الدجاج الحنطة السوداء: خطوة خطوة وصفة
المحتويات
على ما يبدو ، دجاجة الحنطة السوداء في الفرن هي واحدة من الأطباق التي يجب أن تكون في صندوق الكنز لكل مضيفة.لماذا؟
كل شيء بسيط: الطبق لذيذ ولذيذ ، ويتطلب الحد الأدنى من المكونات المتاحة ، وتستغرق عملية التحضير 10 دقائق ، ثم يتم طهي الطبق دون مشاركتك.من الممكن تقديم الدجاج مع الحنطة السوداء للغداء والعشاء المتأخر - الطبق ليس من السعرات الحرارية للغاية ، لكنه مغذي للغاية.
دجاج الحنطة السوداء - مبادئ عامة
لتحضير هذا الطبق ، يجب عليك أولاً إعداد المنتجات: الدجاج والحبوب مباشرة.
يمكنك أن تأخذ أي جزء من الدجاج.إذابة اللحوم وغسلها وشرائحها.يمكن أن تكون القطع كبيرة وصغيرة ، باستخدام شرائح اللحم والعظم.يمكن استخدام الحنطة السوداء بشكل مختلف: كل من البصق والنواة - حسب الرغبة.ينبغي قلب الحبوب وغسلها جيدًا.[٢٤] (٢٥) بالإضافة إلى ذلك ، توضع الخضار في الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن ، وعادة ما يكون البصل والجزر.يمكنك أيضًا وضع الفليفلة الحلوة والطماطم واليقطين تحت تصرفك.لا توجد قيود خاصة ، كل هذا يتوقف على ذوقك وتفضيلاتك في الطهي.قبلإضافتها إلى المكونات الرئيسية تقلى لهم حتى يلين.
يتم استخدام مجموعة متنوعة من التوابل للرائحة: يمكن أن يكون كل من التوابل الجاهزة للدجاج والبهارات التي يتم جمعها من تلقاء نفسها: القفزات وعباد الشمس والفلفل والأعشاب المجففة وغيرها.
غالبًا ما تضاف الكريما الحامضة والزبدة والجبن إلى الطبق لتضاف إلى الطبق.
الدجاج الحنطة السوداء: خطوة خطوة وصفة
المكونات:
- الحنطة السوداء - كوب واحد بدون شرائح.
- 3 أفخاذ دجاج ؛
- لمبة واحدة ؛
- جزرة واحدة صغيرة ؛
- ملح ، بهارات دجاج ، فلفل أسود بنكهة البودرة - 15 جرام لكل منهما ؛
- قشدة حامضة - 30 جرام (اختياري).[٣٨] [٣٢] (٣٩) وكمكونات إضافية ، ستحتاج إلى 450 مل من الماء النقي وبعض الزيوت النباتية لقلي البصل مع الجزر.أيضا ، تأخذ شريحة صغيرة من الزبدة: إضافتها إلى الطبق النهائي سيعطي الحنطة السوداء طعم كريمي مميز.
طريقة التحضير:
1. أولاً ، قم بعمل عجينة نباتية من البصل والجزر: قشر الجزر ، وقم بصب على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم قم بإزالة البصل من القشور ومقطّع إلى حلقات رقيقة.إذا كان البصل كبيرًا ، يمكنك أن تأخذ نصف الرأس.ضعي الجزر مع البصل في مقلاة ، وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، والقلي ، واثارة ، على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.من الضروري لصق الخضروات حتى تصبح الجزر مع البصل لونًا ذهبيًا ، ولا تُطهى في مقلاة.ومع ذلك ، إذا وجدت أنها تبالغ في استخراج العصير ، فما عليك سوى إضافة النار وتقلى باستمرار مع التحريك لمدة ثلاث دقائق.عندما تقلى الجزر والبصل ، اسكب بعض الماء على المقلاة واطبخي حتى يتبخر السائل.يسهل عليك هذا النوع من القلي حتى لو كنت قد تعلمت مؤخراً أساسيات الطهي.ومع ذلك ، لا يجوز لك عمل مبستر نباتي إذا كنت ترغب في الحصول على طبق قليل السعرات الحرارية نتيجة لذلك.طعم حمية الدجاج مع الحنطة السوداء ، على الرغم من أنها ستكون مختلفة عن الكلاسيكية ، ولكن لا يزال فاتح للشهية.
2. قشر الحنطة السوداء ، شطف بالماء الجاري.في شكل غير طبيعي ، ضع الحبوب في مقلاة حتى تقلى الخضار جيدًا.
3. ضع الحبوب مع الخضار على ورقة عميقة الأوراق.تأكد من أخذ صينية للخبز أو شكل علوي عالي لمنع السائل من الفرار أثناء الخبز ، وإلا فإن الطبق سوف يجف.
4. تحضير لحم الدجاج: ذوبان الفخذين ، شطف ، قطع اللحم بالسكين ، ورمي العظام.اقطع شرائح الدجاج بعرض ثلاثة سنتيمترات تقريبًا ، ضعيها في كوب عميق ، ثم رشيها بالملح ، وتوابل الدجاج والفلفل الأسود (يمكنك أيضًا تناول توابل أشعة الشمس عند طهيها) لطهي الدجاج مع عبّاد الشمس ، وبالتالي فإن الطبق سيكون رائحته أفضل).ضع شرائح اللحم في الكوب بإحكام على بعضها البعض ، ثم غطيها واتركها تنقع لمدة 30-40 دقيقة.
5. بنهاية الوقت المخصص ، ضع اللحم على قمة الحبوب مع لون أسمر ، مع ملء كوب واحد من الماء المنقى ، قليل من الملح ، أضف التوابل مرة أخرى لتذوق وتوضع في فرن مسخن مسبقًا ،أخبز في ليست مرتفعة للغاية لأكثر من نصف ساعة بقليل.
6. قبل دقائق قليلة من طهي الدجاج بالكامل مع الحنطة السوداء ، افتح الفرن وشحم جميع محتويات النموذج مع القشدة الحامضة ، انقل الشكل إلى الطبقة العليا من الفرن ، اخبزه حتى يصبح لونه بني فاتح.إذا كان لديك شواية في الفرن ، فيمكنك تشغيله وطهيه لمدة ثلاث دقائق.إذا كنت لا ترغب في صنع قشرة ذهبية ، فإن الكريما الحامضة لا يمكنها الشحوم.
7. يُقدّم الدجاج المخبوز في فرن من الحنطة السوداء على طبق مسطح ، ويوضع قطعة صغيرة من الزبدة أعلى الحنطة السوداء الساخنة.
الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن: وصفة خطوة بخطوة مع الجبن
المكونات:
- كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج ؛
- الحنطة السوداء - 400 غرام ؛
- الجبن الهولندي قطعة صغيرة ؛
- مصباحان ؛
- جزرة ؛
- قشدة حامضة - خمس ملاعق كبيرة ؛
- شعاع الحزمة أخضر عند التغذية.
بالإضافة إلى جميع المكونات ، يمكنك أيضًا تناول عشرة جرامات من الملح ، أي توابل تحبها ، مثل الدجاج والخضروات والقفزات.وكذلك تناول بعض الفلفل الأسود المطحون ، حيث يحتوي الطبق النهائي على طعم لاذع قليلاً ورائحة لطيفة.وستحتاج أيضًا إلى بعض زيت عباد الشمس لتحضير معجون الخضار.[٦١] (٦٢) يسير الحنطة السوداء مع الدجاج أو أي لحم آخر جيدًا مع الخضروات الطازجة ، لذا يمكنك شراء الطماطم والخيار الطازج ، والتي يمكنك تقطيعها للتو ، لتقديمها.أو تستخدم لخلع الملابس سلطة.
طريقة التحضير:
1. أولاً وقبل كل شيء ، تحضير جميع المكونات: تأكد من طهي الحنطة السوداء بحيث لا توجد غالبًا في القمامة في الطبق النهائي ، ثم تشطف جيدًا تحت الماء الجاري.الماء ، واستنزاف المياه عدة مرات.
2. كما هو موضح في الوصفة السابقة ، يخرج الدجاج المخبوز في فرن الحنطة السوداء ألذ مع مرقة الخضار ، لذلك قم بإعداد جميع الخضروات.قشر الجزر بالبصل ، صر الجزر على مبشرة كورية ، وقطع البصل إلى شرائح رقيقة ، وكما هو الحال في الوصفة الأولى ، تقلى في مقلاة مع القليل من زيت عباد الشمس على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية.فقط عند تحميص الخضروات ، يُحرَّك المزيج بكثرة حتى لا تحترق الخضروات.
3. طحن الجبن الهولندي على مبشرة صغيرة الأسنان أو مبشرة الكورية.
4. اغسل فخذي الدجاج جيدًا بالماء البارد الجاري ، ثم ضعه على مناشف ورقية وجففه.
5. خذ شكلًا عميقًا أو مقلاة حرارية ، وادهن الجزء السفلي والجوانب بزيت دوار الشمس.انشر الحنطة السوداء المغسولة ، وانشر أفخاذ الدجاج فوقها ، وامتلئها بكوب واحد من الماء.
6. من الخضار المقلية والقشدة الحامضة ، تحضير صلصة الكريمة على النحو التالي: خلط الخضروات مع القشدة الحامضة والملح قليلا ، والفلفل ، وتصب في أي توابل من اختيارك ، ويقلب جيدا حتى تصبح ناعمة.مع صلصة الكريمة ، دهن الحنطة السوداء مع اللحم المفروم جيداً ، ورشها مقطعة من الأعلىجبنة هولندية.إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكنك تخفيفها بقليل من الماء.
7. أغلق النموذج بكافة محتوياته من الرقائق أو الغطاء ، ضعه في فرن ساخن ، واخبزه لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة لا تتجاوز 180 درجة.
8. قبل دقائق قليلة من إعداد الوجبة ، افتح الفرن ، وأزل الرقائق برفق ، وحاول عدم الخبز بالبخار ، وخبز الطبق حتى تتشكل قشرة جبنة وردية جميلة.
9. عند التقديم ، ينشر الدجاج المخبوز مع الحنطة السوداء والجبن على طبق التقديم ، مع رش أي أعشاب مقطعة.بجانب الحنطة السوداء المخبوزة وصدر الدجاج مع الجبن ، يمكنك وضع شرائح من الطماطم الطازجة والخيار.
10. الدجاج المشوي مع الحنطة السوداء والجبن حار المذاق ، لذلك تقدم مباشرة بعد الطهي.
وصفة خطوة بخطوة للدجاج الحنطة السوداء في الفرن: أسرار ونصائح مفيدة
إذا رأيت غبارًا في أسفل كيس من الحبوب ، فهذا يعني أن الحنطة السوداء ليست عالية الجودة.وحتى لا يكون للطبق النهائي طعم ترابي ، فمن المستحسن غسل الحبوب تحت الماء الجاري ، خاصة بعناية.
الأذواق أفضل بكثير عند استخدامها لإعداد الوركين والوركين.يمكن أن تجف من المقطوع.
يعد الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا كانت الحصى المحمصة مسبقًا خفيفة في مقلاة جافة.للقيام بذلك ، شطف الحنطة السوداء ، جافة ، وضعت في مصفاة ، ونقل إلى مقلاة ساخنة ، يقلى ، واثارة ، حتى رائحة مميزة.
لإعطاء طعم خاص وفريد ، أنتيمكنك استخدام الخضروات الجديدة للطهي في كل مرة: الفلفل الحلو والثوم والبصل أو الطماطم الخضراء وأكثر من ذلك.
يمكنك إضافة الفطر إلى طبقك.إذا كنت تستخدم فطر المسببة للاحتباس الحراري: الفطر والفطر ، فهي بسيطة بما يكفي لشطف ، وتجفيف ، وقطع ووضعها على المكونات الأخرى الخام.عند استخدام الفطر البري ، تذكر أنه من الأفضل غليهما أو قليهما مسبقًا.يمكنك أيضًا إضافة فطر أو اثنين من الفطر المجفف إلى النكهة مع الدجاج والحنطة السوداء.يستخدم الطهاة ذوي الخبرة في كثير من الأحيان مسحوقًا مُعدًا ذاتيًا من عيش الغراب المجفف ، مما يضيفه إلى الخضار.
