طبق احتفالي - "هرموشكا" مصنوع من لحم الخنزير مخبوز بالفرن: أفضل الوصفات. كيفية طهي لحم الخنزير "هارموشكا" بشكل صحيح ولذيذ في الفرن بالفطر والجبن والبطاطس والأناناس والخضروات والخوخ والفطر: الوصفات

إذا كان عليك تنظيم طاولة احتفالية ، اطبخ لحم الخنزير "هارموشكا" في الفرن - لذيذ وشهية.

تريد دائمًا إعداد أطباق جميلة وفاتحة للشهية لطاولة العطلة. عادة ما تكون اللحوم في منتصف المائدة ، لذا يجب أن تكون لذيذة وملفتة للانتباه وفاخرة.

• الدجاج أو البط المخبوز فقط لن يفاجئ أي شخص الآن. من المتوقع أن تكون روائع الطهي من المضيفة - أطباق أصلية ومزينة بشكل مثير للاهتمام.
• ستصف هذه المقالة وصفات وأسرار طهي طبق اللحم "الأكورديون".
• سيجعل هذا الطبق الرئيسي طاولة الأعياد فريدة من نوعها. سوف يسعد ضيوفك!

تتبيلة الأكورديون بلحم الخنزير: وصفة

هذا الطبق يتطلب لحم الخنزير المتن. هذا الجزء من لحم الخنزير صعب بعض الشيء وبالتالي لا يمكن الاستغناء عنه بدون تحضير خاص للتتبيلة. بعض ربات البيوت يستخدمن صلصة الصويا والملح والفلفل ، والبعض الآخر - عصير الليمون والتوابل ، والبعض الآخر يخلط المايونيز والخردل والثوم. لكن أفضل ماء مالح لـ أكورديون لحم الخنزير هو تركيبة مختارة خصيصًا من المنتجات.

إليك الوصفة:

• في وعاء صغير ، اخلطي: 1 ملعقة كبيرة خردل ، 2 ملعقة طعام زيت زيتون (أو خضروات أخرى) ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• أضف الملح والفلفل إلى هذا الخليط. يمكنك استخدام خليط من الفلفل: أبيض ، أحمر ، أسود.
• الآن اخلط جميع المكونات جيدًا. ماء مالح جاهز.
​​

افرك التتبيلة على الكربونات على القمة والجوانب وعلى كل طية. غلفي اللحم في كيس بلاستيكي وضعيه في مكان بارد لمدة ساعتين. تضيف بعض ربات البيوت الثوم المسحوق إلى هذا الخليط. لكن الطعم سيكون أفضل إذا لم تطحنه في ماء مالح ، لكن تقطعه إلى دوائر وتضعه مباشرة في ثنايا لحم الخنزير.

طبق الأكورديون من لحم الخنزير في الفرن مع الفطر بدون طماطم: الوصفة

من الناحية المثالية ، يتم تحضير هذا الطبق من الطماطم ، لكن هذه الخضار لا تتوفر دائمًا في المنزل ، خاصة في فصل الشتاء. لذلك ، إذا كنت لا تحب الطماطم أو لا ترغب في شرائها ، يمكنك تحضير طبق "هارموشكا" من لحم الخنزير في الفرن مع الفطر أو الجبن المدخن أو التفاح الحامض أو الليمون. إليك وصفة هذا اللحم اللذيذ بدون طماطم:

المكونات:

• لحم الخنزير - 1.5 كجم [60)]
• فطر - 200 جرام
• جبن نقانق مدخن - 200 جرام
• تفاح حامض - 3 قطع (يمكنك استبدال الليمون)
• ماء مالح مُعد مسبقًا - راجع الوصفة أعلاه. 59]

  قم بإجراء التحضير في المراحل التالية:

  1. اغسل قطعة الكربونات تحت الماء. جففه.
  2. قم بعمل شقوق تبدأ من الأعلى ولا تصل إلى النهاية بمقدار 1 سم لعمل "أكورديون" أو "كتاب". يعتبر الجزء العلوي من الكربونات هو الجزء الذي يحتوي على المزيد من الدهون. يُخبز اللحم ويُصفى الدهن من الداخل وينقع الحشوة. ملح وفلفل اللحم قليلًا من جميع الجوانب ولكن ليس كثيرًا ، حيث يحتوي التتبيلة أيضًا على الملح والبهارات.
  3. الآن خذ التتبيلة وفرشاة كل قطعة على اللحم ، وكذلك الجزء العلوي والجوانب. لف اللحم في كيس وضعه في الثلاجة.
  4. في هذا الوقت ، قطع الجبن والتفاح إلى دوائر بسمك 0.5 سم ، ولا تقشر التفاح ، فقط قم بإزالة الوسط بجهاز خاص. بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام شرائح الليمون.
  5. قم أيضًا بتقطيع الفطر المغسول إلى دوائر.
  6. عندما ينقع اللحم ، أخرجه من الثلاجة وأدخل الحشوة في كل طية: شريحتان من التفاح ودائرة واحدة من الجبن وشريحتان من الفطر.
  7. عندما تمتلئ جميع الطيات ، يمكنك ربط الكربونات المحشوة بخيوط أو خيط سميك حتى لا تتفكك "أقسام الأكورديون".
  8. لف اللحم بورق الألمنيوم من جميع الجوانب. دهن أوراق القصدير بالزيت النباتي.قم بتثبيته من الأعلى في عدة أماكن باستخدام عود أسنان حتى يتسرب البخار.
  9. اخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
  10. بعد ساعة و 15 دقيقة ، أخرج اللحم وافتح الجزء العلوي وادهنه ببذور الخردل وضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى لتحمير القشرة.
  11. قبل التقديم ، ضعي الكربونات الجاهزة على طبق مزين بأوراق السلطة. ثم قطع "الأكورديون" إلى قطع تقديم.

  يمكنك تقديم اللحم على المائدة في أطباق ، وتقطيعه بالفعل عند الضيوف.

  لحم الخنزير المخبوز بالأكورديون مع الجبن والطماطم

  85]

  تحتوي الوصفة الأصلية للكربونات المخبوزة في الفرن على طماطم ، حيث تضفي دوائرها شهية ومظهرًا جميلًا على الطبق. إذا لم يكن لديك فطر ، يمكنك صنع لحم الخنزير مخبوزًا بالأكورديون مع الجبن والطماطم. هذه هي الوصفة:

  ستكون المنتجات التالية مطلوبة:

  • لحم الخنزير - 1.5 كجم
  • جبنة صلبة - 200 جرام
  • طماطم متوسطة الحجم - 3 قطع
  • ثوم - 3 فصوص
  • مسبقًا - ماء مالح مُعد - وصفة انظر أعلاه
  • زيت نباتي - قليل
  • ملح وفلفل - قليل

  طريقة الطهي:

  1. اغسل قطعة الكربونات تحت الماء. جففه.
  2. اصنع شقوقًا تبدأ من الأعلى ولا تصل للنهاية بمقدار 1 سم لعمل "أكورديون" أو "كتاب". ملح وفلفل اللحم قليلًا من جميع الجوانب ولكن ليس كثيرًا ، حيث يحتوي التتبيلة أيضًا على الملح والبهارات.
  3. الآن خذ التتبيلة وفرشاة كل قطعة على اللحم ، وكذلك الجزء العلوي والجوانب. لف اللحم في كيس وضعه في الثلاجة.
  4. في هذا الوقت ، قطع الجبن. قطعي الطماطم والثوم إلى دوائر بسمك 0.5 سم.
  5. عندما ينقع اللحم ، أخرجه من الثلاجة وأدخل الحشوة في كل طية: شريحتان من الطماطم والثوم ، قطعة واحدة من الجبن.
  6. عندما تمتلئ جميع الطيات ، يمكنك ربط الكربونات المحشوة بخيط أو خيط سميك حتى لا تنفصل "أقسام الأكورديون".
  7. لف اللحم بورق الألمنيوم من جميع الجوانب. دهن أوراق القصدير بالزيت النباتي. قم بتثبيته من الأعلى في عدة أماكن باستخدام عود أسنان حتى يتسرب البخار.
  8. اخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
  9. قبل التقديم ، ضعي الكربونات النهائية على طبق مزين بأوراق السلطة. ثم قطع "الأكورديون" إلى قطع التقديم.

  تمزج الطماطم جيدًا مع الجبن والثوم وتكمل طعم اللحم. ستحصل على قطع طرية مع دوائر طماطم فاتحة للشهية.

  كيف نحضر طبق "هارموشكا" من لحم الخنزير والبطاطس بالرقائق؟

  

  كطبق جانبي للحوم المخبوزة ، في معظم الحالات ، يستخدم البطاطس. يمكن تقديم الحنطة السوداء أو غيرها من الحبوب مع الدواجن ، لكن البطاطس مثالية لحم الخنزير. يمكنك طهي الكربونات والبطاطس في نفس الوقت في الفرن. هذا يوفر الوقت ويسمح لك بإعداد طبق "اثنان في واحد": لحم وطبق جانبي. إذن ، كيف نعد طبق "هارموشكا"من لحم الخنزير والبطاطس بالرقائق؟ إليك الوصفة:

  قم بإعداد المنتجات التالية:

  لحم الخنزير - 1.5 كجم

  )

  جبنة صلبة - 200 جرام

  طماطم متوسطة الحجم - 3 قطع

  بطاطس - 0.7 كجم

  ثوم - 3 قرنفل.

قم بالطهي باتباع الخطوات التالية:

1. اغسل قطعة الكربونات تحت الماء. جففه.
2. قم بعمل شقوق تبدأ من الأعلى ولا تصل إلى النهاية بمقدار 1 سم لعمل "أكورديون" أو "كتاب". ملح وفلفل اللحم قليلًا من جميع الجوانب ولكن ليس كثيرًا ، حيث يحتوي التتبيلة أيضًا على الملح والبهارات.
3. الآن خذ التتبيلة وفرشاة كل قطعة على اللحم ، وكذلك الجزء العلوي والجوانب. لف اللحم في كيس وضعه في الثلاجة.
4. في هذا الوقت ، قطع الجبن. قطعي الطماطم والثوم إلى دوائر بسمك 0.5 سم.
5. اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى 4-6 أجزاء حسب الحجم.
6. عندما ينقع اللحم ، أخرجه من الثلاجة وأدخل الحشوة في كل طية: شريحتان من الطماطم والثوم ، قطعة واحدة من الجبن.
7. عندما تمتلئ جميع الطيات ، يمكنك ربط الكربونات المحشوة بخيط أو خيط سميك حتى لا تنفصل "أقسام الأكورديون".
8. ضع الرقاقة على الورقة بالطول. غلفي اللحم بداخلها ووزعي شرائح البطاطس على الجوانب. دهن أوراق القصدير بالزيت النباتي.
9. غطي اللحم بالبطاطس بورقة أخرى من ورق القصدير ولفي الزوايا بإحكام حتى لا يتسرب العصير منها. اثقب ورق القصدير في عدة أماكن في الأعلى باستخدام عود أسنان للسماح للبخار بالخروج.
10. اخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
11. بعد ساعة و 15 دقيقة ، أزل اللحم والبطاطس وافتح الجزء العلوي وادهنها ببذور الخردل وضعها في الفرن مرة أخرى لتحمير القشرة.
12. قبل التقديم ، ضع الكربونات المحضرة والبطاطس على طبق مزين بأوراق السلطة. ثم قطع "الأكورديون" إلى قطع التقديم.

اتضح أنه طبق شهى للغاية - جميل وفاتح للشهية.

طبق أكورديون لحم الخنزير مع الطماطم والفطر

يمكنك خبز لحم الخنزير في الفرن مع الطماطم والفطر - بدون جبن. على الرغم من ذلك ، ستحصل على طعم رائع يكمل الخضر وحلقات البصل. وهذه وصفة الطبق "الأكورديون" من لحم الخنزير مع الطماطم والفطر:

تحضير المنتجات التالية:

• لحم الخنزير - 1.5 كجم
• طماطم متوسطة الحجم - 3 قطع
• بصل - لفت - قطعة واحدة
• فطر - 200 جرام
• خضراوات - عدة أغصان. الوصفة أعلاه
• زيت نباتي - قليل
• ملح وفلفل - قليل

قم بالطهي باتباع الخطوات التالية:

1. اغسل قطعة الكربونات تحت الماء. جففه.
2. اصنع شقوقًا تبدأ من الأعلى ولا تصل للنهاية بمقدار 1 سم لعمل "أكورديون" أو "كتاب". ملح وفلفل اللحم قليلًا من جميع الجوانب ولكن ليس كثيرًا ، حيث يحتوي التتبيلة أيضًا على الملح والبهارات.
3. الآن خذ التتبيلة وفرش كل قطعة على اللحم ، وكذلك الجزء العلوي والجوانب. لف اللحم في كيس وضعه في الثلاجة.
4. في هذا الوقت ، قطّع الطماطم والفطر إلى دوائر بسمك 0.5 سم ، واغسلهم مسبقًا تحت الصنبور بالماء.
5. يقطع الخضر ناعما. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات.
6. عندما ينقع اللحم ، أخرجه من الثلاجة وأدخل الحشوة في كل طية: شريحتان من الطماطم والفطر ، حلقة بصل واحدة ورشيها بالخضار.
7. عندما تمتلئ جميع الطيات ، يمكنك ربط الكربونات المحشوة بخيوط أو خيط سميك حتى لا تنفصل "أقسام الأكورديون".
8. ضع الرقاقة على الورقة بالطول. لف اللحم فيه. دهن أوراق القصدير بالزيت النباتي.
9. غط اللحم بورقة أخرى من ورق القصدير ولف الزوايا بإحكام حتى لا يتسرب العصير منها. اثقب ورق القصدير في عدة أماكن في الأعلى باستخدام عود أسنان للسماح للبخار بالخروج.
10. اخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
11. بعد ساعة و 15 دقيقة ، أزل اللحم وافتح الجزء العلوي وادهنه ببذور الخردل وضعه في الفرن مرة أخرى لتحمير القشرة.
12. قبل التقديم ، ضعي الكربونات الجاهزة على طبق مزين بأوراق السلطة. ثم قطّع "أكورديون" إلى قطع تقديم.

باستخدام أبسط حشوات لحم الخنزير ، يمكنك صنع طبق بطعم لا ينسى. عادة ما يتم تناول هذه اللحوم بسرعة ، لذلك قم بطهي المزيد.

​​

طبق أكورديون لحم الخنزير مع صلصة الصويا

إذا كنت لا تحب الخردل ، فإن صلصة الصويا مناسبة لتتبيل لحم الخنزير. سيضيف طعمًا ومذاقًا ممتعًا إلى اللحم. ها هي وصفة الطبق "هرموشكا" من لحم الخنزير بصلصة الصويا:

ستحتاج المنتجات التالية:

• لحم الخنزير - 1.5 كجم
• طماطم متوسطة الحجم - 3 قطع
• جبن - 200 جرام
• صلصة الصويا - 50 جرامًا
• ثوم - 3 فصوص
• خضروات - عدة أغصان
• خردل في الحبوب - 1 ملعقة كبيرة [200)]
• زيت نباتي - قليل
• ملح وفلفل - قليل

اطبخ على النحو التالي:

1. اغسل قطعة الكربونات تحت الماء. جففه.
2. قم بعمل شقوق تبدأ من الأعلى ولا تصل إلى النهاية بمقدار 1 سم لعمل "أكورديون" أو "كتاب". قليل من الملح والفلفل على اللحم من جميع الجوانب ، يُسكب فوقها صلصة الصويا وفي جميع الطيات. اتركه هكذا لمدة نصف ساعة.
3. في هذا الوقت ، قطّع الطماطم إلى دوائر بسمك 0.5 سم ، اغسلها مسبقًا تحت الصنبور بالماء.
4. يقطع الخضر ناعما. نقطع الجبن إلى مربعات حتى تتناسب مع ثنايا اللحم. يقشر الثوم ويقطع إلى دوائر رفيعة.
5. عندما ينقع اللحم ، أدخل الحشوة في كل صفحة: شريحتان من الطماطم وشريحة واحدة من الجبن. لا تنسى الثوم: بضع دوائر في كل قطعة. رشي الأعشاب فوق اللحم.
6. عندما تمتلئ جميع الطيات ، يمكنك ربط الكربونات المحشوة بخيط أو خيط سميك حتى لا تتفكك "أقسام الأكورديون".
7. ضع ورق القصدير على الورقة بطولها. لف اللحم فيه. دهن أوراق القصدير بالزيت النباتي.
8. غط اللحم بورقة أخرى من ورق القصدير ولف الزوايا بإحكام حتى لا يتسرب العصير منها. اثقب ورق القصدير في عدة أماكن في الأعلى باستخدام عود أسنان للسماح للبخار بالخروج.
9. اخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
10. بعد ساعة و 15 دقيقة ، أخرج اللحم وافتح الجزء العلوي وادهنه ببذور الخردل وأعده إلى الفرن لتحمير القشرة.
11. قبل التقديم ، ضعي الكربونات الجاهزة على طبق مزين بأوراق السلطة. ثم قطع "الأكورديون" إلى أجزاء.

سيكون طعم اللحم تحت تتبيلة الخردل وصلصة الصويا مختلفًا. ولكن على أي حال ، سيصبح لذيذًا جدًا ، وسيطلب الضيوف بالتأكيد وصفة هذا الطبق.

طبق أكورديون لحم الخنزير مع الخضار

خضار اللحم طبق جانبي صحي. سيكون اللحم وفقًا لهذه الوصفة طريًا وسيذوب في فمك. هذا خيار ممتاز لكل من عشاء عائلي وطاولة احتفالية. إذا لم يكن لديك عنصر في متناول اليد ، فلا داعي للقلق. يمكنك رفضه أو استبداله بخضروات أخرى. الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو ماء مالح ، وصفته وصفت أعلاه.

طبق أكورديون لحم الخنزير مع مكونات الخضار:

• لحم الخنزير - 1.5 كجم
• ) طماطم متوسطة الحجم - قطعتان
• كوسة - قطعة واحدة
• بصل ، لفت - قطعة واحدة
• جزر - قطعة واحدة
• بطاطس - قطعة واحدة
• جبن - 200 جرام
• تتبيلة جاهزة
• ثوم - 3 فصوص
• الخضر - عدة أغصان
• خردل في الحبوب - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - قليل
• ملح وفلفل - قليلًا

اتبع هذه الخطوات عند الطهي:

1. اغسل قطعة كربونات تحت الماء. جففه.
2. اصنع شقوقًا تبدأ من الأعلى ولا تصل للنهاية بمقدار 1 سم لعمل "أكورديون" أو "كتاب". قليل من الملح والفلفل من جميع الجوانب ، ينقع في التتبيلة في الأعلى وفي جميع الطيات. اتركه هكذا لمدة ساعتين في مكان بارد.
3. في هذا الوقت ، قطّعي الطماطم والكوسا والجزر والبصل إلى دوائر بسمك 0.5 سم ، واغسليهم مسبقًا تحت الصنبور بالماء ونظفي الجزر والبصل. قطعي البطاطس على مبشرة للرقائق. يجب تقطيعه إلى دوائر رفيعة.
4. يقطع الخضر ناعما. نقطع الجبن إلى مربعات حتى تتناسب مع ثنايا اللحم. يقشر الثوم ويقطع إلى دوائر رفيعة.
5. عندما ينقع اللحم ، أدخل الحشوة في كل صفحة: شريحة أو شريحتين من الطماطم والجزر والكوسا والبطاطس وحلقة البصل. ضع الجبن أيضًا على البلاستيك. لا تنسى الثوم: بضع دوائر في كل قطعة.رشي الأعشاب فوق اللحم.
6. عندما تمتلئ كل الطيات ، يمكنك ربط الكربونات المحشوة بخيط أو خيط سميك حتى لا تنفصل "أقسام الأكورديون".
7. ضع ورق القصدير على الورقة بطولها. لف اللحم فيه. دهن أوراق القصدير بالزيت النباتي.
8. غطِ اللحم بورقة أخرى من ورق القصدير ولف الزوايا بإحكام حتى لا يتسرب العصير منها. اثقب ورق القصدير في عدة أماكن في الأعلى باستخدام عود أسنان للسماح للبخار بالخروج.
9. اخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
10. بعد ساعة و 15 دقيقة ، أزل اللحم وافتح الجزء العلوي وادهنه ببذور الخردل وأعد إلى الفرن لتحمير القشرة.
11. قبل التقديم ، ضعي الكربونات الجاهزة على طبق مزين بأوراق السلطة. ثم قطع "أكورديون" إلى قطع تقديم.

إذا أردت ، يمكنك تخطي البطاطس واستخدام ، على سبيل المثال ، شرائح الليمون. سيضيف ذوقًا شهيًا إلى الطبق.

طبق أكورديون لحم الخنزير مع الأناناس

لحم الأناناس عطري ولذيذ. الطبق يبدو مذهلا وأصلي. أريد أن أجربها على الفور. لا يصلح التتبيلة بالخردل لهذا الطبق ، لذلك تحتاج إلى استخدام مكونات أخرى حتى يصبح اللحم طريًا وممتلئًا جيدًا بمذاق ورائحة الحشوة. طبق "أكورديون" من لحم الخنزير مع الأناناس - الوصفة:

المكونات:

• م لحم الخنزير - 1.5 كجم
• جبن - 200 جرام
• أناناس معلب في دوائر - 1 جرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة [269)]
• خضراوات - أغصان قليلة
• زيت نباتي - قليل
• ملح وفلفل - قليل

يجب تحضيرها على النحو التالي:

1. اغسل قطعة من الكربونات تحت الماء. جففه.
2. اصنع شقوقًا تبدأ من الأعلى ولا تصل للنهاية بمقدار 1 سم لعمل "أكورديون" أو "كتاب". قليل من الملح والفلفل من جميع الجهات.
3. اصنع تتبيلة: اخلطي ملعقة كبيرة من كل من شراب الأناناس وعصير الليمون. أضف القليل من الملح والفلفل المطحون. نقع اللحم مع هذا التتبيلة في الأعلى وفي جميع الطيات. اتركه هكذا لمدة 30 دقيقة في مكان بارد.
4. في هذا الوقت ، قم بتقطيع الجبن إلى مربعات بحيث تتناسب بين ثنايا اللحم.
5. عندما ينقع اللحم ، أدخل الحشوة في كل صفحة: شريحة واحدة من الأناناس وقطعة واحدة من الجبن. نرش الخضار المقطعة فوق اللحم.
6. عندما تمتلئ جميع الطيات ، يمكنك ربط الكربونات المحشوة بخيط أو خيط سميك حتى لا تنفصل "أقسام الأكورديون".
7. ضع ورق القصدير على الورقة بطولها. لف اللحم فيه. دهن أوراق القصدير بالزيت النباتي.
8. غط اللحم بورقة أخرى من ورق القصدير ولف الزوايا بإحكام حتى لا يتسرب العصير منها. اثقب ورق القصدير في عدة أماكن في الأعلى باستخدام عود أسنان للسماح للبخار بالخروج.
9. اخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
10. بعد ساعة و 15 دقيقة ، أخرج اللحم وافتح الرف ، وأعد إلى الفرن لتحمير القشرة.
11. قبل التقديم ، ضعي الكربونات الجاهزة على طبق مزين بأوراق السلطة. ثم قطع "أكورديون" إلى قطع.

يحب الأطفال هذا اللحم "الحلو" مع الأناناس. لكن البالغين أيضًا سعداء بالمذاق الفريد لحم الخنزير المنقوع في ماء مالح حلو وحامض.

لحم الخنزير "الأكورديون" مع البرقوق

أكورديون اللحم مع البرقوق هو طعام شهي حقيقي. لا تحتاج حتى إلى طبق جانبي لمثل هذا الطبق ، حيث يتم تضمين قطعة كبيرة من اللحم في الجزء - عالية السعرات الحرارية ، ولكنها لذيذة جدًا. وصفة لحم الخنزير "هارموشكا" بالخوخ بسيطة ، لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات ، وبعد 1.5 ساعة يمكنك تقديم اللحوم العطرية بحشوة جميلة.

المكونات:

• لحم الخنزير - 1.5 كجم
• جبن - 200 جرام
• برقوق بدون بذور - 100 جرام
• صنوبر - حفنة واحدة
• صلصة الصويا - 50 جرامًا
• ) نبيذ أحمر جاف - 30 جرامًا
• زيت نباتي - قليل
• ملح وفلفل - قليل

)

استعد كما يلي:

1. قم بعمل شقوق تبدأ من الأعلى ولا تصل إلى النهاية بمقدار 1 سم لعمل "أكورديون" أو "كتاب". قليل من الملح والفلفل من جميع الجهات.
2. اسكب صلصة الصويا فوق اللحم في كل طية ، أعلى وجوانب. اتركه هكذا لمدة 30 دقيقة في مكان بارد.
3. في هذا الوقت ، قم بتقطيع الجبن إلى مربعات بحيث تتناسب بين ثنايا اللحم.
4. برقوق بخاري مع الماء المغلي.
5. عندما ينقع اللحم ، أدخل الحشوة في كل صفحة: قطعة واحدة من الجبن ، 3-4 برقوق ويرش بالصنوبر.
6. عندما تمتلئ جميع الطيات ، اسكب النبيذ فوق اللحم واربط الكربونات المحشوة بخيوط أو خيوط محكمة حتى لا تتفكك "أقسام الأكورديون".
7. ضع ورق القصدير على الورقة بطولها. لف اللحم فيه. دهن أوراق القصدير بالزيت النباتي.
8. غط اللحم بورقة أخرى من ورق القصدير ولف الزوايا بإحكام حتى لا يتسرب العصير منها. اثقب ورق القصدير في عدة أماكن في الأعلى باستخدام عود أسنان للسماح للبخار بالخروج.
9. اخبز في الفرن لمدة 1.5 ساعة على 180 درجة.
10. بعد ساعة و 15 دقيقة ، أزل اللحم وافتح الجبل ثم أعد إلى الفرن لتحمير القشرة.
11. قبل التقديم ، ضعي الكربونات الجاهزة على طبق مزين بأوراق السلطة. ثم قطع "أكورديون" إلى قطع تقديم.

"الأكورديون" لذيذ على حد سواء دافئ وبارد. لذلك ، في اليوم التالي ، إذا كان لديك لحوم متبقية من العطلة ، فلا يمكن إعادة تسخينها.

كيف تزين بشكل جميل لحم الخنزير المخبوز "هارموشكا" على طاولة الأعياد: أفكار ، صور

في أي عطلة ، تحاول المضيفة أن تزيين الطاولة حتى كان جلوس الضيوف له أمرًا رائعًا. اللحم "الأكورديون" جميل في حد ذاته ، لا يحتاج إلى زخرفة إضافية. شغب ألوان الجبن وحشو الخضار يجعل الطبق فاتح للشهية وأصلي. ولكن مع ذلك ، إليك بعض الأفكار والصور حول كيفية تزيين لحم الخنزير المخبوز بشكل جميل "أكورديون" على طاولة الأعياد ، إذا كنت تريد أن تجعل الطاولة أكثر فخامة وفخامة:

الفطر الكامل القريب يبدو جميلاً مع لحم الخنزير. يبدو أن المالك جاء مؤخرًا من الصيد في الغابة ، وأحضر الفريسة ، وزوجته تطبخ.

يمكن تزيين أكورديون لحم الخنزير بالخضار والورود من الجزر - جميلة ومبتكرة.

الكثير من الخضر باللحم. توقظ هذه الألوان الشهية وتجعلك ترغب في أخذ قطعة من اللحم إلى طبقك.