حشو الشوفان في الفرن: وصفة خطوة بخطوة
جدول المحتويات
شرحات، اللحم ، كرات اللحم - المفضلة لديكطبق ahatma من اللحم المفروم.يتم إعدادها بسرعة لذيذ بشكل مدهش ، لينة ورائحة.لكن في بعض الأحيان حتى تشعر بالملل.نحن نقدم وصفات خطوة بخطوة لطبق اللحم المفروم المثير للاهتمام: معاطف الفرو.علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون معطف الفرو للشرحات مختلفًا في كل مرة ، لذلك ، على طاولتك ، سيكون هناك طبق جديد طوال الوقت.لذلك ، يتم تكريس جميع محبي اللحوم المفرومة.
وصفة خطوة بخطوة للحشو في فرن مع طبقة من الفرو: مبادئ عامة
يمكنك استخدام لحم البقر والخنزير والدجاج لطهي الحشو.لذيذ حشو اللحم المفروم مختلطة.ليس من الضروري أن تأخذ قطعًا دهنية جدًا ، فاللحوم ذات الطبقات الدهنية الصغيرة ستعمل بشكل أفضل.
تضاف البيض والتوابل والملح إلى الحشو.تنعكس الكتلة بعناية ، تتشكل من شرائح مسطحة بيضاوية أو مستديرة.
وضعت المعاطف مع معطف من الفرو."معاطف الفرو" يمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من المنتجات ، كل هذا يتوقف على ملككتفضيلات الذوق:
- فطر ؛
- بطاطا ؛
- الاحتكاك بيض مسلوق.
- أخضر ؛
- بصل ؛
- طماطم ؛
- الجبن المبشور.
- وغيرها الكثير.
اعتمادًا على الوصفة ، تكون المكونات الإضافية للطبق مُسلوقة مسبقًا أو مقلية ، أو توضع على سطح الكتل المُعدّة النيئة.
بعد ذلك ، انشر المقالي على صفيحة مزيتة وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة.[٣٧] (٣٨) لجعل الأطباق ذات مذاق أفضل ومقبلات أكثر ، رش الجبن المشوي فوق الجزء العلوي قبل الخبز.
1. حشوة المحار المحشوة: وصفة خطوة بخطوة
المكونات:
- لحم الخنزير - صغيرقطعة
- فيليه صغير من لحم البقر قطعة صغيرة ؛
- ثلاث بيضات دجاج ؛
- رأس البصل ؛
- ثلاث بطاطا ؛
- شريحة من الجبن الهولندي ؛
- طحن جيد - عشرة غرامات ؛
- زبدة - خمس ملاعق كبيرة ؛
- 3-4 سيقان من البقدونس الطازج للزينة (اختياري) ؛
- ثلاثة أغصان من الشبت الطازج المفروم.
ستذوق صواني اللحوم ورائحتها بشكل أفضل إذا قمت بإضافة توابل مختلفة ، لذلك قم بإعداد أي توابل لذوقك مقدمًا ، على سبيل المثال ، التوابل لأطباق اللحوم ، الفلفل الحلو ، قليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
1. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد لحم البقر المفروم في الفرن: شطف لحم الخنزير جيدًا ، وقطع الأفلام ، وإزالة الدهون ، وقطع م 'إذا لزم الأمر.ياك في قطع صغيرة.تغسل شرائح اللحم البقري الصغيرة مقطعة إلى شرائح.يُطحن لحم الخنزير ولحم البقر الصغير في مطحنة اللحم أو في الخلاط ، ويُحرَّك المزيج جيدًا.
2. صب الملح ، أي بهار ، فلفل في اللحم المفروم.أضف مكعبات بسكين ، امزج كل شيء جيدًا.
3. لف الحشوة من الوعاء وضربها ، ورميها على الطاولة حتى تصبح الكتلة جيدة التهوية ، بحيث تصبح المنتجات النهائية ناعمة ولن تنهار أثناء الخبز.
4. اغسل بيض الدجاج ، وضع في قدر صغير ، صب في الماء ، وطهي الطعام بعد أن يغلي لمدة خمس دقائق.بعد طهي البيض ، تبرد في الماء البارد.فرشاة وطحن مع أسنان صغيرة.
5. فرك الجبن على مبشرة.يمكنك استخدام أي تشكيلة أخرى صلبة أو شبه صلبة بدلاً من الجبن الهولندي.[٦١] (٦٢) 6. قشر البصل ، مقطّعًا إلى فتات صغيرة ، ضعه في مقلاة في الزيت الساخن ، ثم قليه قليلاً مع التحريك ، حتى يصبح لونه بني فاتح.
7. قشر البطاطس ، واغسلها وطحنها نيئة.
8. من اللحم المفروم ، مع يديك مغموسة قليلاً في الماء ، اصنع شرائح دائرية مسطحة قليلاً.
9. خذ صينية الخبز ، قم بزيوتها ، ثم قم بتوزيع شرائح التيت على الأقل 2.5 سم.
10. ضعي شرائح البصل على البصل المقلي ، ثم البيض والبطاطس.
11. يرش مع الجبن المبشور.
12. ضع صينية مع غرز في الفرن المسخن مسبقاً وتخبز لمدة ثلاثين دقيقة كحد أقصى في درجة حرارة معتدلة.ولمنع المداخن من الاحتراق ، ضع الفرن على الطبقة السفليةخزان المياه.
13. حدد استعداد الصواني لقشرة الجبن البني الفاتح الجميلة.
14. عند التقديم ، تكدس المداخن على أطباق التقديم ، مقبلات مع فروع البقدونس.أضف شرائح شرائح الطماطم والخيار الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
2. حشو الدجاج تحت معاطف الفرو: وصفة خطوة بخطوة مع الطماطم
المكونات:
- ثلاثة وسيطالفخذين الدجاج.
- بصل - رأسان ؛
- الطماطم الطازجة هي قطعة واحدة ؛
- مايونيز - أربع ملاعق كبيرة ؛
- 15 جرامًا من الملح والفلفل الأسود ؛
- دقيق قمح - حفنة صغيرة (للقطعة) ؛
- بقدونس طازج - أربعة أغصان للزينة ؛
- شبت طازج - أربعة أغصان في اللحم المفروم ؛
- توابل ؛
- زيت الصومان - 50 مل لتزييت السطح.
سوف تتحول المداخن إلى أجمل وألذ إذا رشتها بفتات الجبن ، فاستحوذ على قطعة من الجبن الصلب.
طريقة التحضير:
1. ذوبان الدجاج في الفخذين ، افصل اللحم بلطف عن العظام.تخلص من العظام ولف اللحم من خلال مفرمة اللحم.
2. صب الملح والفلفل والبهارات والشبت المسحوق في كتلة اللحم التي تم الحصول عليها ، واخلطها جيدًا.
3. شكل شرائح الدجاج المستديرة في شكل مع اللحم المفروم.انتشار الدقيق على كلا الجانبين.
4. على صينية التحميص المزيتة ، قم بوضع الغرز المشكلة (لا يمكنك تشحيم مقلاة الخبز بورق رقائق أو ورق رقائقي).
5. قشر لمبات ، مقطعة إلى شرائح ، وضعها فوق المداخن.
6.اغسل الطماطم ، مقطعة إلى شرائح وضع البصل في الأعلى.
7. شريحة قطعة من الهولندية أو أي جبن صلب آخر على مبشرة ، مع رشها بالطماطم.
8. ارسم نمطًا من شبكة المايونيز أعلى الجبن.
9. ضع صينية اللحم في فرن ساخن واخبزها لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة معتدلة.
10. تقدم ساخنة ، يمكنك وضع أي طبق جانبي تريده: من الخضار المطهية ، والبطاطس المسلوقة ، والأرز المسلوق.تزيين الطبق مع الأغصان من البقدونس الطازج.
3. حشو المحار المحشو: وصفة خطوة بخطوة مع الفطر والبهارات
المكونات:
- لحم الخنزير المتن - أقل بقليل من نصف كيلو ؛
- فطر طازج صغير - سبع قطع ؛
- بطاطس واحدة ؛
- بيضة واحدة ؛
- ثوم - خمسة أسنان ؛
- دقيق قمح - نصف كوب ؛
- رأس بصل ؛
- حزمة من الكراث ؛
- جبنة جروير وجبنة شيدر في شريحة صغيرة ؛
- زيت الزيتون - 70 مل ؛
- عشرة جرامات من الفلفل الأسود والملح ؛
- كمون ، فلفل أحمر نصف عبوة ؛
- مردقوش طازج - خمس منشورات.
طريقة التحضير:
1. اغسل المتن تحت الماء الجاري وجفف على مناشف ورقية.اللحم المفروم في طاحونة.
2. فرم اللحم والفلفل وتتبل مع كمية صغيرة من الفلفل الحلو المطحون والكمون.
3. أضف البيضة النيئة ، وحركها جيدًا ، واخفقها جيدًا على الطاولة.
4. دهن المقلاة المسطحة بزيت الزيتون.
5. بأيد مبتلة ، قم بتشكيل قطع صغيرة من اللحم المفروم المطبوخ ، واضغط عليها بلطف مع راحة يدك ، وصنع كعكة مسطحة.يرش كل كستلة بالدقيق المنخل وينشر ثلاث بوصات على صينية الخبز.
6. قشر بصل الثوم من قشرته ، وقطع البصل بفتات صغيرة ، وأخرج الثوم من خلال المخبأ.
7. قشر البطاطس واغسلها وطحنها نيئة.
8. يفرك الجبن الصلب أيضًا على المبشرة مثل البطاطس.
9. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الفطر الطازج من الأوساخ ، والغسل ، والزهر ، ووضعها في زيت الزيتون الدافئ ، إضافة البصل المفروم والثوم والبطاطس والقلي ، مع التحريك ، لحوالي 12-13 دقيقة.
10. اسكب الفلفل الأحمر المتبقي والكمون وأي توابل أخرى لأطباق اللحوم ، ثم قليها لمدة ثلاث دقائق أخرى.
11. انشر الشواء المطبوخ على كامل سطح الصواني ، مع رش الجبن جيدًا.
12. ضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي في درجة حرارة معتدلة لنصف ساعة حتى يذوب الجبن تمامًا.
13. ضع مواقد جاهزة مباشرة على الأطباق الساخنة ، مقبلات بأوراق المردقوش الطازجة.
14. بجانب الغرز ، ضع مقبلات من الحنطة السوداء المسلوقة ، والأرز ، والمعكرونة على كل صفيحة ورذاذ مع بعض الصلصة ، مثل القشدة الحامضة والطماطم.
