صغير من التلف الناتج عن حليب الصوياغير.عند استخدامه في هذا المنتج بكميات كبيرة ، يكون هناك خطر من عواقب مختلفة:
- يحتوي المنتج الجاف على حمض الفيتيك ، عند سوء الاستخدام من قبل بديل الخضار ، يتراكم في الأنسجة ويتداخل المخاط مع امتصاص المعادن ؛
- يؤدي إفراط فول الصويا في النظام الغذائي إلى اضطراب في المعدة وإثارة ظهور أعراض غير سارة: انتفاخ البطن ، والنفخ ، والإسهال.
عند استخدام الحليب بكميات صغيرة ، يتم تقليل خطر الآثار الجانبية إلى صفر.من المهم أن تتذكر أن منتجات فول الصويا مصنوعة من منتجات أخرى ، وأن الإفراط في تناولها في الأطعمة يمكن أن يسبب ضرراً للجسم.لا تنسى صحة الشراب.كثير من الناس لا يعرفون كيفية جعل هذا المنتج لذيذ.للقيام بذلك ، يمكنك استخدام وصفة مع الصور.
كيفية صنع حليب الصويا في المنزل
يتم تحضير الحليب من الصويا في المنزل على مراحل.يتم استخدام وصفة أساسية خطوة بخطوة مع صورة للحصول على المشروب.كيفية تحضير شراب الصويا اللذيذ في المنزل؟يتم الحصول على منتج رئيسي وماء واحد فقط من المكونات ، ولن تستغرق العملية بأكملها أكثر من ساعة.
المكونات:
- فول الصويا - 500 غرام ؛
- ماء - 1 لتر.
طريقة التحضير.
- نقع الفاصوليا في الماء لمدة 6-8 ساعات.
- أضف 500-600 مل من الماء المغلي إلى كوب المنتج.
- تطحن مع خلاط.
- يتم ترشيح الخليط الناتج من خلال غربال.
- غلي المنتج ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
- بارد.المشروب جاهز للشرب.
كيفية تناول حليب الصويا
يحتوي المنتج على الفيتامينات والمعادن التي تعود بالنفع على جسم الرضيع والبالغين.يمكن استخدامه كمضاف في العصيدة أو القهوة أو غيرها من الأطباق.من الممكن استخدام حليب الصويا ببساطة وبنفس الطريقة ، من السهل التحضير في المنزل.أقامت العديد من المصانع إنتاج الجبن من هذا البديل النباتي.يوصي بعض خبراء التغذية بشرب كوكتيلات الصويا مع التوت.
