الفوسفات: ما هو مخفي في المنتجات تحت الفهرس E ، ضرر محتمل لصحة الإنسان
المحتوى
لا يستطيع الإنسان الحديث في الحياة اليومية الاستغناء عن الكيمياء.وغالبًا ما يحدث أنه لا يوجد وقت للنظر في المنتجات المستخدمة والمستخدمة في الحياة اليومية.
الحساسية ، وانخفاض المناعة وغيرها من المشاكل الصحية يمكن أن يكون نتيجة لتسمم الفوسفات.ناهيك عن الوضع البيئي الصعب للبيئة.
ما هي الفوسفات ومن أين أتوا؟
الفوسفات هي مركبات كيميائية غير عضوية تتكون من حمض الفوسفوريك والمعادن.هناك العديد من أنواع الفوسفات ، ونطاقها يبدأ بصناعة الأغذية وينتهي بصهر المعادن.
في الحياة اليومية ، يصادف الشخص الفوسفات في الطعام ، وكذلك عند غسل أو غسل الصحون ، أي في اتصال مع المواد الكيميائية المنزلية.في معظم الأحيان يتم تقديم الفوسفات في شكل ثلاثة مركبات - فوسفات الكالسيوم (Ca3 (PO4) 2) ، فوسفات البوتاسيوم (K3PO4) وفوسفات الصوديوم (نا 3 بو 4).
قد تكون في سجق ، خام (يضاف للتجانس) ، والسلع المخبوزة ، والكعك (مسحوق الخبز) ، في الأطعمة الأخرى كمادة حافظة.في المواد الكيميائية المنزلية الفوسفات إضافة المنظفات والمساحيق والشامبو ، وما إلى ذلكالماء المنقي.علاوة على ذلك ، في المنظفات الفوسفات أكثر بكثير مما هو موضح في الحزمة.
الفوسفات موجود بشكل طبيعي في منتجات مثل اللحوم والمكسرات ، ولكن يتم إفرازها بشكل أساسي من قبل الجسم.ولكن مع أملاح الفوسفات الاصطناعي ، كل شيء مختلف.
ما هو ضرر الفوسفات؟
التأثير على صحة الإنسان
من المعروف منذ فترة طويلة أن هذه المواد تشكل خطرًا خطيرًا على صحة الإنسان ، خاصةً المصابين بإعاقة كلوية.لفترة طويلة حذر الأطباء من خطر وجود الكثير من الفوسفات في الدم.وقد أظهرت العديد من الدراسات بالفعل أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى معرضون بشكل متزايد لخطر الموت.لأن الكلى التالفة لم تعد قادرة على إفراز مواد معينة ، مثل الفوسفات.تتراكم في الدم وتكمن في الأوعية والأنسجة الرخوة.
ارتفاع مستوى الفوسفات في الدم يزيد من خطر الوفاة.
ومع ذلك ، حتى الأشخاص الأصحاء معرضون للخطر.العديد من الدراسات تثبت هذا.في الأشخاص الأصحاء ، تفرز الفوسفات في الدم عن طريق الكلى.ولكن كلما زاد استهلاك الفوسفات ، زادت سرعة الكلى وتفقد هذه القدرة.نتيجة لذلك ، هناك مستوى متزايد من الفوسفات في الدم ، والأضرار التي لحقت الأوعية (جدرانها الداخلية تتغير وتكلس) ، وكذلك القلب.يزيد خطر السكتة الدماغية أو الأزمات القلبية بشكل كبير
نظام القلب والأوعية الدموية ليس هو الوحيد الذي يعاني من مركبات الفسفور.العظام هي أيضا في خطر لسبب بسيط هو أنتوفر الفوسفات إطلاق وغسيل الكالسيوم منها.نتيجة لذلك ، تفقد العظام المعادن وتصبح هشة ، مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام وكذلك زيادة خطر الاصابة بكسور في الأحمال العالية.
وفقا للدراسات ، قد يستهلك البالغ البالغ 700 ملغ من الفوسفات في اليوم الواحد.لسوء الحظ ، حتى لو كنت تريد تقليل استخدامها ، فسيكون ذلك شبه مستحيل.على سبيل المثال ، تحتوي البيتزا المجمدة غالبًا على ثلاثة أضعاف معدل الفوسفات الموصى به.الأطعمة السريعة والمشروبات الغازية السكرية تملأ الجسم بالفوسفات الصناعي.
يتمثل الخطر في أن الفوسفات الاصطناعي يذوب بحرية ويمتصه الجسم بنسبة تقارب 100٪.الحاجز التلقائي لإزالة الفائض ، والذي يستخدم لتنظيم الفوسفات الطبيعي ، لا يعمل هنا.يمتص الجسم أكثر بكثير مما يمكنه التعامل معه.
يمكن أن تدخل الفوسفات أيضًا إلى جسم الإنسان عبر الجلد ، مما يعطل التوازن الحمضي القاعدي في الخلايا.والنتيجة هي أمراض الجلد وتسارع شيخوخة الجلد.بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر الفوسفات أيضًا على دم الإنسان الذي يغير محتوى الهيموغلوبين وكثافة المصل والبروتين.وهو ما يؤدي بدوره إلى اضطراب الكبد والعضلات والتسمم الحاد واضطرابات التمثيل الغذائي وتفاقم الأمراض المزمنة.
التأثير على البيئة والطبيعة
يعرف البستانيون أن الفوسفات ضروري للنباتات كأسمدة.تعمل الفوسفات أيضًا في المسطحات المائية ، مما يسرع نمو الطحالب.نتيجة للنمو السريع ، تمتص النباتات المائية كمية كبيرةالأوكسجين المذاب في الماء.لهذا السبب ، فإن موت البحيرات وتحويلها إلى مستنقعات وبرك أسماك وحيوانات تموت ، إلخ. وفي النهاية ، أصبحت الخزانات متضخمة تمامًا.
تدخل الفوسفات في الأحواض من الحقول ، وكذلك من خلال مياه الصرف الصحي ، والتي تتم معالجتها بحمأة المجاري.الحمأة النشطة هي كائن حي ، ولا تتعامل مع التدفق الهائل للفوسفات من المدن وتموت.نتيجة لذلك ، لا تتم إزالة مركبات الفوسفات بالكامل من المياه العادمة وتدخل الخزانات.
فقط كمية كافية من الحرارة والضوء القادمة إلى موسم البرد تنقذ من "غزو الطحالب والكوارث البيئية في البلاد وخزان المنطقة المناخية الوسطى.
